weinliste - Weingut am Stein

W
EINLIS T E
F RU H J AHR B IS WI NT E R
2016
M
EINE
BESTELLUNG
ANZAHL
N R ./ W EIN
Z U DEN BEDI NGUNGE N DER A K T UELLE N PR EISLIST E :
BE Z EICHNU NG B
ITTE
FREIMACHEN,
HAND
Sie können uns Ihre Bestellung auch faxen
unter 0 931 - 25 880, telefonisch durchgeben unter 0 931 - 25 808 oder online
bestellen unter www.weingut-am-stein.de
FA LLS MA RKE Z UR
P R EIS
A BS EN D ER
A N T WORT
N A ME
STRASSE
P LZ / O RT
LUDWIG KNOLL
MITTLERER STEINBERGWEG 5
T EL/ FA X
E- MA IL
DAT U M/ U N T ERS C HR IF T
97080 WÜRZBURG
LIEFERBEDINGUNGEN
Wir übernehmen die kostenfreie
Lieferung innerhalb Deutschlands ab
einem Auftragswert von 250,00. Bei
geringerer Abnahmemenge versenden wir
unfrei per Paketdienst. Die Frachtkosten
betragen pro Versandkarton 8,50.
Inselfracht wird separat der anfallenden
Kosten erhoben. Die Listenpreise verstehen
sich inklusive der gesetzlichen MwSt.
Bankverbindung
Commerzbank Würzburg
IBAN DE58 7908 0052 0301 0582 00
BIC DRESDEFF790
UstIDDE153399846
ÖKO-ZERTIFIZIERUNG
Ö = Ökowein,
Kontrollstelle
DE-ÖKO-022
U = Wein aus Trauben aus der Umstel-
lung aus dem ökologischen Landbau.
Die Weine enthalten Sulfite.
PARTNER
Weinfachhändler und Restaurants in Ihrer
Nähe, die unsere Weine führen, finden
Sie unter www.weingut-am-stein.de
WEIN-VERSAND-SERVICE
Gerne beraten wir Sie individuell bei Ihrer
Weinauswahl und sorgen für termingerechte Lieferung per Post oder Spedition.
Kontaktieren Sie uns
telefonisch 0 931 - 25 808
oder per [email protected]
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag bis Freitag 14 - 20 h
Januar bis März
12 - 18 h
Samstag 10 - 17 h
Januar bis März
10 - 14 h
LIEBER
WEINFREUND,
Schon seit fünf Generationen
betreibt die Familie Weinbau in Franken, seit 1980 in
der berühmten Weinlage am
Würzburger Stein.
Der Anspruch von Ludwig
Knoll, Weine von erster Güte
aus renommierten Lagen zu
erzeugen, hat oberste Priorität. Die Bewirtschaftung der
Weinberge erfolgt biologischdynamisch und die Traubenqualität
wächst im Einklang mit der Natur. Ein
Dialog zwischen Innovation und Tradition
schafft neben den Weinen auch die
moderne Architektur. Das WeinWerk und
Restaurant Reisers sind idealer Treffpunkt
für Wein und Genussfreunde.
„Wir freuen uns, den Wein weiterhin als
ein Stück Kultur und Lebensfreude mit
Ihnen zu teilen und heißen Sie im Weingut herzlich willkommen.”
VDP.GUTSWEIN
VDP.GUTSWEIN
Deutscher Qualitätswein
LUDWIG’S
TR AUBENSAFT
SECCO
Für Ludwig’s alkoholfreien Bio-Traubensaft-Secco ernten wir goldgelbe, vollreife
Bacchus Trauben.
0,75l
6,00 /l 8,00
Ö
1
FRANK
&FREI
Von Grund auf gut. Frische, Frucht &
Leichtigkeit versprechen unkomplizierten
Weingenuß.
2015er Frank & Frei Müller-Thurgau trocken
Alk. 11,5% Vol.
Ö
7,50
0,75l
2
/l 10,00
2015er Frank & Frei
Secco Saignée trocken
Deutscher Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
Alk. 12% Vol.
8,50 /l 11,33
0,75l
K
3
Wenn nicht anders angegeben, sind alle Weine Qualitätsweine mit 0,75 l Inhalt.
Deutscher Qualitätswein
JUNGE
WILDE
Weine voller Lebendigkeit mit frischen,
fruchtigen Aromen zum Genießen.
Lebensf reude pur. Im sommerlichen
Garten, zur leichten Küche oder einfach
mit Freunden.
