Fisch im Körbli / Friture du Lac en corbeille ca. 200g Fisch / poisson Frittierte Zanderfilets / filets de sandre frits CHF 18.50 Frittierte Felchenfilets / filets de féra frits CHF 21.-- Frittierte Hechtfilets / filets de brochet frits CHF 24.-- Frittierte Eglifilets / filets de perche frits CHF 24.-- Combiteller / Assiette Combi ca. 150g Fisch / poisson Frittierte Zanderfilets mit Pommes Frites filets de sandre frits et pommes frites CHF 18.50 Frittierte Felchenfilets mit Pommes Frites filets de féra frits et pommes frites CHF 21.-- Frittierte Hechtfilets mit Pommes Frites filets de brochet frits et pommes frites CHF 24.-- Frittierte Eglifilets mit Pommes Frites filets de perche frits et pommes frite CHF 24.-- Unsere Spezialität ab zwei Personen Notre spécialité à partir de deux personnes Cabane Hit Drehplatte mit frittierten Felchen, Zander, Hecht und Eglifilets Plateau tournant avec filets de féra, sandre, brochet et perche frits Für zwei Personen CHF 48.-Jede weitere Person CHF 24.-- Zusätzliche Beilage / garniture supplémentaire Blattsalat / salade CHF 6.-- Gemischter Salat / salade mêlée CHF 8.50 Pommes Frites CHF 6.-- Salat / Salade Blattsalat / salade CHF 6.-- Gemischter Salat / salade mêlée CHF 8.50 Cabane Salatschüssel / Saladier de la Cabane Salatschüssel mit frittierten Fischfilets an Balsamicodressing Salade de filets de poissons frits, sauce balsamique servie dans un saladier Salatschüssel mit sautierten Pouletstreifen (Schweiz) an Balsamicodressing Salade de poulet sauté (Suisse) sauce balsamique servie dans un saladier CHF 18.50 CHF 18.50 Immer wieder gut / Hors d’oeuvres Frühlingsrollen auf Blattsalat an Balsamicodressing Rouleaux de printemps servis sur des feuilles de salade avec sauce balsamique CHF 16.-- Roastbeef (Schweiz) mit Pommes Frites oder Salat Roastbeef (Suisse) avec pommes frites ou salade CHF 22.-- Chicken Nuggets (Schweiz) mit Pommes Frites für Kinder CHF 14.-Chicken nuggets (Suisse) avec pommes frites pour les enfants Wein aus Erlach / Vin d’Erlach Marolf, Marolf Weinbau Erlach, Fredi Marolf Schlosskeller, Rebgut Schloss Erlach, Beat Giauque Gemeindekeller, Gemeindekeller Erlach, Peter Stettler Hasenlauf, Rebbau Erlach, Andreas Stämpfli Wein offen 1dl, 2dl, 3dl oder 5dl Flasche erhältlich Vin ouvert 1dl, 2dl, 3dl ou 5dl en vente Weiss / blanc 1dl 5dl Marolf Chasselas CHF 3.50 CHF 17.50 Schlosskeller Chasselas CHF 3.50 CHF 17.50 Gemeindekeller Chardonnay CHF 4.-- CHF 20.-- Marolf Blanc de Noir CHF 4.-- CHF 20.-- Rosé 1 dl 5 dl Marolf Oeil de Perdrix CHF 4.-- CHF 20.-- Schlosskeller Oeil de Perdrix CHF 4.-- CHF 20.-- Rot / rouge 1dl 5dl Marolf Pinot Noir CHF 4.-- CHF 20.-- Schlosskeller Pinot Noir CHF 4.-- CHF 20.-- Flaschenweine / vin en bouteille Weiss / blanc Marolf Burgerwein Chasselas 3.75dl CHF 15.-- Schlosskeller Pinot Gris 5dl CHF 29.-- Marolf Chasselas 7dl CHF 28.-- Marolf les trois filles 7dl CHF 36.-- (Pinot Noir, Pinot Gris und Pinot Blanc) Rosé Marolf Oeil de Perdrix 7dl CHF 30.