2014er Moselweine ernten viele Parker-Punkte - Eifel

Wirtshaus
Zeitung
Wir
sind
dabei!
Eifel-Mosel
Wirtshaus-Zeitung
Ausgabe März 2016 · KW 11
So schmeckt
der Sommer
Was Gin und Wodka
gemeinsam haben – und eine
sommerliche Rezeptidee
Sommerliche
Rezeptidee:
„Pear & Elder“
Gin und Wodka haben einiges gemeinsam – zum Beispiel eine lange Tradition. Während Gin seinen
Ursprung in Holland sowie Großbritannien hat, ist Wodka eher
in osteuropäischen Ländern wie
Russland oder Polen zu Hause.
Doch längst sind beide Spirituosen
auch in Deutschland angekommen.
„Gerade im Sommer sind sie populär, da beide als recht leicht gelten
und daher auch an einem lauen
Sommerabend gut konsumiert
werden können“, so Beate Fuchs
vom Verbraucherportal Ratgeberzentrale.de
Wodka und Gin sind die Spirituosen des Sommers. Besonders erfrischend ist neben einem „Wodka
on the rocks“ vor allem ein „Pear &
Elder“, basierend auf Gin.
Aus deutschen Landen
Sie setzt auf Individualität und Innovationen. Ein Beispiel dafür ist
„Windspiel“ aus der Vulkaneifel.
Die drei Gründer kamen vor rund
zwei Jahren auf die Idee, Gin zu
produzieren. Dabei bedienten sie
sich einer völlig neuen Zutat für
den Rohalkohol: ihrer selbst an-
Die Zutaten:
gebauten Kartoffeln. Sie machen
den Gin besonders mild und fein.
Abgerundet wird der traditionelle,
aber dennoch bodenständige Gin
durch Zutaten wie Wacholder, Zitronenschale, Koriander, Zimt, Lavendel sowie anderen „Botanicals“
nach einer Geheimrezeptur des Destillateurmeisters.
Neben dem eigenen Gin haben die
drei Gründer ein eigenes Tonic
Water und einen eigenen Wodka
entwickelt. Genau wie der Gin ist
auch der Wodka bodenständig,
aber zugleich individuell. Er wird
nach der Destillation mehrere Monate in Eschenfässern gelagert und
schließlich in sein edles Design gehüllt. Er ist eine Kombination aus
charakterstarken, würzigen Kartoffeln mit den zarten, karamelligen Noten des Fasses. 1
(Text und Fotos: djd)
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Ein anderer Grund für die steigende Beliebtheit ist die deutsche
Destillateurskunst, die sich inzwischen auch international einen
guten Ruf durch echtes und traditionelles Handwerk erworben hat.
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2014er Moselweine ernten viele Parker-Punkte
Mosel. Spitzennoten haben Moselweine des Jahrgangs 2014 sowie einiger älterer Jahrgänge bei
der Bewertung durch Robert E.
Parkers „The Wine Advocate“,
dem weltweit wohl bekanntesten
Weintest, erhalten. Die meisten
Parker-Punkte der aktuellen
Bewertung für die Mosel gehen
nach Winningen: Matthias Knebel
schrammte knapp an der Höchstbewertung von 100 Punkten vorbei
und erhielt für eine 2011er Riesling Trockenbeerenauslese aus der
Terrassenlage Winninger Uhlen
die Note „99+“. Zudem kann sich
der Betriebsleiter des Weingutes
Reinhard und Beate Knebel über
97+ für eine 2014er Riesling Beerenauslese aus der Lage Röttgen
und weitere Bewertungen von über
90 Punkten freuen, auch für trockene Weine der Terrassenlagen.
Viele weitere Winzer von der Terrassenmosel bis zur Saar erhielten
ebenfalls Spitzennoten für ihre
Weine, darunter auch eine 2011er
Riesling Trockenbeerenauslese
aus Günther Jauchs Weingut von
Othegraven in Kanzem an der Saar
mit 98 Punkten. Zuständig für die
Bewertung deutscher Weine für
„The Wine Advocate“ ist Stephan
Reinhardt, ein international renommierter Weinjournalist und
Buchautor. In der aktuellen Ausgabe werden 649 Weine von Mosel,
Saar und Ruwer bewertet.
