学科。専取スタディ！

学 )となり、 1994年にはアメリカ家政学会が
Family and Consumer sciences(家族。
家政学部の名称を維持している。
専攻の名称も異なるが、どの学
部名称や学科
部も、衣 ,食・住
教育をキーワードに、家庭、
健康、環境、教育、福祉などの領域で起こるさ
0生活者の視点で社会と環境を考える
「家父長制」
「良妻賢母」の思想が強く、欧米
や
まざまな問題に取り組んでいることで共通し
'よ
ている。
よりさらに女性の社会的地位が低かつた日本で
は、家政学が学問として浸透するのは第二次大
戦後、新学制による大学が誕生してからのこと。
学科・専攻の内容と特色
「家事裁縫」として旧
戦前までは、裁縫や料理が
生活科学科
で教えられていた。
行われる。
家政学科
家政学部や生活科学部
部を設置、翌年日本家政学会が発足した。
高度成長が続く中、都市化、情報化、国際化
居、児童 (子ども)などの学問分野で構成され、
それらを学科・専攻として設置しているのが一
が加速度的に進み、家庭機能は低下し環境問題
般的だ。しかし、中にはそれらを細分化せず、
も頻発した。こうした状況の中で家政学も、食
人間の生活全体に関わるものとして総合的に学
物や衣服をつくることから生活者の視点で持続
ぶ学科もある。それが家政学科や生活科学科、
可能な環境調和型社会を築くための総合科学ヘ
あるいは生活環境学科といつた学科だ。
と大きく転換することになる。
家政学が人間の生活環境や社会福祉などを対
食品科学科
は、食物栄養、被服、住
食環境科学科
食文化学科
食物学科
人間の身体、食品、生
ヒの 3分野を総合的
活文イ
に学ぶことで食品についての幅広い知識を得る
ことを目的とした学科。管理栄養士養成課程と
こうした学科では、家庭生活を快適にするた
違い、食品や飲料水メーカーなどで製品開発な
住に関する知識・技能などについ
「食のジェネラリスト」を養成するこ
どにあたる
めの衣
食
economics(経済学 )の語源となつたとされる
名称も、1990年代以降に生活科学や生活環境
わつてくる政治、経済、環境、福祉、心理、文
歴史ある学問分野だが、大学教育の場に登場し
学、人間環境学などに変えた大学が多い。
学などについて幅広く学んでいる。
たのは、 19世紀になつてからだ。
とを目的としている。
専門の基礎として、栄養学、生化学、生理学、
病理学などを学び、食べた食物が消化吸収さ
れることで栄養素が体内に取り入れられて、筋
大学の最初の
「家庭科」の講義は、アメリカの
アイオワ大学で 1872年に行われた。中身は、
洗濯などで、以後、多くの
大学でこうした内容を持つ家政学が専攻できる
0テーマは衣。食・住・教育
栄養学科
生活科学は、社会生活が多様化複雑化して
いく中で、生活者の視点から、社会と環境のあ
り方を見つめ直すことを目的としている。
栄養科学科
栄餐健康学科
管理栄養学科
肉、臓器、血液、骨格などを形成し、さらに体
温保持や身体運動のエネルギーとなることを理
解する。また、臨床栄養学、公衆衛生学、食品
衛生学、基礎医学などの医学系科目では、食生
学部としての生活科学部は、1975年に大阪
学校や企業、病院、福
家政学は当初、家庭生活に経済的意識を持ち
市立大に設置されたのが最初だ。その後、追随
祉施設などの給食現場で
込むことで生活水準の向上を図ることが目的だ
する大学は長い間なかったが、この分野で東西
働く管理栄養士と、学校現場で児童生徒の栄
ヒ学、食品分析学、食品加工貯
食品学、食品イ
つた。そのため、家政学には Home
を代表するお茶の水女子大と奈良女子大が
養指導 ,管理を行う栄養教諭などの養成を行う
蔵学などの科目では、食品の科学的物理的特
Economics(1907年 :アメリカ家政学会 )と
1992年、1993年に、相次いで生汚科学部、
学科。管理栄養士養成課程のカリキュラムは、
いう名称が当てられた。
生活環境学部に学部名称を変更したことで大き
国家試験出題基準、日本栄養改善学会によるモ
デルコアカリキュラム(2009年 )などに準拠し
性、食品の改良や加工、新しい食品の開発、食
品保存に役立つ知識などについて学ぶ。また、
ようになつた。
しかし、その後の女性の権利の伸長や経済の
発展などにより、家政学 tよ、人間の健全な成長
▲
科目で栄養専門家としての実践的なマネジメン
ト能力を身につけ、4年次では卒業研究と保健
所、病院、学校 (栄養教諭)などでの臨地実習が
て概略を学び、その上で、人間の日常生活に関
裁縫・家事
3・ 4年次では専門分野を学ぶ。 3年次では、
「応用栄養学」
「基礎栄養学」
「臨床栄養学」
「公衆
「
「
給食経営管理論」
栄養学」栄養教育論」
などの
人間生活学科
象とするものに変わつたことで、学部や学科の
料理
り立ち」では、栄養に関係の深い疾患の成因、
病態、診断、治療法などについて理解を深める。
生活環境学科
として認可された日本女子大は日本初の家政学
+nomos:規範)に由来している。
「人体の構造と機能、疾病の成
安全性について、
制の高等女学校 (戦前の女子中等教育機関)など
家政学が学問として体系化されていつたのは
第二次世界大戦後。 1948年、初めて女子大学
家政学は、古代ギリシヤの Oikonomika
物と健康」という 3領域からなり、これらのう
ち
「食べ物と健康」
では食品の成分、栄養的価値、
専攻スタディ！
学科・
︵
渡っている。
本誌宮滲
で tよ、その呼称が一般的となっている。
生活科学、生活環境、人間生活、家政と、学
′
野。専門基礎は、
「社会環境 (人間と生活)と健
「人体の構造と機能、疾病の成り立ち」
康」
「食ベ
家政生活科学栄養学部系統で何を学ぶ？
家政・
生活科学・票養学部系統で何を学ぶ？
学科。
専取スタディ！
共立女子大、大妻女子大など 16大学は現在も
'肖
費者科学、生活科学 )と名称を変更した。現在
0人間の環境と生活を科学する
(Oikos i家
称も日uman Eco ogy sciences(人間環境科
`
く状況が動いた。
現在では、生活科学部を置く大学が 13校、
能力養成などにより生活の質の向上をはかろう
人間生活学部が 9校、生活環境学部が 4校で、
とする学問として認知されるようになった。名
合わせると26大学。これらに対し、日本女子大、
たものが各大学で実施されているので、その内
容を紹介する。
1 2年次で学ぶのは教養科目と専門基礎分
活で病気を予防したり治したりするための理論
を修得する。
フードサービス、食文化学、食糧経済学などの
科目も置かれ、これらでは、人間の文化的社
会的側面と食物との関わりについて学ぶ。料理
を実際に作る調理実習も行われる。
ニ
服飾学科
宅を造るのではなく、必要な機能を備えた住宅
服飾造形学科
を、必要な人に、必要な場所に、適切な価格で
情報衣環境学科
供給し、それらにより良好な住環境を形成する
被服学科
住居学科でtよ、住居はもちろん道具やインテ
0管理栄養士
■機冊学分野
パィザー
イルアド
o声料管理士(テキスタ
)
テキスタイルとは織物や布地のこと。テキス
タイルアドバイザー (TA)￨よ、織物や布地に関す
リアなどの設計製図を 1年次から4年次まで継
病院やリハビリ施設、社会福祉施設などで患
続して学ぶ。現在、設計製図は CAD(建築製図
者のための栄養指導を行つたり、学校給食や企
計販売
学部が裁縫の技術修得が出発点だったことから
ヒしており、これをマス
用ソフト)使用が一般イ
業などの食事提供施設で公衆衛生面からの管理
して買えるよう商品の説明などを行つたりする。
もわかるように、家政学分野でもつとも古い歴
ターすることも必須だ。
育 .研究する学科。わが国の多くの家政系大学
史をもつ学問分野だ。
を行つたり、健康の増進や病気の予防のための
住居学科の専門科目は、設計製図という実習
被服の材料はかつて絹や木綿、麻などの自然
繊維、その後発達した人工繊維などに限られて
させるのも TAの大きな役目。また消費者が安
論、住居衛生学などの環境工学系科目、住居史、
心して着用できる製品にするための品質基準づ
ポートチーム)が組織され、管理栄養士はその
くりも重要な役目だ。
デザイン史などの歴史
変わつている。また、エレクト国ニクス技術や
居計画系科目からなっている。
デザイン系科日、住生
●保育士
保育所などで乳幼児の保育をするほか、保護
職。食物学科や食品科学科など、食品系学科で
者に対して保育に関する指導を行うのが仕事。
児童保育学科
取得できる。栄養や衛生に関する基礎知識を身
保育所が主な働き場所だが、児童養護施設や知
につけたうえで、調理学や食物学、食品の流通
的障害児施設、肢体不自由児施設、乳児院など
児童学科
服の歴史、素材、加工、染色、管理、制作、着
児童学は、子どもの心
装、流通などについて学んだ後、自然、大文・
と身体の発達を総合的に
社会科学系では、被服文
安心な食を消費者に提案する食の専門
■児童学分野
児童教育学科
被服学科では、基礎的な専門科目として、被
色彩学などを、大文
安全
子ども学科
る。これらについて専門的な学びを行うのが被
ヒ学、衣環境学、被服設計学、
被服衛生学、界面イ
中心的役割を果たすようになつている。
0フードスペシヤリスト
CG技術、情報通信技術の発達で、被服の製造
技術や情報収集の仕方も大きく様変わりしてい
学、被服人間工学、被服機構学、被服機能学、
重要で、こうした消費者側の情報を製品に反映
行う NST(Nutttjon Support Team:栄養サ
活論、住居管理論、住居計画などの住生活・住
自然科学系で,よ、高分子化学、被服材料性能
アバレル製品はデザインが良いだけでは不十
分。機能性や手入れのしやすさ、着心地なども
どの工法構造系科日、住環境工学、建築設備
発され、材料としての繊維のイメージは大きく
社会科学系からなる専門分野について学ぶ。
