Aktuelle Speisekarte - Steakhouse Ravensburg

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+++Neu bei Uns+++Neu bei Uns+++ Neu bei Uns+++
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T"Bone"Steak+vom+Schwein+
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Es!ähnelt!im!Zuschnitt!seinem!großen!Bruder,!dem!T7Bone!vom!Rind.!!
Mageres!Fleisch!vom!Rücken!ein!kleiner!Anteil!vom!zarten!Filet!und!beim!Schwein!noch!saftiger!
Rückenspeck!und!eine!knusprige!Schwarte!machen!das!T7Bone!vom!Schwein,!!
mit!einem!Rohgewicht!von!ca.!300g,!!
zu!einem!einzigartigen!Geschmackserlebnis.!!
Wir!servieren!es!vorab!mit!einer!kleinen!bunten!Salatvariation,!als!Beilage!eine!Ofenkartoffel!!
mit!Sour!Cream,!Kräuterbutter!und!unserem!Hirschgrabenbrot.!
15,90!
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Bella+Italia+–+Penne+Bolognese+
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Penne!in!feiner!Tomaten7Hackfleisch!Sauce!aus!gemischtem!Hack!von!Rind!und!Schwein,!!
dazu!unser!Hirschgrabenbrot.!
10,90!
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Penne+Bolognese+für+unsere+kleinen+Gäste+(bis+zwölf+Jahre)+
5,90!
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Räuberteller+für+Kinder+"+vom+Teller+der+Großen+räubern+
0,00!
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Pulled+Pork+Burger+
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Von!der!Schweineschulter,!ca.!14!Stunden!bei!Niedertemperatur!im!Smoker!zubereitet.!
Für!Kenner!bedarf!es!keiner!Erklärung,!für!alle!anderen!Burger!Fans!heißt!es:!
Unbedingt!PROBIEREN!!
Pulled!Pork,!ca.!200!g!serviert!mit!einer!Ofenkartoffel!oder!Pommes.!
14,90!
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Zur Geschichte
Das!Steakhouse!befindet!sich!direkt!am!Hirschgraben.!Dieser!ist!der!südliche!Stadtgraben!mit!doppelten!
Mauerring!aus!dem!14.!Jahrhundert,!indem!bis!ins!Jahr!1971!noch!Rotwild!gehalten!wurde.!
Hier!stand!auch!das!1350!erbaute!mittelalterliche!Kästlinstor!7!das!südliche!Stadttor.!!
Es!wurde!1841!abgerissen,!die!übrigen!Steine!dienen!unter!anderem!zum!Bau!des!Kirchturms!der!
evangelischen!Stadtkirche.!!
Der!Grundriss!von!Tor!und!Stadtmauer!ist!heute!mit!Pflastersteinen!in!der!Straße!nachgestellt.!!
Am!anderen!Ende!des!Hirschgrabens!befindet!sich!einer!der!noch!erhaltenen!Türme!Ravensburg,!der!so!
genannte!Wehrturm!oder!auch!Halbrundturm.!!
Ravensburg!wurde!erstmals!im!Jahre!1088!erwähnt!und!wird!auch!gerne!Stadt!der!Türme!und!Tore!
genannt.!!
Insgesamt!sind!es!17!an!der!Zahl.!
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Unser Fleisch
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Unsere!Steaks!werden!auf!Lavastein!gegrillt,!was!dem!Fleisch!ein!wundervolles!Aroma!verleiht.!
Rindfleisch!ist!ein!wichtiger!Bestandteil!einer!ausgewogenen!Ernährung!und!liefert!wichtige!Nährstoffe!
wie!Eiweiß,!Eisen,!Zink!und!Vitamin!B12.!!
Unser!Fleisch!stammt!aus!Südamerika,!welches!bekannt!ist!für!seine!langjährige!Erfahrung!und!
besondere!Qualität!der!Rinderaufzucht.!!
Die!klimatischen!Bedingungen!Südamerikas!machen!es!möglich,!dass!die!Rinder!das!ganze!Jahr!über!im!
Freien!gehalten!werden!können.!!
Dadurch!ist!eine!natürliche!und!artgerechte!Aufzucht!und!Weidehaltung!gewährleistet.!!
Die!Hereford!und!Angus!Rinder!weiden!auf!riesigen!Gras!bewachsen!Ebenen!7!den!so!genannten!
