マレーシア人シェフによるムスリム料理試食会を開催します

平成２８年３月１１日
北陸信越運輸局
北アルプス日本海広域観光連携会議
マレーシア人シェフによる
ムスリム料理試食会を開催します
近年、東南アジアを始めとするイスラム圏からの外国人旅行者が増加していることを受け、ムスリム
（イスラム教徒）が訪日時に宗教的・文化的な不便を感じることがないよう、受入環境を整えることが
急務となっています。
こうした環境整備を目的に、観光庁が実施する「訪日ムスリム外国人旅行者の受入環境整備等促進事
業」において、北アルプス日本海広域観光連携会議を構成する新潟県糸魚川市・上越市、長野県大町市・
小谷村・白馬村、富山県朝日町が、昨年１２月に、実施地域として選定されました。
このたび、事業の一環として、マレーシアで日常的に食されている料理の試食を行いながら、ムスリ
ムに対する料理提供の方法について理解を深める試食会を開催することとなりました。試食会には、人
口の約６割をムスリムが占めるマレーシアご出身であるシェフを講師としてお招きしております。当日、
シェフには各地域の食材を使ったマレーシア料理のレシピをご提案・ご披露していただき、料理を通じ
た、訪日ムスリム外国人旅行者へのおもてなしについて学びます。
記
１．日時・会場
平成２８年３月２２日（火）１３：３０～上越市市民プラザ（新潟県上越市土橋 1914-3）
３月２３日（水）１３：３０～糸魚川地区公民館（新潟県糸魚川市横町 1-14-1）
３月２４日（木）１０：３０～大町公民館※（長野県大町市大町 1601-2）
※大町市文化会館併設
２．講師
アヌアー・アブドゥラ氏（マレーシア・ハラルレストラン「わでぃはな」
（京都市）シェフ）
＜本件に関する問い合わせ先＞
※取材を希望される場合は、事前にご連絡ください。
国土交通省北陸信越運輸局国際観光課中牧・木村
糸魚川市産業部交流観光課（北アルプス日本海広域観光連携会議事務局）
土沢
TEL：０２５－２８５－９１８１
TEL：０２５－５５２－１５１１

Download Report