品質保証をするほか、消費者が安心
病気予防のための献立つくり、栄養指導などを
維、複合繊維、ナノファイバーなどが次々と開
服学科だ。
最近ではとくに病院などで、患者の病気回復、
る専門知識を生かして、アバレル製品の企画設
やマーケテイングなど広範な知識が必要。飲
料
食品健康産業などで活躍している。
とらえ、保育や教育をより良いものにしていく
■住居学分野
にはどうすればいいかを研究する学問。
現在、児童学の領功は、保育士や幼稚園教諭
を養成する「保育幼児教育」の分野だけでなく、
「児童心理」
「
、児童福祉」「
、児童文化」などに広が
で働くケースもある。児童福祉法の改正により、
保育士として働くには試験に合格し都道府県の
登録簿に登録しなくてはならなくなつた。
都市部を中心とする待機児童の問題や、保育
●建築士
所がないために働けない母親が数多くいること
住居の建築設計を行う専門家。建築士資格
には、木造、一級、二級の 3つの区分がある。
課題となつている。2015年 4月から実施され
などから、保育所の増設、保育士の増員は緊急
化史、服飾デザイン、被服心理学、服飾美学、
つており、これらについて実習を含めて幅広く
木造建築士は、高さ9メートル、二級建築士は、
ている
「子ども子育て新制度」は、こうした問
流行論、ファツション企画論などを学んでいく。
実践的に学ぶのがこの学科の特色。
高さ 13メートル以下などの建築上の制限があ
題の解決に向けて取り組むものだ。
住環境学科
住環境デザイン学科
住空間デザイン学科
住居学科
これらの学問領域のうち「保育幼児教育」で
るが、一級建築士の場合は、こうした制限なし
は、保育士、幼稚園教諭養成のために実習を多
に建築物を作ることができる。建設業などで働
用した実践教育を実施、子どもの世界に日々起
くほか、建築事務所、設計事務所などで活躍し
こるさまざまな問題に対処できる問題解決能力
ている。
0幼稚口教 m
ら小学校
公立私立の幼稚園で幼児 (3歳力ゝ
就学前まで)の教育を行うのが仕事。園児の健
康チエツク、音楽、絵画、遊戯の指導などが主
を身につける。
0インテリアプランナー
住居学は、家庭生活を
「児童心理」では、心理学の基礎理論と心理学
支える住居を、どう住み
的な実験調査方法を学び、子どもの発達段階
ー般住宅やオフィス、商業施設などで用途や
心地のよいものにするか、どう使いやすくする
に応じた心の変化や、日常のいろいろな場面に
クライアントの嗜好に応じたインテリアのデザ
かなどを研究する学問。
おける心理と行動などについて理解を深める。
イン (空間設計 )を行う専門家。インテリア (内
な仕事内容で、保育時間は通常午前中のみ 4時
間だが、保護者の仕事に合わせて預かり保育を
「学部トレンド」
実施している幼稚園も多い。
(2 3ページ)でも述べたように、保育園と幼
住居学は、アパートや団地などの集合住宅の
また、
「児童福祉」の領域では、社会福祉の基
装 )の企画、設計、工事監理までを総合的にプ
発達に伴つて建築学と結びつき、建築士
本を学んだ上で、さまざまな問題を抱える児童
ロデュースするのが仕事。インテリアデザイン
「認定こども園」が増え
稚園の機能を併せ持つた
ており、そこで働くには保育士と幼稚園教諭の
やインテリアデザイナーなどを養成する実践的
福社の現状を、理念歴史行政、養護、教育
事務所のほか、建築設計事務所、ゼネコンなど、
両方の資格を持つていることが望ましいとされ
な学問となっている。単に使いやすいだけの住
などの面から多面的に学んでいく。
活躍する場は多い。
ている。
増加
学科・
専攻スタディ！
いたが、現在では、生分解性繊維、スーバー繊
科目のほか、構造力学、構造計画、材料施工な
栄養指導を行つたりするのが仕事。
家政生活科学栄養学部系統で何を学ぶ？
■食物・業養学分野
ことが、住居学科の目標となつている。
「衣 ,食・住Jのうち、
「衣」に関わる分野を教
G
取得可能な主な資格
7
ど
少子蔵離 fヒ
情報社会の
議越な確暴
目まぐるしく
変化する現代社会!!
『
食
繊家族化
饉綴の
・分裂
臓奪
監
多・
―
「食」に関するさまざまな
1学間を実践的に学んでいく
』
のステージ
!
￨ど
ムで
雪プ →
食物巣養学科、
健康栄養学科、
管理栄養学科、フードビジネス学科
俺をさまざまな紳点から程学する事碑
食物学
+
毎日の生活を、
人間らしく、
健康に楽しく週ごすには
どうすればいいのか?
団
2本立
て!!腎
『
1からもすっと共存していくに1よ ?
電置)地球環境と人間がこイ
!
￨
住
ｄジ
人間の生活そのもの⇒衣、食、
住、
子育ての各ステージことに科学しよう
票政・生活科学部
○無洗米の香気成分分析
のステー
だ !!
室内デザインから、建物や
公園、街などの設計まで
1
どんな学科で
学ぶ?
→
人間環境デザイン学科、
居住環境学科、
生活デザイン学科、
住居学科 ……
インテリアデザインは
この次は、
芸術系の学部学科て、
一緞建築士を
建築学は工学部の
目指すで
目指せる資格
[建築系コース]
!
建築系学科でも
O三級建築士 O木造建築士
学べます。
⇒ 国家試験で 1よ学科と製図の
ll
『
衣
推
段
(田D異なる文化の人たちと共生してゆくために求められることとは?
学びの場は、
○糖尿病改善のためのベトナム食材の研究
○真空調理における品質管理に関する研究
ス
寧幹念
と
こ
2た鶏
認君
塚
か
……
卒業論文のテーマ例
栄養率字部イラスト参貝
●
奮理栄1養士養成イ
素流
2つの試験がある
[イ
材やデザインのみならす
』通や消費者の心理なども
のステージ
で
被服学科、
服飾学科、
服師美術学科、￨
￨ど噺斜 → 服飾造形学科 ……
￨
ンテリア系コース]
○インテリアプランナー
どん′
よコースを選んでも
園
自分が思い描いたものを
る。
実際のカタチにする製図の能力がますは必要と
(ただし試験合格後、 2年間
の実務経験｀
必要 )
,〕
'よ
!
子どもの心理や感情を探究し、
『
子育て』育児・教育の本質を探る
!
将来、衣料関連企業で働きたしヽ
のステージ
どんな学科で
学 ?
13ヽ
人の中に1よ、衣料品の生産流
通、品質に関して十分な知識が
児童心理をはじめ教育学、
児童文化などの専門分野を勉強して
小学校教調
イルアドバイザー)認定試験
を受ける人も増えている。
子どもの保育や教育のプロを
教育系学部でも
目指そう
取得てきます。
あると認めらイlる TA(テキスタ
専門学校や短大でも学べるけど、
4年制だと素材や着る人の心理
まで深く学べるわ
児童学科、
子ども学科、
児童教育学科、子ども教育学科
開講されている科目例
幼稚園教綺の資格は
!
卒業後の進路
!
○衣環境学
○消費生活論
弩
○色彩学
○繊維材料学
○アパレル設計、生産学
(保育所と幼稚園〉
○保育所の先生にた
よるには厚生労働省の定める保育士の資格があ要。
「
てるに1よ文部科学省の足める単位を大学で学び、
O幼稚国の先生にオ
各自治体オ
(Rどの採用試験に合本
よい。
吾しないとしヽすオ
ぬ
絨
幼稚園保育所の先生
以外に
玩具メーカー、児童図
女材会社、
書孝
子供服メーカー、テー
マパークナ
ょども。
歓容
イラスト ◎ フクイヒ回シ
生活のあらゆる面を科学し↑
その向上を回る！
イラストガイダンス
8
..
…綸
＼
Hf r
ヽく―瓜、ジ
に関連するニュースや事件などが
「食」
いる!!
日のように報道されて
連
健康食品として
呵
にＦ﹁
輸入される農作物に
高濃度の残留農薬が
O栄姜士としてバランスの良
しヽ給食の献立を決める。
売られているものに、
本当に効果はあるのか?
外国から大量に
○栄曇士や管理栄畳士がバランスの良い給食の献立を決める
○病院では管理栄長士が、食の面から悪者の治療をサポート。
1
回に 300食以上の給食を行
つ
う時よ管理栄餐士の資格オ
l
ど
を
必要。
llil■ I
中学や高校で教える。
鰤鏃
隷
生透圏根為にかかる人の
'選
'ln
食修7レ.l,ギー懸箸0壌力野
」ヽ中学校ては最近、
もたちの肥満・偏食・アレルギーに
■食品 Gメン (農品衛生監視員)
食品の衛生安全を守るための指導を行う技術系
=ど・
対処防止するための指導を行う
栄養教諭と呼ばれる先生も増えています
調理済み食品に含まれる
保存料などの食品添加物
賢託歴翡壌
￨。星
O家庭科や保健の先生として
一方で……
!
公務員。
■フードコーデイネーター
テレビや雑誌などで紹介さイlる料理のメニューを
!
食の安全は
か
自分の健康は、
正しい食生活を
通じて自分で守る
イラストガイダンス
!
?
空間Ｉ
の安全性は?
つ
0病院・各種社会福祉施設
0学校
◎
新しい
考えたりする。
制度だよ
■新商品開発
!
たとえば、お弁当メーカーで新商品の開発に携わる
―
″
m
栄養学を学んだ人の慟く場
を学ぼう
食や人間の健康に密接にかかわる 1驚養学
!
代表的なのが
どこで
学ぶの ?
管理栄養士
栄養士と
家政学部ゃ生活科学部を中心に
栄養科学部などの学部で
栄養学を学べるところが多いのよ
管理栄養とと iよ …
栄曇士と 1よ …
栄養学の知識をもとに、
!
学校や病院などで大人数
栄養学を学んで
取得できる
資構 1よ多い
の人を対象にバランスの
よい献立を作つたり、栄
養に関するアド,(イスを
!
実際に何十人分の
食事を作るといつた
実習も多いわ
◎大学4年間でどんなふうに栄姜学を学ぶのか?
1∼ 2年
基礎的な学問を身に付ける
0-般教養科目も
3∼ 4年
自分の進路に合う勉強をする
多いわ
!
イラストＯフクイヒロシ
■rL
↓
病院や各種福祉施
設での栄養―
専門職
を目指すコース
医療スタッフとしてチーム医
療を担う。
する。
大学卒業後の
就職率が
例年とても高い‖
なるには?
栄養士は ,4年制大学て栄養学を尊攻し、
必要な科目を履修し卒業すれば OK!
自動的に取得てきる
!
