発酵食品マルシェ 日本各地から美味しくて身体にいい食品が集合！ ぬか炊き、日本酒、焼酎、地ビール、醤油、味 、麹（こうじ）、魚醤、甘酒、ヨーグルト、納豆、 ぬか床、熟成にんにく、アンチョビ、かつお節、ベーグル、パン、ピクルスなどなど珍しい 発酵食品が全国から大集合！ 続々、出店 決定中！ こだわりの職人コーナー こだわりの地ビール、パン&ベーグル職人が集結！ 地ビール 入場 無料 平成27年 ● パン工房リーブル ● 山口地ビール（山口県） ● NEWYORK BAGLES ● THE BREWMASTER（福岡県） ● 遠賀高等学校 ● 門司港地ビール工房（福岡県） ● tre nave（7日のみ） ● くじゅう高原ビール（大分県） ● Pomme de terre（8日のみ） ● 宮崎ひでじビール（宮崎県） ● ベーカリー匠（8日のみ） 北九州の老舗の醤油屋さんが集結 北九州醤油蔵サミット 11月7 日 土 8 日 日 １２：００∼１７：００ パン&ベーグル ● 猪苗代地ビール（福島県） １０：００∼１６：００ 西日本総合展示場新館Ａ展示場 北 九 州 市 小 倉 北 区 浅 野 3-8-1（ＪＲ小 倉 駅 新 幹 線 口より 徒 歩５分） 北九州の地元醤油蔵が一堂に会する、はじめての試み！ 地元の多様な醤油文化を体験し、味比べをしながらお買い求めいただけます！ 食べて、買って、学ぶ、日本初の発酵食品イベント！ 地 元はもちろん 全国から美 味しくて身体にいい不思議な発 酵 食品が大 集合 11月7日 土 11月7日 ●事前受付は事務局まで。 ぬ か 床を力いっぱ いかき回 せ！ 特別企画 「身体に美味しい、 ぬかライフ」 ぬか床体験 14 :4 5∼15: 3 0 12:15∼14:00 んか？親子を対象としたイベントです！ 参加費無料 専門家 による 西南女学院大学 近江雅代 12:00 受付開始 15組 11／ 8 ぬか床の持ち帰り、 ぬかだき試食あり 対象：6歳∼小学生のお子様と保護者の方 7日 先着 5名 日本ヌカ・オブ・ザ・イヤー2015決勝大会 一般公募を勝ち抜いたレシピの公開審査会を実施！ 10 : 0 0 ∼16 : 0 0 皆様の目の前で日本一のぬかとぬか炊き料理が決定します！！ あなたも 審 査を 体 験してみませんか？ 発 酵 食品プレゼント 土 参加費無料 計測器を用いて診断させていただきます！ 来 場 者 特 典： 先着限定 ぬか床診断 15:45∼16:30 日本のぬかとぬか炊き料理の頂点を決定する 日曜日 ※エプロン・三角巾・ぬか床持ち帰り用容器持参のこと ●事前受付は事務局まで。 ご自宅でお使いの「ぬか床5 0g」をお持ちください！ 上手なぬ か床、ぬ か 炊きとのつき合い方。こっそりお 教 えします。 先着 土 あ な たの ぬ か 床 は 健 康 ですか？ 講 演・健 康 生 活 セミナー 親子で ぬか床に実際にふれて、楽しんでみませ 11月7日 土 各部門先着50名様に試 食引換 券を配付! 12 : 0 0 頃・15: 0 0 頃 ぬか料理部門 100 個 8日 日 14: 3 0 頃 日本一を決める決 勝大会を一緒に体 験できます！ （各回） 来る！ もやって 事務局 ぬか炊き部門 ぬか炊き部門 （プロの部） （一般の部） 北九州市産業経済局食の魅力創造・発信室内（菊地・瀧谷） 〒803-8501 福岡県北九州市小倉北区城内1-1 TEL：093-582-2080 FAX：093-583-0594 主催 北九州市 協力 日本ヌカ・オブ・ザ・イヤー実行委員会・ （公財）西日本産業貿易コンベンション協会 後援 全国発酵のまちづくりネットワーク協議会・ＮＰＯ法人発酵文化推進機構 ※イベント内容の詳細については主催状況により変更の可能性もあります。予めご了承ください。 【平成２７年度北九州市にぎわいづくり認定事業】 同 時 開 催 会場：西日本総合展示場新館 11／ 8 日曜日 10:00∼16:00 主催：西日本産業貿易コンベンション協会 お問合せ： 093-541-9300 西日本リビング新聞社
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