99 Punkte erzielte das Weingut
Clemens Busch in Pünderich für
die 2011er Trockenbeerenauslese Fass 1179 aus der Lage „Marienburg“. Fast gleichauf sieht
Stephan Reinhardt die Trockenbeerenauslese aus dem Jahrgang
2010 mit 98+. Christian Hermann
vom Weingut Dr. Hermann in Ürzig erreichte für seine edelsüßen
Spitzen aus Ürziger Würzgarten,
Erdener Prälat und Erdener Treppchen 98+, 98, 97+ und zweimal
97 Punkte.
Viermal 98, je einmal 97+ und 97
sowie dreimal 96 Punkte gingen
an das Weingut Markus Molitor
in Bernkastel-Wehlen, der in den
Vorjahren insgesamt viermal die
Höchstnote von 100 Parker-Punkten für seine Rieslingweine erhalten hatte. Bemerkenswert ist, dass
Molitor die Spitzenbewertungen
nicht nur für edelsüße Auslesen
des Jahrgangs 2014 aus Spitzenlagen wie Zeltinger Sonnenuhr,
Saarburger Rausch, Ockfener
Bockstein und Kinheimer Hubertuslay erntete. Auch zwei seiner
trockenen 2014er Weine aus Sonnenuhr und Rausch bringen es auf
98 Punkte, eine trockene Auslese
aus dem Zeltinger Schlossberg auf
97 Punkte sowie ein feinherber
Sonnenuhr-Riesling auf 96 Punkte. Weitere trockene, feinherbe und
süße Weine des Betriebs werden
mit 95 Punkten eingestuft. „Damit wird wieder einmal deutlich,
dass die „süße Mosel“ auch bei
den trockenen Weinen ganz oben
mitspielt.“, kommentiert Ansgar
Schmitz, Geschäftsführer des Moselwein e.V.
Auch 96 Punkte für einen MoselRotwein hätte vor einigen Jahren
noch kaum ein Weinkenner für
möglich gehalten. Doch Markus Molitors 2012er Pinot noir
„3 Sterne“ aus dem Brauneberger
Klostergarten gehört für Stephan
Reinhardt nicht nur zur deutschen,
sondern zur internationalen Spitze
im Rotweinbereich. Weitere Spätburgunder des Weingutes erhielten ebenfalls Noten von bis zu 94
Punkten.
Zu den Spitzen des Weinanbaugebietes Mosel zählt Stephan Reinhardt im aktuellen Parker-Report
auch Weine der Weingüter Dr.
Loosen in Bernkastel (98 Punkte),
Heymann-Löwenstein in Winningen (96 bis 97), Egon Müller in
Wiltingen (dreimal 96), Schloss
Lieser, Wegeler in Bernkastel
und Reinhold Haart in Piesport
(jeweils einmal 96). Je einmal
95 Punkte erhielten der Lubentiushof in Niederfell, Martin Müllen
in Traben-Trarbach, Selbach-Oster
in Zeltingen, Joh. Jos.Prüm in Wehlen, Fritz Haag in Brauneberg, St.
Urbans-Hof in Leiwen, Maximin
Grünhaus an der Ruwer sowie die
Weingüter Witwe Dr. H. Thanisch
– Erben Thanisch und Witwe Dr.
H. Thanisch – Erben Müller-Burggraef in Bernkastel-Kues.
Weitere Weine der genannten wie
auch vieler weiterer Weingüter
von Mosel, Saar und Ruwer wurden mit 90 und mehr Punkten benotet. Vorwiegend handelt es sich
um Weine des Jahrgangs 2014, der
zunächst von vielen Weinfachleuten negativ eingestuft worden war.
Für Stephan Reinhardt, der seinen
Jahrgangsbericht in „The Wine Advocate“ mit dem Titel „Mosel 2014
– Drama in ﬁve acts with a happy
ending“ („Mosel 2014 – Drama in
fünf Akten mit einem gutem Ausgang“) überschreibt, ist der 2014er
vielfach unterbewertet. Der Autor
beschreibt detailliert die widrigen
Witterungsumstände im Herbst
2014, die zu großen Problemen mit
Fäulnis und Essigﬂiegen führten.