日
たとえば
病院でよ、医師と協力して、
病気の治療のための栄養指導
⇒ 看護師やさまざまナ
J
も行う。
私立大学ては
女子大て管理栄養士を
育成するところが
O食べ物と健康について
!
栄養士の仕事をさらに高度に
した業務をこナ
ょす。たとえば
↓
↓
食晶メーカーで新た
な製品の開発着を
目指すコース
教育現場やスポーツ
選手に適切な食脅を
行うためのコース
管理栄養士は、
栄養士の資格を持つた上で国家試験に
合格しないとtヽけない。
4年制大学の場合、 4年生時の卒業前後に、
栄養士の資格を持つて受験することになる
管理栄養士の国家試験。合格率 (2012年 )
薩
に配
49日 30/。
ごaサ c)た
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Ehe,9y
触iheral
い
式d騨｀
Чヽ
もtB
ツ
あつこ)
東京都生まれ。女子栄養大学栄
養学部卒業。同大学院栄養学研
究科‖
多士課程修了。女子栄養大
学栄養学部助手、専任講師、
助教授を経て、」VC(Japan
食を通して健康をつくる
て、病院で患者さんに栄養指導を行つたり、医
師などと共に患者さんの健康回復に取り組んだ
栄養学とは、一言で言えば「食を通して健康
りする栄養士、管理栄養士も増えています。
をつくる学問」です。人間が成長し生きるため
lnternat onal Volunteer
には食物を摂ることが欠かせませんが、身体は
Center)専従職員 (ツマリア事
どのような栄養素をどのくらい必要としている
6系とは、将来、管理栄養士として活躍する場
を想定した 6つの分野のことで、臨床栄養系 (病
院などの医療の現場)、福祉栄養系 (介護福祉施
設など保健福祉の現場)、地域栄養教育系 (地域
か、食物にはどのような成分 (栄養素)が含まれ
女子栄養大学は、大きく広がつた栄養学につ
で女子栄養大学に復職。2004
ているか、それらをどのように摂取すればいい
いてすべての領域が学べる大学です。 1933年
のかなどについて学ぶのが栄養学です。
にわが国初の栄養教育機関 (家庭食養研究会)と
年教授。2014年から栄養学部
長。JVC副代表。専問は国際
協力学で『国際協カプロジェク
『NGO評価』
『南ラオ
ト評価』
ス山河紀行』など多数の著書
共著書がある。
社会)、スポーツ栄養系 (スポーツの現場)、給
食マネジメント系 (学校や企業などの給食現場)
してきた栄養学は、食の国際化、少子高齢化が
教育研究のバイオニァとして歩んできました。
食品開発系 (企業など食品開発現場)の 6つから
急速に進む中で、大きく変化しています。食の
発足 2年後の 1935年には、今も続く月刊誌「栄
なっています。希望する 1つの分野だけでなく
国際化は、食品の安全性やフェアトレード(途
養と料理」を発刊したように、栄養とおいしい
6系にまたがる幅広い分野を学び、さらに栄養
上国で作られた作物や製品を適正に取引するこ
料理との両立を教育の基本としてきました。
教諭の資格を取得し小
とで、生産者の生活向上を支える仕組み)など
女子栄養大学が日本の栄養学研究に大きな影
中学校での食育を担う
ことができます。また、管理栄養士として、施
に国民の関心を向けさせ、少子高齢化を巡つて
響を与えたものに、レンピの前身となる料理力
設全体のマネジメントやプランニングを行つた
は、かつて tよ当たり前だつた、家族が食卓を囲
― ドや計量カップ、計量スプーンがあります。
これらを考案 ,普及させたことで、料理は料理
きる高い能力と優れた技量も養っています。
学部長
磁田厚子
女子菓養大学
もが一人で食事をしたり、大学生や独身の社会
人力ヽ
朝食を摂らなかつたり、3食を外食ですま
り、トップアスリートのサポートを行つたりで
人のカンに頼るものから客観的なモノサンによ
女子栄養大学が輩出した管理栄養士はこれま
るものに変わりました。また、バランスがとれ
で 7.OOO人超。2015年実施の国家試験では 2
せる人も珍しくありません。食には、食べるこ
Ⅲ
とで “ほっとするといつた精神的なものもあ
たメニュー作りのために考え出された
「四群点
年連続合格率 99%以上 (2013年 100°/。 )、合
数法」は、現在も学校給食など様々な分野でメ
格者数で tよ、初回から国内トップを維持し続け
ります。身体の健康だけでなく、心の健康、ひ
ニュー作りの基本となっています。
ています。
いては社会、世界の健康にも挑むのが現在の栄
養学部と言つていいと思います。
栄養学の範囲は、食品の栄養素を計算すると
いつた狭い意味から世界の飢えや貧困といつた
現在、女子栄養大学には実践栄養、保健栄養、
食文化栄養の 3学科が設置されていますが、そ
れらで行われている教育についてご紹介したい
と思います。
2つ目は、養護教諭、栄養教諭、家庭科教諭
ことまで大きく広がっています。これまでのよ
うに、化学や生物学といつた理系分野はもちろ
んですが、文化論や歴史学など文系分野からの
アプローチも盛んになつています。
養護・栄養・家庭科教諭の養成
の養成を通して、食をベースに子どもたちの健
康づくりを行うことです。養護教諭は、保健栄
高度な管理栄養士の養成
養学科保健養護専攻、栄養教諭は実践栄養学科、
1つ目tよ、実践栄養学科で行われている高度
家庭科教諭 tよ保健栄養学科栄養科学専攻で取得
また、栄養士、管理栄養士の職域も大きく広
な管理栄養士の養成です。管理栄養士は、栄養
がり、 NST(栄養サポートチーム)の一員とし
できる資格です。養護教諭の採用実績は、
創立
士の業務に加え、傷病者、要介護者、障がい者
以来 1,600名以上。2015年卒業生は 58名が
の身体や栄養の状態に合わせた栄養ケアやマネ
ジメント、乳児から高齢者までの様々なライフ
ステージにおける給食施設での栄養管理
学部長インタ￨ビュー
菓養学部の
魅力つて何?
12
サービスのマネジメントを行う保健 .医療
インタビュー文 /古矢明雄 (本誌)
食事
福
祉の専門家です。
働く場は、学校給食や社員食堂から、病院や
老人介護施設、乳幼児施設といつたところに広
がり、業務も栄養の管理だけでなく、施設や従
業員全体を総合的にマネジメントすることが求
められるようになっています。
保健栄養学科保健養護専攻の実習風景
学部長インタビユー
して発足して以来、80年を超す歴史を栄養学
食を通して健康な身体をつくることを目標と
んで国築するといつた風景が少なくなり、子ど
私立
女子栄養大学 tよ大学設立当初から
「実践栄養
学」を柱に、食生活に詳しく専門知識を持った
管
理米養士の養成を行っていますが、さら￨こ専門性
の高い科目を6系科目群として配置しています。
日本最吉・最大の栄養教育機関
務所長、ラオス現地代表 )とな
る。 1995年」VC兼任 (理事 )
栄養学部
栄養の実践的な知識を武器に、
医療保健、
学校教育、
社会福祉、
地域の現場で活躍できる
(いそだ
地域社会や食産業に貢献
4つ目は、栄養学を基礎に、食文化や食情報
家庭科教諭として就職しています。
養護教諭 tよ、保健室の先生として、子どもの
について学び、地域社会や食産業の発展に寄与
身体や心の健康を直接見るという立場にいるた
できる人材の養成を行つていることです。
め、担任の教員と連携したりしてリーダーシッ
食文化栄養学科には、レストランの店舗計画
プを発揮することが求められています。女子栄
運営、メニュー開発、惣菜開発などについて学
養大学卒業生の中に校長や教頭になっている人
んだり、工場で生産される食品や飲料
が多いのは、養護教諭のそうした職責が大きく
どの流通やマーケテイング、企画
関わつています。また、保健養護専攻では保健
学んだりするコースがあるほか、地域資源を活
看護科の教職免許も同時に取得することが
科
菓子な
開発などを
かした食の生産、料理の伝承、地功活性化、食
情報企画の発信などに携わる人材を養成するコ
できます。
ースも置かれています。
安全な地元食や、地功の食資瀕を活か
した地功振興は、いま社会でもつとも求められ
ている、栄養のわかる臨床検査技師の養成です
取り組んでいるの tよ、食の総合大学、女子栄養
臨床検査技師とは、病気の診断と治療法の決定
大学の大きな特色と言えます。また、食文化栄
に欠かせない心電図や脳波など様々な検査を行
養学科には、3年次の 1年間、併設校の香川調
う医療専門家です。医療保健系の学部学科でも
理製菓専門学校で、調理や製菓、製バンなどを
取得できますが、女子栄養大学を卒業した臨床
学ぶコースもあり、多くの卒業生が、栄養の専
検査技師の強みは、検査結果と疾病との関係、
門知識を持つた調理師、バティンエとしてホテ
さらに栄養との関係を患者さんや NSTの他の
ルや食産業の現場で活躍しています。
メンバーに説明できることです。
たとえば糖尿病の患者さんの場合、検査の結
果、血糖値が上がったような場合 tよ、下げるた
活発な社会との連携
めにはどのような食事を摂らなければならない
現在、大学の社会貢献が様々なところで取り
かまでを説明することができます。検査結果を
上げられていますが、女子栄養大学も自治体や
伝えるだけでなく、それに対する栄養学的なア
企業、教育機関等と連携しています。イオン株
大学文学部社会学科 (社会福祉
学専攻 )卒業、同大学院文学研
究科社会福祉学専攻修了。り[山
学院大学社会学部助教授を経て
1990年同志社女子大学生活科
学部に着任。助教授、教授を経
て 2013年より現職。京都市子
ども
子育て会議児童福祉分
科会長なども務める。
専門分野のはざまで起きている
家族と地域の深刻な問題
「生活」は、球面体のように広く、なかなかと
らえどころ力ヽ
ありません。そして、時代ととも
に変わつていくものです。日本人のライフスタ
イルも、この 50年で大きく変わりました。
皆さんは、ぞうきんやタォルをしぼることが
できますか ?
