錦秋の特別料理 Seasonal special menu (オス)一匹 上海蟹 Shanghai crab ・姿蒸し male \6,200～ 9,300 Steamed Shanghai crab (メス)一匹 female ・上海蟹あんかけのスープそば 上海蟹出汁のスープで \5,200～ 8,300 ¥4,200 Shanghai crab meat with soup of the Shanghai crab soup stock シャラン鴨 Challandais duck ・鴨むね肉の広東式焼き物前菜 黒酢ソース ¥2,500 Roasted Challandais duck with black vineger sauce リードヴォー ・リードヴォーの老酒風味のジンジャーソース炒め Calf sweetbread Stir-fried calf swetbread and vegetables with ginger flavor ¥2,300 ・リードヴォーの四川風 麻辣煮込み ¥2,300 Braised calf sweetbread with Sichuan spicy sauce 鳩 ・鳩のパリパリ姿揚げ 広東スタイル Pigeon Fried French-farmed pigeon with crispy skin,Cantonese style ・鳩とあわび茸の中国醤油とオイスターソースの炒め Stri-fried French-farmed pigeon and awabi mushrooms with soy sauce のどぐろ ・のどぐろとジロール茸の土鍋煮込み 熟成黒にんにく風味 Rosy seabass Braised rosy seabass and girolle mushrooms with mature black garlic flavor 半身 Half portion 一羽 Whole portion ¥3,800 ¥7,600 半身 Half portion 一羽 Whole portion ¥3,800 ¥7,600 ¥3,000 ・のどぐろの陳皮の香り蒸し ¥2,600 Steamed rosy seabass with dried orange peel flavor イベリコ豚 Iberian pork 旬のキノコ、野菜と With vegetables in season ・イベリコ豚“ベジョータ”の地がらしの香り炒め ¥3,000 Stir-fried Iberian pork and vegetables with Japanese mustard ・和牛と堀川ごぼうの香り炒め ¥4,600 Stir-fried Japanese beef and burdock with soy sauce ・甘長唐辛子とポルチーニ茸、クワイ、マッシュルームの熟成黒にんにく炒め ¥2,400 Stir-fried porcini mushrooms and with mature black garlic flavor ・”インカのめざめ”と南瓜、ジロール茸の香港風バターチーズソース炒め ¥2,300 Stir-fried ”Inca no mezame" potato and pumpkin,giroll mushrooms with butter and cheese sauce からすみ Dried mullet roe ・からすみを散りばめた タラバ蟹とふんわり卵の炒め ¥3,000 Fried egg and King crab with dried mullet roe ・鶏肉とからすみチャーハン ¥2,800 Fried rice with dried mullet roe and chicken ・卵白とからすみチャーハン 上湯スープ添え ¥2,800 Fried rice with dried mullet roe and egg white 季節の点心 Dim sum in season ・上海蟹みそと海老の翡翠蒸し餃子 Steamed Shanghai crab meet and shrimp dumplings ・カレイと菊の花の蒸し餃子 Steamed white fish dumplings with chrysanthemum ・いちじくとブラータチーズ(フレッシュチーズ)の春巻 Spring rolls with fig and burrata cheese ２個 ¥1,200 2 pieces ２個 2 pieces ¥560 ２個 2 pieces ¥560 お料理はお二人様でお召し上がりいただける位の量でございます。 Each dish is large enough to serve two persons unless otherwise noted. 表示価格には８％の消費税が含まれております。表示価格に対して別途１０％のサービス料を頂戴いたします。All prices include ８% tax.10% service charge will be added to your bill. 食材によるアレルギーなどがございましたら予め係りへお申し付けください。 Kindly inform our staff prior to ordering if you have any food allergies or are observing dietary restrictions.
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