2015年版 調理師読本 正誤表
本書中、下線部分に誤りがございました。お詫びして訂正いたします。
p.46
上から
４行目
p.46
上から
７行目
❶厚生労働大臣が指定する
調理師養成施設を卒業し
た者
❶都道府県知事が指定する
調理師養成施設を卒業し
た者
厚生労働大臣の指定
都道府県知事の指定
p.46
上から
９行目 （法第３条第１項第一号）
（法第３条第一号）
p.46
下から
４行目 （法第３条第１項第二号）
（法第３条第二号）
p.52 表３
規定内容
「免許取得 ・厚生労働大臣が指定する
（第３条）
」
の調理師
法１行目
p.130
下から
1行目
約６割
・都道府県知事が指定する
約８割
【p.46、52の正誤解説】
調理師法（最終改正：平成26年6月4日法律第51号）の改正に伴い、平成27年4月1日
より、第３条第一号中の「厚生労働大臣」は「都道府県知事」へ変更となった。
したがって、平成27年3月31日以前に調理師養成施設に入学した者については、
「厚生労働大臣の指定する調理師養成施設」であった。
訂正・正誤等の追加情報につきましては、弊社ホームページ内にてご覧いただけます。
http://www.daiichi-shuppan.co.jp
（2015.6 1334-0）

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