日本酒フェア 同時開催 京 都 世界のワイン・洋酒フェスティバル 方 日時：6月17日 （水） ∼ 22日 （月） 関西の 越し 最終日は17：00 閉場予定 ぜひお ！ い さ くだ 会場：髙島屋京都店 ７Ｆ催事場 京都市下京区四条通り河原町西入真町 52 初めての県外での試飲会に出店します。有名 高額ワインや、ウイスキー・ブランデー・リキュー ルなど世界の洋酒やそれに付随するチーズ・パ ンなどの食材が楽しめる催し。今年はそこに日本 酒フェスティバルが同時に開催されます！全国 の若手蔵元や杜氏にスポットを…ということで澤 田酒造を含めて６蔵元が全国から集まります！ お近くの皆様ぜひお立ち寄りくださいませ。 梅酒全国制覇きき酒大会in愛媛 愛 媛 日時：6月20日 （土） ・21日 （日）10：00∼16：00 会場：テクスポート今治 1Ｆ 大ホール 愛媛県今治市東門町 5 丁目 840-119 会場入場料：無料 きき酒ブース入場料：前売 1,000円・当日1,200 円 詳細：http://umesyu-seiha.com/ 日時：7月7日 （火）13：30 ∼15：00 会場：ＮＨＫ文化センター名古屋教室 講師：澤田酒造株式会社 澤 田 研 一 演題：梅酒の魅力 受講料：1 回のみ／一般 2,700 円（教材費別途） お問合せ・お申込み／ＮＨＫ文化センター名古屋教室 TEL 052-952-7330 中部大学サテライトカレッジ講座 お話＆朗読／村上信夫 ◆ フルート／イネ・セイミ ◆ ピアノ／小山たかこ ◆ 常 滑 日時：7月4日 （土）17：30 開場 18：00 舌鼓会／19：00 トークライブ 会場：常滑屋 常滑市栄町 3-111 TEL 0569-35-0470 会費：6,000 円（飲食費込） ※豪華景品があたる抽選会あり 申込方法：あかい新聞店 常滑店 TEL 0569-35-2861 武豊店 TEL 0569-72-0356 名古屋 特別講座 日本の伝統文化 日本酒を楽しく学ぶ∼愛知県のお酒を味わう∼ 日時：7月1日・8日・22日・29日・8月5日 （各回とも水曜日／14：00 ∼15：30） 会場：中部大学名古屋キャンパス（鶴舞） 受講料：10,000 円 問合：ＨＰまたはお電話で http://www.chubu.ac.jp/ TEL 052-243-2077 愛知の酒造会社各蔵元の代表によるそれぞれ の講義を楽しんでいただく特別講座です。澤田 酒造の社長は 7 月 8 日に担当します。テーマは、 お酒造りの基本と知られざる知多酒の歴史、澤 田酒造のこだわりを語ります。 名古屋三越栄店 試飲会 名古屋 る な とも重な ４回目と ィナーレ フ がり この夏 の 上 ト り 念イベン されて盛 催 開 周年記 も ど 酒 蔵が 地 元の り大会な ーマに テ 期、盆踊 を 酒 に合う みに！ ます。夏 、お楽し ひ ぜ 。 い ろ ぞ 勢 元 NHK アナウンサー村上さんと、フルート奏 者イネ・セイミさんのライブです。どなたでもお 気軽にご参加ください。お食事を彩るお酒はもち ろん白老です。 日本酒フェスティバル2015 東 京 日時：7月26日 （日） 昼の回…12：00∼15：00／夜の回…16：00∼ 19：00 会場：大崎ブライトコアホール 東京都品川区北品川 5-5-15 TEL 03-5447-7130 会費：（税込） 前売…各回 5,500 円／1日通し券…9,000円 ペア券各回…10,000円 当日…各回 6,000円／ 1日通し券…10,000円 ペア券各回…11,000円 チケット： 「酒縁川島」 の店頭にて販売致しております。 