Speisekarte - Cabane du Pêcheur

Fisch im Körbli / Friture du Lac en corbeille
ca. 200g Fisch / poisson
Frittierte Zanderfilets / filets de sandre frits
CHF 18.50
Frittierte Felchenfilets / filets de féra frits
CHF 21.--
Frittierte Hechtfilets / filets de brochet frits
CHF 24.--
Frittierte Eglifilets / filets de perche frits
CHF 24.--
Combiteller / Assiette Combi
ca. 150g Fisch / poisson
Frittierte Zanderfilets mit Pommes Frites
filets de sandre frits et pommes frites
CHF 18.50
Frittierte Felchenfilets mit Pommes Frites
filets de féra frits et pommes frites
CHF 21.--
Frittierte Hechtfilets mit Pommes Frites
filets de brochet frits et pommes frites
CHF 24.--
Frittierte Eglifilets mit Pommes Frites
filets de perche frits et pommes frite
CHF 24.--
Unsere Spezialität ab zwei Personen
Notre spécialité à partir de deux personnes
Cabane Hit
Drehplatte mit frittierten Felchen, Zander, Hecht und Eglifilets
Plateau tournant avec filets de féra, sandre, brochet
et perche frits
Für zwei Personen CHF 48.-Jede weitere Person CHF 24.--
Zusätzliche Beilage / garniture supplémentaire
Blattsalat / salade
CHF 6.--
Gemischter Salat / salade mêlée
CHF 8.50
Pommes Frites
CHF 6.--
Salat / Salade
Blattsalat / salade
CHF 6.--
Gemischter Salat / salade mêlée
CHF 8.50
Cabane Salatschüssel / Saladier de la Cabane
Salatschüssel mit frittierten Fischfilets
an Balsamicodressing
Salade de filets de poissons frits,
sauce balsamique servie dans un saladier
Salatschüssel mit sautierten Pouletstreifen (Schweiz)
an Balsamicodressing
Salade de poulet sauté (Suisse)
sauce balsamique servie dans un saladier
CHF 18.50
CHF 18.50
Immer wieder gut / Hors d’oeuvres
Frühlingsrollen auf Blattsalat an Balsamicodressing
Rouleaux de printemps
servis sur des feuilles de salade avec sauce balsamique
CHF 16.--
Roastbeef (Schweiz) mit Pommes Frites oder Salat
Roastbeef (Suisse) avec pommes frites ou salade
CHF 22.--
Chicken Nuggets (Schweiz) mit Pommes Frites für Kinder
CHF 14.-Chicken nuggets (Suisse) avec pommes frites pour les enfants
Wein aus Erlach / Vin d’Erlach
Marolf, Marolf Weinbau Erlach, Fredi Marolf
Schlosskeller, Rebgut Schloss Erlach, Beat Giauque
Gemeindekeller, Gemeindekeller Erlach, Peter Stettler
Hasenlauf, Rebbau Erlach, Andreas Stämpfli
Wein offen 1dl, 2dl, 3dl oder 5dl Flasche erhältlich
Vin ouvert 1dl, 2dl, 3dl ou 5dl en vente
Weiss / blanc
1dl
5dl
Marolf Chasselas
CHF 3.50
CHF 17.50
Schlosskeller Chasselas
CHF 3.50
CHF 17.50
Gemeindekeller Chardonnay
CHF 4.--
CHF 20.--
Marolf Blanc de Noir
CHF 4.--
CHF 20.--
Rosé
1 dl
5 dl
Marolf Oeil de Perdrix
CHF 4.--
CHF 20.--
Schlosskeller Oeil de Perdrix
CHF 4.--
CHF 20.--
Rot / rouge
1dl
5dl
Marolf Pinot Noir
CHF 4.--
CHF 20.--
Schlosskeller Pinot Noir
CHF 4.--
CHF 20.--
Flaschenweine / vin en bouteille
Weiss / blanc
Marolf Burgerwein Chasselas
3.75dl CHF 15.--
Schlosskeller Pinot Gris
5dl CHF 29.--
Marolf Chasselas
7dl CHF 28.--
Marolf les trois filles
7dl CHF 36.--
(Pinot Noir, Pinot Gris und Pinot Blanc)
Rosé
Marolf Oeil de Perdrix
7dl CHF 30.--
Rot / rouge
Hasenlauf Pinot Noir
2.5dl CHF 10.50
Hasenlauf Garanoir (Gamay + Reichensteiner)
5dl CHF 22.--
Schlosskeller Syrah
5dl CHF 28.--
Marolf Pinot Noir
7dl CHF 30.--
Hasenlauf Zweigelt
7dl CHF 39.--
Marolf Malbec
7.5dl CHF 44.--
Flaschen Pet / bouteilles Pet
5dl
Henniez ohne Kohlensäure / non gazeuse
CHF 4.--
Henniez mit wenig Kohlensäure / légèrement gazeuse
CHF 4.--
Coca Cola
CHF 4.50
Coca Cola Zero
CHF 4.50
Lipton Ice Tea
CHF 4.50
Sinalco
CHF 4.50
Rivella rot
CHF 4.50
Apfelschorle / jus de pommes avec eau légèrement gazeuse
CHF 4.50
1 Liter
Henniez ohne Kohlensäure / non gazeuse
CHF 7.50
Henniez mit wenig Kohlensäure / légèrement gazeuse
CHF 7.50
Warme Getränke / Boissons chaudes
Espresso
CHF 3.50
Doppelter Espresso / Double expresso
CHF 5.--
Café
CHF 3.50
Tee
CHF 3.50
Café mit %… / Café avec %...
