" Das Höchste in den Baumbergen " Ostern 27. / 28. März. 2016 Menü hausgebeizter Lammrücken an Feldsalat und Portwein Zwiebeln und Basilikumcrostinis (auch glutenfrei) (Allergene 2,3,4,5,7,8,9,10,14) **** Duett von Bärlauch und Spargel mit Lachswürfel (auch glutenfrei) (Allergene 1,5,9,13) **** Menü Hirschrücken Cordon Bleu auf dreierlei Bohnenragout mit getrüffeltem Kartoffelgratin nur Hauptgang € 29 € 19 (auch glutenfrei) € 36 € 26 (auch glutenfrei) € 38 € 28 € 32 € 22 € 29 € 19 € 30 € 18 (auch glutenfrei) (Allergene 1,3,4,5,8,9,10,Nitrit) Kalbsrücken an Spargelragout mit Kräuter - Polentaschnitte und Tomaten - Basilikumsauce (Allergene 1,5,7,8,9) Medaillons vom Rindfilet unter der Olivenkruste an Zucchinikuchen auf Risotto mit Rotweinsauce (Allergene 1,3,4,5,7,8,9,10,14) Zweierlei vom Schwarzfeder Huhn (auch glutenfrei) an karamellisierten Rotkraut mit Birnen-Sellerie Rösti (Allergene 1,4,5,7,9) Kabeljau an Mango – Mangoldgemüse mit Sesam Couscous Currysauce (auch glutenfrei) (Allergene 1,2,5,8,9,10,11,13) Lachs (auch glutenfrei) auf Wirsing – Apfelgemüse mit Kartoffelbaumkuchen und Safransauce (Allergene 1,5,7,8,9,10,14) **** Mousse und Kuchen von Bitterschokolade mit frischen Erdbeeren und Minz-Schaum (Allergene 3.4.5.6.7.9.10.14) 3 Gang Suppe, Hauptgang, Dessert Für ein 4 – Gang Menü berechnen wir einen Aufpreis von € 7,--
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