この度、弊社の幼稚園弁当工場である「タマセイキッズランチ

平成 27 年 12 月 18 日
各位
食中毒事故発生に関するお詫びとお知らせ
株式会社玉清
代表取締役大野勝芳
常務取締役中川敏光
この度、弊社の幼稚園弁当工場である「タマセイキッズランチ」におきまして、食品
の重大事故である、食中毒が発生いたしました。
弊社のお弁当を喫食され、大切なお子様に多大なる苦痛とご迷惑をおかけしておりま
すことを心より深くお詫び申し上げます。
また、保護者様、幼稚園様、その他すべての関係者様にご迷惑、ご不安、ご心労をお
かけしましたことを重ねてお詫び申し上げます。
一日でも早いご回復を心よりお祈りいたします。
さまざまな情報が錯綜し、ご報告が遅れ大変申し訳ございませんでした。弊社が把握
している現在までの経緯をお知らせ申し上げます。
経過
① 12 月 10 日（木）
欠席の多い一部の幼稚園様から保健所様に連絡が行き、弊社管轄の保健所様から
お問い合わせがありました。
② 12 月 10 日（木）～12 月 12 日（土）
聞き取り調査、資料提出、工場内のふき取り検査、検食の提供、従業員の検便等、
調査いたしました。
11 日（金）の段階でご注文数量の動向を調査してほしいと保健所様からの要請で
一部の幼稚園様に欠席している園児様の状況（欠席理由等）を確認いたしました。
12 月 12 日（土）夕方
弊社も状況がつかめていない中、知多保健所様から自粛のお話があり、指示を仰
いだところ、業者の判断に任せるとの返答を受けました。
③ 12 月 13 日（日）午後
自粛をするにあたり、自粛開始の日程を 14 日（月）からするという急な決断によ
って幼稚園様及び、園児様、保護者様に多大なるご迷惑をおかけするのではないか
との思いから、工場内の徹底清掃・消毒・器具の殺菌・従業員の健康管理を行った
上で保健所様にその旨をお伝えし、14 日（月）までお弁当を製造、15 日（火）から
の営業の自粛をするという決断にいたりました。そして自粛にいたる経緯を可能な
限り連絡がとれる幼稚園様にご説明をし、14 日（月）のお弁当のお届けについての
確認をいたしました。
幼稚園様からのご希望で 14 日（月）製造を決断したという訳ではなく、あくまで
も弊社としての決断です。
④ 12 月 14 日（月）午前中
13 日（日）の時点では、多くの幼稚園様と連絡を取り合うことが困難で翌日のご
注文に関する確認をとることが出来ませんでした。未確認の幼稚園様に関しまして
は、製造日の当日 14 日（月）朝、工場内の衛生管理を万全な状態にしていることを
お伝えした上で、お弁当をお届けしてよいかの確認と、翌日 15 日（火）からの営業
の自粛をお伝えいたしました。
12 月 14 日（月）
18：30
保健所様から食品衛生法第 55 条第 1 項の規定によって、営業禁止命令を受
けました。
10 日（木）以降、保健所様が調査を行ってきた結果、園児様等の体調不良の原因
は、弊社のお弁当であるとの結論に至りました。
⑤ 12 月 14 日（月）～12 月 15 日（火）
工場内の製造に携わる従業員全員（29 名）の検便を保健所様に提出し、菌検査を
実施ししましたところ、ノロウイルスの保菌者はおりませんでした。
⑥ 12 月 16 日（水）15：30
保健所様から、12 月 7 日（月）の検食に入っているマカロニソテーの中からサ
ルモネラ菌が検出されたとの連絡がありました。
菌が付着した経緯など原因究明に向けて全力で取り組んでおります。
また、新しい情報が入り次第ご報告いたします。
敬具

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