18：30∼23：30 問合：TEL.FAX 03-3785-8806 なやば し 日本酒祭 り2015 名古屋 日時： 8 月 28 日（金） 会場： 17：00 納屋橋 ∼21：0 錦橋の 0 堀川沿 い遊歩 会費： 道（西岸 1,000 円 ） （4 杯） ３月に 大好評 チケット だった 半 なやばし プレゼン 券で 日本酒 ト企画 祭りが も あります 夏にも一 ！ ！ 夜限り開 催されま 澤田酒 す！ 造も出店 いたしま す。 詳細： 主 催（みの や北村 酒店） TEL 05 2-722-0 308 ハイダ ・ウェイ 酒蔵お婿さん通信 vol.17 澤田英敏／兵庫県姫路市出身。ヘヴィーメタルとチェブラーシカをこよなく愛する婿です。 HAKUROU Net Shopping（一部取扱いの無い商品もございます） http://hakurou.ocnk.net/ 清酒 白老 / 醸造元 白老の商品をネットでも購入できます。クレジットカードもご利用できます。 澤田酒造株式会社 愛知県常滑市古場町 4-10 E-mail [email protected] TEL 0569-35-4003 FAX 0569-35-6953 http://www.hakurou.com お酒は 20 歳になってから。20 歳以上の確認ができない場合のお酒の販売はできません。 TEL 0569-35-4003 FAX 0569-35-6953 しばらく雨が降りませんでしたが、やっと今日（６月 ３日）雨になりました。このまま「梅雨入り」になるの だと思いますが、乾燥が続いたせいか梅の実の生育が 遅れて小さめです。昨日、梅酒の漬込み第一回目を行 いましたが、粒が小さいうえ、しっかりとヘタがついて いて、ボランティアの皆さん大変でした。そんな意味で 今日の雨は 干天の慈雨 といえるかもしれません。もっ とも何日も降り続けるのも困りもの、適度に雨が降って くれるよう願っています。 ５月２４日、酒米の田植えを行いましたが、今までに 掲載した田んぼと景色が違います。少しでも米に含まれ るたんぱく質（雑味の原因になる）を減らそうと、半田 の山本さんが場所を変えてくださいました。写真からは わかりにくいと思いますが、知多半島丘陵部のほぼてっ ぺんに位置する田んぼです。いいお米ができるのを期 待しています。 全国新酒鑑評会 出品酒 か えい がん ねん 大吟醸 発売中 嘉永元年 三月に導入し たお酒の搾り機 「マ キ ノ 式 フ ィ ル タ ー プ レ ス」 で、本年最後の お酒を搾りまし た。さ っ そ く 搾ったお酒を県 の食品工業技術 センターや国税 局鑑定官室の先 田植えするのは山本さんの娘さんたち。 キマってます。 生方、小売店の 方々に試飲して頂きましたが、良い搾りが出来ていると たいへん好評でした。今年の秋から本格稼働します。 今年の造りが楽しみです！ さて、残念ながら今年は全国鑑評会、選にもれました が、大吟醸「嘉永元年」商品化いたしました。香りと味 のバランスは良好で大変おいしいです。ご贈答好適品 であると同時に、是非ご自身でもお楽しみいただければ と思います。少し冷やして夏の夕べをちょっとぜいたく に演出してみてください。どうぞ、夏も白老をよろしく お願い申し上げます。 澤田酒造株式会社 澤田 研一 平成２７年（独）酒類総合研 究所と酒造組合中央会共催の 全国新酒鑑評会に出品した大 吟醸を発売します。米のうま みを大切にする白老らしく、 味も重視した、飲んでうまい 大吟醸酒です。吟醸酒独特の なめらかさ、はなやかさも持 ちながら、清酒本来のうまみ を持った風格のあるお酒で、 自信を持ってお勧めできるお 酒です。ご贈答におすすめし ます。 限定品 65０本 杜氏三浦のつぶやき 今年は、とにかく米がよく溶ける造りで、今まで 以上に難しい一冬でした。残念ながら入賞を逃し ましたが、味わいのある、飲んでおいしい大吟醸 になっています。ぜひ、お試しください！このくや しさをバネにますますのレベルアップをはかりた いと思います！ ■商品名：大吟醸 嘉永元年 ■品 質：アルコール分 15 度 日本酒度＋6 酸度 1.1 原料米 兵庫特Ａ地区山田錦 100％ 精米歩合 40％ 酵母 日本醸造協会 1801号 ■容 量：720ml 詰め ■価 格： 小売価格 3,240 円 さらに か♬ まろや 心やすらぐ極上オーガニック黒糖 黒糖仕込之白老梅 素晴らしい黒糖シロップと出会い誕 生した「黒糖仕込之白老梅」 。2 年の熟 成で更にまろやかで美味しくなりまし た。知多産佐布里梅を原料に使用した 高い香りと爽やかな酸味が極だつ梅酒 です。 喜界島産無農薬・有機栽培のサトウ キビから昔ながらの製法で作った黒糖 シロップの上品な甘みがおいしさの決め 手。氷を浮かべてデザートとしたり、バ ニラアイスにかけてもおいしいですよ。 ■商品名：黒糖仕込之白老梅 ■品 質：アルコール分 10 度以上 11度未満 ■原材料：梅（国産） ・清酒・黒糖シロップ（国産） ■容 量：500ml 詰め ■価 格： 小売価格 2,571円 限定品 当時の輸送手段は、船に樽酒を載せて 運んでいました。それを２０１５年に復 活させたかったのです。当蔵が創業した １８００年代中盤からすると東京の街は 大きく大きく様変わりしました。しかし 当蔵はお酒の造り方は変われども建物は そのまま。東京よりは環境もあまり変わっ ていないのでしょう。そこからまるでタ イムスリップしてきたように現れた樽酒。 勝手に江戸、知多半島のご先祖様達も喜 んでくれるのでは？そんな思いで持ち込 みました。 約１７０年の齢を経ても変わらなかっ たこと。それは２０１５年の今でも知多 半島の樽酒を「おいしい !!!」思ってくだ さった方が東京に沢山いたことでした。 愛知県常滑市古場町 4-10 http://www.hakurou.com 三浦杜氏 5 月 4 日 5 日と東京品川にある、「覚林 寺」で行われた「清正公祭」に、いつも 東京でお世話になっている品川高輪にあ る日本酒バーの「GONZO」さんと、ご 一緒に参加させて頂きました。 「GONZO」さんと販売するお酒を相談 させて頂いたときに、真っ先に浮かんだ には「白老樽酒」。 祭り会場である覚林寺さんは尾張出身 の加藤清正公を祀っているお寺というこ ともあり、尾張の国の酒を持って行きた かったのと、私の思いの中で一番大きかっ たのは、江戸時代には当蔵をはじめ知多 半島で造られた日本酒は地元知多半島よ りも江戸に運ばれて沢山消費されていた ことです。 ２7.6 弊社単独の試飲会です。暑い時期ではありま すが、夏に楽しめるお酒をもって皆様のご来場を お待ち申し上げます。よろしくお願いいたします。 NGO FEST SAKE夏の陣 2015 土）∼20日（月祝） （ 7月18日 0：00 日時： 00 ∼ 2 ： 3 1 ４Ｆ 際空港 ラザ内 中部国 ントプ ： ベ 場 イ す。 会 ア レ せしま ト お知ら セン で後日 Ｐ Ｈ 細は 制 詳 開港１０ チケット ベント。 時 る本イ 第73号 日時：7月22日 （水） ∼ 28日 （火）10：00∼ 20：00 場所：名古屋三越栄店 B1F 和洋酒売場 ラカーブ 常 滑 ちたろまん連載 200 回記念トークライブ 「元気の出てくることばたち」 名古屋 7 月おススメ講座／初夏の保存食「梅づくし」 納涼 澤田酒造からは、若手社員２名（富田君と宮 本君）が 20日の一日限り出展いたします。 ＮＨＫ文化センター名古屋教室 清酒 白老 醸造元 澤田酒造株式会社 純米吟醸古酒仕込之白老梅 500ml 1,728 円 1.8ℓ 4,320 円 定番の白老梅も好評発売中 純米大吟醸仕込みの梅酒白老梅は、 11 月からの発売予定です。 ＊掲載価格はすべて消費税込みです。
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