ABOUT US 会社概要 G O I N G 沿 革 会社概要 社 名 本社所在地 1963年 1963年 4月 1977年 1977年 9月 1986年 1986年 11月 株式会社コロワイド （英文名称：COLOWIDE CO., LTD.） 〒220-8112 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークタワー 12F ４月 「甘太郎」蒲田店、 「デイ・ トリッパー」蒲田店を同時開店、東京進出 10月 逗子工場を閉鎖し、鎌倉市に400坪の鎌倉キッチン配送センターを新設 中央配送センターの強化及びセントラルキッチンの本格稼動開始 1997年 1997年 7月 11月 株式を店頭公開 （現ジャスダック） 2000年 2000年 10月 株式を東京証券取引所第二部に上場 蔵人 金男 野尻 公平 事業内容 居酒屋・レストラン・カラオケ直営・ 2003年 フランチャイズチェーンの運営、 食品製造・販売、水産物の加工・卸売、 飲食店メニューオーダーシステム開発・販売等2004年 資 本 金 140億3千万円 業績推移（連結） 2003年 2004年 1,484 1,283 1,010 11/3 1,018 12/3 13/3 14/3 1月 本社を横浜市に移転 （株） 平成フードサービスを連結子会社化 8月 （株） ダブリューピィージャパンを連結子会社化 9月 株式を東京証券取引所第一部に上場 12月 明治製菓リテイル （株） を連結子会社化。名称を （株） アド・イン・プラに社名変更 3月 （株） アド・イン・プラがドリームフード （株） より27営業全店舗の営業を譲受 6月 北海道CKを設置 3月 （株） 贔屓屋を連結子会社化 コロワイド北海道は、 ユメキタスリンク （株） より北海道地区14店舗の営業譲受 8月 （株） 10月 当社の各事業を地域別に分割し、持株会社体制に移行 贔屓屋を （株） コロワイド西日本に社名変更。アムゼ （株） を連結子会社化 （株） 2005年 2005年 6月 （株） がんこ炎を連結子会社化 10月 （株） アトムを連結子会社化 ワールドピーコム （株） を連結子会社化 岐阜CKを設置 2006年 2006年 7月 （株） 宮を連結子会社化 10月 （株） アトムと （株） がんこ炎が合併 ［存続会社は （株） アトム］ 、 （株） シルスマリアを連結子会社化 2007年 2007年 2月 （株） コロワイドCKを （株） コロワイドMDに社名変更 3月 （株） 宮とアムゼ(株)が合併。社名を （株） ジクトに変更 10月 栃木CKを設置 12月 特例子会社 （株） ココット設立 2008年 2008年 2月 （株） アド・イン・プラを （株） ビーラインに社名変更 3月 番能水産 （株） より営業譲渡を受け、 （株） バンノウ水産として連結子会社化 6月 （株） コロワイド東日本と （株） コロワイド北海道が合併 ［存続会社は （株） コロワイド東日本］ 2009年 2009年 3月 （株） アトムと （株） ジクトが合併 ［存続会社は （株） アトム］ 3月 （株） コロワイド東日本と （株） コロワイド西日本及び （株） ビーラインが合併 ［存続会社は （株） コロワイド東日本］ 9月 資本金を102億82百万円に増資 売上高（億円） 1,775 関西地区での店舗展開のため、大阪キッチンセンターを設置 千葉・埼玉地区までの商圏拡大に備え、浦和キッチンセンターを設置 1999年 1999年 10月 代表取締役会長 代表取締役社長 1963年4月 手作り居酒屋「甘太郎」逗子店を開店 本社を藤沢市に移転。