Pampas.!Dank!des!häufigen!Niederschlags!und!der!reinen!Luft!finden!die!Tiere!dort!eine!ideale!
Futtergrundlage.!!
Das!Fleisch!von!Weiderindern!wie!diesen!enthält!fast!viermal!mehr!gesunde!Omega!3!Fettsäuren!und!
konjugierte!Linolsäuren!als!das!von!Artgenossen!aus!herkömmlicher!Stall7!und!Masthaltung.!!
Diese!mehrfach!ungesättigten!Fettsäuren!wirken!sich!günstig!auf!den!menschlichen!Stoffwechsel!aus.!
Durch!die!ständige!Bewegung!in!freier!Natur!entsteht!ein!weiteres!Zeichen!der!guten!Qualität!7!die!
sogenannte!Marmorierung!7!der!intramuskuläre!Fettanteil!im!magerem!Fleisch.!!
Die!Marmorierung!lässt!das!Fleisch!schmackhafter!saftiger!und!aromatischer!werden.!!
Bei!uns!haben!Sie!die!Wahl!zwischen!dem!zarten!American!Tenderloin,!!
dem!legendären!T7Bone7Steak!dem!schmackhaften!Big!und!Small!Rumpsteak!oder!dem!wunderbaren!
Stück!aus!der!Hochgrippe,!herrlich!marmoriert!und!mit!12oz.!ein!echtes!Rib7Eye!Mastercut,!
unverwechselbar!durch!das!Fettauge.!
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Das!Steakhouse!am!Hirschgraben!bietet!aber!auch!knackige!Salate,!vegetarische!Gerichte,!!
Baked!Potato,!Knoblauchbrot,!unsere!hausgemachte!würzige!Sour!Cream!und!viele!weitere!
Gaumenfreunden,!die!für!sich!selbst!sprechen.!!
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Probieren!Sie!doch!einfach!mal!aus!!
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(Die!Grammangaben!in!unserer!Speisekarte!beziehen!sich!auf!das!Rohgewicht)!!
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Besuchen+Sie+auch+unsere+Website+und+‚liken‘+Sie+uns+auf+Facebook:+
www.steakhouse7ravensburg.de!│!facebook.com/steakhouse_am_hirschgraben!
Vorweg
(Unsere!„STEAKMENÜS“!beinhalten!einen!frischen!Hirschgraben!Salat!vorweg)!
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Hirschgraben+Salat+
Saisonale!Blattsalate,!Tomaten,!Paprika,!Gurken,!Zwiebeln,!Mais,!und!Champignons!
4.40!
+
Hausdressing!7!Essig,!Öl,!Paprika,!und!Kräuter!
Italiandressing!7!Balsamico!Essig,!Olivenöl!und!Kräuter!
Frenchdressing!7!fein7cremig,!Mayonnaise!und!Kräuter!
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Tomatencreme+Suppe+
Mit!Sahnehäubchen!und!Hirschgrabenbrot!!
4,60!
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Ochsen+Suppe+
Rinderbrühe!mit!zartem!Rindfleisch7!und!gemüsestreifen,!kräftig!im!Geschmack.!Serviert!mit!
Hirschgrabenbrot!
4,90!
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Hirschgraben+Pot+
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Herzhaft!und!pikant,!mit!zartem!Rindfleisch,!Gemüse!und!Hirschgrabenbrot!
5,20!
Bruschetta+
Frische!Tomatenwürfel,!Knoblauch,!Zwiebeln,!Grana!Padano!und!Olivenöl!auf!unserem!
Hirschgrabenbrot!
5,80!
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Steakhouse+Bruschetta+
Aubergine,!Zucchini,!Paprika,!Knoblauch,!Grana!Padano!und!Olivenöl!auf!unserem!Hirschgrabenbrot!
5,80!
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Carpaccio+
Hauchdünne!Scheiben!vom!Rinderfilet,!Grana!Padano,!Rucola!und!geröstetem!Brot!
10,90!
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Unser+Bestes+
Kombination!aus!unseren!leckeren!Vorspeisen!
10,90!
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STEAK MENÜ
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AMERICAN+TENDERLOIN+
Das!edelste!Stück!des!Filets,!dick!geschnitten,!außen!kross!und!innen!rosa,!250g!
29,50!
