Sommelier Selections

Sommelier Selections
オリジナルカクテル
Original Cocktail
ベッリーニアッラグランドキッチン
Bellini alla Grand Kitchen
(Peach,Cassis, Sparkling wine)
ピーチのピューレに、
スパークリングワインを加えました、
フルーツの凝縮感をお楽しみいただけます。
（※ノンアルコールスタイルもございます。）
Glass
¥1,000
ロッシーニアッラパレス
Rossini alla Palace
(Strawberry,Cassis, Moscato d’Asti)
二種類のストロベリーの風味が華やかに香ります。
上品な甘さ、柔らかい
上品な甘さ、柔らかい口当たりの
柔らかい口当たりの
オリジナルカクテルです。
（※ノンアルコールスタイルもございます。）
Non Alcohol Sparkling Wine
Glass
デュックドモンターニュ
Duc de Montagne
(Belgium)
¥1,000
繊細で
繊細で優しい味わい
優しい味わい
ノンアルコールスパークリングワイン
プレステージセレクション
Prestige Selection
Champagne
ルイロデレールブリュットプルミエ
Glass ¥1,900
豊かな果実味と上品なコク、
Bottle
クリーミーな味わい。
¥13,000
Louis Roederer Brut Premier
(France/Louis Roederer)
Champagne of the month
Please ask our staff
今月のプレステージシャンパーニュ
スタッフにお尋ねください
White Wine
今月の白ワイン
今月の白ワイン
スタッフにお尋ねください
Glass ¥900
Bottle ¥4,700
Glass ¥2,000
Bottle
（シャルドネ種）
10,000
¥
果実の甘味と、クリーミーなニュアンス、
ムルソー
White wine of the month
Please ask our staff
Meursault 2013
(France/Olivier Leflaive)
調和した柔和な辛口。
Red Wine
今月の赤ワイン
今月の赤ワイン
スタッフにお尋ねください
Glass ¥900
Bottle ¥4,700
Glass ¥2,000
Bottle
イタリアワインの王様の異名を持つ
スマートな酸味と力強い渋みが調和した味わい。 ¥10,000
バローロ（ネッビオーロ種）
Red wine of the month
Please ask our staff
Barolo 2011
(Italy/Villadoria)
Bottle ALL ¥3,200
Sparkling Wine
ヴァッリブリュット
（ガルガーネガ種
ガルガーネガ種）
01:Valli Brut NV
(Italy/Valli)
イタリア産の微発泡ワイン、
すっきりとした果実味が特徴、程よい辛口。
シードルフェルミエ（シードル）
有機栽培のリンゴから作られた、極上のシードル。
Bio
02:Cidre Val de Rance Biologique
(France/Le Cellier de Boal)
White Wine
シャプティエペイドック（テレブラン種）
ブラン種）
南フランスで造られたピーチの風味を持つバランスのよい中辛口。
南フランスで造られたピーチの風味を持つバランスのよい中辛口。
リープフラウエンミルヒ（リースリング種
リープフラウエンミルヒ（リースリング種）
（リースリング種）
心地よいフルーティな香り、熟したリンゴを思わせるやや甘口。
ガヴィ（
ガヴィ（コルテーゼ種）
コルテーゼ種）
グリーンアップルの香り、フレッシュ＆フルーティな辛口。
フラスカティセッコ（マルヴァジア種）
セッコ（マルヴァジア種）
華やかな香りが特徴的、はつらつとした勢いのある味わい。
オルヴィエートクラッシコ
（グレケット種）
グレケット種）
1:M.Chapoutier Pays d’Oc
(France/M.Chapoutier)
13:Liebfrauenmilch Q.b.A
(Germany/Weinhaus Schloss Koblenz)
2:Gavi Fratelli Giacosa
