生活科学部 管理栄養士養成課程
かま だ
ち
え
み
鎌田智英実
KAMADA Chiemi
生活科学部 管理栄養士養成課程 助教
PROFILE
DATA
研究者略歴
■生年月
年
主な業績
■主な研究論文・著書等
月
）Optimal carbohydrate and nu-
■学位
■学歴
修士（栄養学）
（徳島大学／
trient intake for Japanese eld-
）
徳島大学医学部栄養学科卒業（
erly parients with type
．）
徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了（
．）
tes（共著、
and Utilization in Pre-Diabetes
and Diabetes、Academic Press.）
）Dietary
■主な職歴
四国大学生活科学部助手（
四国大学生活科学部助教（
diabe-
、Glucose Intake
intake
in
Japanese
．）
patients with type
．）
Analysis from Japan Diabetes
diabetes :
Complications Study （共著、
■専門分野
栄養学
■現在の研究
高齢者糖尿病を対象とした前向き大規模
、
J Diabetes Investig.）
）Dietary Sodium Intake and Incidence of Diabetes Complications
in
Japanese
Patients
臨床介入研究（J-EDIT）および糖尿病に
with Type
おける血管合併症の発症予防と進展抑制
of the Japan Diabetes Compli-
Diabetes : Analysis
に関する研究
（JDCS）に登録された糖尿
cations Study
（JDCS）
（共著、
病患者の食品・栄養素の摂取状況を把握
J Clin Endocrinol Metab.）
する。さらに食品・栄養素と血液性状お
）高齢者糖尿病の管理・治療上の留意
よび糖尿病合併症の発症との関連を分析
し、糖尿病の発症・進展に影響する食
品・栄養素を見いだす。
点∼食事療法∼
（単著、
、
、
日本臨牀）
）Optimal energy distribution of
carbohydrate intake for Japanese elderly patients with type
diabetes : The Japanese Eld-
■所属学会
■担当授業科目
日本栄養食糧学会、日本栄養改善学会、
erly Intervention Trial
（共著、
日本栄養士会、日本家政学会
Geriatr Gerontrol Int）
［学
部］
栄養情報処理演習Ⅰ、情報処理演習Ⅱ、
栄養教育論実習、公衆栄養学実習
、

食品学実習 栄養学実験

スライド 1

坂井 真奈美