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FILET+MIGNON+
Aus!dem!zarten!Teilstück!des!Rindes,!gewürzt!mit!Hirschgraben!Steak!Pfeffer,!180g!
24,70!
BIG+RUMPSTEAK!
Unser!großes!Rumpsteak,!lecker!und!saftig,!250g!
23,50!
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SMALL+RUMPSTEAK+
Kräftig!und!herzhaft!im!Geschmack,!180g!
19,50!
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HÜFTSTEAK+
Aus!dem!Herzstück!der!Rindenhüfte,!zart!und!saftig,!200g!
18,90!
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RIB"EYE+
Aus!dem!Zwischenrippenstück,!marmoriert!mit!kleinem!Fettauge,!saftig!und!zart,!250g!
22,00!
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RIB"EYE+MASTERCUT,+12oz.+
Schweres!Stück!aus!der!gereiften!Hochrippe,!mit!Fettauge,!saftig!und!zart,!350g!
(Der!Stolz!unseres!Metzgers)!
27,90!
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T"BONE+STEAK+
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Saftiges!Roastbeef!und!zartes!Filet!am!T7Knochen,!mit!knusprigem!Fettrand,!600g!
29,90!
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Zum!Teilen!für!Zwei:!+8,90!inkl.!2!x!Menübeilagen!
Unsere+Steak+Menüs+servieren+wir+mit+einem+frischen+Salat+vorweg,+einer+Baked+Potato++
mit+Sour+Cream,+Kräuterbutter+und+Hirschgrabenbrot+
Quer-Beet
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Tagliata+di+Manzo+
180g!rosa!gebratenes!Black!Angus!Rinderfilet,!auf!Rucola!Bett!mit!Kirschtomaten,!gehobeltem!
Parmigiano!Reggiano!und!Hirschgrabenbrot!
19,90!
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Fitness+Pfanne+
Unser!Gemüse!mit!saftigem!Rinderfiletstreifen!in!Green!Pepper!Sauce!gebarten,!serviert!in!einer!heißen!
Gusseisenpfanne!mit!Hirschgrabenbrot!
13,90!
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Putensteak+
200g!Putenbrustfilet,!zart!und!kalorienarm,!mit!Baked!Potato,!Kräuterbutter,!Hirschgrabenbrot!und!
frischem!Coleslaw!
14,90!
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Zanderfilet+
Zanderfilet!in!Butter7Zitronensoße,!auf!der!Haut!gebraten!dazu!servieren!wir!Ihnen!Grillgemüse!
13,90!
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Penne+mit+Filet+
Penne!mit!Rindfleischstreifen,!getrockneten!Tomaten,!grünen!Bohnen!und!gehobeltem!Parmigiano!
Reggiano!in!feiner!Sahnesauce!
11,90!
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Penne+mit+Pute+
Penne!mit!Putenbruststreifen,!Tomatenwürfel,!Frühlingszwiebeln!und!gehobeltem!Parmigiano!Reggiano!
in!feiner!Sahnesauce!
8,90!
+
Leckeres vom Schwein
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Schweine+Medaillons+
Das!beste!Stück!vom!Schwein,!200g!Filet!herzhaft!auf!dem!Lavasteingrill!zubereitet,!mit!unser!
hausgemachten!Green!Pepper!Sauce,!dazu!eine!Baked!Potato!und!Hirschgrabenbrot!
13,90!
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Steakhouse+Pfännle+
200g!vom!zarten!Schweinefilet,!herzhaft!auf!dem!Lavasteingrill!zubereitet,!serviert!in!einer!heißen!
Gusseisenpfanne!mit!Grillgemüse,!gegrillter!Kartoffel,!hausgemachter!Kräuterbutter!und!
Hirschgrabenbrot!
13,90!
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Schweinerücken+Steak+
Saftiges!Schweinerückensteak,!200g!schwer,!herzhaft!gegrillt,!dazu!eine!Baked!Potato,!Hirschgrabenbrot!
und!hausgemachte!Kräuterbutter!
9,90!
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Spare+Ribs+
Für!Kenner,!kräftig!fleischige!Schweinerippchen,!knusprig!gegrillt,!mit!echter!Mississippi!BBQ!Sauce!im!
Ofen!überbacken!
ca.!300g!8,50!
ca.!550g!12,90!
