1 建, 難畔 新 聞 : 1 1 珈曲 醐 鶉 餞 蘊 蒻 ニンニクからレクチン・ オ1,ゴ 糖の抽出に成功 鳥越製粉 鳥越製粉閉 (福岡市博多区、な092-477- 者、大腸がん患者な ど数種類の腺がん患 7HO)は 、ニ ンニ クか らレクチ ンとオ リ 者を対象に行 つた ヒ ト試験で、有効性を ゴ糖を抽出することに成功した。「 食品開 確認 した。同展では これ らの ヒ ト試験結 発展2008」 で研究成果を初披露する。 果についてパネル展示する予定だ。 に発足した 「デザ 同社は、米国で 1990年 また 、昨年 の展示 で好評 だ つた小麦 イナーズフー ド ・プログラム」で、がん 粉 ・澱粉を一切使わない80の糖質オフの 予防に効果のある食品としてニ ンニ クが 健康 パ ン 『パ ンdeスマ ー ト』も大 々的に トップだ つた ことに着 目。ニ ンニ クレク 紹介。糖尿病 ・メタボ対策に有効な点を チンに関して20数年に及ぶ大学での基礎 PRす る。 研究をもとに、新たに 3大 学 との 4年 に ら糖結合タ ンパ ク質の 「レクチ ン」 と、 オリゴ糖を抽出することに成功した。 これを受けて試験管試験を行 つたとこ ろ、 ヒ トの リンパ腫細胞、胃がん細胞、 結腸がん細胞などに対するがん細胞増殖 抑制効果を実証。さらに、前立腺がん患 30 ︵ 高δ ︶Ｉ ＲＩ レい 輝 わたる産学共同研究を行 い、ニ ンニ クか 大腸癌の腫瘍マーカー及びNK活性動向 25 70 60 … 50 20 40謎 15 30 透 20 10 5 10 蝠 0 試験前 l ヶ 月後 試験期間 3 ヶ 月後 0
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