逗子市に食品加工工場を設置 1994年 1994年 2002年 2002年 設 立 会社設立 2010年 2010年 3月 12月 2011年 2011年 9月 神奈川CK竣工 9月 神奈川CK・北海道CK・岐阜CKに食品放射能測定システムを導入 資本金を140億30百万円に増資 香港現地法人 （株） コロワイドアジア設立 2012年 2012年 3月 神奈川CK 自家発電機稼動 6月 神奈川CK内に完全閉鎖型野菜工場竣工 レックス・ホールディングスを連結子会社化 10月 （株） 2013年 2013年 1月 （株） レックス・ホールディングスが （株） レインズインターナショナルを吸収合併 それに伴い、商号を株式会社レインズインターナショナルに変更 3月 （株） フードテーブル設立 （株） レインズインターナショナル タイランド設立 9月 タイランド現地法人 10月 （株） アトム北海道設立 15/3 2014年 8月 ベトナム現地法人 （株） コロワイドベトナム設立 10月 （株） コロカフェ設立 12月 カッパ・クリエイトホールディングス （株） を連結子会社化 2014年 2015年 1月 （株） レインズインターナショナルを完全子会社化 2015年 4月 （株） コロワイドMDと （株） コロワイド東日本が合併 ［存続会社は （株） コロワイドMD］ インドネシア現地法人PT.REINS MARINDO INDONESIA設立 ※CK：セントラルキッチン F O R T H E T O P I N T H E F O O D B U S I N E S S ABOUT US グループ体制と各社の事業内容 株式会社コロワイド 会社概要 株式会社コロワイド 飲食店チェーンの経営 株式会社 アトム （持株会社） 生菓子、焼き菓子、 チョコレート （生チョコ他） の製造・販売 株式会社 シルスマリア ※東証1部 証券コード7616 この他に、中間持株会社として （株） レッ 各種食料品の製造・加工・販売、 マーチャンダイジング機能及び飲食店の経営 株式会社 コロワイドMD クス、 （ 株）SPCレックス、 （ 株）SPCカッ パがあります。 ※東証・名証2部 証券コード7412 ※子会社３社を含む ワールドビーコム株式会社 外食事業向けセルフ・オーダー・ トータル・システムの 開発・販売、無線通信技術の開発・運用 株式会社 バンノウ水産 マグロ類並びに水産物の卸売、加工販売 株式会社 ダブリュービィージャパン ウルフギャング・パック・カフェ、 エクスプレスの経営 COLOWIDE ASIA CO.,LTD. 海外（アジア） での製造及び店舗展開における投資会社 COLOWIDE VIETNAM.,JSC. ベトナムにおける飲食店チェーンの経営 株式会社 コスト・イズ 酒類購買・販売事業 株式会社 レインズインターナショナル 外食ブランドのFC及び直営チェーンの展開 東京牛角股份有限公司 台湾における飲食店チェーンの経営 REINS INTERNATIONAL (SINGAPORE) PTE. LTD. 東南アジアにおける飲食店チェーン経営 REINS INTERNATIONAL (THAILAND) CO. , LTD タイにおける飲食店チェーンの経営 PT.REINS MARINDO INDONESIA インドネシアにおける飲食店チェーンの経営 外食の新しい時代を 切り拓くフィールドへ カッパ・クリエイト株式会社 私たちコロワイドは、創業事業である居酒屋事業からレストラン 直営飲食チェーンの経営及びデリカ事業 ※東証１部 証券コード742１ ※子会社５社を含む 株式会社 フードテーブル 飲食店の新規業態開発及び運営 事業へとフィールドを広げ、その成長戦略の一環としてこれまで 株式会社 コロカフェ カフェ・飲食店の経営 PHTN NHA HANG NHAT VIET ベトナムにおける飲食店チェーンの経営（非連結） 株式会社 ココット 事務センター （非連結） M&Aに積極的に取り組み、企業価値向上を実現してきました。 私たちの成長を支えてきたのは、競争力ある業態を最適な場所へ 出店し、相乗効果のある集客と物流コストの削減を図る独自の ドミナント戦略と、 グループ規模を活用した販売力と食材加工 の 内 製 化を推 進するマーチャンダイジング戦 略です。また、 「おもてなしを喜びとする」お客様第一主義を基本とした人材 教育と接客レベル向上への取り組みも企業の成長を支えてきた 出店状況（2015 年 3 月現在） 大きな要素の一つです。 