実は、うまくしばれない中高
校生が多いのです。濡れたタオルをぐるぐる振
り回して水気を落とそうとする子もいて、適度
にしばるやり方がわからないそうです。家庭で
食事をしていてテーブルが汚れると、今はペー
パータオルでサッとふいて終わりです。洗濯も
全自動なので、自分でしばる必要がありません。
生活科学部学部長宮本義信
ているものの一つであり、こうした人材養成に
よしのぶ )
1951年京都府生まれ。同志社
口志社女子大学
3つ目は、保健栄養学科栄養科学専攻で行つ
(みやもと
便利になるのはいいですが、生活で必要な知恵
や技術が失われていくのは問題です。
子育てにおいても、一昔前には常識だったこ
と力ゝ
通用しなくなつているケースがあります。
子どもを保育園に預けているある母親が、国長
先生に
「子どもとのコミュニケーションが大事
だから、うちは毎日外食なんですJと話しまし
た。調理している間は子どもとのコミュニケー
ションカヽとれないし、外食 tよ子どもの好きなも
のをたくさん食べられるというのが理由で、タ
食に毎日3000円使つているとうれしそうに言
つていたそうです。また、ある母親 tよ仕事が早
く終わつて時間があつたのでバチンコ店に入つ
たら止まらなくなつてしまい、保育園に迎えに
ドバイスもできるのが女子栄養大学の卒業生で
式会社との間で
「四群点数法」をベースにした
あり、多くの病院での高度な採用実績 tよそれが
様々な商品を共同で開発したのを始め、東急百
もとれず、子どもも不安そうに待つていて、保
期待されてのことといえます。
貨店との連携で老舗甘味処「銀座立田野」との共
育士も一緒に待つていなくてはなりません。こ
同開発商品を販売、プロントコーポレーション
ういうケースに、制度としてどこが対応するの
,_
行つたのが夜 9時になってしまいました。連絡
株式会社と,よ野菜が摂れる新メニューを開発、
◆
コンビニチェーンの回―ソンと共同開発した
「塩分控えめ、野菜たつぶり」のお弁当は、埼玉
‐
￨｀
n
県内 434店舗で 4週間発売されました。
女子栄養大学には人々の命と健康に関わりた
﹄
点
定
冤
諏
V鮮
―
澤
栄養科学専攻臨床検査学コースの授業風景
■▲
いという志を持つた女性が日本中から集まり、
ヤ
教育研究に励むだけでなく、それを実社会との
弩
連携で形あるものとしています。武蔵野の面影
の残る緑豊かなキャンバスは、そうした夢を育
む最高の舞台です。
学部長インタ￨ピュー
生活科学部の
魅力つて何?
インタビュー文/宮澤静也 (本誌)
上生活科学部の魅力って何？
学部長インタビユ
栄養のわかる臨床検査競師の費成
安心
﹁
人﹂
と﹁
くらし﹂
をベースに
家族と地域の問題に取り組む生活科学
採用され養護教諭となっています。また、2015
年卒業生の家庭科教諭希望者 12名は、全員が
醍醐味だと思います。そのためには、
に渡り、経済的に困窮する子どもたちや家族を
缶
支援し続けました。社会福祉実践に生活 'と
学ぶ者同士、学生同士だけでなく学生
いう観点からアプローチしたのです。
そして、それが生活科学を大学で学ぶ
と教員が横並びの関係で自由に意見を
このように、同志社、同志社女子部の先人た
福祉の
人もたくさんいますが、高齢者施設
分野に進と〉
Ⅲ
にいるのは “
老人ではありません。そこにい
述べ合うことができる環境、失敗が許
ちには、日本の社会福祉の分野で大きな功績を
るのは宮本さんであり鈴木さんであり中島さん
される環境であることが大事です。
残した先駆者がたくさんいました。私が同志社
けも、そこにあ
大学で社会福祉を学んだきつ力う
童養護施設でも同じです。子どもたちと生活を
「引つかかる」ということは、これは
か。現代の深刻な問題は、専門分野と専門分野
のはざまで起こっています。特定の専門分野だ
ります。どうして、病気で苦しむ人や生活に苦
ともにし、様子をみながら栄養学的な観点から
しむ人にこんなにも徹底して献身的に寄り添う
献立を考案することが大事なのです。学生は、
まえなことでも、立ち止まつて考えて
ことができるのだろうか、そこに強い関心をも
それぞれの学科や専攻で学びますが、学部の中
「も
みることです。その意味で、私は
つたのです。
での境界線をなくし、幅広い教養やものの見方
なく、
のわかりの悪い学生Jを生活科学部で求めたい
と思つています。
子育て支援新制度」tよ地域や社会全体で
うした問題も生活科学の対象のひとつです。実
″
・
際、今回の新制度においても生活という視
点が重視されています。
ものどとに門 Iつかかる」
ことが生活科学には必要
■盆
限場面限定
課題中心であり、アポイントを
福祉・生活の分野で功績を残す
同志社の先駆者たち
を身につけられるように努めています。今年の
8月に ,よ今出川キヤンバスに新校舎が完成し、
さらに学習環境も充実します。
こういう課題について問題解決に向かつて話し
「温かい人が多い」とい
幸い、本学の卒業生は
合いましょう、となりますが、同志社の先人た
う評価をいただいています。私たち教員の力量
ちtよ、青空の下でベンチに座つて時間を気にせ
は限られていますが、歴史的な風土や寡囲気が
知らず知らずのうちに、それぞれの学生に体現
の桜』をご覧になつた方もいらつしやるでしょ
ず話し込んでいました。一緒に食事をとりなが
Ⅲ
ら、くらしを共有しながら、ながら"の援助
2013年
に放送された NHK大河ドラマ『八重
う。主人公の新島八重と夫の新島裏が創設した
をしていたのです。普段、たわいない話をして
のが、現在の同志社大学と同志社女子大学です。
いるときに、その人の抱える問題がひよつこり
1875(明治 8)年に同志社英学校が創設され、
と顔を出すことがあります。それを見逃さず対
その翌年に開設した「女子塾」が同志社女子大学
応していく、まさに生活をベースにした福祉実
の起源です。
践が同志社
生活科学は、机上の学問ではなく実践の学問
新島人重は、寮で学生たちと寝食をともにし、
です。オリエンテーションなどで学生によく話
生活のベーシツクなところを重視していました。
「くらし」をテーマにしてい
しますが、私たちは
この精神は、現在の同志社女子大学、そして生
るので、素材 tよ至るところにあります。そこを
活科学部にも受け継がれています。
生活科学のベースは
人。人のくらし
生活科学は、歴史もありますが、多様化する
す。また、それが生活科学や人間生活とつなが
ライフスタイルに合わせてこれからさらに発展
りをもつてくるのです。
していく分野です。生活科学を学んだ人tよ、そ
学科・専攻の境界線を取り除き
幅広い教養を身につける
「もう一人の人重」ともいわれる井深
そして、
「引つかかる」
人は
人であつてほしいと思います
八重という人がいました。同志社女学校で学び、
科学というのtよ、ものごとを固定化してしまう
英語教師として長崎に赴任しましたが、当時重
方向に導きがちです。ものごとを体系的に見る
病と恐れられていたハンセン病と誤診され隔離
と食物栄養科学科の 2学科があります。
ことは、ともすればものごとを固定化してしま
ものが見えな
うことにつながり、そこからし力ヽ
入院させられました。誤診と判明しましたが、
「衣
人間生活学科￨よ、この 1学科で
くなつてしまいます。それをいかにして崩して
奉げました。
看護と救済に生涯をす
八重はその後も病院に残り、ハンセン病患者の
されているのではないでしょうか。
同志社女子の福祉の特徴といえま
素通りしてしまうのではなく、生活科学を学ぶ
同志社女子大学生活科学部 tよ、人間生活学科
食
学部長インタビュ上生活科学部の魅力って何？
ども
子育てを支援していこうとするものですが、こ
たとえば、一般的なカウンセリングは時間制
とつて面談室に来てもらい、あなたとは 1時間
けでは対応できない問題が、今はなんと多いこ
「子
とでしょう。2015年 4月にスタートした
であリー人ひとりが違うのです。保育所や児
'よ
一見わかりきつたようなこと、あたり
こうだと決めつけてしまうので
国登録有形文化財にも指定されているジェームズ館 (今出川キヤンバス)
ます。単に栄養学の観点で電卓をtよじくのでは
なく、たとえば管理栄養士として医療
れぞれ単に栄養や経済、福祉や住居に関わるの
「人」に関わる、いずれもベースにある
ではなく
のは人であり、
そういう視点を
人のくらしです。
「ものわか
もち、好奇心旺盛で人に関心のある、
りの悪い学生」を生活科学部でtよ求めています。
「経済 J「児童」
「倫理」
「こころ」
住」
「福祉」
「環境問題」とたいへん広い分野
いくか、自分の殻を破つていくか、ということ
また、同じく同志社女学校で学んだ園部マキ
を学びの領功としています。食物栄養
が、くらしについて学んでいくために最も必要
という人は、 1914年に京都で最初の保育園を
科学科はさらに食物科学専攻と管理栄
なことではないかと思います。
創設した、全国の保育関係者にとつて先駆的存
養士専攻があり、管理栄養士専攻は 3
今は、何かと効率が求められる時代です。ス
在です。単なる保育ではなく、地域看護、母子
年連続国家試験合格率
ピード化されている社会にあって、目標を設定
保健、子育て支援と保育を統合させる分野を留
をもつています。それはもちろん素晴
してまつしぐらに進んでいく学問もあると思い
ますが、生活科学￨よ立ち止まつて回り道をしな
学先のアメリカから取り入れました。同志社女
子部の母といわれるメリー・フローレンスデ
が目的ではなく、大学では幅広く学ん
がら、らせん状に進む学問といえるでしょう。
ントンという人はアメリカの宣教師として日本