(Italy/Fratelli Giacosa)
3:Frascati Superiore
(Italy/Poggio Le Volpi)
5:Orvieto Classico Amabile
(Italy/Bigi)
軽やかな薄甘口、爽やかな気分の時に。
軽やかな薄甘口、爽やかな気分の時に。
ヴェルディッキオディカステリディイエジ
（ヴェルディッキオ種）
6:Verdechio di Castel di Jesi
(Italy/Sartarelli)
白桃の香りと柔らかい酸味、シーフード全般と相性◎。
アラゴスタヴェルメンティーノフリッツァンテ
（ヴェルメンティーノ種）
ヴェルメンティーノ種）
7:Aragosta Vermentino Frizzante
(Italy/Santa Maria Parma)
フレッシュで爽快な
フレッシュで爽快な味わいの微発泡ワイン、
で爽快な味わいの微発泡ワイン、
縁起の良い海老のロゴ入り。
ヌラグスディカリアリ(
カリアリ(ヌラグス種）
ヌラグス種）
口当たり爽やかで果実味と酸味のバランスが抜群。
マンドラロッサフィアーノ(
フィアーノ(フィアーノ種
フィアーノ種）
ハチミツとトロピカルフルーツが香る、ジューシーな味わい。
ペーニャスカルエステート
(ソーヴィニヨンブラン種）
ブラン種）
8:Nuragus di Cagliari
(Italy/Pala)
9:Mandra Rossa Fiano
(Italy/Settesoli)
10:Peñascal estate Sauvignon Blanc
(Spain/Peñascal estate)
レモンとアプリコットが香る、ハーブ系の凝縮感ある中辛口。
レモンとアプリコットが香る、ハーブ系の凝縮感ある中辛口。
ネオモティーヴォルエダ（ベルデホ種）
柑橘系の爽やかさ、滑らかなコクある辛口。アヒージョと供に。
モンテスクラシックシリーズシャルドネ
(シャルドネ種
シャルドネ種）
ふくよかなボディと柔らかく伸びのある酸味、エレガントな味わい。
11:Neo Motivo Rueda Verdejo
(Spain/Bodegas Y Viñedos Neo)
12:Montes Classic Chardonnay
(Chile/Montes)
Bottle ALL ¥3,200
Rosé Wine
15:Rosato Feudo Arancio Sicilia
(Italy/Feudo Arancio)
ロザートシチリア（ネロ・ダーヴォラ種）
輝きのあるロゼ色、
ラズベリーやブラックベリーの香りがふわり。
16:Iniesta Corazon Loco Rosado
(Spain/Bodega Iniesta)
イニエスタコラソンロコロサード
(ボバル種
ボバル種）
赤い果実のみずみずしい味わい、ハートマークがシンボル
ミディアムボディの辛口。
Red Wine
カーヴデュソレイユ
（カベルネソーヴィニヨン種）
（カベルネソーヴィニヨン種）
柔らかい果実味とエレガント
柔らかい果実味とエレガントな
果実味とエレガントな余韻。
余韻。ミディアムボディ。
ランブルスコ（ランブルスコ種）
イタリアの
イタリアの微発泡の赤ワイン、フレッシュ＆フルーティ。
キアンティ（サンジョベーゼ種）
キアンティ（サンジョベーゼ種）
巨匠リカゾーリが作るスタンダードなキアンティ。
モンテプルチアーノダブルッツオ
（モンテプルチアーノ種）
ブラックチェリーの香りとしっかりとした渋みが
ブラックチェリーの香りとしっかりとした渋みが魅力、
の香りとしっかりとした渋みが魅力、
20:Cave du soleil
(France/Langdoc)
21:Lambrusco NV
(Italy/ Monte Delle Vigne )
22:Chianti
(Italy/Ricasoli)
23:Montepulciano d’Abruzzo
(Italy/Collefrisio)
フルボディ。
プリミティーヴォ（プリミティーヴォ種）
しっかりとした果実味と柔らかい酸味、フルボディ
しっかりとした果実味と柔らかい酸味、フルボディ。
、フルボディ。
ロッソサレント（ネグロアマーロ種）
スパイシーな香り、
スパイシーな香り、温かみのあるフルーティな味わい。
サブシラー（シラ
シラー（シラー種
シラー種）
しっかりとしたタンニンと芳醇なアロマ、
24:Primitivo di Manduria
