C’ est Bon 午 間 套 餐 LUNCH SET MENU ランチセット C’ est Bon 午間套餐 L U N C H SE T M E N U ランチセット 開胃小品 Amuse Bouche アミューズブーシュ 南瓜濃湯/白乳酪雪霜/拜雍火腿脆片/義式酒醋 Pumpkin Soup, Cheese Sorbet, Bayonne Ham Chip, Balsamic Vinegar カボチャのポタージュ/チーズソルベ/バイヨンヌハムチップ/イタリア産バルサミコ酢 生北海道干貝薄片/柑橘/海藻/紫蘇 Scallop Carpaccio, Citrus, Seaweed 北海道産生ホタテ貝柱スライス/シトラス/海藻/シソ 爐烤宜蘭鴨胸/鴨腿洋芋泥/鴨肉柳橙醬汁 Roasted Duck Breast, Stewed Duck Leg with Potato, Orange Duck Jus 宜蘭鴨胸肉のロースト/鴨モモ肉とポテトピューレ/鴨のオレンジソース 或orまたは 慢燉美國無骨牛小排/奶油胡蘿蔔/黑醋栗醬 “Sous Vide” U.S Beef Short Rib, Carrot Fondant, Black Cassis Sauce 真空調理アメリカ産骨なしカルビ/キャロットフォンダン/カシスソース 蔓越莓奶凍/冷凍莓果/馬鞭草風味白巧克力醬汁 Cranberry Cotta, Frozen Wild Berry, White Lemon Verbena Flavor Chocolate Sauce クランベリーパンナコッタ/冷凍ベリー/バーベナ風味ホワイトチョコレートソース 咖啡或茶 Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶 每位 NT$980/ per person 1名様 以上價格均需另加10%服務費 All prices are subject to 10% service charge 上記料金に10％のサービス料を加算させて頂きます 自備酒水清潔服務費: 葡萄酒 NT$500/ 750ml 烈酒 NT$1,000/750ml Corkage fee : Wine NT$500/750ml Liquor NT$1000/750ml お酒の持込料:ワイン500元/750ml 蒸留酒1000元/750ml C’ est Bon 午間套餐 L U N C H SE T M E N U ランチセット 開胃小品 Amuse Bouche アミューズブーシュ 法式雞清湯/北海道干貝/法國鴨肝/松露油 Chicken Consommé, Hokkaido Scallop with Duck Liver, Truffle Oil チキンコンソメスープ/北海道産ホタテ貝柱/フランス産フォアグラ/トリュフオイル C’est Bon蔬菜沙拉/溫泉蛋/蔬菜醬汁 Vegetable Salad, Poached Egg, Vegetable Puree C est Bon野菜サラダ/ポーチドエッグ/野菜ソース 炭烤美國肋眼牛排/栗子/綠蘆筍/松露醬汁 Grilled U.S Prime Beef Rib Eye Steak, Chestnut, Green Asparagus, Truffle Sauce アメリカ産リブアイ炭焼きステーキ/クリ/グリーンアスパラ/トリュフソース 或orまたは 酥皮澳洲小羔羊/燉蔬菜/雞肉原汁 Baked Australia Lamb with Puff Pastry, Ratatouille , Chicken Jus オーストラリア産ラムパイ包み/ラタトゥイユ/チキンのジュ 或orまたは 波士頓龍蝦/柑橘沙拉/焦糖柑橘奶油醬汁 (需加價300元) Boston Lobster, Citrus Salad, Citrus Butter Sauce ボストンロブスター/シトラスサラダ/カラメル風味シトラスバターソース 柚子/檸檬/栗子蛋糕 Yuzu , lemon , Chestnut Cake ブンタン/レモン/マロンケーキ 咖啡或茶 Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶 每位 NT$1,380/ per person 1名様 以上價格均需另加10%服務費 All prices are subject to 10% service charge 上記料金に10％のサービス料を加算させて頂きます 自備酒水清潔服務費: 葡萄酒 NT$500/ 750ml 烈酒 NT$1,000/750ml