でいきましょうと学生たちに話してい
100%の実績
らしいことですが、国家試験合格だけ
生活科学部食物栄養科学科の学びの中心となる新心館 (2015年 8月完成予定 )
17
日本女子大 B票政、京都女子
大日票政などが志願者減
2014年
学者 =45%)をはるかに上回る。また、現役の
グラフ 1
罐熙
上回る。さらに、志願者
男子
入学者
岳艇
入学者とも私立大が
9割超を占める。女子大の中心的な学部のひと
に関連する学部等 (医学部の栄養学科や、保育
つなので当然の結果ともいえるが、食物栄養
志願者
関連の学科等を含む)の志願者数
系の学部等については、男子の比率が「志願者
1鶴研
入学者数を
集計した (グラフ 1を参照)。
女子の占有率が「志願者 =84%、入学者 =
入
入学者入挙壁
切V卒栞 g曽
年度別
入学者
次に、グラフ 2で 15年一般入試の志願状況
狙配
国公立
私立ともに 4%減。また、私立の食物
ヒが敬遠された模様だ。
栄養系でtよ、近年の難イ
生活科学
栄養の学部等で、特
に志願者の増減が目立つたのは次の通り(国公
立大は前
後期合計。私立大はおもに 2月の一
般入試とセ試利用の合計)。
看護栄養
国公立大】志願者増 =山口県立大 ―
【
28%増志願者減 =お茶の水女子大 ―生活科
学 23%減 (人間生活学科で後期廃止)、奈良女
生活環境 12%減、静岡県立大 ―
食品栄養
子大 ―
健康栄養 13%減
科学 15%減、高知県立大 ―
合計=志願者185,881 入学者晰2丙
0回公立大 :一般入試
【
食物・栄養系】センター試験 (以下、セ試)は理
系型の 5教科 7科目が、特に前期で多い。
2次試験では、国立大の前期は「英語数学
「英語
理科から2∼ 3教科」、公立大の前期は
必須 (物理
理科から1∼ 2教科」が多い。理科力ゝ
設置着別
私立
入学者
31,808
私立
志願者
1百通
X〕 1写
一般入試、セ試利用入試ともに 2∼ 3教科力〉
中心。一般入試は、食物
語が必須、家政生活科学系では国語
さず、面接や小論文を課す大学が多い。
セ試は、国立大が理系型の
票政。生活科学系】
【
必須のケースが多い。セ試利用入試では幅広い
、食物栄養系で
科目が選択可となっている力ゝ
5教科7∼ 7(8)科日、
公立大tよ 5教科5∼ 6(7)
tよ
科目が主流 (理科の基礎科目は必ず 2科目選択。
２０１５年入拭の本系統の志願者は，
理系
の資格志向 ηがやや弱まったためか、国公
私立大ともに減少。私立の栄養系が
立大・
生
近年の難化で敬追された槙様だ。家政・
英語、食物・
栄養系では理
活系では国隔・
英騒が必須のケースが多く、後者は特
科・
本誌 ¨小む
に化学・
生物の対策が重要だ。︵
25%増、椙山女学園大 ―
生活科学 10%増惑
―
17%減、日本
生活科学
願者減 =昭和女子大
―
18%減
、
京都女子大 ―
家政 18%減゛
女子大家政
―
―
18%減
、神戸学院大
同志社女子大生活科学
―
18%減
栄養 11%減、武庫川女子大生活環境
から1教科選択Jが多く、後期で tよ食物栄養
2次試験 tよ、前期では「英語必顔、数学理科
英
英語が
一般入試の理科は、化学
生物から、大学に
「基礎十発展
よって「基礎 1科目J「基礎 2科目」
1科目Jなど科目指定のパターンは多様だ力ゝ
、
「基礎 1科目Jが半数近くを占める。一方、セ試
利用入試では「化学基礎
セ試では、食物栄養系は
「発
理科の科目指定】
【
「基礎 2科目または発
展 2科目」が最多で、次に
多い。特に食物
グラフ2
栄養系では理科
理科または英語が必須のケースが多い。
系と同様、面接や小論文を課す。
力)ら、化学
生物基礎の 2科目」が
栄養系では、専門分野の特性
生物とも重要度が高い。
2015年中般入試学部系統別志願動向(振粋
)
回公立大 l確定
私立大 (3月中旬現在 )
)
家政
が多い。一方、
「基
展 1科目」
家政生活科学系は
1科
が最多で、次に
「発
目」
礎2科目または発展
2次
が多い。また、
で理科を課す場合、
展2科目」
「基礎十発展」
ヒ学生物(いずれも
「物理イ
)か
ら1∼ 2科目選択Jが一般的だ。
立つ。後期は国立公立ともに、学科試験を課
「または多い方では」の意味)。
科目数のカッコは
生活科学
「平成26年度学校基本調査」
の集計による
(注 )文部科学省
化学生物から 1∼ 2科目。出題範囲￨よ「基礎
ゝ
キ発展」
〕
多く、面接を課す大学も国
)のケーステ
志願者増=大妻女子大―
家政 24%増、
私立大】
【
―
―
49%増
、東洋大
食環境科学
家政
共立女子大
食物・栄養系は理科必須が多数派Ⅲ
化学・生物の重要度が高い
公立
入学者
1,,11
0私立大:一般入試・セ試利用入試
家政・生活科学
栄螢
窯政・生活科学・
80
栄養
栄養学部の 16年入試 tよど
のように行われるのか。オーソドックスな科目
構成は、p.26の国を参照してほしい。なる理
私立大全体
国公立大全体
101
「基礎科目J、
科については、基礎を付した科目を
100
110
※2014年を 100とした指数
4
田0
家政生活科学栄養学部系統一ス盆顧︹ヨ剛白Ｔ宅﹁？つ島フー・
おもな家政
「発展科目」と表示した。
付さない科目を
●
日立
入学者
をみてみよう(国公立大は確定志願者数、私立
志願者数を 14年と比較すると、就職状況の好
Ⅲ
・
やや弱まつたためか、
転で理系の資格志向力ゝ
公立
志額者
岳蠣3
2μ
凝級
魂観
入義者
路 1鶴
女子
=230/O、入学者 =22%」とやや高くなつている。
国立
志願者
と
零
躊 1藤
時
既事奢その他
男子
志腰哲
器騨
男女比
大は3月中旬現在の 201大学集計 )。本系統の
国公立。
私立ともに、士心願者が
英
減少。家政・
生活系は国語・
英語が
栄養系は理科・
語、
食物・
合格へのキー教科！
栄養学部系統
泰政・
生活科学・
入試の動向を知ろう！
83%Jで、大学全体の平均 (志願者 =41%、
女子
与
揺脚
栄養
生活科学
票政・生活科学・栄養学部志願者数・入学者数の内訳 (全入試合計)
はり平均 (志願者 =76%、入学者 =84%)を
(以下、 14年と略 )の『文部科学省学
校基本調査』の中から、家政
2014年八試
比率も「志願者 =91%、入単者 =94%」と、や
98
100
110
※2014年を 100とした指数。201大学の集計
り
R
)
センター試験
t8)苺目
公立浄 5敏奉
導5∼ 6(7)群目
①国立大と公立大の一部が数学2科目。
②理科は、
「基礎2科目または発展1科目」が最多、次
に
「発展2科目Jが多い。
2次試験
2次試験
公立大路1∼鐵科l震科語か)↓面機
1
,英
2∼ 3教科 (理勲額、襲・敏か鶉甑
数学 =数 I A
国語 =現代文のみ
)
理科 =化学生物 (選択または必須 )
※理科は
「基礎 1科目」
「基礎 2科目J「基礎 +発展
科目」など、大学によつてバターンが分散。
「基礎
1科目」が半数近くを占める。
1
―般入試
・葵必須、地歴数理か鶴醸択 )
数学 =数 I A 理科 =化学生物 (選択また fよ必須 )
地歴 =世界史 B 日本史 Bから 1
※理科は
「基礎 1科目」
「基礎 2科目」
「基礎 +発展 1
科目」など、大学によってパターンが分散。
「基礎
i科目」が半数近くを占める。
2教科2科目∼3数料3群目
2競群2魏目∼3鞍 ▼
43(4,碑目
①理科、または英語が必須のケースが多い。
②理科は、化学生物の
「基礎2科目必須」または
「発
展 1科目選択」
①幅広い科目が選択可。
②英語、またIよ国語(現代文)が必須のケースも多い。
0公弾制推薦
(1)回公立大
現役のみ」が多い。セ試を課さず「書類審査 .面
接・小論文」での選考が多数派。セ試を課す場
活デザイン生活栄養)の推薦 Aを「セ試を課
さない→課す」に変更/山口県立大 ―
看護栄養
目→ 6(7)科
「書類審査面接」で選考するが、成績条件
合は
(栄養)のセ試で、前期が
「5(6)科
(評定平均値)を
目」に増加、後期も理科が
「発展 1→ 2科目」と
なり、基礎 2科目が選択不可に/福岡女子大 ―
問われない場合が多い。
「浪人も可」が多く、東海∼
私立大】
出願資格は
【
地区では
「専願、評定平均値 30∼ 35以上」が
主流。選考方法は
「書類審査・面接小論文」が
国際文理 (食健康)の前期で、2次を
「総合間
題→小論文」￨こ変更。また、セ試免除推薦を廃
止し、セ試を課す推薦に統一する。
基本だが、東海∼関西地区では
「書類審査基
(2)私立大
礎テスト(適性検査)」で選考を行う大学も多い。
「生活科学部」を新設予定/
宮城学院女子大で
大妻女子大 ―
家政 (被服、食物)の A方式 I期で、
また、生活デザインなどの学科では、実技でデ
ッサンが課される場合もある。
理科の出題範囲を
「基礎のみ→基礎十発展」￨こ変
更/共立女子大 ‐
家政の A日程で、国語の出題
私立大で栄養系の新設が日立つ
J里科の科目指定を見直す動きも
範囲から古文を除外/金沢学院大 ―
人間健康(注
に
「健康栄養学科」を増設予定/京都華頂大 ―
現
本誌編集時点 (5月中旬 )で判明した、 16年
入試のおもな変更点は次の通り(以下は予定 )。
)
「食物栄養学科」を増設予定/大手前大
代家政に
「健康栄養学部」を新設予定/中村学園大 ―
で
栄
文中、変更点は
「 15年 → 16年」で示した。私
養科学 (前期)で、理科の出題範囲を
「基礎のみ
→基礎十発展」に変更する。
立で、理科の科目指定を見直す動きもある。
