アズーア・テイスティング・メニュー（5品コース）

Azure’s Tasting Menu
アズーア・テイスティングメニュー
1st Course
Hamachi Sashimi
ハマチの刺身
ビッグアイランドサラダ、しょうゆヴィネグレドレッシング、ワサビ添え
ワインペアリング：Dr. F. Weins-Prum Feinherb Riesling
ドクター F ワイン、ファインハーブ･リースリング
2nd Course
Roasted Butternut Soup
ローストしたバターナッツかぼちゃのスープ
コナ産ロブスター、カリフラワー・パンナコッタ
パンプキンシード・グレモラータ添え
3rd Course
カウアイ産海老のグリル
ワイマナロ産ロケット、アップルペアー、マルコナ・アーモンド、酢漬けプラム
ワインペアリング：Jean Marc Brocard Chablis Ste Claire
ジャン・マルク・ブロカール・シャブリ・サント・クレール
Main メイン
Hawaii Rancher’s Filet and Foie Gras
ハワイランチャーズ･フィレステーキ＆フォアグラ
アリイマッシュルーム､ガーリックポテト、トリュフ蒲焼ソース
ワインペアリング：Vita Nova by Jim Clendenen Merlot
ヴィタ・ノヴァｂｙジム・クレンデネンメルロー
Dessert デザート
Pumpkin Panna Cotta
パンプキン・パンナコッタ
スパイスドサワーアップル、クランベリークランブル
＄85 ワインなし/＄111 ワイン付き
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