一方で、今後の外食産業は、多様化するお客様の嗜好やニーズ KOREA をいかに的確にとらえ素早く対応していくか、また、新市場に 対する戦略も必要不可欠と考えております。 私たちコロワイドは、成長著しいアジア市場での展開や、 「居酒屋 HONG KONG 甘太郎」 「焼肉 牛角」 「しゃぶしゃぶ温野菜」 「かっぱ寿司」等ブラ VIETNAM ンド力とマーチャンダイジング機 能をベースとしたバリュー THAILAND チェーンの一層の拡大を目 指します。同 時 に、食 の 安 全 性 向 上と更 なる品 質 管 理 の 強 化に努めるとともに、新業態の開発 や新たな外食スタイルを提案・創造することで、 「外食日本一 企業」を目指して強い決意で進んでまいります。 お 客 様とともに 外 食 の 新しい 時 代を拓くフィー ルドへ ― JAPAN TAIWAN PHILIPPINES MALAYSIA INDNESIA SINGAPORE ASIA : 2466 JAPAN 2416 KOREA 6 SINGAPORE 8 INDNESIA 2 MALAYSIA 3 PHILIPPINES 2 THAILAND 2 TAIWAN 10 HONG KONG 10 VIETNAM 7 コロワイドの情熱は、決して尽きることはありません。 代表取締役社長 野尻 公平 1506 COLOWIDE MD CO.,LTD MD ［ストア部 門］ MD G O I N G 遊食三昧「NIJYU-MARU」 和・洋・中の本格メニューからオリジナル創作料理まで、遊び心あ ふれた美食やドリンクをリーズナブルな価格で取り揃え、女性同士 でも落ち着いてお食事をお楽しみいただけます。お洒落な気分で くつろぎの時間を楽しむニュースタイルダイニングです。 なにわ味「贔屓屋」 自慢のお造り・お寿司をはじめ、串カツ・どて焼き・鉄板焼き・ 粉ものをはじめとするさまざまな「なにわの味」をお楽しみいた だけます。味にうるさい関西でもご好評をいただいております。 「やきとりセンター」 「ねぎ間焼き」「レバー串」といった定番の焼鳥串から、「つくね 串月見」「ささみペッパーチーズ」といった創作串まで、価格も とってもリーズナブルで、更にお通し代も無料! 店内は明るく清潔 で、女性でもお気軽にご来店いただけます。 F O R T H E T O P I N ストア部門 T H E F O O D B U S I N E S S COLOWIDE MD CO.,LTD MD ［ストア部 門］ 会社概要 社 名 株式会社コロワイドMD 本社所在地 〒220-8112 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークタワー 13F 代表取締役社長 四方田 豊 事業内容 各種食料品の製造・加工・販売、 マーチャンダイジング機能及び飲食店の経営 地酒とそば・おでん「三間堂」 設 立 2004年10月 吟味された素材と確かな技でつくり上げた、そばとおでん。厳選 資 本 金 1千万円 された旬の素材を活かした和風料理を、選び抜かれた自慢の 地酒・焼酎に添えて。和の造りが心を癒す いつもの お店で、訪れる たびに新しい驚きと発見のあるおもてなしをお届けしています。 ストア部門 手作り居酒屋「甘太郎」 ゆであげパスタ＆ピザ「ラ・パウザ」 1977年、逗子での「甘太郎」のオープンから、コロワイドの歴史は 「ラ・パウザ」 は、イタリア語で 休み時間 のこと。 ほっと一息つきたい 始まりました。厳選素材の手作り料理、選り抜きの肴三昧、そして居酒屋 時に、気軽に訪れることができるイタリアンレストランです。上質 初の店内下駄箱設置など、お客様の気持ちを弾ませるおもてなし。 な パスタ、チーズにオリーブオイル、そして新鮮なサラダ。本場イタ 常に新しいサービスとメニューで、創業の 心 を守り続けています。 リアの味が、 お手軽な価格でお楽しみいただけます。 