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Kleine+Schweinerei+
300g!Spare!Ribs,!mit!Mississippi!BBQ!überbacken,!serviert!mit!Steakhouse!Pommes,!kleiner!Coleslaw!
und!Hirschgrabenbrot!
10,90!
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Große+Schweinerei+
Für!den!richtigen!Hunger!nicht!nur!Appetit!!
1kg!Spare!Ribs!mit!Mississippi!BBQ!Sauce!überbacken,!serviert!mit!einer!Portion!Steakhouse!Pommes,!
Coleslaw!und!drei!Stück!Hirschgrabenbrot!
28,90!
Burger und Sandwich
+
Alle!Burger!werden!auf!Lavastein!gegrillt,!serviert!mit!Eissalat,!Essiggurke,!Tomaten!und!roten!Zwiebeln!
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Unsere+Burger+und+Sandwiches+servieren+wir+Ihnen+mit+einer+Beilage+Ihrer+Wahl:+
Steakhouse!Pommes!|!Baked!Potato!mit!Sour!Cream!|!Coleslaw!
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Steakhouse+Hamburger+
100%!Rindfleisch,!225g!schwer,!herzhaft!gegrillt!
10,50!
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Hirschgraben+Cheeseburger++
100!%!Rindfleisch!225g!schwer!mit!Gouda!überbacken!!
11,00!
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Italian+Bacon+Burger++
100!%!Rindfleisch!225g!schwer!mit!gehobeltem!Grana!Padano!überbacken,!Speckstreifen!getrocknete!
Tomaten!und!Rucola!
13,50!
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Mr.+Spicy+
100%!Rindfleisch,!225g!schwer,!mit!Gouda!überbacken,!mit!scharfen!Jalapenos!und!gerösteten!Zwiebeln!
11,90!
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Egg+Burger+
100%!Rindfleisch,!225g!schwer,!mit!Gouda!überbacken,!dazu!Spiegelei!und!Speckstreifen!
13,50!
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Turkey+Burger+
200g!herzhaft!gegrillte!Putenbrust,!Speckstreifen,!Salatgurke,!Tomate,!Lollo!Rosso!Salat!und!Mayonaise!
9,90!
+
Veggi Küche
+
Gemüsefrikadellen+
Drei!Gemüsefrikadellen!auf!Green!Pepper!Sauce!und!Hirschgrabenbrot!
8,50!
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Gemüseschnitzel+
Gemüseschnitzel!auf!Champignon7Rahm7Bett!und!Hirschgrabenbrot!
8,90!
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Veggi+Burger+
Unser!leckeres!Gemüse!mit!Gouda!überbacken!und!dazu!einer!Beilage!Ihrer!Wahl:!!
Steakhouse!Pommes!|!Baked!Potato!mit!Sour!Cream!|!Coleslaw!
9,50!
Grill"Gemüse+
Grill!Tomate!mit!Grana!Padano,!Zucchini,!Aubergine,!Champignons,!Paprika!und!grünen!Bohnen,!dazu!
Hirschgrabenbrot!und!Sour!Cream!
9,90!
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Gefüllte+Kartoffel+
Baked!Potato!mit!gegrilltem!Gemüse!und!Sour!Cream!
5,90!
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Hirschgraben für Kinder
(bis 12 Jahre)
+
Kinder+Rumpsteak+
Unser!Kinder!Rumpsteak,!saftig!&!zart!mit!Steakhouse!Pommes!und!Tomatenketchup!
8,20!
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Kinder+Burger+
100%!Rindfleisch,!125g!schwer,!Salat,!Gurke,!Tomate,!Steakhouse!Pommes!und!Tomatenketchup!(auf!
Wunsch!mit!Käse,!ohne!Aufpreis)!
5,20!
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Chicken+Nuggets+
Vier!knusprige!Nuggets,!Steakhouse!Pommes!und!leckerer!Tomatenketchup!
4,90!
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Fischstäbchen+
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Vier!saftige!Fischstäbchen,!Steakhouse!Pommes!und!Tomatenketchup!
4,90!
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Salate
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Alle!Salate!mit!knackigem!Lollo!Bianco!und!Rosso,!Gurken,!Tomate,!rote!Zwiebeln,!Champignons,!Mais!
und!Paprika!
+
Steakhouse+Salat+
Mit!gegrilltem!Rinderfiletstreifen,!Champignons,!Hirschgrabenbrot!und!Hausdressing!
13,90!