(Italy/Poggio Le Volpi)
25:Rosso Salento
(Italy/Signum Gemini)
26:Zabu Syrah
(Italy/Vigneti zabu)
バランスの良いフルボディ。
ヴィッラオルサラ（ガリオッポ
オルサラ（ガリオッポ種
ガリオッポ種）
カラブリア発、しっかりとした果実味、
27:Villa Orsara Rosso
(Italy/Colacino)
心地よい余韻ミディアムボディ
モニカディサルディーニャ(
サルディーニャ(モニカ種
モニカ種）
イタリア版、大人のブドウジュース、
少しだけ冷やしてどうぞ。
ペーニャスカルエステート
（テンプラニーリョ種）
しっかりとした果実感、
しっかりとした果実感、バランス
した果実感、バランスのとれたミネラル感
バランスのとれたミネラル感
シルキーで滑らかなシルキーで滑らかな-フルボディ。
28:Monica di Sardegna
(Italy/Pala)
29:Peñascal estate Tempranillo
(Spain/ Peñascal estate )
Bottle ALL ¥4,700
Sparkling Wine
エステラードロゼブリュット
(パイス種
パイス種）
053:Santa Digna Estelado Rose Brut Reserva
(Chile /Miguel Torres Chile)
エレガントな柔らかい味わい、
心地よいロゼ
心地よいロゼスパークリングワイン。
ロゼスパークリングワイン。
White Wine
グレイス甲州鳥居平畑（甲州種）
50:Grace Koshu Toriibira Vineyard 2013
(Japan/Grace wine)
世界が認めた日本のワイン、限定7
世界が認めた日本のワイン、限定7000本、辛口。
000本、辛口。
ロエロアルネイス(
アルネイス(アルネイス種
アルネイス種）
ジャスミンやカモミールのフレーバーが特徴的、味わい深い逸品。
マジアンコ(
マジアンコ(ピノ・グリージョ種）
51:Roero Arneis ‘Anterisio’ 2014
(Italy/Cascina Chicco)
52:Masianco 2014
(Italy/Masi)
香水のように華やかな香りと、しっかりとしたボディ、中辛口。
香水のように華やかな香りと、しっかりとしたボディ、中辛口。
サンヴィンチェンツオ（ガルガーネガ種）
サンヴィンチェンツオ（ガルガーネガ種）
53:San Vincenzo 2014
(Italy/Anselmi)
巨匠アンセルミが作り出す、
しっかりした香りと凝縮感ある味わい。
ヴェルメンティーノディサルデーニャ
(ヴェルメンティーノ種
ヴェルメンティーノ種）
54:Vermentino di sardegna 2014
(Italy/Sella & Mosca)
潮風を感じるようなミネラルとキレのある酸味が特徴的な辛口。
潮風を感じるようなミネラルとキレのある酸味が特徴的な辛口。
スパニッシュゲリラシリーズリースリング
（リースリング種）
（リースリング種）
55:Guellira Riesling 2013
(Spain/Spanish White Guellira)
上品なフルーツの香りと柔らかい酸味、可愛らしいラベルが魅力
アヴァントシャルドネ（シャルドネ種）
シャルドネ（シャルドネ種）
56:Avant Chardonnay 2014
(California/Kendall Jackson)
カリフォルニア
カリフォルニア産シトラスの香りとクリーン
産シトラスの香りとクリーンな味わい。
クリーンな味わい。
プレンタエステートシャルドネ
（シャルドネ種）
57:Pulenta Estate Chardonnay 2013
(Argentina/Pulenta Estate)
アルゼンチン産、樽由来の香りが魅力のエレガントな味わい。
Red Wine
カナヤロッソヴェロネーゼ
（コルヴィーナ種）
スパイシーな味わいが調和したミディムフルボディ。
スパイシーな味わいが調和したミディムフルボディ。
モングラーナクエルチャベッラ
（サンジョベーゼ種）
サンジョベーゼ種）
60:Canaja Rosso Veronese 2011
(Italy/Villa Annaberta)
61:Mongrana 2011