北の味紀行と地酒「北海道」 「ウルフギャング・パック・カフェ」 北海道の大自然が育む素のままの美味しさを、焼く・蒸す・煮ることで レストラン業界のアカデミー賞と言われる「ジェームズ・ピアド賞」 引き立て、真心のおもてなしでお届けしています。提携農家や漁港から の最優秀シェフ賞に輝き、アカデミー賞授賞式後の公式パーティ 直送される食材は、現地で直接見極めたもの。北海道から届く新鮮な をも手がける、ウルフギャング・パック氏がプロデュースする 素材を、美味しい地酒とともにお楽しみください。 アメリカンカジュアルレストラン。 1506 COLOWIDE MD CO.,LTD MD マーチャン ダイジング部 門 MD G O I N G グループ企業 海産物の仕入部門として、厳格な鮮度管理で安定供給 厳格に鮮度管理された鮮魚などをグループ全体の店舗へ供給。当社の業態で重要な食材 であるマグロを一船買いし、清水の自社工場で加工・配送しています。良質なマグロ や鮮魚が安定した価格で十分に供給されることで、強い競争力を確保しています。 生チョコ発祥のお店 まったく新しいタイプのチョコレート「生チョコ」発祥の店、シルスマリア。人気の 生チョコ「公園通りの石畳」の販売をはじめ、良質で心のこもった洋菓子をお届け します。 オーダータブレットによる、外食 IT 化のパイオニア 2014年度において、約15,000台のオーダータブレット「メニウくん」を販売。昨今 の人手不足や、スマートフォンでのITリテラシーの高まりにより需要が急増。インバウ ンド対応においても外国語対応が多言語で可能なため、外食のIT化をサポート。 「メニウくん○R」 F O R T H E T O P I N マーチャンダイジング部門 T H E F O O D B U S I N E S S COLOWIDE MD CO.,LTD MD マ ーチャン ダイジング部 門 「食」の安心・安全の徹底を追求 マーチャンダイジング部門 グループ全体のマーチャンダイジングを統括 食材データベース「ASP 規格書ネット」 コロワイドグループがお客様への商品を適切な価格で提供できるのは、独自の お取引先様のご協力を得ながら、全ての加工食品の商品情報を細かくデータ マーチャンダイジング戦略によって大幅なコスト削減を実現しているからです。 ベース化しています。これにより、キーワードを入力するだけで産地や加工 地などの情報を「迅速・正確」に検索することができます。 コロワイドMDは、商品開発・製造・調達・物流などのバックヤード業務を支える グループの要として、グループのマーチャンダイジングの中枢を担っています。 お客様のご要望をスピーディーかつフレキシブルに商品やサービスへと反映させる システムは、他社店舗にはない価値をグループの店舗にもたらします。今後も コスト・イズと連携した販売力と内製化により大幅なコスト削減、価格の低減に 努めることで、お客様価値とグループ利益の最大化を目指していきます。 商品開発 原材料調達 製造加工 物 流 衛生管理体制 厳格な管理基準を設けて食材への検査を実施するとともに、店舗へは第三者に よる外部検査も導入し、衛生管理状況を定期的に確認しています。こうした リスクの徹底排除により、外食業界でも高水準の衛生管理体制を構築しています。 検査機能の強化 食の安全性を最大限に考え、食品放射能測定 システム、金属探知異物検出器、X線異物検出器 を神奈川・岐阜・北海道セントラルキッチンに 北海道 CK 導入し検査機能を強化しています。 食材加工を行うことで各店舗の仕込を軽減化 セントラルキッチン コロワイドMDが全国で展開する各工場は、グループ全体のセントラルキッチン として稼働し、各店舗の仕込を軽減化させる役割を果たしています。“産地から 栃木CK 岐阜CK 神奈川CK 清水 マグロ加工センター デシャップ※ まで”を一貫して管理するだけでなく、業態ごとの差別化に寄与する 商品を開発するのが同社の使命であり、オリジナリティあふれる「コロワイド独自の味」 をご提供できることが強みです。こうした考え方は農林水産省の第17回優良外食 野菜工場 神奈川セントラルキッチン内で、LEDを光源とした室内型水耕栽培を行ってい ます。