-- Rot / rouge Hasenlauf Pinot Noir 2.5dl CHF 10.50 Hasenlauf Garanoir (Gamay + Reichensteiner) 5dl CHF 22.-- Schlosskeller Syrah 5dl CHF 28.-- Marolf Pinot Noir 7dl CHF 30.-- Hasenlauf Zweigelt 7dl CHF 39.-- Marolf Malbec 7.5dl CHF 44.-- Flaschen Pet / bouteilles Pet 5dl Henniez ohne Kohlensäure / non gazeuse CHF 4.-- Henniez mit wenig Kohlensäure / légèrement gazeuse CHF 4.-- Coca Cola CHF 4.50 Coca Cola Zero CHF 4.50 Lipton Ice Tea CHF 4.50 Sinalco CHF 4.50 Rivella rot CHF 4.50 Apfelschorle / jus de pommes avec eau légèrement gazeuse CHF 4.50 1 Liter Henniez ohne Kohlensäure / non gazeuse CHF 7.50 Henniez mit wenig Kohlensäure / légèrement gazeuse CHF 7.50 Warme Getränke / Boissons chaudes Espresso CHF 3.50 Doppelter Espresso / Double expresso CHF 5.-- Café CHF 3.50 Tee CHF 3.50 Café mit %… / Café avec %... Café Sibylle CHF 8.-- Bier vom Fass / bière pression 2dl 3dl 5dl Felsenau Spezial CHF 3.-- CHF 3.50 CHF 5.-- Felsenau Spezial Panachée CHF 3.-- CHF 3.50 CHF 5.-- Flaschen / Bouteilles Felsenau Bügel Spez 5dl CHF 5.50 Felsenau Bärner Müntschi Naturtrüb 3.3 dl / bière brune CHF 4.50 Felsenau Weizen Weissbier 5dl / bière blanche CHF 6.50 Felsenau Schümli alkoholfreies Bier / bière sans alcool CHF 4.-- Suure Most 5 dl / Cidre de pomme CHF 5.-- Suure Most alkoholfrei 5dl / cidre de pomme sans alcool CHF 5.-- Schnäpse / Eau de vie 2cl Erlacher Marc 42% von Marolf CHF 6.-- Erlachergrappa 43% vom Schlosskeller CHF 6.-- Erlacher Weinbrand 40% vom Gemeindekeller CHF 6.-- Williams 37.5% CHF 5.-- Apricot 37.5% CHF 5.-- Vieille Prune 40% CHF 5.— Egli Der Flussbarsch ist ein in ganz Europa vorkommender Süsswasserfisch. Lebt in fliessendem und stehendem Gewässer bis 1000 m.ü.M. Flussbarsche erreichen eine durchschnittliche Länge von 15cm und ernähren sich von Fischlaich und kleinen Fischen. Egli gehört zu den feinsten Süsswasserfischen, mit festem, weissem Fleisch, das sehr fettarm ist. Zander Der Zander gehört zur Familie der Barsche. Er ist der grösste im Süsswasser lebende barschartige Fisch Europas. Er bevorzugt Flüsse, Stauseen und Seen mit hartem Grund und isst als Raubfisch Kleinfische. Zander wird bis zu 70cm lang und seine Qualitätsmerkmale sind weisses und zartes Fleisch. Hecht Der Hecht lebt in Seen und Flüssen der gemässigten Klimazonen Europas, Asiens und Nordamerikas. Liebt als Standfisch ruhige und klare Gewässer und Kiesgrund. Die Durchschnittsgrössen liegen bei 50 bis 100cm. Als Raubfisch ernährt sich der Hecht von Fischen, aber auch von Artgenossen. Festes, mageres Fleisch das sich hervorragend zum frittieren eignet, zeichnen das Hechtfilet aus. Felchen Felchen sind eine Gattung von Fischarten aus der Ordnung der Lachsartigen. Sie leben meist in tieferen Seen und es gelten fast alle mitteleuropäischen Seen zu seinem Lebensrau. Zu seiner Nahrung zählen vorwiegend Planktonkrebschen und er wird zwischen 20-60chm lang. Das Felchenfilet ist saftig, meist brüchiges und fettreiches Fleisch, das auch gut geräuchert werden kann.
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