アルザス地方のワインと郷土料理の夕べワイン生産者ローラン・バルツ氏を迎えて <アルザス地方ベンヴィール村> Laurent Barth in Bennwhir フランス、アルザス地方のワイン産地の中心となるコルマールから北に数 km のベンヴィール村より意欲的なワイン生産者のローラン・バルツ氏が来日します。このドメーヌはローランさんで 3 代目。生まれたときからぶどう栽培を間近に見て育ち、ディジョン大学で醸造学を専攻した後、フランス国内の他南アフリカ、カリフォルニア、インドそしてオーストラリアのワイナワインと料理のマリアージュバルツ氏がこの日のために用意するのはいずれもアルザスのテロワールを感じる 5 種類のワインです。お料理は郷土色豊かなアルザスの美味を Otowa スタイルで。ワインと料理のマリアージュをどうぞお楽しみに！リーで働いて知識を深めながら腕を磨きました。高度な醸造学と世界の幅広いワイン造りの経験をいかして、「この土地らしい個性を持ったワイン」を造ろうというローランさん。徐々にビオディナミの手法も取り入れ始めました。今後数年かけてビオディナミに移行していくそうです。 ■日時 2015 年 2 月 6 日 (金) 19 時より（開場 18 時 30 分）） ■料金お一人様 12,000 円（コース料理、ワイン込）・サービス料、税別途 ■会場オトワレストランご予約・お問い合わせオトワレストラン Tel 028-651-0108 <受付時間火曜日～日曜日 10:30 より> info@otowa‐artisan.co.jp 栃木県宇都宮市西原町 3554-7 http://otowa-group.com お申込み用紙アルザス地方のワインと郷土料理の夕べ 2015 年 2 月 6 日（金） 19 時より会場オトワレストラン宇都宮市西原町 3554-7 ℡ 028-651-0108 オトワレストラン FAX 028-651-2310 御所属（会社名等）御芳名御同伴者名〒御住所御芳名御電話番号 E-mail アドレス