Dennoch, so der Autor, haben viele
Winzer an Mosel, Saar und Ruwer
dank akribischer Selektionsarbeit
in Weinberg und Keller außergewöhnliche Weine aus diesem Jahrgang erzeugt, auch im trockenen
Geschmacksbereich. Die trockenen Rieslinge von Markus Molitor
sind für Reinhardt „wahrscheinlich
die besten trockenen Weine“ des
Jahrgangs in ganz Deutschland.
Die trockenen 2014er von Clemens Busch, Heymann-Löwenstein, Reinhold Haart in Piesport
und den Thanisch-Weingütern in
Bernkastel zählt Reinhardt ebenfalls zur deutschen Spitze. Die
komplette Bewertung ist auf www.
erobertparker.com für Abonnenten
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14
Wirtshaus-Zeitung
Ausgabe KW 11 / März 2016
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Wirtshaus-Zeitung
Ausgabe KW 11 / März 2016
15
Anzeigensonderseite
Genuss zu Ostern
Die traditionell christliche Fastenzeit neigt sich dem Ende. Die
Bedeutung der vierzigtägigen Fastenzeit hat sich in den letzten Jahren jedoch deutlich verändert. Es
Vor Ostern wurden besonders viele
Hasen erlegt, da die Jagd auf sie
nach dem Karfreitag nicht mehr
erlaubt war.
besondere Tradition des Osterlamms stammt aus dem jüdischen
Brauchtum. Am Passahfest wurde
ein Lamm geopfert und gegessen. Das Lamm gilt als Symbol
Spezialitäten wie Osterlamm, Osterkranz, Schokoladenosterhase,
Ostereier und Allerlei Süßigkeiten
dürfen am Ostersonntag genauso
wenig fehlen wie das Ostermenü
mit der ganzen Familie.
Fotos: djd
Ostermenüs
für Reinheit und Unschuld. Daran
erinnernd wird Jesus in der Bibel
als das Lamm Gottes bezeichnet,
das stellvertretend die Sünden der
Welt auf sich lädt. Bis Mitte des
16. Jahrhunderts wurde zu Ostern
tatsächlich Lammbraten serviert.
Später ging man dazu über, statt
Lamm einen Hasen zuzubereiten.
gibt nach wie vor viele Gläubige,
die die Fastenzeit als Vorbereitung
auf das Osterfest und die Auferstehung Jesu sehen, jedoch zeigt der
Trend, dass einige Menschen Fasten- oder Entgiftungskuren machen, um sich und ihrem Körper
etwas Gutes zu tun.
Erholung genießen, das Besondere erleben!
Nachdem in vielen Regionen an
Karfreitag traditionell Fisch auf
den Tisch kommt, steigen Vorfreude und Erwartungen auf das Ostermahl. Ostereier werden gefärbt
und das Osterlamm gebacken. Die
IMPRESSUM Verlag und Herausgeber: Südwestund Eifel-Zeitung Verlags- und Vertriebs GmbH, JuliusSaxler-Straße 3, 54550 Daun, Telefon: 06592 / 929 80 80,
Fax: 06592 / 929 80 29, E-Mail: [email protected], Redaktion: Peter Doeppes (ViSdP). Die EAZ
Eifel-Zeitung erscheint im Landkreis Vulkaneifel und
im Landkreis Bernkastel-Wittlich sowie in Teilen der
VG Ulmen und VG Zell (Kr. Cochem-Zell). Der InternetAuftritt ist ebenso wie der Inhalt der EAZ-Print-ausgabe
ausschließlich für dieses Verbreitungsgebiet gedacht.
Ausschließlicher Gerichtsstand ist das Amtsgericht Daun
bzw. das Landgericht Trier. Druck: Schenkelberg Stiftung
& Co. KGaA, Meckenheim. Anzeigenannahmeschluss ist
immer Freitag 12:00 Uhr. Es gilt die Anzeigenpreisliste
Nr. 02/15. Alles was in der WIRTSHAUS-ZEITUNG geschrieben steht, gilt als Meinungsäußerung! Alle Rechte
vorbehalten. Kostenlos für alle frei zugängigen Anlieferadressen im Verbreitungsgebiet.
