weine 2016

CASTELL
Die WEINE
2016
750 Jahre Casteller Lagen …
… die man schmecken kann
HOHNART
Die Premiumlage mit
Blick zum Schlossberg
REITSTEIG
Am Fuße des Schlossbergs,
auschließlich für Spätburgunder
Der Weinbau der Familie Castell begann vor
SCHLOSSBERG
Der Schatz, den es
zu entdecken gilt
TRAUTBERG
Die „liebliche” Lage
mit Blick auf Castell
1224 – mit nahezu 800 Jahren Weinbau-
tradition unter dem rot-weiß gevierten Wappen gehören wir zu den ältesten Weingütern
Deutschlands. Erstmals wurden Casteller Lagen
1266 erwähnt – heute, nach 750 Jahren,
sind sie der Grundstock unserer Qualitätsphilosophie als VDP. GROSSE und ERSTE
LAGE. Die „Jubiläumslagen“ SCHLOSSBERG, HOHNART, TRAUTBERG und
REITSTEIG sind somit unsere ältesten Lagen. Sie zeigen sich mit einem zeitgemäßen Stil,
der außergewöhnlich geprägt ist vom jeweiligen Standort. Der Gipskeuperboden, ein 200 bis
250 Mio. Jahre altes Sedimentationsgestein, und der Alabaster im SCHLOSSBERG sind
die prägenden Elemente.
und der heute wieder die wichtigste Rolle spielt.
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CASTELL
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als erstes Weingut in Deutschland anpflanzen
GIPSK
1659
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Unsere Leidenschaft gehört dem Silvaner, den wir seit
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VDP . KLASSIFIKATION CASTELL
VDP . GROSSE LAGE – Deutschlands hochwertigste
Lagen mit einzigartigem Charakter und langjährigem
Reifepotential – wie der SCHLOSSBERG. Der trockene
Spitzenwein wird als GROSSES GEWÄCHS, die
edelsüßen Weine als VDP . GROSSE LAGE mit den
klassischen Prädikaten bezeichnet.
VDP . GROSSE LAGE
VDP . ERSTE LAGE – parzellengenau klassifizierte
Lagen mit besonderen Wachstumsbedingungen,
eigenständigem Profil und Entwicklungspotential.
Die trockenen Weine werden als Qualitätswein
und die fruchtsüßen Weine mit den klassischen
Prädikaten ausgewiesen.
VDP . ERSTE LAGE
VDP . ORTSWEIN – aus den besten Lagen eines
Ortes. CASTELL 49°44’ – dies sind hochwertige
Cuvées, komponiert aus den Kernbereichen der als
VDP . ERSTE LAGE klassifizierten Weinberge.
Die trockenen Weine werden als Qualitätsweine
etikettiert.
VDP . ORTSWEIN
VDP . GUTSWEIN – von den jüngeren Reben
und den Randbereichen der klassifizierten Lagen.
Sie bilden den Einstieg in die herkunftsgeprägte
Qualitätspyramide. Unsere SCHLOSS CASTELL
Weine bieten authentischen Casteller Weingenuss.
VDP . GUTSWEIN
schlo ssberg GG
sechs CHARAKTERE
CASTELL 49°44’
SCHLOSS CASTELL
Jahrgang 2014
Jahrgang 2015
Während Winter und Frühjahr warm und trocken
waren, folgte nach einem feuchten Mai ein wiederum trockener und warmer Juni. Leider kam Ende
August und Anfang September der Regen. Eine trockene, kühle Witterung während der Lese brachte
uns vollreife Trauben für einen leichten, fruchtigen
Jahrgang mit Reifepotential. Ein Ergebnis, das nur
durch konsequente Selektion erreicht wurde.
Nach einem durchschnittlichen Winter folgte ein
trockenes, warmes Frühjahr. Es zeichnete sich eine
trockene Wachstumsphase ab. Temperaturrekorde
ließen die Reben „schwitzen”. Wegen der Hitze
mussten einige Stöcke entlastet und Ertragseinbußen in Kauf genommen werden. Die eingebrachten
Trauben waren überaus gesund. Sie werden vollmundige, kräftige Weine hervorbringen.
3
SCHLOSSBERG – VDP.GROSSE LAGE
Der Schlossberg ist ein besonderer Ort für
den deutschen Weinbau, für das Weingut und
für die Familie. Hier wurde
1659 der
erste deutsche Silvaner
angepflanzt.
