12 wichtige Rebsorten und ihr Weincharakter académie du vin | oberburg 15 | 8158 regensberg | www.advcampus.com Chasselas Fendant | Dorin | Perlan | Gutedel Gelber Apfel Zitrone Melone Lindenblüte Wiesenblumen Blass, Hellgelb Süsse Gewürze Honig Feuerstein Säure Tannin Körper Frucht Rahm Butter «Rivella» académie du vin | oberburg 15 | 8158 regensberg | www.advcampus.com Sauvignon Blanc Blanc Fumé | Fumé Blanc Stachelbeere Blass, Grüngelb Grüner Apfel Grapefruit Passionsfrucht Cassis Holunderblüte Gras Spargel Buchsbaum Säure Tannin Körper Frucht académie du vin | oberburg 15 | 8158 regensberg | www.advcampus.com Riesling Apfel Limette Pfirsich Rosenblüten Blass, Hellgelb Aprikose Ananas Mango Säure Tannin Körper Frucht Honig Toast Petrol académie du vin | oberburg 15 | 8158 regensberg | www.advcampus.com Chardonnay Grüner Apfel Zitrone Melone Pfirsich Blass, Goldgelb Ananas Mango Rahm Butter Säure Tannin Körper Frucht Vanille Caramel académie du vin | oberburg 15 | 8158 regensberg | www.advcampus.com Pinot Noir Blauburgunder | Klevner | Spätburgunder | Pinot Nero Kirsche Erdbeere Himbeere Blass, Rubinrot Kraut Nasse Blätter Konfitüre Gekochte Frucht Säure Tannin Körper Frucht Toast Vanille Rauchspeck académie du vin | oberburg 15 | 8158 regensberg | www.advcampus.com Cabernet Sauvignon Cassis Brombeere Schwarze Kirsche Grüne Paprika Tieffarbig, Purpur Kraut Kompott Marmelade Säure Tannin Körper Frucht Vanille Kaffee Zedernholz académie du vin | oberburg 15 | 8158 regensberg | www.advcampus.com Merlot Pflaume Brombeere Kirsche Tieffarbig, Rubinrot Himbeere Minze Kompott Schokolade Säure Tannin Körper Frucht Vanille Kaffee Rauch académie du vin | oberburg 15 | 8158 regensberg | www.advcampus.com Syrah Shiraz | Sirah Brombeere Schwarze Kirsche Pfeffer Tieffarbig, Purpur Rauchfleisch Leder Erde Lakritze Bitterschokolade Säure Tannin Körper Frucht Vanille Kokosnuss Toast académie du vin | oberburg 15 | 8158 regensberg | www.advcampus.com Grenache Garnacha | Cannonau Erdbeere Himbeere Pfingstrose Toffee Leder Mittel, Rubinrot Süsse Gewürze Dörrobst Säure Tannin Körper Frucht Vanille Kaffee Toast académie du vin | oberburg 15 | 8158 regensberg | www.advcampus.com Sangiovese Brunello | Prugnolo Gentile | Sangioveto Grosso Kirsche Erdbeere Schwarztee Erde Leder Tieffarbig, Rubinrot Süsse Gewürze Dörrobst Säure Tannin Körper Frucht Eiche Kaffee Toast académie du vin | oberburg 15 | 8158 regensberg | www.advcampus.com Nebbiolo Chiavennasca | Spanna Erdbeere Himbeere Veilchen Leder Mittel, Granatrot Zigarrentabak Pilze Teer Erde Säure Tannin Körper Frucht Kaffee Toast Rauch académie du vin | oberburg 15 | 8158 regensberg | www.advcampus.com Tempranillo Tinto del País | Ull de Llebre | Cencibel | Aragonez | Tinta Roriz Erdbeere Brombeere Schwarze Kirsche Pflaume Tieffarbig, Purpur Erde Leder Pilze Säure Tannin Körper Frucht Vanille Kaffee Kokosnuss académie du vin | oberburg 15 | 8158 regensberg | www.advcampus.com Erklärung Aromen im optimalen Klima Aromen im (zu) kühlen Klima Aromen im (zu) heissen Klima Harmonie des Weins. Also die Balance zwischen «Struktur» (Säure / Tannin) auf der einen und «Charme» (Körper/Frucht) auf der anderen Seite. Aromen vom Säureabbau Aromen vom Ausbau in Eichenholz Reifearomen nach der Lagerung Säure Tannin Körper Frucht Noch mehr lernen: Degustieren lernen Aromen lernen Elektronisch lernen In drei Stufen vom Einsteiger zum Profi im Weindegustieren: Die beste (und einzig wirksame) Methode, um Ihre Nase für die Degustation zu trainieren! Alles was Sie für den Anfang über Wein wissen sollten in 18 interaktiven E-Learning-Lektionen. Basiskurs Nez du Vin WINEKISS WSET Level 2 WSET Level 3 académie du vin | oberburg 15 | 8158 regensberg | www.advcampus.com
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