2015er Helle Freude Cuvée weiss trocken
Alk. 11,5 % Vol.
Ö
8,00
0,75l
/l 10,67
2015erRosamunde
Pinot Rosé trocken
Alk. 11,5 % Vol.
Ö
8,00
0,75l
/l 10,67
2015er Rote Wonne
Cuvée rot trocken
Alk. 12,5 % Vol.,
Ö
8,00
0,75l
/l 10,67
4
5
6
VDP.ORTSWEIN
VDP.ERSTE LAGE
Deutscher Qualitätswein
Botschafter bester Böden. Elegant und
komplex, mit klarer Frucht und Finesse.
Gebietstypische Gewächse aus
traditionellen Weinbergslagen Frankens.
BODEN
SCHATZE
Deutscher Qualitätswein
LAGEN
WEIN
2014erRandersackerer
Silvaner trocken
Alk. 12 % Vol.
0,75l
Ö
7
2015erWürzburger
Silvaner trocken
10,00
/l 13,34
2015erRandersackerer
Riesling
8
Alk. 11,5 % Vol.
Ö
0,75l
9
10,00
10,00
/l 13,34
11
Alk. 13 % Vol.
0,75l
Ö
10,00
/l 13,34
2015erStettener
Grauer Burgunder trocken
10,00
/l 13,34
12
Alk. 13 % Vol.
0,75l
Ö
10,00
Nachhaltige Qualität mit eigenständigem
Charakter.
2015er Würzburger Stein Silvaner trocken
2015er Würzburger Innere Leiste
Silvaner trocken (ab Mai 2016)
/l 13,34
2015erStettener
Riesling trocken
2015erStettener
Scheurebe
Alk. 11,5 % Vol.
0,75l
Ö
10
Alk. 12,5 % Vol.
0,75l
Ö
Das Beste aus den erstklassigen Lagen
Würzburger Stein und Innere Leiste.
/l 13,34
13
Alk. 13 % Vol.
0,75l
Ö
15,00
/l 20,00
15
Alk. 13 % Vol.
0,75l
Ö
15,00
2015er Würzburger Innere Leiste
Riesling trocken (ab Mai 2016)
2013er Würzburger Innere Leiste
Spätburgunder trocken
Alk. 12,5 % Vol.
0,75l
Ö
Alk. 13,5 % Vol.
Ö
0,75l
14
15,00
/l 20,00
16
15,00
/l 20,00
/l 20,00
INDIVIDUALISTEN
INDIVIDUALISTEN
Deutscher Qualitätswein
MONTONIA
Deutscher Qualitätswein
Ludwig Knolls Tochter Antonia ist Muse
für die besten Burgunder des Hauses aus
dem Holzfass. Sie sind geprägt von subtiler Frucht, komplexer Würze und
sanften Tanninen.
2014erMontonia
Weißburgunder trocken
17
Alk. 12,5 % Vol.
Ö
0,75l
20,00
2013erMontonia
Spätburgunder trocken
Alk. 13,5 % Vol.
Ö
26,00
0,75l
18
2011erMontonia
Weißburgunder trocken
Magnum in der Holzkiste
Alk. 13 % Vol.
Ö
49,00
1,5l
19
2009erMontonia
Spätburgunder trocken
Magnum in der Holzkiste
Alk. 13 % Vol.
59,00
1,5l
U
20
/l 26,67
/l 34,67
VINZ-Weine sind dem jüngsten Spross
der Familie gewidmet und liegen Ludwig
Knoll besonders am Herzen.
Gewachsen an den über 45 Jahre alten
Reben im Steilhang Stettener Stein. Zwei
authentische Weine mit eigenwilligem
Charakter. Dicht und puristisch zeigen sie
ihre Ursprünglichkeit voll mineralischer
Komplexität.
2015er VINZ Alte Reben
Silvaner trocken (ab Mai 2016)
21
Alk. 13 % Vol.
0,75l
Ö
20,00
/l 26,67
20,00
/l 26,67
2014er VINZ Alte Reben
Scheurebe trocken
/l 32,67
/l 39,34
22
Alk. 13 % Vol.
0,75l
Ö
2012er VINZ Alte Reben
Silvaner oder Scheurebe trocken
Magnum in der Holzkiste
Ö
1,5l
49,00 /l 32,67
23
VINZ
ALTE REBEN
SÜSSES FINALE
VDP.GROSSE LAGE
Deutscher Qualitätswein
Deutscher Qualitätswein mit Prädikat
GROSSE
27
Alk. 10 % Vol.