温度・湿度・CO 2 濃度などを制御した環境の中で、無農薬栽培の野菜を グループ店舗へ供給しています。 産業表彰で大臣賞を受賞するなど、高く評価されています。 ※デシャップ…厨房で料理が出る場所 ※CK：セントラルキッチン 国産牛肉個体検査（トレーサビリティ） 「牛肉トレーサビリティ法」に基づき国産牛個体識別番号やロット番号をご案内 しています。食牛の飼育履歴をインターネットで確認できるので、お客様に安心 して牛肉をお召し上がりいただけるようになりました。 1506 ATOM CORPORATION G O I N G うまいものいっぱい「いろはにほへと」 食 の「 いろは 」は 、お ふくろの 味 。店 舗 発 祥 の 地 ・ 北 海 道 を 彩 る 「ほっけの炙り焼き」、ご当地グルメ「ラーメンサラダ」、いろは名物 「モダン焼き」など、食材の旨みを最大限に引き出した栄養たっぷりの お惣菜メニューを手軽な価格で楽しめる、 真心あふれる居酒屋です。 焼肉家「味のがんこ炎＆がんこ亭」 安全で新鮮な食材や自家製のタレ、そしてリーズナブルな価格の 食べ放題メニュー。店内の活気と笑顔のサービスが、まるで我が家 に帰ったかのような居心地の良さとなり、ご家族連れや学生などの 幅広い層のお客様からご好評いただいています。 こだわりとんかつ「かつ時」 お客様の最高の笑顔に出会うために、豚肉をはじめ油、衣、野菜、 米などの素材に徹底してこだわったとんかつ専門店です。サクサクの かつに、ふっくらご飯とキャベツのお替り自由。定食価格でご提供 しています。 F O R T H E T O P I N T H E F O O D B U S I N E S S ATOM CORPORATION 会社概要 社 名 株式会社アトム 本社所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦2丁目2番2号 名古屋丸紅ビル15階 代表取締役社長 小澤 俊治 事業内容 居酒屋・レストラン・カラオケ直営・フランチャイズチェーンの運営 安全性が高く新鮮なカルビ、ロース、ホルモンなどのお肉をお手頃感 設 立 1972年1月 ある価格で味わうことのできる本格派焼肉店です。ご家族や仕事 資 本 金 40億7千3百万円 「ステーキ宮」 「カルビ大将」 仲間など幅広い層のお客様に、たくさん食べて愉快に飲んで、 みんなで楽しめるコミュニケーションの場を提供しています。 美酒・創菜ダイニング「寧々家」 1975年の創業以来、ステーキ専門レストランとして、多くの 「 郷 土 の 誇 り に な る よ う な 飲 食 、遊 び の 空 間 を 提 供 し た い 」を お客様に支えられてまいりました。美味しいだけでなく体にも コンセプトに、心地よい接客とくつろぎの空間をご提供してい 優しい 宮のたれ や、種類豊富なドリンク＆スープバーを提供し、 ます。特に旬の魚介を主菜に東北の食材を使った手造りの酒肴の 年齢・性別問わず幅広いお客様にご利用いただいています。 数々をご用意しています。 「にぎりの徳兵衛」 活気 と 旬 と 創作 を楽しむ、本格グルメ回転寿司です。鮮度と カラオケ＆パーティー「時遊館」 最新機種が揃い、音響・設備も最高な空間でカラオケをお楽しみ 産地にこだわったネタと本格的な寿司屋の雰囲気を、手軽な回転 いただけ、同時にレストランレベルのお料理もご堪能いただけます。 寿司で味わっていただけることをコンセプトに、お値打ち価格で 長さ60cmのロングピザや高さ28cmのクリームソーダ、100種類 ご提供しています。 以上のドリンクバーなど遊び心満載のメニューを取り揃えています。 1506 REINS INTERNATIONAL INC. G O I N G さらなる翼、フランチャイズビジネス 2013年レインズインターナショナルの子会社化により、これまでの直営店中心の店舗 展開に、1,000店舗を超えるフランチャイズ店舗が加わりました。