Insalata di limoni（レモンサラダ） 材料（４人分） 材料名 分量 材料名 分量 生レモン …… 4個 オリーブの実の塩水漬け …… 16 粒 レモン塩 …… 適量 アボカド …… 1/2 個 はちみつレモン 媛っこ地鶏もも肉 …… 12 枚 …… 12 個 …… 200g プチトマト ゆでた豆 …… 120g …… …… …… 大さじ２ 少々 大さじ４ …… …… 適量 大さじ２ （皮付き） はちみつ 黒こしょう オリーブオイル (大豆、ひよこ豆、青大豆) ベビーリーフ バルサミコ 作り方 ① ② ③ ④ 地鶏は細長いひと口大に切り、レモン塩をもみ込み、はちみつを混ぜる。オリーブオ イル（分量外）で焼き、黒こしょうをふる。キッチンペーパーを敷いた皿にとり、余 分な脂を除く。 生レモンは、皮をすりおろし、果汁をしぼる。 皿に、ベビーリーフを敷き、ひと口大に切ったアボカド、ゆでた豆、はちみつレモン、 半分に切ったプチトマト、オリーブの実を盛る。 中央に、①の地鶏を乗せ、オリーブオイル、レモン果汁、バルサミコをかけて、すり おろしたレモンの皮をふる。 愛媛県四国中央市 加地 まゆみ 様 生レモン、はちみつレモン、レモン塩と、媛っこ地鶏を合 わせてボリューム感のある、イタリア風おかずサラダにし ました。
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