北九州市「まるやま」 麦とホップ 樽詰で商売繁盛！ 、 し 用 活 ル フ を P O P ル ナ ジ リ オ に。 ク ン リ ド 物 名 を 詰 樽 プ ッ ホ と 麦 プ！ ッ ア 幅 大 数 杯 て せ わ 合 と ル ー ビ 繁盛の ポイント 串焼きメニューは１本90∼150円。 豚バラ140円、 豚ミソ150円、 とり皮90円などが人気。 まるやま 特製もつ鍋は１人前1,200円。 麦とホップ 樽詰は 中ジョッキ290円、1Lメガジョッキ500円。 週末はほとんど予約の お客様でいっぱい という松熊店長。 今では「1杯目」といえば、麦とホップ 樽詰 というお客様も少なくありません！ 「麦とホップ 樽詰」を導入したのは、 勝負にならない立地。麦とホップ 樽詰は 入口で1Lメガジョッキを 強力にアピール！ なら安く飲めるというイメージ 10年の春。コース料理とセットになる 『まるやま』 飲み放題メニューでの活用が主な目的 を作ることにも非常に役立っている」と であった。 「試飲してみたら、予想していた 松 熊 店長 。ワンコインで 楽しめるメガ ものよりおいしい。僕自身は、ビールと ジョッキはまさにその象徴的な戦略ドリ は違う新しいジャンルのドリンクとして ンクメニューになっているようだ。また、 お客 様にお 勧めしています 」と言うの 「意外に樽 生ビールの売上げが 落ちる は、松熊宏典店長。 ことはなく、麦とホップ 樽詰を含めると 導 入 直 後 には 、麦とホップ 樽 詰 を 杯数は大きく伸びています。 やはりビール お得に提供するイベントを1カ月にわたり の代わりではなく、新しいお値打ちドリ 実施。お客様にその味わいを知っていた ンクとして考 えて お 客 様 に ア ピー ル だくと共に、 集客のツールとして活用した。 したのがよかったのかもしれませんね」 その後も1Lのメガジョッキを5 0 0 円と （ 松 熊 店長）。今では「いつもの」と麦と いうお値打ち戦 略 価格で提 供。今では ホップ 樽詰を注文する常連客も少なく 同店の名物ドリンクになっている。 ない。同店にとって、なくてはならない 「 ドリンク類は低 価 格に設 定しないと 定番ドリンクに成長したようだ。 ※本ページの価格は、飲食店様の自主的な価格設定を拘束するものではありません。 まるやま 北九州市小倉北区 席数：70席／客単価：2,500円 小倉駅からJR日豊本線で3つ目の駅、城野駅 周辺は古くからの住宅街。 「まるやま」はその駅 近くに立地。炭火の焼鳥をメインに活魚料理 など多彩なメニューを低価格で提供。また月替 わりのイベントを実施するなど常連のお客様を 飽きさせない地域に密着した繁盛店だ。 ※この情報は2011年2月現在のものです。
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