(注 )スポーツ健康学部から名称変更予定。
●就職に強い学部系統
文部科学省の
「学校基本調査」
では、家政・生
活科学部系統の学部・学科は、家政、食物、被
服、住居、児童の 5分野に分かれ、それぞれて
進路の調査が行われている。ここでtよそのデー
タをもとに、家政・生活科学部系統の卒業生が
どういう進路を選んだかを紹介する。
家政・生活科学部系統の卒業生は、2014年
度は前年より若千増えて 16,319人。卒業生の
数,よ、農学部系統 (17,326人 )、芸術学部系統
(16,045人 )とほぼ同じで、全卒業者の3%程
度だ。家政・生活科学系統の学部は、ほとんど
が女子大学に設置されていることから、女子学
生の占める割合が圧倒的に多い。男子学生の比
率は全体の 1害 ll足らずで、そのうち約半数が食
物1学か栄養学を専攻している。
2014年 3月卒業生のうち就職した者は男女
合わせて 13,990人、大学院への進学者は前年
とほほ同じで482人だつた。また、進1学も就
職もしなかつた者 (一時的な仕事に就いた者を
含めて)1よ 2,341人 (13t9%)で、前年より大
幅に減少した。未定者の割合が 15%を切って
いる学部系統は他に,まなく、家政・生活科学部
先輩たちの
回公立大】出願資格は
「評定平均値 40以上、
【
静岡県立大―
2次を
食品栄養科学の後期で、
「面
接→小論文」に変更/滋賀県立大一
人間文化 (生
関西地区￨よ「併願可、成績条件なし」、その他の
26
(英語必須、
数 ,理か蜘
数学 =数 I Ⅱ A B
理科 =物理化学生物から1∼ 2科目 (各基礎発展 )
泰政・
生活科学部系統は、
全体の９割以上が女子学生で占められている。学科の事関性が高く卒業生は，
爾飾
︵
食品。
飲料水企業，
臨祭塵集．
機員など．
専門に菫縮した職果に進出している。
メーカー、
住宅ｏ
本誌古も
一般入試
私立大一
般八試
私立大一
般八試
数学 =数 I Ⅱ A B
理科 =物理イ
と学生物から 1∼ 2科目 (各基礎発展 )
先輩たちの卒業後の進路研究
①数学2科目が多数派。
②理科は
「発展2科目Jが最多、
次に
「基礎2科目また
は発展1科目」
が多い。
0… 骰八賦の標準パターン(家政・生活科学系
医療・
卒業生の約２割が﹁
福祉﹂分野に進出
目立大では大学院進学者が全体の約３割
)
回公立大需趣
回公立大需ｕ
0-般八試の標準パターン(食物・栄養系
系統が就職に強いことを襲付けている。
● 医療福祉への就職が続伸
2014年 3月卒業生の男女合わせての就職先
「医療福祉」
は、
が前年に引き続いてトツプ(男
子は卸小売業が 1位で、医療・福祉は3位 )。
病院や老人保健施設などで、管理栄養士など栄
養専門象の需要が引き続き増加していることが
うかがえる。福祉や介護の施設では、栄養士や
管理栄養士、あるいtよ介護を必要とする人のた
めの建築・住居設計の専門知識を持つている人
の採用が活発で、これらの数字はこうした傾向
を反映している。
前年同様、女子の2位、男子のトップが卸
小売業。スーパーやデパートなどの流通業は、
いまショッピングモールなどを全国に展ヨして
F丼
おり、家政生活科学部系統で食物学や栄養学
などを専攻した卒業生の多くが、こうした流通
関連業に進んでいる。
女子の4位、男子の 2位が製造業。食品関係
0,
の学科の卒業生が飲料
e品メーカー、住居関
栄養士専攻と食品 (科学 )専攻に大別されるが、
ペシヤリスト(食品流通・サービス)の
「学科
計製図は 11月に分けられる)に行われた
3種類と
なつた。これらの資格を得るのIよ、大学の0品
学科の卒業生がアバレル、ファッションメーカ
食品企業などで製品の企画や製造販売の仕事に
試験」は、381人が受験して246人が合格 (合
科学科などめ養成機関 (現在 159の大学
ーなどに専門知識を生かして進んでいる。
携わつている。また、管理栄養士専攻の卒業生
格率、646%)、「設計製図試験」は444人が受
は、企業や学校の給食
験して 116人が合格 (合格率、261%)した。
建築業、被服関係の
また、児童学科、子ども学科など保育士や幼
社食施設、病院や社会
短大
が認定 )で、所定の単位を修め、日本フードス
ペシヤリスト協会の資格認定試験に合格する必
稚園数諭を養成する学科の卒業生は、幼稚園、
福祉施設などの給食・栄養管理分野に進むほか
一方に合格後、5年以内に
両試験に合格したく
要がある。2013年までの資格試験は、例年
保育所、小学校などで教職に就く者が多い。女
食品企業などに就職する者も多い。
もう一方の試験に合格する必要がある)者は
6.OOO人程度が受験し、合格率 tよ 80%程度
(2013年は 818%)。
子で 5位、男子で 7位となつている教育
学習
支援業への就職がそれだ。
/。
:
)とまだ少ないが、国立大
(女子のみ )で ,よ 300%、
管理栄養士には、病院で患者のために栄養サ
ヽ03人で合格率は2220/。だった。
ポートを行うNST、学校現場で生徒のために
大学院への進学者は、全体で 29%(女子
26°/O、男子 155°
公立大は 136%で、
国立大では初めて 30%台となった。
0専用職としての領域が拡大
栄養指導を行う栄養教諭、あるいtよアスリート
のための栄養スタッフなど、栄養専門家として
● 衣料管理士 (テキスタイルアドバイザー )
テキスタイルアドバイザー (TA)は、繊維製
の職競が大きく広がつている。
品の企画
こうした道に進むには、石
在かな専門知識はも
●保育士
保育士は、O歳児から小学校就学前までの乳
設計加工、生産、流通、販売、品質
幼児の保育と、母親の育児指導に関わる専門家。
保証、消費者対応に関わる専 F写家。TAになる
保育士になるに,よ、大学や短大専門学校など
ちろん、それをわ力)りやすく患者や同僚に説明
には、日本衣料管理協会が認定する大学
短犬
の児童学科や子ども学科などで、保育士資格に
できるコミュニケーション能力が必要。多くの
で所定の単位を修め、卒業時に同協会が実施す
必要な単位を取得することが必要。保育士資格
家政生活科学部系統の卒業生 (男女合わせ
大学で、資格科目とともに、教養教育とフィー
る資格認定試験 (1級は 4年制大学卒業程度、2
取得後は、都道府県の保育士登録簿に登録、保
て)では、食物学領域の卒業生が全体の半数以
ルドワークを取り入れた実践教育を展開してい
級は短大卒業程度 )に合格することが必要。現
育士証の交付を受けた上で、各自治体、私立保
上(3,716人 )を占める。食物学領域は、管理
るのはそのためだ。
在 1級 TA養成大学 tよ 15校、2級 TA養成大学
は 21校ある。2014年は 416人力ゝ1級 TAに、
育所などの採用試験を受験する。
402人が 2級 TAに認定された。
● 幼稚園教輸
幼稚園教諭は、3歳児から小学校に入学する
専門資格と資格試験の状況
管理栄養士は病院や社会福祉施設、学校、企
場合、2年 F曰号は学科試験免除)。
2014年 7月に行われた一級建築士国家試験
0(専岡〕フードスペシヤリスト
までの幼児の教育にあたる専門家。幼稚園教諭
フードスペシャリストは、日本フードスペシ
になるには、大学短大で所定の単位を修得し、
幼雅園教諭免許 (専修一種二種)を取得。そ
(学科の試験 )の受験者数は 25,392人で合格者
ヤリスト協会が認定する食の専門家資格。
は 4.653人。合格率は 183%だつた。また、
2014年から、フードスペシャリスト、専門フ
の上で、公立の場合は自治体ごとの採用試験を、
なるには、管理栄養士養成施設としての認可を
同年 10月に行われた「設計製図の試験」は、受
ードスペシヤリスト(食品開発)、専門フードス
私立の場合は各幼稚園の採用試験を受験する。
受けた 4年制大学を卒業し管理栄養士国家試験
験者数 91460人、合格者数 3.325人で、合格
に合格するのが一番の早道。4年制大学でも栄
率は 404%。学科
養士養成施設の認可しかない場合は、 1年の実
格率 tよ
設計製図の総合では、合
126%だった。
務経験が必要になる。
2014年 3月に実施された管理栄養士国家試
験 (第 29回 )の受験者は 19,884人。合格者は
11.068人で合格率は 557%(2014年十
よ
489%)。 4年制大学の新卒で ,よ合格率は
0インテリアプランナー
954%にのほっている。
同様、学科試験と設計製図試験からなつている。
インテリアプランナーtよ、一般の住宅やオフ
イス、商業施設の空間設計をする専門家。イン
テリアプランナー試験は、一級建築士国家試験
学科試験はインテリア計画、装備、施工、法
0建築士
規、建築一般。設計製図試験では、
「テラス席の
Ｅ
Ｅ
一Ｅ
“
“
︻
一
．
．
業などで、健康管理や病気予防のための栄養管
理
栄養指導をする栄養専門家。管理栄養士に
「学校基本調査」
F科学省
)
票政。生活科学・栄豊学部系統卒策生偲014年 3月 )の進路 (文書
木造、一級、二級の 3種類があり、いずれも
あるレストランのインテリア」
「公園にあるブ
や
ックカフェのインテリア」といつた具体的な問
は、大学の建築科、土木科を卒業後、2年以上
題が出題される。両試験に合格し、インテリア
の実務経験で得られる。試験は学科試験と設計
デザイン事務所や建築設計事務所などで2年か
製図の 2本立てで行われ、両方に合格する必要
ら5年の実務経験を積み申請すると、審査のう
がある (学科試験に合格し設計製図が不合格の
えでインテリアプランナーとして登録される。
女子卒業生総数 15,240人
