1899 1920 お料理 月 テーマ 第一週 1899年頃 酒造りの発展 亀の尾 誕生 1920年頃 第ニ 週 休業日 8月8日(土) ∼14日(金) 7（月）は ）1 ※16（日 開催期間 8月1日(土) ∼7日(金) 8 1〜31 2015 酵母の開発∼日本 最古 新政酵母 誕生 第三週 1960年頃 8月15日(土) 酒米の発展∼酒米の ∼23日(日) 王者 山田錦 誕生∼ 第四週 8月24日(月) ∼31日(月) 元祖牛鍋 『一周年特別会席』 \6,000 （税込）食 前 酒 ・ 食 中 茶 込 週替わりのお酒（お猪口60ml） ［突出し ］ パインアップル卸し和え 大正 ［替り 鉢］ クジラ肉竜田揚げ※ 昭和 ［石焼き ］ 佐賀県赤鶏の塩焼き 大正 ［冷や し 鉢］ 根菜田舎煮 豚を添え て 昭和 元祖牛鍋※ 明治 ［食中茶］ 週替わりのお茶 ［食事］ 落花生蕎麦※ 明治 ［水菓子］ メ ロン 大正 ※ は 単 品 で も販 売 致 し ま す。 第ニ週 8月 8日( 土) ∼ 14 日 ( 金 ) 第三週 8月15 日( 土) ∼ 23 日 ( 日 ) 第四週 8月24 日( 月) ∼ 31 日 ( 月 ) 手もみ茶が主流の 時代でした。 1920年頃 手もみ茶 1899 1st アニバーサリー(宮崎県産) 1,300円 狭山の茶師として活躍している宮野圭司氏が、1899 の一周年を祝ってひと葉ひと葉丁寧につくりあげました。まっ すぐに伸びた茶の葉の姿は、凛と清々しいほどです。その茶の葉は水分を含んで、ひと葉ひと葉が茶園での姿に立ち 戻りながら、若葉の香りとやわらかいうま味を引き出してくれます。極上の味わい至福の時をお過ごしください。 日本平やぶきた 900円 〆張鶴 純米吟醸山田錦 1合 1,500円 その他にも 新潟県 日本酒度 ±0 和カクテル “お茶の酒” 800円 八女茶と日本酒のマリアージュ♪ えいしん 恵信 純米大吟醸無濾過生原酒 1合 1,500円 まず香りに和み、口にふくんだその味わいは、 お茶の旨味に甘みが増してすーっと爽やか、 ゆっくりと長く心地よい余韻が続きます。 新潟県 日本酒度 非公開 \1,000（税込） 土曜日：クラシック / 日曜日：ジャズ ①17：30∼ ②19：30∼ ※15（土）16（日）を除く 編成/演奏者 8月1日(土) classic 2日(日) jazz 8日(土) classic 9日(日) jazz 22日(土) classic 23日(日) jazz 29日(土) classic 30日(日) jazz テーマ/曲目 ヴァイオリン・チェロ・ハープ Vn. 小坂由加梨 / Vc. 河副圭子 / Hp. 山浦文友香 パーカッション・ピアノ・フルート / Perc. 服部恵 / Pf. 後藤魂 / Fl. 西村 菜美 オーボエ・クラリネット・ファゴット Ob. 中村安里 / Cl. 篠塚恵子 / Fg. 磯さやか パーカッション・ピアノ・フルート Perc. 服部恵 / Pf. 後藤魂 / Fl. 西村 菜美 ヴィオラ・チェロ・ヴァイオリン・フルート Vla. 矢花志穂 / Vc. 福井綾 / Vn. 桑田みどり / Fl. 浅尾真実 パーカッション・ピアノ・フルート Perc. 服部恵 / Pf. 相川瞳 / Fl. 西村 菜美 ヴァイオリン 1・ヴァイオリン 2・ピアノ 1st Vn. 武内いづみ / 2nd Vn. 澤田昭子 / Pf. 前田涼子 パーカッション・ピアノ・フルート Perc. 服部恵 / Pf. 後藤魂 / Fl. 西村 菜美 現代 8月 1日( 土) ∼ 7日 ( 金 ) 秋田県 日本酒度 ±0 しめはりつる ※お一人さま一品のご注文をお願いしております。 