(Italy/Querciabella)
トスカーナ発、滑らかな口当たりで上品なミディアムボディ。
アリアニコデルヴルトゥレ
（アリアーニコ種）
アリアーニコ種）
古代ローマから生き抜くブドウ、スパイシーなミディアムボディ。
古代ローマから生き抜くブドウ、スパイシーなミディアムボディ。
パッソドーブレ（マルベック
ドーブレ（マルベック種）
マルベック種）
熟した果実の香り、パワフルな味わい、
62:Aglianico del Vulture 2011
(Italy/Paternostel)
63:Passo Doble 2011
(Argentina/Masi)
イタリアとアルゼンチンのコラボレーション。
ブラックストーンメルロー
（メルロー種）
メルロー種）
凝縮感あふれる果実味、なめらかな口当たり、
ミディアムボディ。
モンテスカベルネソーヴィニヨン
（カベルネソーヴィニヨン種）
チリ産のリッチなワイン、エレガントなフルボディ。
マーヴェリックレッド
（シラーズ種）
シラーズ種）
オーストラリア産、フレッシュでジューシーな味わい
果実味あふれるフルボディ。
64:Blackstone Merlot 2013
(California/Blackstone )
65:Montes Cabernet Sauvignon 2013
(Chile/Montes)
66:Maverick Breechens Barossa Valley Red 2013
(Australian/Maverick)
ALL ¥7,000
Bottle
White Wine
エクスプレッションゲヴュルツトラミネール
（ゲヴュルツトラミネール種）
70:Gewuruztraminer Expression Vin d’Alsace 2013
(France/Domaine Agapé)
ライチやバラのフローラルな香り、しなやかな味わい。
サンセール（ソサンセール（ソ-ヴィニヨンブラン種）
71:Sancerre 2014
(France/Henri Bourgeois)
グレープフルーツの香り漂う清涼感溢れる辛口。
マコンシャルドネ（シャルドネ種）
72:Macon Chardonnay 2013
(France/Domaine Pascal Pauget)
フレッシュなシトラスアロマと
フレッシュなシトラスアロマと
ミネラリーなコクのある
ミネラリーなコクのある味わい
なコクのある味わい。
味わい。
セレガスアルジオラス（ヌラグス種）
アルジオラス（ヌラグス種）
73:Nuragus di Cagliari ‘S’elegas’2013
(Italy/Cantina Argiolas)
ハーブやシトラスの香り、しっかりした骨太のミネラル感。
ドンナルーチェ
ドンナルーチェ（マルヴァジア種
ルーチェ（マルヴァジア種）
（マルヴァジア種）
74: Donnaluce 2013
(Italy/Poggio Le Volpi)
トロピカルフルーツの香りと凝縮感溢れる味わい、中辛口。
トロピカルフルーツの香りと凝縮感溢れる味わい、中辛口。
ラフーガ（シャルドネ種
シャルドネ種）
75: La Fuga 2013
(Italy/Donnafugata)
クリーミーでコクのある味わい、しっかりした魚介のお料理に。
Red Wine
ブルゴーニュルージュ（ピノ・ノワール種）
ルージュ（ピノ・ノワール種）
ラズベリーの香り、
76:Bourgogne Rouge 2011
(France/Domaine Olivier Leflaive)
スモーキーフレーバーが凝縮したミディアムボディ。
ジゴンダス(
ジゴンダス(グルナッシュ＆シラー種）
グルナッシュ＆シラー種）
スパイシーで
スパイシーで果実味溢れる飲みごたえのある味わい。
果実味溢れる飲みごたえのある味わい。
チェサ
チェサネーゼデルピリオ（チェザネーゼ
ピリオ（チェザネーゼ種）
チェザネーゼ種）
凝縮感たっぷりな果実味とワイルドさ
77:Gigondas 2011
( France/M.Chapoutier)
78:Cesanese del Piglio 2012
(Italy/Tenuta della Ioria)
ジューシーな質感
ジューシーな質感で上品なフルボディ
な質感で上品なフルボディ。
タウラージ（アリアーニコ種
タウラージ（アリアーニコ種）
（アリアーニコ種）
ダークチェリーやプルーンの香り、