Hier stand die Stammburg der Fürsten
zu Castell-Castell. Hier entstehen mit
großen Ambitionen,
unter
großer
körperlicher Anstrengung und mit
großer Sorgfalt
unsere GROSSEN
GEWÄCHSE vom Silvaner, Riesling und
Spätburgunder. Die Steilheit der Lage
und die verschiedenen Kleinklimate sind
prädestiniert dafür, elegante Weine mit
Kraft und Fülle hervorzubringen. Durch
die
geringen Erträge
35 hl/ha sind die Weine
zur Lagerung
von maximal
hervorragend
geeignet. Silvaner am
Westhang: Lange wärmende Abendsonne
und gute Belüftung sorgen für hohe Reife
und perfekte Gesundheit. Dem Riesling
verleiht der windgeschützte Südhang das
gewisse Extra an Reife. Der von Süden nach
Westen drehende Bergvorsprung mit seinem
mageren Boden, der hohen Verdunstung
und der intensiven Sonneneinstrahlung lässt
den Spätburgunder mit seinen Tanninen im
höchsten Maße ausreifen.
VDP . GROSSE LAGE
GG – GROSSES GEWÄCHS
der trockene Spitzenwein aus der VDP.GROSSEN LAGE
Wein-Nr. Qualitätsweine im Bocksbeutel 750 ml
Alle Weine enthalten Sulfite.
601
2014 SCHLOSSBERG Silvaner trocken GG (37,33 €|L, 13,5 % vol) 28,00
Fruchtkonzentration, würzige Aromen, (42,00 €|L) Magnum BB 63,00
Dichte gepaart mit Eleganz, Silvaner zum Träumen! (42,00 €|L) Doppelmagnum BB 126,00
verfügbare Jahrgänge: 2007, 2011, 2012, 2013
602 verfügbare Jahrgänge: 2003, 2004, 2007, 2008, 2011, 2012, 2013
Qualitätsweine in der Burgunderflasche 750 ml
606
2013 SCHLOSSBERG Spätburgunder trocken –
Rotwein (44,00 €|L, 13,5 % vol) vollmundiger, samtiger Spitzenrotwein (50,00 €|L)
mit großem Lagerpotential (50,00 €|L)
verfügbare Jahrgänge: 2010, 2011, 2012
Preis in Euro inkl. MwSt.*
2014 SCHLOSSBERG Riesling trocken GG (37,33 €|L, 13,5 % vol)
28,00
Säurespiel mit würziger Keupermineralik, (42,00 €|L)
Magnum BB 63,00
Riesling voller Frucht und Eleganz! (42,00 €|L)
Doppelmagnum BB 126,00
33,00
Magnum 75,00
Doppelmagnum 150,00
Die GROSSEN GEWÄCHSE des Jahrgangs 2015 sind ab 1. September 2016 erhältlich.
Wir empfehlen, den jungen Jahrgängen Zeit zum Reifen zu geben. Deshalb warten in unserem Keller noch Weine aus früheren Jahrgängen auf Ihre Bestellung.
*Bitte beachten Sie unsere Verkaufsbedingungen.
5
SPITZENWEINE
–
Wir
sind
ein
traditionsreiches Haus, das sich der deutschen
Weinbaugeschichte
verpflichtet
fühlt.
Bei
unseren Spitzenweinen genießen wir es jedoch,
neue Wege zu gehen,
Experimente zu
wagen und Ihren Geschmack herauszufordern. So
haben wir im Jahr 2000 begonnen, den Silvaner
mit dem neuen,
kleinen Eichenholzfass
zu vermählen. Seitdem entstehen nur
besten Jahrgängen
in den
gehaltvolle, cremige
Silvaner, die wie die großen Weine des Burgunds
nach einer vom Holz geprägten Jugend erst
nach 5-10 Jahren ihre volle
Faszination
Harmonie und
erlangen. Bei der Cuvée C
wiederum standen die kräftigen, lagerfähigen
Weine des Bordeaux Pate. Seit dem Jahr 1998
haben wir uns auf die spannende Reise begeben
aus Domina, Spätburgunder, Acolon und
Dornfelder einen intensiven, konzentrierten
Rotwein zu erzeugen. Nach Jahren der Lagerung
offenbart er seine intensive Frucht, seinen vollen
Körper und seine seidigen Tannine.
SPITZENWEINE
AUS DEM HOLZFASS
besondere Weinpersönlichkeiten außerhalb der fränkischen Tradition
Wein-Nr. Qualitätsweine in der Burgunderflasche 750 ml
Alle Weine enthalten Sulfite.