0,75l
GEWACHSE
28
Alk. 9 % Vol.
0,5l
35,00
25
Ö
35,00
Ö
22,00
/l 44,00
29
Alk. 10,5 % Vol.
0,5l
Ö
22,00
/l 44,00
2010er Stettener Stein
Riesling Beerenauslese
30
Alk. 7,5 % Vol.
0,375l
U
39,00
/l 104,00
2011er Stettener Stein
Rieslaner Beerenauslese
/l 46,67
2014er Stettener Stein
Riesling Großes Gewächs
Alk. 13 % Vol.
0,75l
/l 29,34
2011er Randersackerer Pfülben
Riesling Auslese Große Lage
2014er Stettener Stein Silvaner Großes Gewächs
24
22,00
2015er Stettener Stein Silvaner Auslese Große Lage
VDP.Grosse Lagen sind die Filetstücke
des deutschen Weinbaus. Unsere besten
Weine von Riesling und Silvaner sind
Kulturträger, die Lage Stettener Stein ein
dramatisches Stück Landschaft. Salzigmineralisch aufgeladene Unikate mit Extrakt und Volumen – Wein im Spannungsfeld zwischen Opulenz und Finesse.
Alk. 12,5 % Vol.
0,75l
Ö
Ö
/l 46,67
2012er Stettener Stein
Riesling o. Silvaner Großes Gewächs
Magnum in der Holzkiste
26
Alk. 13,5 % Vol.
1,5l
Ö
79,00
/l 52,67
31
Alk. 7 % Vol.
0,375l
Ö
49,00
/l 130,67
59,00
/l 157,34
2012er Stettener Stein
Riesling Eiswein
32
Alk. 8,5 % Vol.
0,375l
Ö
EDEL
DIE
2013er Randersackerer Pfülben Riesling Spätlese Große Lage
SUSSEN
Das schönste Finale
für einen genussvollen
Abend und die Krönung
eines jeden Desserts:
EDELSÜSSE RARITÄTEN.
WINZERSEKT
FEINE
PERLEN
Ludwigs Winzersekte garantieren durch
traditionelle Flaschengärung mit langem
Hefelager ein sehr feines Mousseux.
Ihre Struktur zeigt feine Cremigkeit mit
eleganter Finesse.
2013er Grauburgunder Brut
Alk. 13 % Vol., 0,75l Ö
19,00 /l
2013er Silvaner Brut
Alk. 12,5 % Vol., 0,75l Ö
25,34
17,00 /l 22,67
2012er Pinot Rosé Extra Brut
Alk. 13 % Vol., 0,75l Ö
25,00 /l 33,34
2011er Grauburgunder Brut Magnum
Alk. 13 % Vol., 1,5l Ö
49,00 /l 32,67
Obstler
Zwetschge
Trester vom Burgunder Ö
Apfel aus dem Barrique
Aprikose
Williamsbirne
Kirsche
Quitte
Ö
Reneklode
Mirabelle
Schlehengeist
Trester vom Silvaner
aus dem Barrique
Ö
Wildkirsche
Schlehe aus dem Barrique
Alle Brände haben 0,5l Inhalt.
18,00
/l 36,00
23,00
/l 46,00
HAUSBRÄNDE
23,00
/l 46,00
23,00
/l 46,00
23,00
/l 46,00
23,00
/l 46,00
23,00
/l 46,00
23,00
/l 46,00
23,00
/l 46,00
23,00
/l 46,00
29,00
/l 58,00
29,00
/l 58,00
39,00
/l 78,00
59,00
/l 118,00
HERZ
FEIN
KOST
PATISSERIE
„GR AND CRU“
WÜRZIGES
WEINGEBÄCK
Handgefertigte, regionale Pralinen aus
qualitativ hochwertigsten Rohstoffen von
Anna Kaerlein: olympische Goldmedaillenträgerin in der Patisserie.
12 individuelle Pralinen
15,00
7 indiv. Pralinen im Reagenzglas
9,90
Nach der 5-Elementelehre
der traditionellen chinesischen Medizin
in Handarbeit hergestellt.
Rosmarin Romero, 80 g 3,90
OLIVENÖL
HAUSGEMACHTES
SILVANER-GELEE
AUF TRESTER
In Zusammenarbeit mit „Reiser’s
Genußmanufaktur“ stellen wir Ihnen vor:
Olivenöl aus Sizilien, grün-würzig-pikant.