ダークチェリーやプルーンの香り、力強く上品な味わい。
エトナロッソ（ネレッロマスカレーゼ種）
世界で最も注目されているワイン産地シチリア島
世界で最も注目されているワイン産地シチリア島エトナ産、
スミレ・チェリーの香りを持つフルーティな味わい。
スミレ・チェリーの香りを持つフルーティな味わい。
イルファルコーネ（ネロディトロイア種）
トロイア種）
芳醇でなめらかな口当たり、プーリアが誇るハイクラス
芳醇でなめらかな口当たり、プーリアが誇るハイクラスのワイン。
ハイクラスのワイン。
79:Taurasi 2009
(Italy/Feudi di San Gregorio)
80:Etna Rosso 2013
(Italy/Tenuta Terre Nere)
81:Il Falcone Castel del Monte 2009
(Italy/Rivera)
フルボディ、辛口。
サンタゴスティーノロッソ
（ネロダーヴォラ種）
82:Santa Gostino Rosso 2011
(Italy/Firriato )
世界が認めた三ツ星シチリアワイン、濃厚でエレガントな味わい。
フルボディ、辛口。
スペードワインラターブル
（ピノノワール種）
カリフォルニア産、希少価値の高いワイン、
溢れんばかりの果実味とエレガントな余韻、ミディアムボディ。
83:Spade wine Carifornia Pinot Noir ‘La Table’ 2010
(California/Spade wine )
Bottle ALL¥10,000
※グランドキッチン専用リストです。グランドキッチンでお楽しみいただけます。
Sparkling Wine
フェッラーリマキシマムロゼ
（ピノ・ノワール種）
（ピノ・ノワール種）
190:Ferrari Maximum Rose
(Italy/Ferrari)
ストロベリーの香りにしっかりとした味わいの辛口。
White Wine
ムルソー（
ムルソー（シャルドネ種）
ー（シャルドネ種）
90: Meursault 2013
果実の甘味とナッツのフレーヴァーが調和した柔和な辛口
果実の甘味とナッツのフレーヴァーが調和した柔和な辛口。
辛口。
(France/Olivier Leflaive)
プラネタコメータ（フィアーノ種）
コメータ（フィアーノ種）
91:Planeta Cometa 2013
(Italy/Planeta)
「隕石」という名の力強い白ワイン、奥深い味わいの辛口。
Red Wine
アマローネデッラヴァルポリチェッラ
（コルヴィーナ種）
92:Amarone della Valpolicella Classico 2010
(Italy/Tedeschi)
陰干ししたブドウで作る、濃厚で果実味あふれる中辛口。
陰干ししたブドウで作る、濃厚で果実味あふれる中辛口。
タンクレディ（ネロ・ダーヴォラ種）
シチリア最上級ワイン、しっかりとした果実味とエレガントな余韻。
アタランギクリムゾン（ピノノワール）
93:Tancredi 2011
(Italy/Donnafugata)
94:Ata Rangi Crimson 2013
(NZ/Martinborough)
ニュージーランドのロマネコンティと称されたワイナリー。
バランスの取れたエレガントな味わい。
ベリンジャーナイツヴァレー
（カベルネソーヴィニヨン種）
95:Beringer Nights Valley
Cabernet Sauvignon2013
(California/Beringer)
ブラックチェリーのフレーバー、樽由来のリッチなテイスト、
フルボディ。
Bottle ALL¥15,000
※グランドキッチン専用リストです。グランドキッチンでお楽しみいただけます。
White Wine
ドリームスイエルマン（シャルドネ種）
（シャルドネ種）
96:W Dreams Jermann 2013
(Italy/Jermann)
イタリアの最高峰といわれる白ワイン
イタリアワインを変えた5
イタリアワインを変えた5人の作り手のひとり。
チェルヴァロデッラサーラ（シャルドネ種）
（シャルドネ種）
97:Cervaro della Sala 2013
(Italy/Antinori)
名門アンティノリが手掛ける白、芳醇でコクある辛口
Red Wine
マルゴーデゥシャトーマルゴー
（カベルネソーヴィニヨン種）