Preis in Euro inkl. MwSt.*
605
2014 »6. APRILES anno 1659« Silvaner trocken (34,67 €|L, 13 % vol) 26,00
benannt nach der ersten Silvanerpflanzung (40,00 €|L) Magnum 60,00
in Deutschland – in Castell. Feine Holznoten (40,00 €|L) Doppelmagnum 120,00
gepaart mit dichter Frucht, Silvaner auf neue Art!
verfügbare Jahrgänge: 2011, 2013
Qualitätswein in der Bordeauxflasche 750 ml
603
2013 CASTELL CUVÉE C trocken – Rotwein (33,33 €|L, 13 % vol) 25,00
vereint Kraft, Frucht und Dichte – (38,67 €|L) Magnum 58,00
die Spitzencuvée mit Lagerpotential, (38,67 €|L) Doppelmagnum 116,00
ausgebaut im 225 l Barriquefass
verfügbare Jahrgänge: 2007, 2009, 2012
*Bitte beachten Sie unsere Verkaufsbedingungen.
7
VDP . ERSTE LAGE – Unter dieser Bezeichnung des VDP finden sich
erstklassige Lagen von eigenständigem
Charakter, mit besonderen Wachstumsbedingungen, die intensive Weine hervorbringen mit der Fähigkeit, sich
über mehrere Jahre weiterzuentwickeln. Die Kernbereiche unserer Monopollagen HOHNART, KUGELSPIEL,
TRAUTBERG, KIRCHBERG, REITSTEIG und BAUSCH sind als VDP . ERSTE
LAGEN klassifiziert
worden und bringen schon seit Jahren und Jahrzehnten Weine von außergewöhnlicher Qualität hervor. Die
trocken
ausgebauten Weine werden als Qualitätsweine ausgelobt. Die bekannten Prädikate Kabinett und Spätlese
sind zukünftig den fruchtsüßen Weinen vorbehalten. Die VDP . ERSTE LAGE lösen die bekannten Klassischen
Casteller Prädikatsweine und die Edition Graf Ferdinand ab. Wir sind überzeugt, dass mit dieser für alle VDP-Betriebe
einheitlichen Kategorie und den damit verbundenen Qualitätsstandards die Schätze des deutschen Weinbaus –
einzigartigen Lagen – gestärkt werden.
unsere
VDP . ERSTE LAGE
AUS ERSTKLASSIGEN LAGEN - IM KLASSISCHEN BOCKSBEUTEL
individuelle Lagenweine, intensiv, lang anhaltend, mit Reifepotential
Wein-Nr. Qualitätsweine im Bocksbeutel 750 ml
Alle Weine enthalten Sulfite.
502
503
Preis in Euro inkl. MwSt.*
2014 KUGELSPIEL Silvaner trocken (17,33 €|L, 13 % vol)
anregende Symbiose aus Frucht, Schmelz und Mineralität
13,00
2014 HOHNART Silvaner trocken (17,33 €|L, 12,5 % vol)
Silvaner voller reifer aromatischer Frucht (19,33 €|L)
(19,33 €|L)
verfügbarer Jahrgang: 2013
508
2014 KIRCHBERG Silvaner trocken (19,33 €|L, 13 % vol)
facettenreich mit Eleganz und Spiel
14,50
505
2014 TRAUTBERG Silvaner trocken (19,33 €|L, 12,5 % vol)
erfüllt von Frucht, Konzentration und Intensität
14,50
504
2014 HOHNART Riesling trocken (19,33 €|L, 13,5 % vol)
Riesling par excellence: Fruchtfülle verbindet sich mit aromatischer Würze
verfügbarer Jahrgang: 2012
14,50
501
2015 BAUSCH Müller-Thurgau trocken (17,33 €|L, 13 % vol)
hochwertiger Müller-Thurgau mit Frucht und Spiel
verfügbarer Jahrgang: 2012
13,00
fruchtsüße Spezialität im Bocksbeutel 500 ml
506
2015 KUGELSPIEL Rieslaner Spätlese (26,00 €|L, 11 % vol) rassig-fruchtiger Genuss als Aperitif oder zum Dessert
Qualitätsweine in der Burgunderflasche 750 ml
507
2014 KIRCHBERG Weißburgunder trocken (19,33 €|L, 13,5 % vol)
Weißburgunder nach Burgunder Art
604
2013 REITSTEIG Spätburgunder trocken – Rotwein (24,00 €|L, 13,5 % vol) 18,00
harmonischer Burgunder mit feinen Röstaromen abgerundet
gereifte, verfügbare Jahrgänge 2007, 2008, 2011, 2012
13,00
Magnum BB 29,00
Doppelmagnum BB 58,00
13,00
14,50
2015er VDP . ERSTE LAGE-WEINE SIND AB DEM 1. MAI VERFÜGBAR!