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Italian+Salat+
Mit!zraten!Putenbruststreifen!in!Rucola!Pesto,!gehobeltem!Grana!Padano,!getrockneten!Tomaten,!
Hirschgrabenbrot!und!Italiandressing!
10,50!
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Garnelen+Salat+
Mit!zwei!leckeren!Garnelenspießen,!dazu!unser!Hirschgrabenbrot,!Zitrone!und!Italiandressing!
11,90!
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Caesar+Salat+
Knackig!frischer!Römersalat,!Croutons,!gehobeltem!Grana!Padano,!Hirschgrabenbrot!und!
Frenchdressing!
8,50!
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Caesar+Turkey+Salat+
Knackig!frischer!Römersalat,!Putenbruststreifen,!Croutons,!gehobeltem!Grana!Padano,!
Hirschgrabenbrot!und!Frenchdressing!
10,50!
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Iberico+Salat+
Herzhaft!gegrillte!Schweinerückenstreifen,!Champignons,!Hirschgrabenbrot!und!Hausdressing!
9,00!
!
Garten+Salat+
Gegrilltes!Gemüse!(Zucchini,!Aubergine,!Paprika,!Champignons),!getrocknete!Tomaten,!grüne!Bohnen,!
Hirschgrabenbrot!und!Frenchdressing!!
9,90!
!
Sommer+Salat+
Frische!Früchte!(Kiwi,!Honigmelone,!Erdbeeren![saisonal]),!Avocado,!Hirschgrabenbrot!und!ein!Dressing!
Ihrer!Wahl!(Haus7,!French7!oder!Italiandressing)!
10,90!
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Zum dazu bestellen
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Hirschgrabenbrot+
Mit!Knoblauch,!frisch!aus!dem!Ofen!
0,80!
!
Baked+Potato+mit+Sour+Cream+
Hausgemacht!
3,50!
!
Green+Pepper+Sauce+
Würzig,!mit!grünen!Pfefferkörnern!
2,90!
!
Sauce+Bernaise+
Mit!Estragon,!hausgemacht!
2,90!
!
Cafe+de+Paris+–+Butter+
Hausgemacht!
1,50!
+
Kräuterbutter+
Hausgemacht!
0,80!
!
Bohnenbündchen+im+Speckmantel+
Hausgemacht,!zwei!Stück!
3,50!
!
Frische+Pilze+á+la+Créme+
Lecker!und!saftig!
4,20!
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Coleslaw+
Hausgemacht,!Weißkohlsalat!‚American!Style‘,!
mit!Kartoffelraspel,!Karotte!und!Mayonnaise!
3,70!
!
Maiskolben+
3,50!
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Steakhouse+Pommes+
3,50!
!
Sour+Cream+
Hausgemacht!
1,20!
Dessert & Eis
+
Soufflé+al+Cioccolato+
Schokoladensouffllé!mit!flüssigem!Kern,!Kugel!Vanille!Eis,!!
frische!Früchte,!Cremespiegel!und!Sahne!
5,90!
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Crépes+á+la+Chef+
Crépes!mit!Grand!Marnier!Creme,!Kugel!Vanille!Eis,!!
Fruchtsalat!und!Maraschino!Sauce!
5,90!
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Tartufo+Bianco+
Klassisches!halbgefrorenes!aus!Kaffee7!und!Zabaionecreme!bedeckt!mit!weißen!Baiserstücken,!!
frische!Früchte,!Cremespiegel!und!Sahne!
5,90!
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Créme+Brúlée+
‚gebrannte!Créme´mit!feiner!Vanillenote!durch!echte!Bourbon!Vanille,!!
Eigelb,!Sahne!und!Karamellkruste!
4,90!
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!Panna+Cotta+
Der!original!italienische!Klassiker!aus!Sahne,!!
verfeinert!mit!Himbeeren!und!Himbeersauce!
4,90!
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Flute+al+Limoncello++
Zitronensorbet!mit!Limoncellolikör,!serviert!in!einer!Champagnerflöte!!
(Die!Flöte!als!Geschenk!für!Sie!)!
4,20!
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Heiß+auf+Eis+
Drei!Kugeln!Vanilleeis,!heiße!Himbeeren!und!Sahne!
5,70!
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Espresso+Affogato+
Espresso!mit!einer!Kugel!Vanilleeis!
2,90!
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