加盟店の使用する食材 の生産や供給に、グループ企業であるコロワイドMDの商品開発・製造・物流など のMD機能が有効に活用され、大きなシナジー効果を生んでいます。 ASEAN 諸国への出店を加速 日本国内でも幅広い層から人気があり、気軽に楽しめる食文化として定着している 焼肉ですが、海外でも各地で「YAKINIKU∼JAPANESE BBQ」として定着しつつ あります。現在アジア地域では、 「牛角」を台湾、シンガポール、香港、ベトナム、インドネ シア、タイ、マレーシア、フィリピンに展開しております。これらの地域では人口動態が きれいなピラミッド型を描いており、豊富な若年人口に支えられ、産業の発展ととも に大きな消費マーケットとしての成長が期待できます。当社グループではこれらの 地域を海外戦略の成長エンジンととらえ、アジア各国への出店を加速してまいります。 海外グループ企業 「牛角」、「温野菜」チェーンなどの海外事業展開・運営会社 東京牛角股份有限公司 台湾における飲食店チェーンの経営 REINS INTERNATIONAL (SINGAPORE) PTE. LTD. 東南アジアにおける飲食店チェーン経営 REINS INTERNATIONAL (THAILAND) CO. , LTD タイにおける飲食店チェーンの経営 PT.REINS MARINDO INDONESIA インドネシアにおける飲食店チェーンの経営 COLOWIDE VIETNAM.,JSC. ベトナムにおける飲食店チェーンの経営（※コロワイドMD 子会社） COLOWIDE ASIA CO.,LTD. 海外（アジア）での製造及び店舗展開における投資会社（※コロワイドMD 子会社） 酒販事業を統括・効率化 2015年4月より、新たな役割を担いコロワイドグループ全体の酒販卸を統括。効率化、 商品管理、コスト管理を進め、より一層のグループシナジーを創出いたします。 F O R T H E T O P I N T H E F O O D B U S I N E S S 会社概要 社 名 株式会社レインズインターナショナル 本社所在地 〒220-8112 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークタワー 12F 代表取締役社長 松宮 秀丈 事業内容 牛角・温野菜・土間土間等のFC・直営チェーンの運営 設 立 1987年6月 資 本 金 55億円 居酒家「土間土間」 日本家屋で古くから集いの中心にあった「土間」をコンセプトとした 居酒屋。リーズナブルな価格でありながら、創作性が高くバラエティ に富んだ料理やドリンクは居酒屋チェーンのイメージを超え、独自 のポジションを確立。他にない斬新さが、20代前半の女性から高い 評価をいただいています。 炭火焼肉酒家「牛角」 国内 No.1 店舗数 居酒家「かまどか」 国内の焼肉チェーンとしては、No.1 の店舗数で圧倒的なシェアをもつ 本物の料理の旨みを味わっていただきたく、心づくしの手作り感を 「牛角」 。1996 年に 1 号店を出店して以来、数多くのお客様よりご愛顧 大切にしています。出汁や塩に至るまでこだわった食材と、一品 いただき、現在では国内に約 600 店舗、アジア地域を中心に海外へ 一品手間を惜しまず、工夫を凝らした調理法や食べ方の提案で、他の 約 70 店舗を展開しています。 居酒屋チェーンとは一線を画す、創作和風居酒屋です。 「しゃぶしゃぶ温野菜」 国内 No.1 店舗数 かしこまった雰囲気で、価格的にも敷居の高かった しゃぶしゃぶ 。 「ぶっちぎり酒場」 そんな常識をくつがえし、「しゃぶしゃぶ温野菜」は、質の高い 旨くて安い 平成版大衆居酒屋として、2009年に誕生。商品の中心 美味しいお肉と豊富な種類の野菜をお腹いっぱい食べられ、かつ 価格が200円台後半と安価なため、金額を気にせず安心して飲み 気軽に行けるしゃぶしゃぶ店として、国内チェーン No.1 の店舗数へ 食いを楽しめます。何度でも通える気軽な新しい酒場として、商品、 成長しました。 サービスどれをとっても ぶっちぎり であることを目指します。 