*Bitte beachten Sie unsere Verkaufsbedingungen.
9
VDP . ORTSWEIN – CASTELL 49°44’: Diese
Weine stammen aus den als VDP . ERSTE LAGE
klassifizierten Lagen und verfügen damit über
die besten Gene. In diesen Weinen kommt
zum Ausdruck, was CASTELL
alles
auszeichnet
– aromatische Fülle, intensive Länge und der
unverkennbar würzige Nachhall. Gemacht für
Freunde des gehaltvollen Glases Wein, die nicht
die Individualität der einzelnen Lage, aber doch
einen kräftigeren Schluck suchen und Gefallen
an einer modernen Ausstattung finden. Auf dem
Breitengrad 49°44’ und Längengrad 10°21’
wurzeln die Reben im typischen Gipskeuperboden,
wachsen in der relativen Höhenlage Castells von 350
Meter über NN und reifen in dem kontinentalen
Klima Frankens. Dadurch vereinen sie Kraft und
Länge mit belebender Frische. In unseren Augen ist
CASTELL
ein
einzigartiger Weinort
•
49 44
auf der Welt!
VDP . ORTSWEIN
CASTELL 49°44’
von den ersten Lagen – voller Geschmack, Länge und einzigartiger Identität
Wein-Nr. Qualitätsweine in der Bordeauxflasche 750 ml
Alle Weine enthalten Sulfite.
Preis in Euro inkl. MwSt.*
402
2015 CASTELL 49°44’ Silvaner trocken (13,20 €|L, 13 % vol)
von Frucht erfüllte Silvanercuvée der klassischen Lagen
Kugelspiel, Hohnart und Trautberg
9,90
402
2014 CASTELL 49°44’ Silvaner trocken (13,20 €|L, 12 % vol)9,90
von Frucht erfüllte Silvanercuvée der klassischen Lagen
Kugelspiel, Hohnart und Trautberg mit einem Jahr Reife
404
(13,20 €|L, 13,5 % vol)
403 2015 CASTELL 49°44’ Riesling trocken (14,53 €|L, 14 % vol)
Komposition aus dem Schlossberg und Hohnart mit Frucht und Rasse 405
2013 CASTELL 49°44’ CUVÉE ROT trocken –
Rotwein (18,40 €|L, 13 % vol) kraftvolle Cuvée mit feiner Beerenfrucht
2015 CASTELL 49°44’ Silvaner & Traminer trocken
9,90
Symbiose würziger Silvanermineralität und exotischer Traminerfrucht
10,90
13,80
*Bitte beachten Sie unsere Verkaufsbedingungen.
11
VDP . GUTSWEIN – SCHLOSS CASTELL –
Qualität für jeden Tag aus unseren Weinbergen. Weine, die
unsere Herkunft erleben lassen und unsere Lust auf ein frisches, trockenes Glas Wein stillen. Uns gefällt der Bocksbeutel –
modern, elegant und ausdrucksstark wie unsere Weine. Die Trauben stammen aus unseren Lagen in und um Castell.
Geringe Erträge, schonender Weinbau und individuelle Vinifikation geben ihnen
Intensität, Charakter und
Frische. Von Riesling und Silvaner über Bacchus und Weißburgunder bis hin zur Domina, hier finden sich neben
den großen Rebsorten Deutschlands die besonderen Entdeckungen Frankens. Wir sind überzeugt, dass die Boten der
fränkischen Lebensart gerade heute in der globalisierten Welt ihren Platz haben.
VDP . GutsWEIN
SCHLOSS CASTELL
aus unseren Weinbergen – klassisch, fränkisch trocken, authentisch Castell
Wein-Nr. Qualitätsweine im Bocksbeutel 750 ml
Alle Weine enthalten Sulfite.