男子卒業生総数 1,573人
127%
11,o%
駐8%
8.0%
飼
Jヽ
売葉 15,0%
製造棄 o,1%掘■￨￨￨
'・
医療・福祉 13.2%
飲食葉側.2%増
宿泊。
2.0%コ
8,0%
建設葉
5.3%
大学院進学
2,0%題
教育・学習支援業
■3%期
駐
0。/c
国家資格。これらのうち一級建築士の受験資格
先密たち生卒業後の進路研究
●管理栄養士
2a
2014年 11月 (2016年から学科は6月、設
食品専攻の就職者の場合、その大部分が飲料
係の学科の卒業生が住宅
4,1%
サービス業
8.2%
公務員
2お %
金融業
11,7。
ぅその他の就職
田%則
2.8%狙
0.8%輯
・未定 13.6%
18,1% 一時的麟兼
●
6
全国大学家政・生活科学・栄養学部系統
ま政学科
□ 東北生活文化大―家政
食保健学科
学科リスト
家政学科 (管理栄養士専攻)
□ 愛知学泉大 ―家政
食物学科
生活科学部系統
家政。
通科学分野
憲政・生ヽ
生活デザイン・建築学科
人間生活
生活美術学科
□ 東北生活文化大―家政
□ 愛知学泉大 ―家政 /神戸女子大 ―家
祉文化
政
一生活環境
家政経済学科
□ 日本女子大―家政/名古屋女子大―
家政
□ 川村学園女子大一生活創造/実践
女子大一生活科学
家政福祉学類
日
洋女子大―家政学群
□不
一生活科学 ※
生活マネジメント学科
□ 金城学院大―生活環境
家政
環境教育学科
□ 東京家政大 ―家政
トータルピューティ学科
A「
公山形県立米沢栄養大 ―健康栄養 /
帯塚山学院大一人間科学 /園田学園女
新潟県立大 ―人間生活
□ 東北女子大 ―家政 /仙台白百合女
子大一人間/常磐大一人間科学 /高崎
健康福祉大 ―健康福祉 /人間総合科学
大一人間科学 /相模女子大 ―栄養科学
/仁愛大一人間生活 /松本大一人間健
康 /岐阜女子大 ―家政 /常葉大一健康
プロデュース /京都光華女子大一健康
科学 /畿央大 ―健康科学 /東亜大一医
療 /長崎国際大 ―健康管理
公,県立広島大一人間文化
生活科学
□ 関東学院大一人間共生※
現代ま政学科
□ 東京家政学院大―現代生活/京都
華頂大一現代家政
現代生活学科
人間生活学科
回お茶の水女子大一生活科学
□ 藤女子大一人間生活 /郡山女子大 ―
家政 /同志社女子大一生活科学 /羽衣
国際大一人可生活 /ノートルダム清心
女子大一人間生活 /徳島文理大一人間
生活/九州女子大 ―家政
□ 石巻専修大 ―理工
F口
人間福祉学科
□ 東洋大一食環境科学
公大阪市立大一生活科学
国際文理
ヒ
□ 愛国学園大一人間文イ
社会情報学科
□ 目白大―社会
ン学科
□ 文化学回大服装※
ライフデザイン学科
□ 大妻女子大―家政
心身健康学科
回奈良女子大一生活環境
章蔭女子大一学芸
□ 大阪沐
食健康科学科
□
学
l皮阜女子大 ―家政
□ 実践女子大―生活科学/名古屋女
子大―家政/甲南女子大一人間科学/
武庫川女子大一生活環境
生活環境マネジメント
学科
―マネジメント
リスト教大一生活科学
栄芸学科
｀
1山口県立大 ―看護栄養
ム
□ 東京家政大―家政/くらしき作陽
大一食文化
栄養科学科
□ 中村学園大―栄養科学/尚細大一生
活科学
□ 活水女子大―健康生活
食品栄養学科
生活デザイン学科
□ 中国学園大―現代生活/広島文教
女子大一人間科学
□ 九州女子大―家政
フードデザイン学科
命
フアッションクリエインョン学科
住居学科
フアッション社会学科
住空間デザイン学科
‐
屯
J蒟決妄子大人支
□ 文化学園大服装 ※
フアッション造形学科
古屋学芸大 ―メデイア造形
― ―――‐
生活科学科
□ 実践女子大一生活科学 /名古屋女
子大 ―家政 /武庫川女子大一生活環境
殿飾造形学類
生活環境デザイン学科
口日本工業大 ―工 /椙山女学園大 ―生
文化創造学科
□ 東北生活文化大 ―家政 /神戸女子
大 ―家政
住層学分野
安全安心生活デザイン学科
□ 東北工業大―ライフデザイン
□ 神戸女子大―家政
環境デザイン学科
公京都府立大一生命環境
□ 昭和女子大一生活科学/多摩美術
大―美術/金城学院大一生活環境
環境人間学科
公1兵庫県立大一環境人間
大一生活環境
央生デザイン学科
□ 東京家政学院大―現代生活
人間共生 ※
居住環境学科
公大阪市立大一生活科学 /熊本県立
大一環境共生
国際ファツシヨン文化学科
現代文化
□ 文化学園大―
空間演出デザイン学科
食品生奇科学科
回奈良女子大一生活環境
生活環境学科
□ 実践女子大一生活科学/名古屋女
子大―家政/武庫川女子大一生活環境
□ 女子栄養大―栄養
□ 東京家政学院大―現代生活/活水
女子大―健康生活
総合社会学科
□ 昭和女子大一生活科学/金城学院
□ 武蔵野美術大―造形
生活デザイン学科
1公 1滋賀県立大一
人間文化
'レ
□ 京都精華大―ポピュラーカルチャ
家政学科
被晟学分野
活科学
生活造形学科
ポピユラーカチャ中学科
子園大 ―
フードビジネス学科
盗1宮城大―食産業
□ 名古屋文理大―健康生活
ライフプランニング学科
□ 大阪梓蔭女子大一学芸
☆は 1部
_■
□ 大妻女子大 ―家政/共立女子大 ―家
政 /日本女子大 ―家政 /大阪樟蔭女子
大 ―学芸
企山口県立大一国際文化
現代家政学科
―食文化
デザイン学科
住環境学科
被服学科
プロダクトデザイン学科
人間栄養学科
公1大阪市立大一生活科学
食文化栄養学科
人間生活
□ 九州女子大―家政
□ 東京家政学院大―現代生活
空間演出デザイン学科
□ 日本獣医生命科学大一応用生命科
学
函広島工業天r崇嘴粟ァ薇島文I里大と
人間生活学科
回お茶の水女子大 ―生活科学
総合文化学科
□ 宮城学院女子大一生活科学※/ノ
ートルダム清心女子大一人間生活
食品科学科
□ 東北芸術工科大 ―デザィンエ
建築デザイン学科
生活環境学科
蒙政学科
食生活健康学科
公1長崎県立大 ―看護栄養
栄養生命科学科
1公 1静
岡県立大 ―食品栄養科学
□ 広島女学院大―人間生活
人間文化
1公
生活科学
生活心理学科
□ 山陽学園大一総合人間
食物健康科学科
環境デザイン学科
食物攀分野
/四国大一生活科
生活環境学科
□ 同志社女子大一生活科学
公熊本県立大 ―
人間科学
生活科学科
女子大一健康生活
生活デザイン建築学科
□ 日本女子大 ―家政
食絢栄養科学科
一生活環境
食環境科学科
人間文化学科
□ 東京家政学院大―現代生活/活水
―食物栄養科学
大関生活学科
食環境学科
策ヨ
ヒ
支花享菌芙二
再義術
建築
□ 武蔵野美術大一造形
現代家政学科
□ 東京家政学院大―現代生活
□ 神戸山手大 ―現代社会
人間環境デザイン学科
□ 畿央大―健康科学
大岡生活学科
ロ九州女子大―家政
プロダクトデザイン学科
―
A長岡造形大―造形
メデイア・芸術学科
□ 大手前大―メディア芸術
ライフデザイン学科
□ 大妻女子大―家政
学科リスト
全国大学家政生活科学栄養学部系統一学科リスト
□ 金城学院大一生活環境
□ 昭和女子大一生活狩学
函
建築燎塊学科
全国大学家政生活科学栄養学部系統
京都府立大 ―
大一人間生活 /徳島文理大一人間生活
/九州栄養福祉大 ―食物栄養 /別府大
家政
生活デザイン学科
―
浴滋賀県立大
・人間文化
□ 大手前大 ―総合文化
健康デザイン学科
環境デザイン学科
P露
子大一人間健康 /武庫川女子大一生活
環境 /帝塚山大 ―現代生活 /岡山学院
学
健康科学科
総合人間科学
回お茶の水女子大一生活科学 /奈良
女子大一生活環境
□ 藤女子大一人弓生活 /郡山女子大 ―
家政 /十文字学園女子大一人間生活 /
―生活科
鶴歳栄長学科
生活科学
生活造形学科
□ 大妻女子大 ―家政 /日本女子大 ―家
政 /美作大一生活科学
共立女子大 ―家政 /名古屋女子大 ―家
政 /京都華頂大 ―現代家政 ※/京都女
子大 ―家政 /千里金蘭大一生活科学 /
□ 神戸女子大―家政/四
生活福祉文化学科
□ 京都ノートルダム女子大一生活福
家政学科
栄養 /広島女学院大一人間生活 /安田
女子大 ―家政
管理栄養士養成繰程
生活福祉学科
□ 京都女子大
安全安心生活デザイン学科
管理栄整学科
□ 文教大 ―健康栄養/昭和女子大一生
活科学 /鎌倉女子大 ―家政 /関東学院
大一栄養 /修文大 ―健康栄養 /椙山女
学園大一生活科学 /東海学園大 ―健康
造形 /武庫川女子大一生活環境
生活環境デザイン学科
公京都府立大 ―
完圭学・子ども学分野
アジアこども学科
医療福祉学科
□ 広島国際大 ―医療福祉
家政学科
□ 愛知学泉大一家政
家族・ ,と域支援学科
□ 白梅学園大 ―子ども
教育学科
建築学科
□ 武蔵野美術大―造形/愛知産業大一
昼間課程と2部夜間課程がある場合。※fよ 2016年度設置計画中などの学科。
□ 宮城学院女子大―教育※/明星大―
教育/大阪成躁大―教育/関西福祉科
学大―教育※/四天王寺大―教育/大
37
一
和大 ―教育 /武庫川女子大文
ョン
栄妻マネジメント
学科
子ども支援学科
堺鶏麒敦者――一―
西南女学院大 ―保健福祉
文
□ 國學院大一人間開発 /東京家政大 ―
子ども
こども心理学科
□ 聖学院大一人間福祉 /東京未来大 ―
こども心理
児童教育学科 (保育コース
1公福山市立大 ―教育
)
―福祉貢献
保育学科
□ 藤女子大一人間生活 /常業大 ―保育
/桜花学 1重大 ―保育
児■福祉学科
子ども生活学科
一人間生活科学
現代ま政学科
□ 京都華頂大 ―現代家政
現代こども学科
□ 宇都宮共和大―子ども生活
ことも発連学科
□ 札幌学院大一人文 /北海道文教大 ―