Die Kinder (U 9 / U 10) (m/w) starten um 13:30 Uhr zum Lauf über
eine Runde mit 1.000 m. Um 13:50
Uhr gehen die Kinder und Jugendlichen (U 11 bis U 12 und U 13 bis
U 16) (m/w) auf die 2.000 m lange Strecke (2 Runden a 1.000 m).
Ohne Zeitnahme, aber nicht geringer motiviert starten die Bambini
um 14:15 Uhr. Direkt im Anschluss
des 250 m langen Laufes erhalten
die Bambini ihre Urkunden und
Medaillen. Um ca. 14:30 Uhr ﬁnden
dann die Siegerehrungen der bei-
Fotos: djd
3-Gang 48,00 Euro
pro Person
+ Weinarrangement
19,00 Euro pro Person
Ostersonntag
und Ostermontag
am Mittag
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Schlossfrühstück
Ostermenü
im Restaurant
„Graf Leopold“
17,00 Euro pro Person
Amouse bouche
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Lachs im Kräutermantel
Creme fraiche/Brioche/Kaviar
***
Krebssuppe Erbsen/Champagner
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Sautierte Gnocchi
Bärlauch/Parmesan/Raps
Wochentags von 7:00 Uhr bis 11:00 Uhr
Samstags und Sonntags bis 12:00 Uhr
***
Eifeler Urlamm
Aubergine/Poverade/Quinoa
***
Eierlikör /Haselnuß
4-Gang Gang Menü 68,00 Euro
Weinarrangement 4 Weine 25,00 Euro
5-Gang Menü 78,00 Euro
Weinarrangement 5 Weine 30,00 Euro
3-Gang Menü 48,00 Euro
Weinarrangement 3 Weine 19,00 Euro
(Krebssuppe/Lamm/Eierlikör)
Tischreservierung gewünscht.
Schlosshotel Kurfürstliches Amtshaus
Unser
Ostermenü
Preis 35,00 €
Gerne können Sie
auch à la carte speisen.
Weißes Tomatenschaumsüppchen
mit Garnelen Wan Tan
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Geschmorte Keule vom Osterlamm
mit Zitronen-Thymian-Jus
Ratatouille und Kartoffelplätzchen
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Variation von hausgemachten Desserts
Romantik Schloss Hotel Kurfürstliches Amtshaus
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D-54550 Daun
Tel: 06592 9250
Fax: 06592 925 255
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Gerd Schneider e.K. | Rosenbergstr. 26 | 54550 Daun | Tel. 0 65 92 93 40
[email protected] | www.hotelpanorama.de
24. Osterlauf in Leudersdorf
Leudersdorf. Am Ostermontag,
28. März 2016, startet die 24.
Auﬂage des internationalen Osterlaufes in Üxheim-Leudersdorf.
Der Lauf wird vom TuS Ahbach
veranstaltet und ist der 1. Lauf
des VR-BankNordEifel-Cup 2016.
Die landschaftlich schöne und
proﬁlierte Strecke des Hauptlaufs
wird sicherlich wieder eine kleine
Herausforderung werden. Start
und Ziel ist am Bürgerhaus in der
Kapellenstraße in Leudersdorf. Die
Bevölkerung aus Nah und Fern ist
herzlich zur Teilnahme an dieser
Laufveranstaltung eingeladen.
