辻口博啓氏は東京・自由が丘「モンサンク レール」を拠点に,12の異なる

辻口博啓氏は東京・自由が丘「モンサンク
レール」を拠点に,12の異なるブランド
を展開しています。現在,石川県で製菓専
門学校の学校長を務めるほか,「スイーツ
協会」を立ち上げ,スイーツの魅力を伝え
る人材育成に励まれています。様々な困難
を乗り越え,努力し続けてきた経験をもと
に,夢をあきらめずに追い続ける精神力・
叶える大切さと,人材育成についてのお話
をしていただきます。