0,5l /l 26,00
Ö
13,00
Das Gelee aus frischem Most der Silvanertraube erhält durch hauseigenen Tresterbrand seine besondere Note.
314ml
4,00
Das Restaurant REISERS liegt direkt im
Weingut und die tägliche Berührung
aus Sterneküche und Spitzenweinen ist
eine wunderbare Liaison. Die Küche ist
fränkisch verwurzelt und international
inspiriert. Am liebsten präsentieren die
Köche dies als harmonisch abgestimmtes
Gesamtkunstwerk auf dem Teller.
Mit Events wie „Genießen im Dunkeln“,
„Easy Monday“ oder „Frankens Beste“
legt das Team vom Restaurant immer
noch eine Schippe drauf.
Auch das Catering vom Reiser ist wie
das REISERS selbst: Immer ein Erlebnis.
Wir freuen uns auf Sie!
Reisers Genusszeiten:
Montag bis Samstag ab 17.30 h
Sonntag Ruhetag
Montag Easy Monday
Reservierungen 0 931/28 69 01
[email protected] www.der-reiser.de
PRESSE
& PRÄMIERUNGEN
GAST
AM STEIN
ZU
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zweit oder mit Freunden inmitten von
Reben? Ein 120 qm großes Appartement
mit drei Schlafzimmern, einer offenen
Wohn-Essküche mit Kamin, Bad und
Terrasse bieten zwei bis sechs Personen
die Gelegenheit auszuspannen.
Die optimale Verbindung von Weinkultur,
gutem Essen, komfortablem Wohnen und
Lebensfreude – ein Gesamterlebnis aus
Küche, Kunst und Keller. Inspiriert von
guter Küche und Wein bietet das Weingut
in Zusammenarbeit mit REISERS am Stein
Arrangements rund um das Thema Essen,
Wein und Wohnen.
Ein schönes Ambiente bietet auch unser
Weinwerk als Tagungslocation.
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ROBERT PARKER’S
WINE ADVOCAT
BEST OF RIESLING
2015
2013 Stettener Stein Silvaner GG
91+ Parkerpunkte
2013 Stettener Stein Riesling GG
92 Parkerpunkte
Bester edelsüßer Riesling in der weltweit
größten Riesling Verkostung.
EICHELMANN 2016
WEINGUT
DES JAHRES
„BESTE
„Ludwig Knoll erzeugt zeitgemäße
Weine mit viel Ausdruck. Das Einstiegsniveau ist hoch, die herausragenden
Gewächse aus dem Stettener Stein
gehören zu den großen Weinen des
Jahrgangs in Deutschland. Großartige
Kollektion, Gratulation an Ludwig Knoll
und sein Team.“
GERHARD EICHELMANN
WEISSWEINKOLLEKTION“
HOFFEST AM STEIN
13. BIS 25.7.16
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Einstimmen und Feiern
gleich nach der Arbeit.
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rechtzeitig an.
2016
VERANSTALTUNGEN
1. Mai Jahrgangspräsentation
Weingut am Stein, Würzburg
13. - 25. Juli Hoffest am Stein
Würzburg
8. Mai VDP-Präsentation im Weingut
Bürgerspital zum Hl. Geist, Würzburg
15. August Ökowinzer-Präsentation
auf der Vogelsburg, Escherndorf
9. Mai Riesling & Co., Kongresshaus
Zürich
19. & 20. November Hausmesse Vinopolis,
Augsburg
20. & 21. Mai Weinfestival/Weinparty
Weinhaus Schachner, Sylt, Westerland
19. November VDP.Nacht der offenen Weinkeller in den vier Würzburger VDP-Gütern
5. Juni VDP-Präsentation im Germanischen Nationalmuseum, Nürnberg
3. Dezember „Knoll meets Knoll“
Romatikhotel Neumühle, Wartmannsroth
20. Juni VDP-Präsentation im Künstlerhaus am Lenbachplatz, München
Nähere Infos erhalten Sie direkt im Weingut
Mittl. Steinbergweg 5 | 97080 Würzburg
Tel: 0 931/25 808 Fax: 0 931/25 880
[email protected]
www.weingut-am-stein.de
Elbstern Kreativagentur Hamburg – Simone & Clemens Schenk
Fotografie: Stefan Schütz, Doris Jung & Freunde des Hauses

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