Wer selber nicht aktiv ins Geschehen eingreifen möchte, ist am Streckenrand und am Bürgerhaus im
Start/Ziel-Bereich als Zuschauer
sehr willkommen, um alle Läuferinnen und Läufer, besonders die
Kinder und Jugendlichen, zu unterstützen und anzufeuern. Für das
leibliche Wohl der Sportlerinnen
und Sportler und der Zuschauer
ist im und am Bürgerhaus bestens
gesorgt. Neben kühlen Getränken
und einem Grill-Stand werden auch
Kaffee und Kuchen angeboten.
kalt. Viele Restaurants und Hotels
in unserer Region bieten Ihnen an
den Ostertagen kulinarische Arrangements an. Hier wird jeder bei
der Vielfältigkeit der Speisekarten
fündig. Lassen Sie sich im Restaurant Ihrer Wahl beim Brunch oder
mit einem exklusiven Ostermenü
verwöhnen und genießen Sie auf
die Art das Osterfest mit der ganzen Familie. 1 Text: C. Stahl
Die Frage nach dem passenden
Ostermenü stellen sich viele
Leute bereits zu Beginn der Fastenzeit. Jeder aus der Familie hat
seine eigenen Vorstellungen von
dem perfekten Ostermenü und
einen gemeinsamen Nenner zu
ﬁnden und zu kochen, was allen
schmeckt, gestaltet sich oft als
schwierig. Machen Sie es sich
leicht und lassen Sie die Küche
den Kinder- und Jugendläufe statt.
Um 15.00 Uhr starten dann die
Hauptläufe. Der Jedermann-Lauf
(natürlich auch für jede Frau) geht
auf eine Strecke von 5,4 km mit
80 Höhenmetern. Die Jugend U 18
(m/w) läuft ebenso 1 Runde über
5,4 km. Die Jugend U 20 und der
Hauptlauf führen über 2 Runden
und eine Distanz von 10,8 km zum
Ziel. Die Ergebnisse des Hauptlaufes sowie der beiden Jugenden U 18
und U 20 ﬂießen in die EifelcupWertung ein. Alle Bambini, Schüler und Jugendlichen zahlen keine
Startgebühr. Die Startgebühr für
Erwachsene beträgt 4 Euro für den
Jedermann-Lauf und 6 Euro für den
Hauptlauf.
Alle Bambini erhalten eine persönliche Urkunde und eine Medaille.
Alle Bambini und Schüler/innen
erhalten ebenso noch eine „Kleinigkeit“. Alle Teilnehmer/innen erhalten eine persönliche Urkunde. Für
die ersten drei jeder Klasse bei den
Kinder- und Jugendläufen und des
Hauptlaufes, sowie für die ersten
drei bei den Jugenden U 18 und U
20 und des Jedermann-Laufes gibt
es Ehrenpreise. Einen Pokal und
ein Präsent gibt es ebenfalls für
die schnellste Teilnehmerin und
den schnellsten Teilnehmer des
Hauptlaufes. Anmeldungen sind
bis zum 24.03.2016 möglich. Die
Online-Anmeldung ﬁnden Sie auf
unserer Homepage www.osterlauf.com. Nachmeldungen sind bis
eine halbe Stunde vor dem Start
möglich. Auf alle Nachmeldungen
(auch für Bambini, Schüler und
Jugendliche) wird zusätzlich eine
Nachmeldegebühr von 2 Euro er-
hoben. Duschen sind am Sportplatz
Leudersdorf vorhanden. Für Schadensfälle wird vom Veranstalter
keine Haftung übernommen. Weitere Informationen erhalten Sie bei
Marc Betz, Wolfenbach 7, 54579
Üxheim, (Tel.: 02696 1517; Fax:
02696 9319840), per E-Mail an
[email protected] oder im Internet unter http://www.osterlauf.com
oder über www.tus-ahbach.de. 1
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und genießen Sie den
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Brunch-Sonntag
Oster-Brunch
Ostermontags-Brunch
Sonntag, 20. März 2016
Ostersonntag, 27. März 2016
Ostermontag, 28. März 2016
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Spezialitäten passend zur Frühlingszeit. Ein
Genuss, den Sie sich nicht entgehen lassen
sollten!
Sie dürfen sich auf unser reichhaltiges
Frühstücksbuffet mit regionalen Gaumenfreuden passend zur Saison freuen. Wie immer inklusive gluten- und lactosefreier Produkte. Für
musikalische Unterhaltung sorgt Piano & Sax.
Festlicher Brunch in österlicher Atmosphäre.
Genießen Sie unsere Gastlichkeit bei LiveMusik mit Piano & Voice! Ein gelungener Abschluss der Osterfeiertage!
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