な か じ ま な の と や さ い 能登野菜 中島菜 はっこう の と や さ い しんこうきょう ぎ か い 発行：能登野菜 振 興 協 議会 なかじま な しゅうかく 中島菜の収穫まで がつちゅうじゅん れきし まめちしき なかじま な たね おおむかし くまきかわ 中島 菜 の 種 は 、 大 昔 に 熊木川 の じょうりゅう なが 上 流 から流れてきたと言われていて、 むかし なかじままち さいばい ずっと 昔 から中島町 で栽培 されていま す。 か や さい こ ま つ な ラナ科野菜には、小松菜、ブロッコリー、 キャベツ、だいこんなどがあります。 ご がつじょうじゅん なえ よく 耕 します。その後、苗づくり たね のため、種をまきます。 は まい なえ １０ 月 上 旬 に葉 が２∼３ 枚 の 苗 センチ あいだ う を１０ｃｍ の 間 をあけて、植 えま す。 ここがすごい なかじま な すがた なかま 中島菜はアブラナ科の仲間です。アブ か ひ りょう たがや なかじま な い はたけ ９ 月 中 旬 に 畑 に肥 料 をまき、 ひと けつあつ じょうしょう おさ 中島菜には、人の血圧 上 昇 を抑える なかじま な は は ながさ 中島菜の葉はギザギザです。葉の長さ せいぶん おお ふく 成分が多く含まれています。また、ビタ せ ん ち いじょう が５０ｃｍ以上にもなります。 ほうふ けんこう ミンＣやカリウムも豊富 であり、健康 やさい 野菜です。 おいしさ なかじま な あじ にが から 中島菜の味は、ほろ苦く、辛みがあり つけもの た ます。おひたしや漬物で食べられていま す。 さ ん ち しょうかい 産地 紹 介 なかじままち ちゅうしん な な お し な か の と まち 中島町 を 中 心 に、七尾市 と中能登 町 さいばい さいばい めんせき やく で栽培されています。栽培面積は約４ヘ とうきょう ぶん こ しゅっかりょう トン す。農家数は８７戸、出 荷 量 は２０ｔで す。 なかじま な ゆき しゅうかく した がつ ゆき ど ご あたら は す。３月の雪解け後に、新 しい葉が おお クタール、 東 京 ドーム１つ分になりま のうかすう がつごろ １月頃に、中島菜は雪の下になりま そだ つ しゅう かく 大きく育つと、いよいよ 収 穫です。 なかじま な のうか さぎょう 収 穫 し た 中島 菜 は 、 農家 の 作業 ご や ちょうせい きたな は お 小屋で 調 整 します。汚 い葉を落と ね もと あら はこ づ し、根元をよく洗ってから、箱詰め します。
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