Preis in Euro inkl. MwSt.*
302
302-B
2015 SCHLOSS CASTELL SILVANER trocken (10,67 €|L, 13 % vol) 8,00
auch in der Burgunderflasche
seit 1659 ein Casteller – spiegelt er Klima und Boden von (12,67 €|L) Magnum BB 19,00
Castell mit feiner Frucht und eleganter Würze wider (12,67 €|L) Doppelmagnum BB 38,00
304
2015 SCHLOSS CASTELL RIESLING trocken (12,67 €|L, 13 % vol)
seit 1832 in den besten Lagen angebaut, wachsen kräftig strukturierte
Keuper-Rieslinge mit harmonischer Säure und würziger Frucht
305
305-B
9,50
2015 SCHLOSS CASTELL WEISSBURGUNDER trocken
8,00
auch in der Burgunderflasche
die jüngste Rebsorte in Castell, erfrischend,
harmonischer Weißburgunder vom Keuper
(10,67 €|L, 13 % vol)
303
2015 SCHLOSS CASTELL MÜLLER-THURGAU trocken
(10,67 €|L, 12 % vol)
8,00
klassischer Müller-Thurgau voller Muskataromen und mit authentischem Casteller Charakter
306
2015 SCHLOSS CASTELLBACCHUS trocken (10,67 €|L, 11,5 % vol)
häufig unterschätzt, in Castell erfrischend,
nach Blüten duftend, anregend, exotisch
307
2014 SCHLOSS CASTELL DOMINA trocken –
Rotwein (14,00 €|L, 12,5 % vol) die fränkische Rotweinsorte mit intensiven Kirscharomen
und kräftiger Tanninstruktur
Qualitätsweine im Bocksbeutel 250 ml
323
2014 SCHLOSS CASTELL Silvaner trocken (12,00 €|L, 12 % vol)
Silvaner mit feiner Frucht und eleganter Würze
317
2013 SCHLOSS CASTELL ROTWEIN-CUVÉE trocken
(15,00 €|L, 13 % vol)
3,75
vollmundige, fruchtbetonte Rotwein-Cuvée
8,00
10,50
3,00
*Bitte beachten Sie unsere Verkaufsbedingungen.
13
CASTELL-CASTELL
heißt:
Frucht, Frische, Freude
am Wein für viele Gelegenheiten.
Gemacht für alle, die wie wir Wein
lieben und dabei nicht immer das Glas
mit dem hohen Anspruch verlangen.
Die Trauben stammen von unseren
Winzern
der
Erzeugergemeinschaft
Castell e.V. Das bedeutet intensive
Beratung und Qualitätskontrolle durch
unseren
Außenbetriebsleiter
Peter
Hemberger sowie unsere Kellermeister
Christian Frieß und Reinhard Firnbach.
So haben wir viele motivierte Winzer als
Partner, die uns teilweise bereits 40 Jahre
die Treue halten und hervorragende
Traubenqualitäten erzeugen.
LITERFLASCHEN.
Franken pur.
Das
ist
Das belebende
Glas Wein zur Brotzeit, der erfrischende
Schluck
beim
Grillen
oder
das
gesellige Glas unter Freunden. Unsere
Literflaschen schmücken jeden Tisch.
Auch hier ist uns Ästhetik
wichtig!
CASTELL-CASTELL
REBSORTENWEINE & LITERWEINE
unser Name verpflichtet – Qualität für jeden Tag
REBSORTENWEINE
Wein-Nr. Qualitätsweine in der Bordeauxflasche 750 ml Alle Weine enthalten Sulfite.
Preis in Euro inkl. MwSt.*
202
2015 CASTELL-CASTELL Silvaner trocken (9,07 €|L, 12,5 % vol)
anregender Silvaner mit erfrischend-ausgewogenem Süße-Säure-Spiel
201
2015 CASTELL-CASTELL Rivaner trocken (9,07 €|L, 12 % vol) 6,80
jugendliche Frucht paart sich mit harmonisch-trockenem Geschmack 203
2015 CASTELL-CASTELL RIESLING trocken (10,67 €|L, 13 % vol) mineralischer Riesling mit animierender Frucht
8,00
204
2015 CASTELL-CASTELL ROSÉ trocken (9,07 €|L, 11,5 % vol)
aromatische, fruchtige Komposition von roten Trauben
6,80
205
2014 CASTELL-CASTELL »1224« trocken –
ROTWEIN (12,00 €|L, 12 % vol) benannt nach der ersten Weinerwähnung in Castell im Jahr 1224,
vollmundiges, fruchtbetontes Rotweincuvée von Domina,
Dornfelder, Acolon und Regent mit weicher Tanninstruktur
6,80
9,00
LITERWEINE
Wein-Nr. Qualitätsweine in der Bordeauxflasche 1000 ml
Alle Weine enthalten Sulfite.
