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学校給食物資の細菌検査
本年 1、2 月に、学校給食物資の細菌検査を実施しました。結果は、検
査対象業者はいずれも陰性又は基準値以下でした。
物資の細菌検査
業種
検査項目
精肉
サルモネラ菌、腸管出血性大腸菌 O-157、カンピロバクター
蒲鉾
大腸菌群
製麺
（生麺）一般細菌数 300 万個以下/g、大腸菌
（ゆで麺）一般細菌数 10 万個以下/g、大腸菌群
豆腐
一般細菌数 10 万個以下/g、大腸菌群
鶏卵
サルモネラ菌

学校給食物資の細菌検査及び登録指定業者学校給食業務従事者の身体

PDF形式 - 大垣、愛知名古屋他全国の食品検査は西濃衛生査所

スライド 1 - 北海道医療大学

除菌 消毒 消臭 洗浄中

細菌数の減少！

食品微生物検査依頼書ダウンロード（PDF：52kb）

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平成27年28年食中毒発生状況（PDF：39KB）

各種貝殻の未焼成、焼成粉末の一般細菌・大腸菌の減菌効果比較

～プログラム～ （1）熱帯性魚類食中毒シガテラのリスク評価のため の