98 Margaux du Ch. Margaux 2009
(France/ Ch.Margaux)
言わずと知れたシャトーマルゴーのサードワイン、フルボディ
ヴォーヌロマネ（ピノ・ノワール
ロマネ（ピノ・ノワール種）
ピノ・ノワール種）
豊かな香りとエレガントなテイスト、ミディアムボディ。
ブルネッロディモンタルチーノ（ブルネッロ
モンタルチーノ（ブルネッロ種）
ブルネッロ種）
しなやかさと力強さを兼ね備える印象、シルキーな味わい。
テニャネッロ（
テニャネッロ（サンジョベーゼ種
サンジョベーゼ種）
イタリアワインルネッサンスの先駆け的ワイン。
ラ・ポヤ（コルヴィーナ
ラ・ポヤ（コルヴィーナ種
コルヴィーナ種）
ヴェネト産、モダン最高級ワイン、
ヴェネト産、モダン最高級ワイン、
柔らかい口当たりとエレガントな余韻。
99 Vosne-Romanée 2009
(France/ Arnoux Rachaux)
100:Brunello di Montalcino 2010
(Italy/Canaricchio)
101:Tignanello 2011
(Italy/Tenuta Antinori)
103:LA POJA 2008
(Italy/Allegrini)
Bottle ¥20,000
今月のプレミアムワイン
バローロブリッコアンブロージョ
（ネッビオーロ種）
200:Barolo Bricco 2010
(Italy/Paolo Scavino)
モダンバローロ、スパイシーでシルキーな味わい。
ルーチェ（メルロー＆サンジョベーゼ種
ルーチェ（メルロー＆サンジョベーゼ種）
（メルロー＆サンジョベーゼ種）
‘輝き’という名のワイン、たくましく洗練された味わい。
201:Luce 2011
(Italy/Luce della Vita)
Bottle ¥30,000
Red Wine
バローロ（ネッビオーロ種）
パーカーポイント93
パーカーポイント93点。
93点。
骨太のバローロ。
バローロセッラルンガダルバ
（ネッビオーロ種）
（ネッビオーロ種）
104:Barolo 2010
(Italy/Aldo Conterno)
105:Barolo Falletto di Serralunga d’Alba 2009
(Italy/Bruno Giacosa)
バローロ最上の作り手の一人、希少なワイン。
バルバレスコ（ネッビオーロ
バルバレスコ（ネッビオーロ種
ネッビオーロ種）
名門ガヤの作るバルバレスコ、
106:Barbaresco 2011
(Italy/Gaja)
どっしりとしてエレガントな味わい。
サッシカイア（カベルネソーヴィニヨン種
サッシカイア（カベルネソーヴィニヨン種）
（カベルネソーヴィニヨン種）
元祖スーパートスカーナ、イタリアワインの至宝。三大ボルゲリ。
オルネライア（カベルネソーヴィニヨン種
オルネライア（カベルネソーヴィニヨン種）
（カベルネソーヴィニヨン種）
言わずと知れた三大ボルゲリワインの一つ。25
言わずと知れた三大ボルゲリワインの一つ。25周年の記念ボトル。
25周年の記念ボトル。
ブルネッロディモンタルチーノ
（ブルネッロ種
ブルネッロ種）
107:Sassicaia 2012
(Italy/Borgheri Sassicaia)
108:Ornellaia 2011
(Italy/Tenuta dell Ornellaia)
109:Brunello di Montalcino 2008
(Italy/Poggio di Sotto)
イタリア最高の赤ワインとの称号を持つ、偉大なワイン。
今月のオールドヴィンテージワイン
バローロ
クラッシコ 1996
（ネッビオーロ種）
ネッビオーロ種）
114:Barolo Classico 1996
(Italy/Borgogno)
バローロ史上黄金の６年の幕開け９
バローロ史上黄金の６年の幕開け９6年ヴィンテージ。
年ヴィンテージ。
熟成感を感じる洗練された味わい。
Bottle ¥50,000
ソライア（カベルネソーヴィニヨン種）
三大ボルゲリワインの一つ、イタリアワインの革命児。
115:Solaia 2011
(Italy/Antinori)
※グランドキッチン専用リストです。グランドキッチンでお楽しみいただけます。

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