104
2015 SILVANER trocken (12,5 % vol) 7,50
authentisch, knackiger Silvaner mit feinem Wiesenduft
1022015 Müller-Thurgau trocken (11,5 % vol)
klassischer Müller-Thurgau mit frischem Blütenduft
103 7,50
2015 Bacchus (11 % vol) 7,50
halbtrocken, fruchtbetonter Genuss mit dezenter Süße
1052015 Rotling trocken (11,5 % vol) 7,50
aromatisch, fruchtige Komposition von roten und weißen Trauben
1092014 Portugieser – Rotwein (12 % vol) fruchtbetont ausgebauter Rotwein
8,50
*Bitte beachten Sie unsere Verkaufsbedingungen.
15
PRICKELNDES – Es gibt immer Gründe zu feiern.
Von der Sommerparty bis zur Goldenen Hochzeit,
wir erzeugen für jeden Anlass die passenden „Perlen“.
FRÆNZI –
frisch, fruchtig, frech und
lebendig! Genießen Sie ihn gut gekühlt und zwanglos.
Seine einzigartige Komposition aus Bacchus, MüllerThurgau, Kerner, Scheurebe und Silvaner verleiht ihm
seinen besonderen Charakter und animiert zum nächsten
Schluck.
SEKT – Unsere
Winzersekte
über Monate, teilweise
sind alle brut und
Jahre, auf der Hefe
ausgebaut. Auch beim Sekt gilt unsere besondere Liebe
dem Silvaner. Während der „normale“ Silvaner brut etwa
24 Monate auf der Hefe lagert und jedes Jahr erzeugt
wird, krönt der 2011er Jahrgangssekt vom Silvaner unser
Sortiment. Ein Jahrgangssekt wird nur in besonders
geeigneten Jahrgängen erzeugt und frühestens nach drei
Jahren Hefelager degorgiert.
Prickelndes
SEKT & FRÆNZI
feine Perlen für die besonderen Anlässe im Leben
Wein-Nr. Sektflasche 750 ml
Alle Weine enthalten Sulfite.
Preis in Euro inkl. MwSt.*
807
SCHLOSS CASTELL JAHRGANGSSEKT 2011 (32,67 €|L, 12,5 % vol)
Silvaner Brut Sekt aus einem besonderen Jahrgang, mit langer Lagerung auf der Hefe,
ein Sekt voller Länge und Intensität
24,50
804
SCHLOSS CASTELL Silvaner Brut Sekt (23,33 €|L, 12 % vol)
elegante cremige Art, feine Perlage, fürstliche Eleganz (23,33 €|L) traditionelle Flaschengärung, Preis inkl. Sektsteuer
17,50
802
SCHLOSS CASTELL Brut Sekt (17,33 €|L, 12 % vol)
eleganter, fruchtbetonter Sekt – lebhaft prickelnd
Flaschengärung, Preis inkl. Sektsteuer
Frizzante bavaræse 750 ml
Alle Weine enthalten Sulfite.
801
801-S
FRÆNZI – Casteller Frizzante (10,53 €|L, 11,5 % vol) mit Schraubverschluss
fünf Rebsorten vereinen sich zu einer fruchtig-prickelnden Variation
7,90
806
806-S
FRÆNZI ROSAROT – Casteller Frizzante (10,53 €|L, 11,5 % vol) mit Schraubverschluss
nach Erdbeeren duftende Rotling-Perlen
7,90
*Bitte beachten Sie unsere Verkaufsbedingungen.
Magnum 35,00
13,00
Geschenke der
RARITÄTEN –
Natur,
die wir durch unsere Intuition
und unser Können als Winzer gewinnen.
Nur wenn die Natur das Entstehen der
Edelfäule Botrytis Cinerea erlaubt, können
wir durch
sorgfältigste Selektion
und gekonnten Ausbau Auslesen, Beerenauslesen
und
Trockenbeerenauslesen
erzeugen. Für einen großen
Eiswein
benötigen wir möglichst im November
oder Dezember mindestens -7°C Kälte,
wenn die Trauben noch gesund sind.
Dadurch entsteht die
Konzentration
einzigartige
von Frucht und
Säure, die diesen Weinen die Ewigkeit zu
schenken scheint!