Café Sibylle
CHF 8.--
Bier vom Fass / bière pression
2dl
3dl
5dl
Felsenau Spezial
CHF 3.--
CHF 3.50
CHF 5.--
Felsenau Spezial Panachée
CHF 3.--
CHF 3.50
CHF 5.--
Flaschen / Bouteilles
Felsenau Bügel Spez 5dl
CHF 5.50
Felsenau Bärner Müntschi Naturtrüb 3.3 dl / bière brune
CHF 4.50
Felsenau Weizen Weissbier 5dl / bière blanche
CHF 6.50
Felsenau Schümli alkoholfreies Bier / bière sans alcool
CHF 4.--
Suure Most 5 dl / Cidre de pomme
CHF 5.--
Suure Most alkoholfrei 5dl / cidre de pomme sans alcool
CHF 5.--
Schnäpse / Eau de vie
2cl
Erlacher Marc 42% von Marolf
CHF 6.--
Erlachergrappa 43% vom Schlosskeller
CHF 6.--
Erlacher Weinbrand 40%
vom Gemeindekeller
CHF 6.--
Williams 37.5%
CHF 5.--
Apricot 37.5%
CHF 5.--
Vieille Prune 40%
CHF 5.—
Egli
Der Flussbarsch ist ein in ganz Europa vorkommender Süsswasserfisch.
Lebt in fliessendem und stehendem Gewässer bis 1000 m.ü.M.
Flussbarsche erreichen eine durchschnittliche Länge von 15cm und
ernähren sich von Fischlaich und kleinen Fischen. Egli gehört zu den
feinsten Süsswasserfischen, mit festem, weissem Fleisch, das sehr fettarm
ist.
Zander
Der Zander gehört zur Familie der Barsche. Er ist der grösste im
Süsswasser lebende barschartige Fisch Europas. Er bevorzugt Flüsse,
Stauseen und Seen mit hartem Grund und isst als Raubfisch Kleinfische.
Zander wird bis zu 70cm lang und seine Qualitätsmerkmale sind
weisses und zartes Fleisch.
Hecht
Der Hecht lebt in Seen und Flüssen der gemässigten Klimazonen
Europas, Asiens und Nordamerikas. Liebt als Standfisch ruhige und
klare Gewässer und Kiesgrund. Die Durchschnittsgrössen liegen bei 50
bis 100cm. Als Raubfisch ernährt sich der Hecht von Fischen, aber auch
von Artgenossen. Festes, mageres Fleisch das sich hervorragend zum
frittieren eignet, zeichnen das Hechtfilet aus.
Felchen
Felchen sind eine Gattung von Fischarten aus der Ordnung der
Lachsartigen. Sie leben meist in tieferen Seen und es gelten fast alle
mitteleuropäischen Seen zu seinem Lebensrau. Zu seiner Nahrung
zählen vorwiegend Planktonkrebschen und er wird zwischen 20-60chm
lang. Das Felchenfilet ist saftig, meist brüchiges und fettreiches Fleisch,
das auch gut geräuchert werden kann.