1506 KAPPA CREATE CO., LTD カッパ・クリエイト株式会社 KAPPA CREATE CO., LTD ｜ カッパ・クリエイト株式会社 ｜ G O I N G 新たな取り組みと市場開拓 新型特急レーン 3 段モデル 2015年3月、回転寿司業界では革新的な、3段特急レーンを導入。全商品を オーダーいただいてから作るシステムに切換え、お客様には常に新鮮なお寿司を 提供する事が可能となりました。更に、店舗デザインも刷新し、女性や、シニア 層が気軽に入りやすくをコンセプトに、白を基調としたカフェ風デサイン。ロゴ もシンプルに刷新し、新たなトライアルをスタートさせました。 都市型モデルの開発 すし特急「鮨ノ場（スシノバ）」 今までの郊外型モデルのノウハウを活かし、都市型モデルの開発を進めており ます。未開拓であり出店余地の大きい都心部繁華街への出店を、コロワイド グループとのシナジーである物流、繁華街出店における立地開発、人材確保な どのノウハウを活かし出店。都心部では、ＯＬなども気軽に入りやすいリー ズナブルな寿司市場が今だ未成熟なため、店舗展開を進めてまいります。 グループ企業 仕入・加工・食材供給事業 かっぱ寿司チェーンへのデザート、大手コンビ二・スーパーなどへ弁当、 総菜、調理パン、かっぱ寿司ブランドのにぎり寿司、手巻き寿司などを製造・ 卸販売しております。 F O R T H E T O P I N T H E F O O D B U S I N E S S KAPPA CREATE CO., LTD カッパ・クリエイト株式会社 会社概要 デリカ事業 社 名 カッパ・クリエイト株式会社 本社所在地 〒220-8112 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークタワー 12F 代表取締役社長 五十嵐 茂樹 事業内容 かっぱ寿司チェーンの運営、 デリカ事業 設 立 1973年8月 資 本 金 98億円 惣菜製造・販売 デリカ事業は、グループ会社であるジャパンフレッシュの 上尾、富士、名古屋、滋賀、尼崎の工場から、東海・関西・ 北陸・関東エリアの大手コンビニ、スーパーを中心に、かっ ぱ寿司ブランドのお寿司や、OEM による弁当、総菜、調 コンビニエンスストア 理パン、デザートなどの製造・卸販売を行っております。今 後も市場規模の大きいデリカ事業は、更なる販売エリア かっぱ寿司事業 の拡大を目指し、かっぱ寿司に継ぐ柱として成長させ、原 スーパー 材料の入荷から製品を出荷するまでを徹底した衛生管理 でおこない、全国のコンビ二・スーパーへお届けできる 1979 年に 1 号店開業 かっぱ寿司店舗 よう努力してまいります。 カッパ・クリエイトは主 力 事 業である「かっぱ 寿 司 」を、 1979年に長野県で開業。その名前の由来は、差別化のた め、お皿を水流で回したことが河童のお皿に見えたことか ら 「かっぱ寿 司 」 と名 付けられました。今では当たり前の 「サラダ軍艦」 も1984年にかっぱ寿司が発祥と言われてお り、回転寿司業界のメニュー開発に、大きな影響を与え てきました。その他にも、全品一皿100円や、大型店舗 による週末のファミリー客の獲得、オーダータッチパネル による効率化、電車型特急レーンの導入、回転寿司業界 のパイオニアとして業 界をリードし て ま い りまし た 。 また、 「 かっぱ寿司」は、全国に約340店舗 （2015年4月末） 調理パン加工製造 を展開し業界屈指のシェアを誇り、独自のポジションを 弁当加工製造 確立しております。 ■ デリカ工場 名古屋工場 ・上尾工場 弁当事業 ・富士工場 弁当・調理パン加工製造 ・名古屋工場 弁当・調理パン加工製造 サラダ軍艦 キッズルーム 電車型特急レーン かっぱ寿司ブランドの「手巻寿司」 ・滋賀工場 弁当・調理パン加工製造 ・尼崎工場 弁当・まぐろ・ケーキ加工製造 かっぱ寿司ブランドの「寿司セット」 1506 CSR G O I N G 分煙の推進 神奈川県が制定した受動喫煙防止条例にいち早く対応し、店舗内に分煙スペースを設置 するなど、店舗・業態に合わせた方法で対応を進めています。 