EDELSÜSSE RARITÄTEN
AUSLESE – BEERENAUSLESE – TROCKENBEERENAUSLESE – EISWEIN
Weine scheinbar an der Grenze zur Unendlichkeit
Wein-Nr. Prädikatsweine im Bocksbeutel 500 ml
Alle Weine enthalten Sulfite.
Preis in Euro inkl. MwSt.*
666
(190,00 €|L, 9 % vol) unser jüngster Silvaner-Süßwein mit sehr viel Potential
2014 Casteller SCHLOSSBERG Silvaner Trockenbeerenauslese 95,00
672
2014 Casteller SCHLOSSBERG Riesling Trockenbeerenauslese 95,00
(190,00 €|L, 9 % vol) edelsüßer Riesling-Nachwuchs aus dem Schlossberg
654 2013 Casteller SCHLOSSBERG Silvaner Beerenauslese (138,00 €|L, 10%vol) 69,00
konzentrierte Silvaner-Frucht mit langem Abgang
682
2012 Casteller SCHLOSSBERG Silvaner Eiswein (150,00 €|L, 10 % vol)
flüssiges Gold aus dem Schlossberg
75,00
683
2012 Casteller SCHLOSSBERG Riesling Eiswein (150,00 €|L, 7,5 % vol)
reichhaltiges „Wein“-Elixier
75,00
691
2012 Casteller KUGELSPIEL Silvaner Eiswein (119,00 €|L, 9 % vol)
eine echte Silvaner-Exzellenz
59,50
Gereifte Prädikatsweine im Bocksbeutel
654 2006 Casteller SCHLOSSBERG Silvaner Beerenauslese 500 ml 69,00
(138,00 €|L, 10%vol) Silvaner in einer seiner schönsten Form!
672 2006 Casteller SCHLOSSBERG Riesling Trockenbeerenauslese 500 ml 95,00
(190,00 €|L, 6%vol) ein Konzentrat aus rosinierten Beeren – unsterblich!
650 2002 Casteller Kugelspiel Rieslaner Beerenauslese 375 ml 38,00
(101,33 €|L, 11,5%vol) Rieslaner reif und doch kein bisschen alt!
684 1983 Casteller SCHLOSSBERG Silvaner Eiswein 750 ml 95,00
(126,67 €|L, 10%vol) Der erste Eiswein der Casteller Geschichte
und noch immer lebendig und faszinierend!
642 1979 Casteller SCHLOSSBERG Rieslaner Auslese 700 ml 45,00
(64,29 €|L, 12,5%vol) elegante Auslese als perfekter Aperitif oder feinfruchtiger Abschluss!
*Bitte beachten Sie unsere Verkaufsbedingungen.
19
Destillate
AUS DER SCHLOSSBRENNEREI
Art.-Nr. Flasche 500 ml 910 915 912 929 913 914 Preis in Euro inkl. MwSt.*
Casteller Zwetschgenwasser (39,00 €|L, 40 % vol)
19,50
Casteller Mirabelle (39,00 €|L, 40 % vol)
19,50
Casteller Quittengeist (39,00 €|L, 40 % vol)19,50
Casteller Traubenbrand – (39,00 €|L, 40 % vol)
19,50
Casteller Weinbrand – 24 Monate im Barrique gereift (39,00 €|L, 40 % vol)19,50
Casteller Tresterbrand – 24 Monate im Barrique gereift (39,00 €|L, 40 % vol)
19,50
Essig & öl
FÜR DIE KÜCHE
Art.-Nr. Flasche 500 ml Preis in Euro inkl. MwSt.*
951 952 Casteller Weinessig (15,00 €|L)
Casteller Sonnenblumenöl (15,00 €|L)
7,50
7,50
957
956 Flasche 250 ml
Casteller Balsamico (71,20 €|L)
17,80
Flasche 100 ml
Casteller Traubenkernöl (178,00 €|L)17,80
*Bitte beachten Sie unsere Verkaufsbedingungen.
GAUMENFREUDEN
LAGENSCHOKOLADE
aus der Schokoladenmanufaktur Schell, 50 g -Tafel Preis in Euro inkl. MwSt.*
Castell TANZANIA, 75/25, Lagenschokolade aus Tanzania
Castell UMAMI PAPUA, 38/62, Lagenschokolade aus Papua Neuguinea
Castell SAINT DOMINGUE ORANGE, 70/30, feinste Criollos aus Saint-Domingue
Castell COEUR DE CACAO, 70/30, Lagenkakao aus Saint-Domingue TRÜFFEL
Casteller TRAUBENBRANDTRÜFFEL Die Fruchtigkeit des Casteller Traubenbrandes harmonisch vereint mit Schokolade
und Creme, gefertigt von der Confiserie Storath.
