Ostermenu
Spargelsalat, pochiertes Ei, Kräuterlardo
Erbsencrème, Entenleberpraline, Pumpernickel
Emmentaler Lammrücken, gebratene Knoblauchpolenta, Federkohl
oder
Gebratenes Zanderfilet, Champagner - Nage,
Blattspinat, Kräutergnocchis
Valrhona Schokolade, Yuzu
CHF 75.00 pro Person
Easter Menu
Asparagus salad, poached egg, bacon with herbs
Pea cream soup, duck liver praline, pumpernickel
Emmental saddle of lamb, fried garlic polenta, kale
or
Pan-fried perch filet, champagne- nage, spinach, herb gnocchi
Valrhona chocolate, yuzu
CHF 75.00 per person

Ostersonntag geöffnet - Hotel Restaurant Kreuz

Ostermenu - Schloss Brandis