バリアフリーの推進 レストラン業態を中心に多目的トイレ、段差の少ない店舗作り、スロープの設置。居酒 屋業態では、子供イスを導入するなど、どんなお客様にも、ご安心していただける工夫 を店舗で取りいれております。 節電危機管理対策 店舗の客席照明をLEDへ変更するなど、節電に対する取り組みを 進 め て い ま す 。 また、コロワイドMD神奈川セントラルキッチンに自家発電機を設置し、停電時でも お客様へのサービスに対する配慮を徹底しています。 ノーマライゼーションの推進 「障害者の社会への完全参加と平等」の理念に基づき、特例子会社・ココットを2008年 に設立。各グループ会社の伝票処理を主業務としています。また、現在では神奈川 セントラルキッチンの製造ライン業務も開始し、業務の幅を拡大しています。 F O R T H E T O P I N T H E F O O D B U S I N E S S GROWTH STRATEGY 各販売担当エリア これまでの M&A・売上推移 （億円） 2500 2,488 （予） 売上高 レストラン・居酒屋を中心に 北海道∼関西圏 カッパ・クリエイト 2000 （旧カッパ・クリエイトホールディングス） 宮 シルスマリア 1,775 レインズインターナショナル がんこ炎 アトム ワールドピーコム 1500 （旧レックス・ホールディングス） 番能水産 アムゼ ユメキタスリンク 1000 1,170 1,166 1,172 贔屓屋 1,484 かっぱ寿司・デリカ（日本国内・海外） 1,066 1,010 1,018 715 550 多業態ドミナント戦略の展開 444 平成フードサービス コロワイドグループは、同一地域・ビル内・フロア内・郊外エリアで 284 02/3 様々な業態を出店する「多業態ドミナント戦略」を推進しています。 03/3 04/3 05/3 06/3 07/3 08/3 09/3 10/3 11/3 12/3 13/3 14/3 15/3 16/3 ドミナントを形成することで、お客様が嗜好に合わせてお店を選べる だけでなく、物流コストの削減、近隣店舗での従業員の相互補完、プロ 客単価 ダブリューピィージャパン 牛角・温野菜・土間土間 他・FC（日本国内・海外） 1,283 930 ドリームフード 明治製菓リテイル 0 、関西圏、海外 居酒屋を中心に首都圏（一都三県） 年齢層・客層 共に A・B と 重ならない 店舗 C 5,000 円 店舗 B 3,000 円 年齢層が同じで ありながら 動機が違う 店舗 A 1,000 円 モーションの連携などの優位性をもたらしています。 年齢層 多業態ドミナント戦略によるメリット ■物流コストの削減 ■管理のスムーズ化 ■エリアごとのイベントが可能 市場シェア・業態ポートフォリオ 市場規模と当社シェア 当社シェア 1.7% 居酒屋 12.8兆円 レストラン市場 当社シェア 7.7% シェア7.7% 回転寿司 国内回転寿司 店舗数No.1 焼肉 国内焼肉店舗数 NO.1 しゃぶしゃぶ 業態 ポートフォリオ カラオケ ステーキ カラオケ＆レストラン 1兆円 国内しゃぶしゃぶ 店舗数NO.1 ステーキ専門店 イタリアン カジュアルイタリアン 業態の集約 ほぼ計画通り着実に進捗 グループ拡大に伴い増加した業態を、より優位性・競争力のある業態 80 に絞り込み、業務運営の効率化を進めています。 70 また、集約業態の優位性・競争力を維持・向上させるため、商品・ サービスを含むあらゆる面でのブランド力強化を促し、加えて有望な 研究開発業態を次なる集約業態へと発展させてまいります。 60 集約業態 20 維持業態 7 50 40 22 出口業態 7 +α 20 20 20 30 20 10 居酒屋 研究開発業態 0 20 20 20 31 14 20 9 +α 10 +α 20 2013/3期 2014/3期 2015/3期 2016/3期 2017/3期 2018/3期 1506
© Copyright 2024 ExpyDoc
