いくつ読めますか？ 魚介類の漢字クイズ！！
右側の特徴・効果をヒントにして考えてみてください！！
●鯵・・・血栓を溶かす働きがあります。
●鰯・・・カルシウムの吸収率は牛乳についで高いです。
●鰹・・・栄養価はレバーに匹敵し、普通の赤身肉よりも鉄分が
豊富です。
●鰤・・・成魚は 12～1 月、幼魚は夏場が旬です。
●鮑・・・コラーゲンが豊富。タウリンの量が多く妊娠中の母親が
食べると目の健康な子が育つと言われています。
●鱚・・・旬は 6～8 月。白身魚で良質なたんぱく質を多く含み
ます。
●鰊・・・旬は 3～5 月。煮物に良く利用され、悪玉コレステロール
や中性脂肪の値を抑えてくれます。
●鱸・・旬は 6～8 月。鉄分が多く、一切れ食べると 1 日の必要量
の 1/5 が補給できます。
●鱧・・・旬は 6～7 月。皮には良質なコラーゲンが多く含まれて
おり、化粧品などにも使用されます。
栄養士 菊田早映妃