H2８長崎県食品衛生監視指導計画の前年度からの主な変更点 ●食肉・食鳥肉に係る重点監視事項［第４の２の（３）］ 平成 27 年度まで腸管出血性大腸菌食中毒対策として記載していた生食 用食肉の食中毒対策について、平成 27 年 6 月に豚肉、豚内臓を生食用と しての提供を禁止する規格基準が施行され、対策を実施する病因物質の対 象が広範囲となることから、生食用食肉に関する記載事項を食中毒予防対 策に係る重点監視事項［第４の２の（１）キの（ウ）、（エ）］から食肉・ 食鳥肉に係る重点監視事項［第４の２の（３）エ、オ］へ記載箇所の変更 した。 ●食品等検査実施計画について［別表４、５］ 重点実施食品検査（別表５）について、特定原材料に係る表示違反事例の 減少からアレルギー物質を３６検体から１８検体に変更した。 一方、保健所が主となって実施する検査（別表４）については、平成 28 年度に「ねんりんピック長崎２０１６」が開催されることを踏まえ、その 他の食品（弁当、そうざい等）の検体数を３５０から３７０に増加したこ とから、計画数を１８３０検体から１８５０検体とした。
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