Corkage fee : Wine NT$500/750ml Liquor NT$1000/750ml お酒の持込料:ワイン500元/750ml 蒸留酒1000元/750ml C’ est Bon 午餐單點 A LA CARTE 単品 湯 Soup スープ 南瓜濃湯/白乳酪雪霜/拜雍火腿脆片/義式酒醋 NT$320 Pumpkin Soup, Cheese Sorbet, Bayonne Ham Chip, Balsamic Vinegar カボチャのポタージュ/チーズソルベ/バイヨンヌハムチップ/イタリア産バルサミコ酢 NT$380 法式雞清湯/北海道干貝/法國鴨肝/松露油 Chicken Consommé, Hokkaido Scallop with Duck Liver, Truffle Oil チキンコンソメスープ/北海道産ホタテ貝柱/フランス産フォアグラ/トリュフオイル 開胃菜 Appetizer 前菜 生北海道干貝薄片/柑橘/海藻/紫蘇 NT$350 Scallop Carpaccio, Citrus, Seaweed 北海道産生ホタテ貝柱スライス/シトラス/海藻/シソ C’est Bon蔬菜沙拉/溫泉蛋/蔬菜醬汁 NT$420 Vegetable Salad, Poached Egg, Vegetable Puree C est Bon野菜サラダ/ポーチドエッグ/野菜ソース 主菜 Main Course メイン 爐烤宜蘭鴨胸/鴨腿洋芋泥/鴨肉柳橙醬汁 NT$680 Roasted Duck Breast, Stewed Duck Leg with Potato, Orange Duck Jus 宜蘭鴨胸肉のロースト/鴨モモ肉とポテトピューレ/鴨のオレンジソース 慢燉美國無骨牛小排/奶油胡蘿蔔/黑醋栗醬 NT$780 “Sous Vide” U.S Beef Short Rib, Carrot Fondant, Black Cassis Sauce 真空調理アメリカ産骨なしカルビ/キャロットフォンダン/カシスソース 炭烤美國肋眼牛排/栗子/綠蘆筍/松露醬汁 NT$1,150 Grilled U.S Prime Beef Rib Eye Steak, Chestnut, Green Asparagus, Truffle Sauce アメリカ産リブアイ炭焼きステーキ/クリ/グリーンアスパラ/トリュフソース 酥皮澳洲小羔羊/燉蔬菜/雞肉原汁 NT$1,150 Baked Australia Lamb with Puff Pastry, Ratatouille , Chicken Jus オーストラリア産ラムパイ包み/ラタトゥイユ/チキンのジュ 波士頓龍蝦/柑橘沙拉/焦糖柑橘奶油醬汁 NT$1,800 Boston Lobster, Citrus Salad, Citrus Butter Sauce ボストンロブスター/シトラスサラダ/カラメル風味シトラスバターソース 澳洲頂級純種和牛肋眼(黑標) NT$2,300 Australia Cabassi Wagyu Beef Rib Eye Steak オーストラリア産最高級純和牛リブアイステーキ(ブラックラベル) 澳洲頂級純種和牛紐約客(VIP金標) NT$2,600 Australia Cabassi Wagyu Beef New York Steak オーストラリア産最高級純和牛ニューヨークストリップステーキ(VIPゴールドラベル) 甜點 Dessert デザート 蔓越莓奶凍/冷凍莓果/馬鞭草風味白巧克力醬汁 NT$260 Cranberry Cotta, Frozen Wild Berry, White Lemon Verbena Flavor Chocolate Sauce クランベリーパンナコッタ/冷凍ベリー/バーベナ風味ホワイトチョコレートソース 柚子/檸檬/栗子蛋糕 NT$300 Yuzu , lemon , Chestnut Cake ブンタン/レモン/マロンケーキ 以上價格均需另加10%服務費 All prices are subject to 10% service charge 上記料金に10％のサービス料を加算させて頂きます 自備酒水清潔服務費: 葡萄酒 NT$500/ 750ml 烈酒 NT$1,000/750ml Corkage fee : Wine NT$500/750ml Liquor NT$1000/750ml お酒の持込料:ワイン500元/750ml 蒸留酒1000元/750ml
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