辻口博啓氏は東京・自由が丘「モンサンク レール」を拠点に,12の異なるブランド を展開しています。現在,石川県で製菓専 門学校の学校長を務めるほか,「スイーツ 協会」を立ち上げ,スイーツの魅力を伝え る人材育成に励まれています。様々な困難 を乗り越え,努力し続けてきた経験をもと に,夢をあきらめずに追い続ける精神力・ 叶える大切さと,人材育成についてのお話 をしていただきます。
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