人月科学 /関東学院大 ―教育 /環太平
洋大一次世代教育
F口
□ 同志社女子大 ―現代社会
現代子ども学科
□ 金城学院大一人間科学
□ 常磐会学園大一国際こども教育
ことも学科
□ 浦和大―こども/帝京科学大―こど
も/金沢星稜大一人間科学 /梅花女子
大心理こども /東大阪大 ―こども /
帝塚山大 ―現代生活 /福山平成大 ―福
祉健康 /平成音楽大 ―音楽
子ども発進学科
公新鴻県立大 ―人間生活
□ 尚細学院大 ―総合人間科学 /白梅
学園大 ―子ども /東京成徳大 ―子ども
/目白大一人間 /静岡福祉大 ―子ども
/びわこ学院大 ―教育福祉 /中国学園
大 ―子ども/広島文化学園大一学芸 /
□ 埼玉学園大一人間/東海学院大一人
間関係 /愛知東邦大 ―教育 /名古屋芸
術大一人間発注 /日本福祉大 ―子ども
発達 /相愛大一人間発達 /太成学院大
一人間 /神戸松蔭女子学院大一人間科
学/高松大 ―発達科学 /福岡女学院大
一人間関係
こども発進学類 (こども発進学専修
□ 和洋女子大一人文学群
)
ども育成
□ 兵庫大一生涯福祉
子ども福祉学科
□ 大阪人間科学大一人間科学
とども文化学科
囲東京純心大 ―現代文化 /沖縄大一人
文
□ 九州保健福祉大 ―社会福祉
こども保健学科
ことも教育学科
□ 淑徳大一教育/京都光華女子大―こ
ども教育/神戸常盤大―教育
子ども機育学科
□ 東北文教大一人弓科学 /高崎健康
福祉大一人間発達 /相模女子大一学芸
/仁愛大一人 ]生活 /中部学院大一教
育 /平安女学院大 ―子ども枚育 /大阪
青山大 ―健康再学 /くらしき作陽大一
F口
F口
子ども教育 /山口学芸大 ―教育 /南九
州大一人間発達
□ 聖隷クリストファー大―社会福祉
子どもケア学科(幼児保育専政
□ 名古屋学芸大―ヒューマンケア
)
□ 京都造形芸術大―芸術
こども健康学科
□ 常葉大 ―健康プロデュース
こども健康教育学科
こともヨミュニケーション学科
回江戸川大 ―メデイアコミュニケー
ション
子どもコミュニケーンョン学科
□ 浜松学院大―現代コミュニケーシ
38
□ 大阪総合保育大―児童保育/長崎
純心大一人文
□ 流通経済大―社会
社会福祉学科
□ 道都大―社会福祉/神戸医療福祉
大―社会福祉
社会橿祉学科 (子ども学専攻)
囲同朋大 ―社会福祉
□ 帝京大―教育/就実大―教育
幼児教帝心理学科
人間総合
□ 姫路獨協大―医療保健
こども未来学科
□ 近大姫路大―教育
□ 九州ルーテル学院大一人文
心理こども学科
心理子ども学科
□ 松山東雲女子大一人文科学
心理臨床・子ども学科
□ 東亜大一人間科学
スポーツ健康学科
光学院大 ―子ども
生活心理学科
京家政学院大 ―現代生活 /東京都市大
一人間科学 /日本女子大 ―家政 /鎌倉
女子大 ―児童 /京都女子大一発達教育
□ 松蔭大 ―コミュニケーション文化
生活文化学科
□ 実践女子大一生活科学
□ 城西大―薬/東京医療保健大一医療
保健/広島国際大―医療栄養
運動栄養学科
大 ―健康科学 /神奈川県立保健福祉大
―保健福祉 /岡山県立大 ―保健福祉 /
□ 甲南女子大一人間科学
乳幼児発達学科
人間科学科 (人間形成専攻
大 ―食文化 /九州女子大 ―家政 /西南
女学院大 ―保健福祉
□ 筑紫女学園大一人間科学
人間環境学科
□ 大正大一人間
大一生活科学 /徳島文理大一人間生活
/鹿児島国際大 ―福祉社会
人間形成学科
A―
山梨県立大一人間福祉
人岡生活学科
回る茶の水女子大一生汚科学
人間発進学科
育 /安田女子大 ―教育 /西南学院大 ―
□ 仙台白百合女子大一人間
人間発進学科 (人開発連学導攻
□ 九州女子大一人間科学
人間科学
人間福祉心理学科
)
ロルーテル学院大―総合人間
食品開舞科学科
□ 南九州大
一生物産業
食文化学科
函藉海孝大桑文化
健康栄養学科
食保健学科
公山形県立米沢栄養大 ―健康栄養 /
新潟県立大一人 ]生活 /高知県立大 ―
A―
□ 北海道文教大一人間科学 /尚綱学
院大 ―総合人間科学 /仙台白百合女子
大一人弓/常磐大一人間科学 /高崎健
□ 大妻女子大 ―家政
食物栄養学科
回お茶の水女子大一生活科学
□ 京都華頂大 ―現代家政 ※ /千里金
康福祉大 ―健康福祉 /十文字学園女子
大一人間生活 /人間総合科学大一人間
科学 /駒沢女子大一人間健康 /帝京平
蘭大一生活科学 /帝塚山学院大一人間
科学 /羽衣国際大一人間生活 /園田学
園女子大一人間健康 /徳島文理大一人
成大 ―健康メディカル /東京家政学院
大一現代生活 /東洋大 ―貪環境科学 /
間生活 /九州栄養福祉大 ―食物栄養 /
別府大 ―食物栄養科学
健康栄養
相模女子大一栄養科学 /新潟医療福祉
大 ―健康科学 /仁愛大一人間生活 /松
食物健康科学科
□ 茨城キリスト教大一生活科学
本大一人間健康 /岐阜女子大 ―家政 /
常葉大 ―健康プロデュース/愛知学院
大心身科学 /名古屋文理大 ―健康生
水産学科
□ 東海大 ―海洋
生活学科
申
戸松蔭女子学院大一人間科学
ロネ
活 /京都光華女子大 ―健康科学 /大阪
青山大 ―健康科学 /大阪樟蔭女子大 ―
健康栄養 /畿央大 ―健康科学 /東亜大
生活栄芸学科
盗滋賀県立大一人間文化
―医療 /西九州大 ―健康栄養 /長崎回
ll心女子大 ―
際大 ―健康管理 /鹿児島イ
総合リハピリテーンョン学類 (栄養療法学専攻)
―
公大阪府立大 ―地域保健学域
健康栄養学類
□ 和洋女子大 ―家政学群
人間栄箋学科
□ 聖徳大一人間栄養 /広島文教女子
健康科学科
公県立広島大一人間文化
健康スポーツ栄養学科
申
戸女子大一健康福祉
ロネ
健康デザイン学科
□ 昭和女子大一生活科学
実LR栄姜学科
□ 女子栄養大一栄養
衰環境科学科
大一人間科学
発連栄養学科
人間発達
福祉栄養学科
□ 関西福祉科学大 ―健康福祉
保健栄養学科
□ つくば国際大 ―医療保健 /女子栄
養大 ―栄養☆
□ 東洋大―食環境科学
会福岡女子大 ―
食健康科学科
1公
―
熊本県立大一環境共生
学
栄養健康学科
1長崎県立大 ―看護栄養
14ヽ
栄養生命科学科
公静岡県立大 ―食品栄養科学
□ 神奈川工科大一応用バイオ科学
臨床栄養学科
□ 川崎医療福祉大―医療技術
良・健康学科
栄妻科学科
□ 盛岡大一栄養科学/東京農業大一応
用生物科学 /至学館大 ―健康科学 /中
村学回大一米養科学 /尚綱大一生活科
京都府立大
食物学科
看百
蓄栄養
栄姜学科
公1名寄市立大 ―保健福祉 /青森県立
保健大 ―健康科学 /千葉県立保健医療
山口県立大 ―看護栄養
□ 天使大 ―看護栄養 /桐生大 ―医療保
健 /淑徳大 ―看護栄養 /東京家政大 ―
家政 /甲子園大一栄養 /くらしき作陽
総合子ども学科
/大阪樟蔭女子大 ―児童 /千里金商大
一生活科学 /ノートルダム清心女子大
一人間生活 /美作大一生活科学 /四回
□ 茨城キリスト教大一文 /帝京科学
大 ―こども /東京家政大一家政 /武蔵
野大 ―教育 /目自大一人間 /京都橘大
一人間発達 /神戸親和女子大一発達教
医療栄養学科
医療栄養学科 (管理栄養コ…ス)
□ 鈴鹿医療科学大 ―保健衛生
□ 田園調布学園大―子ども未来/梅
□ 東北女子大 ―家政 /聖学院大一人間
福祉 /聖徳大 ―児童☆ /大妻女子大 ―
家政 /共立女子大 ―家政 /帝京平成大
―現代ライフ/東京象政大一家政 /東
紫養単分野
(保育コース))
□ 和光大―現代人間
□ 日本女子体育大一体育
生活支援学科 (子ども支援学導政)
□ 東洋大一ライフデザイン
児五学科
栄養学部系統
国木し幌国際大一人文
食品栄養科学科
‐
電
ゴ耳蔀芙r慮用生砺
/東海学院大一健康福祉 /修文大 ―健
F卿
□ 桜美林大 ―健康福祉学群
百,戒学碗す子芙二
と言莉革様フ蓬
谷大 ―農 /近畿大 ―農
F口
学科組織なし
心理学科
□ 神戸海星女子学院大―現代人間
康栄養 /鎌倉女子大 ―家政 /相模女子
大一栄養科学 /山梨学院大 ―健康米養
/比治山大 ―健康栄養 /広島女学院大
一人間生活 /安田女子大 ―家政 /南九
州大 ―健康栄養
ども教育宝仙大 ―こども教育 /横浜創
英大 ―こども教育 /中部大 ―現代教育
百
食品栄養学科
み詩黄
賓テ
菫栞ズニ
種
ゴ受教大豫
姿1岡山県立大 ―保健福祉
幼児教育学科
□ 十文字学園女子大一人間生活 /こ
□ 広島女学院大一人間生活
初等教育学科
管理栄姜学科
電
保健福祉学科 (子ども学専政)
□ 東京福祉大―社会福祉
幼児児■教育学科
―
A埼玉県立大 ―保健医療福祉
ゴ貢景凄業大ご
応用生痴革
ヽ
康栄養 /東海学園大 ―健康栄養 /名古
屋学芸大 ―管理栄養 /名古屋経済大 ―
人間生活科学 /大手前大 ―健康栄養 ※
保背児童学科
大文学科
ことも福祉学科
子ども保育福祉学科
子ども育戴学料
児童保育学科
□ 東洋英和女学院大一人間科学
環境人間学科 (食環境栄養課程)
A― 兵庫県立大一環境人間
全国大学象政生活科学某養学部系統一学科リスト
全国大学家政生活科学巣養学部系統一学科リスト
西九州大 ―子ども /活水女子大 ―健康
生活
□ 白百合女子大―人間総合※
社会学科
子ども発達教育学科
子ども学科
保育子ども学科
児童文化学科
套拒品安全健康学科
健康科学
生活科学
食生活健康学科
□ 活水女子大―健康生活
農食環境学群
□ 東京聖栄大―健康栄養
☆は 1部昼間口
果程と2部夜間課程がある場合。※fよ 2016年度設置計画中などの学科。
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