☆給食一口メモ☆ ★もりもりだより★ ５月 １２日 火曜日の一口メモをお知らせします。 せ か い さんだい 今日のメニューは世界３大スープのひとつの「ブイヤベース」です。 きょうどりょうり ぎょかいるい やさい ブイヤベースとはフランスの郷土料理で、魚介類や野菜、ハーブなどを に こ みなとまち りょうし 一緒に煮込んだスープです。マルセイユという 港 町 の漁師が、売れなく こざかな なべ に こ りょうしりょうり きげん なった小魚を鍋で煮込んで食べる漁師料理が起源といわれています。 こうしき ち ちゅうかい ぎょかいるい い が い ブイヤベースの公式のレシピでは、地 中 海 でとれる魚介類以外は入れ いろ しょくざい ないため、エビやイカなどが入りません。給食では色んな 食 材 を楽しん ぐ だくさん でもらいたく、エビ・イカ・あさり・野菜など、具沢山なスープになって います。 ぐ たくさん 今日は具沢山のブイヤベースを味わいながら食べてみましょう。 えいようし 栄養士
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