Ist nur in den Wintermonaten erhältlich!
Tafel4,90
Tafel4,90
afel4,90
T
Tafel4,90
8 Stück 6,90
12 Stück 9,90
ACCESSOIRES
GLÄSER & KÜHLER
Preis in Euro inkl. MwSt.*
Casteller Weinfestglas 2,50
Stielglas mit Castell-Wappen, der Klassiker für Rot- und Weißweine, 0,25 l geeicht
Casteller Sektglas mit Castell-Wappen und Moussierpunkt, 0,1 l geeicht3,50
Acryl-Kühler für Bocksbeutel oder Bordeauxflasche15,90
*Bitte beachten Sie unsere Verkaufsbedingungen.
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GeschenkVerpackung
Geschenkkarton Effekt Struktura „CASTELL“ grau-silber
oder Holzkisten mit eingebranntem „CASTELL-Logo“
Art-Nr. 1er, 2er, 3er und 6er Verpackung Preis in Euro inkl. MwSt.*
G1
HKK 1er Verpackung 1 x Bocksbeutel; je 1 x Bordeaux- oder Burgunderflasche Geschenkkarton 2,40
Holzkiste 6,50
G2
HKM 2er Verpackung 2 x Bocksbeutel; je 2 x Bordeaux- oder Burgunderflaschen Geschenkkarton 2,60
Holzkiste 10,00
G3
HKM 3er Verpackung 3 x Bocksbeutel; 3 x Bordeaux- oder Burgunderflaschen; 2 x Bocksbeutel und je 1 x Bordeaux- oder Burgunderflasche
Geschenkkarton 2,80
Holzkiste 10,00
G6
HKG 6er Verpackung Geschenkkarton 5,20
Bestückungsmöglichkeiten wie bei 3er Verpackung – doppellagig Holzkiste 12,80
*Bitte beachten Sie unsere Verkaufsbedingungen.
GeschenkGutschein
Sie wünschen einen Geschenkgutschein zum Einkauf unserer Produkte oder zur Teilnahme an einer unserer Veranstaltungen im Rahmen der „Casteller Jahreszeiten“? Unter
shop.castell.de können Sie sich diesen ganz schnell und bequem ausdrucken oder Sie
wenden sich an uns unter Telefon 09325 601-62.
Fürstlich Castell’sches Domänenamt
Schlossplatz 5, 97355 Castell
Telefon: Telefax: 09325 601-60
09325 601-88
E-Mail: Internet: [email protected]
www.castell.de
Öffnungszeiten:
Montag - Freitag 8.00 - 18.00 Uhr
Samstag 10.00 - 16.00 Uhr
oder jederzeit nach Vereinbarung
Bankverbindung:
Fürstlich Castell’sche Bank, Castell
BLZ: 790 300 01
Konto-Nr.: 1100 0002
IBAN: BIC: DE 86790 3000 10011 000002
FUCEDE77XXX
USt-ID-Nr.: DE 175 908 177
St.-Nr.: 227/209/10121
Kassel
Frankfurt
Schweinfurt/Bamberg
Biebelrieder
Kreuz
Würzburg
Ausfahrt Nr. 75
Schweinfurt/
Wiesentheid
A3
Nürnberg
B286
Kitzingen
CASTELL
Heilbronn
B8
A7
Enzlar
Ulm
Restaurant Weinstall Castell
Schlossplatz 3, 97355 Castell
Telefon: Telefax: 09325 9809949
09325 9809948
E-Mail: Internet: [email protected]
www.weinstall-castell.de
Öffnungszeiten ab 12.00 Uhr
Ruhetage: Montag und Dienstag
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„Der Weinkeller, der unter dem Schloss in den Hang gebaut wurde“, sagt Albrecht Fürst zu Castell-Castell „ist die wertvollste Etage des Hauses“. Wein braucht Zeit, braucht Ruhe, um zu seiner Vollendung zu gelangen. Deshalb, wurde ihm
hinter dicken Schilfsandsteinen ein Platz zum Reifen geschaffen – ein Platz, an dem es keine Hektik gibt, wo Stille herrscht,
aber wenn es in den Fässern gärt, hört und riecht man die Gärluft durch die Kellerluken im Schlosshof. Daran hat sich in
über 300 Jahren bis heute nichts geändert.
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VOGELSOLUTIONS.COM
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