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Curriculum – Lebensmittelmanagement und -technologie (B.Sc.)
7. Semester
6. Semester
5. Semester
4. Semester
6
3. Semester
6
2. Semester
Prüfungsform
1. Semester
Modul
Credit Points
Pflichtbereich
Naturwissenschaften
Biologie und Mikrobiologie
Laborprüfung
und Klausur
(120 Minuten)
Physik
Laborprüfung
und Klausur
6
6
(120 Minuten)
Chemie
Laborprüfung
und Klausur
6
6
6
6
(120 Minuten)
Lebenmittelmikrobiologie
Laborprüfung
und Klausur
(120 Minuten)
Lebenmittelchemie
Laborprüfung
und Klausur
6
6
(120 Minuten)
Lebensmittel und Technologie
Lebensmittelrecht
Grundlagender Lebensmitteltechnologie
Klausur
(120 Minuten)
Laborprüfung
und Klausur
6
6
6
6
(120 Minuten)
Spezielle Lebensmitteltechnologie 1
Spezielle Lebensmitteltechnologie 2
Verpackungstechnik
Qualitäts- und Risikomanagement
Klausur
(120 Minuten)
Klausur
(120 Minuten)
Klausur
(120 Minuten)
Klausur
(120 Minuten)
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6
Ernährung und Gesundheit
Sensorik
Laborprüfung
und Klausur
6
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(120 Minuten)
Humanphysiologie
Ernährungsmedizin
Interpersonale Techniken
Ernährungspsychologie
Klausur
(120 Minuten)
Klausur
(120 Minuten)
Klausur
(120 Minuten)
Klausur
(120 Minuten)
6
6
6
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6
Wirtschaftswissenschaften und Management
Allgemeine Volkswirtschaftslehre
Allgemeine Betriebswirtschaftslehre
Finanzwirtschaft
Betriebliche Wertschöpfung
Klausur
(120 Minuten)
Klausur
(120 Minuten)
Klausur
(120 Minuten)
Einsendeaufgabe
6
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(15 Seiten)
Personal und Organisation
Marketing
Klausur
(120 Minuten)
Fallstudie
(20 Seiten)
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Stand: 01/2016
Curriculum – Lebensmittelmanagement und -technologie (B.Sc.)
7. Semester
6. Semester
6
5. Semester
6
4. Semester
6
3. Semester
6
2. Semester
Prüfungsform
1. Semester
Modul
Credit Points
Pflichtbereich
Persönliche Kompetenzen
Wissenschaftliches Arbeiten - Grundlagen
Mathematik
Projektmanagement
English in Science and Technology (in englischer Sprache)
Innovation
Klausur
(120 Minuten)
Klausur
(120 Minuten)
Fallstudie
(20 Seiten)
Hausarbeit
(20 Seiten)
Präsentation
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Theorie-Praxis-Transfer
Praxisprojekt
Abschlussarbeit
Projektprüfung
(20 Seiten)
Bachelor-Thesis
(60 Seiten)
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Stand: 01/2016

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