【高齢者施設部門】受賞した献立（PDF形式/780KB）

高齢者施設部門
（グランプリ・準グランプリ・特別賞）
【グランプリ】老健母恋オリジナル母恋御膳
社会医療法人母恋老人保健施設母恋
＜メニュー＞ほっきご飯、そいの磯辺焼き、揚げ物（鮭の千本揚げ、海⽼の
⾦麩羅）、野菜の炊き合わせ、若布としらすの⼟佐酢和え。
【準グランプリ】道産食材２０１５秋の収穫祭秋風の薫り
社会福祉法人翔陽会特別養護老人ホーム清明庵
＜メニュー＞秋茄⼦のお浸し⽩だしジュレ知床鮭節⾵味、帆⽴と真狩産百合根の茶碗蒸し札幌⻩ソース、
ニセコ男爵イモと愛別きのこのグラタン⾹草パン粉⾵味、銀鮭の⽯狩⿂醤漬け焼き、ななつ
ぼしの炊き込み御飯、旭川⾼砂酒造の⼀夜雫の酒粕を使った鮭の粕汁。
【特別賞】あかしや風五種のお芋の豊作御膳
～十勝の実りに感謝して～
医療法人社団博愛会介護老人保健施設あかしや
＜メニュー＞そば寿司、梅寿司、中札内鶏の味噌焼き、キタアカリのかき揚げ、⼗勝産野菜のグリル、鱈の⼤和
蒸、メークインの⽢酢漬け、すまし汁、男爵芋のクリームブリュレ。

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