開催日 第四週 1899年頃 メニュー内容 席 料 金 お ひと りさ ま 第三週 第一週 新政ｴｸﾘｭ/ﾗﾋﾟｽ/No.6 純米酒 各1合 1,500円 H i s to r y fr o m 1 8 9 9 第二週 テーマ 山形県 日本酒度 +6 あらまさ 明治時代 大正時代 昭和時代 ［鍋物］ 週替わりのお茶 開催期間 種類の多様化∼ 華やかで香り高い 大吟醸の流通∼ かめ じ こう じつ 亀治好日 純米吟醸 1合 1,500円 週末限定音楽イ ベン ト 第一週 明治・大正・昭和の各時代を思い起こ させるお料理をご用意いたしました。 お酒やお茶とのマリアージュを ご堪能ください。 現代 メニュー内容 ク ジ ラ肉 竜 田 揚 げ ［食前酒］ 現代 週替わりの日本酒 パイ ン ア ップ ル 卸 し 和 え 念 1周年記 土 1960 1.滝廉太郎 2.荒城の月 3.花 4.前回の大河ドラマ 八重の桜 のテーマ曲 以下国外曲 5.My wild Irish rose 6.The entertainer 7.It's all in the game 8.My melancholy baby 9.聖者の行進 10.The water is wide" 1.セントルイスブルース 2.カチューシャの唄 3.宵待草 4.東京節 5.ゴンドラの唄 6. スワニー 7.にじいろ（花子とあ んの主題歌） 8.タイガーラグ 9.オールオブミー 10.ティティナ 1.おいしい水（1965年のヒット曲） 2.テネシーワルツ 昭和の 歌姫美空ひばりさんがうたっていたジャズの曲をピックアップ 3.A列車で行こう 4.ラバー・カムバック・トゥー・ミー 5.イッツ・オンリー・ア・ペパー・ムーン その他ボサノバ 1.ひまわり（映画音楽）2.情熱大陸 （葉加瀬太郎）3.Let it go （映画音楽）4.戦場のメリークリスマス（映画音楽）その他 1.アマポーラ 2.私のお気に入り 3.サマータイム 4.over the rainbow 5.星に願いを（グラミー賞受賞曲）その他 優良品種「やぶきた」の発祥の地とされる日本平。日本平には、 「やぶき た」品種の生誕 100 周年を記念して宮内庁に茶を献上した茶園もあ クラシックとジャズ、 それぞれのアンサンブルに よる週末限定の音楽ライブ。 やぶきた茶の登場。 ります。日本平研究会代表長田氏がお届けする「日本平 やぶきた」は、力強さだけでなく、繊細でやさしい香りと味わ いは、疲れた身体にしみわたっていくようです。世界遺産の富士山を望む風光明媚な日本平の茶園でまっすぐに育て られたお茶をお楽しみください。 1960年頃 深蒸し茶の登場。 現代 当店オープンの 2014年の和紅茶を 寝かせたものです。 深蒸し茶掛川 900円 お茶の生育に適した自然環境に恵まれた掛川で育った掛川茶は、まろやかな中にもコクのある充実したうま味が特 徴です。昭和４０年代に静岡で発明されたと伝えられる深蒸し茶製法で、丁寧につくりあげました。濃厚な緑色は、落 ち着いた光沢を放ち、力強さを感じます。日本茶の新しい一歩の風味を「深蒸し茶 掛川」で感じてください。 和紅茶ビンテージ 900円 １８９９のオープンイヤーを記念して特別につくりあげた 和紅茶は、日本の風土との調和を大切にした逸品です。使用 品種「やぶきた」 「さやまかおり」のこだわりは、おさえた渋味とやわらかい甘さを引き立てています。この和紅茶を良 質な環境を保った狭山の蔵で一年大切に貯蔵しました。ビンテージ蔵出し和紅茶のやさしい味わいとやさしい香り をお楽しみください。 ※誠に勝手ながら8/16（日）17（月）の2日間は休業とさせていただきます。何卒ご了承くださいませ。 ※詳しい曲目などの内容はホームページ をご覧ください。 ヴァイオリン：小坂由加梨 チェロ：河副圭子 ピアノ：後藤魂 パーカッション：服部恵 この夏は、美味しいお料理、お酒、お茶、そして音楽で、 明治・大正・昭和・現代と4つの時代のタイムスリップをお愉しみください。 ご予約やアクセス方法などはこちらからどうぞ
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