ムスリムへのおもてなし Vol.1 ムスリムサービスを提供する全ての方へ 東京オリンピックに 向けて急増する イスラム教徒観光客 注目される ムスリムフレンドリー 今日から始めるレストランの ハラルおもてなし ムスリム向け レストラン情報 知ってて良かった ムスリムへのPR Muslimap@japan ムスリムのためのレストラン口コミサイト produced by REGENESIS INC. 1 ２ ３ ４ ５ 6 7 レストラン情報 ハラル ＆ ８ ムスリムフレンドリー 1,2 Gandhara(ガンダーラ） インド料理 愛知県名古屋市中村区松原町1-49 052-483-4521 3,4,5 Bulan Bali(ブラン バリ) インドネシア料理 愛知県名古屋市中区東桜2-21-11 052-936-0166 6,7,8 SamaSama（サマサマ） 9 11 10 12 インドネシア料理 愛知県名古屋市中区栄3-9-1 新和ビル 2F 052-242-1220 9,10,11,12 TAXIM（タクシム） トルコ料理、 イタリアン料理 愛知県名古屋市東区東桜2-15-39 グランドール東桜1F 052-931-3131 今、熱い！イスラム教徒向けレストラン 毎年増加する外国人観光客あなたはおもてなしの準備は出来ていますか？ 日本政府は、2020年に2000万人の外国人観光客誘致を目標にしています。 それに伴い東京、京都、大阪等の都市では次々と外国人観光客の受け入れが進んで います。 外国人観光客の受け入れで特に注目されているのはイスラム教徒への対応です。 イスラム教徒の観光客には他の観光客とは違った対応が必要です。 他の外国人観光客とは何が異なっているの？ 他の外国人観光客とイスラム教徒の観光客とでは何が違うのでしょうか？ 見に付けているもの、礼拝など様々な特徴的な文化があるのですが、一番特徴的なこ とは食事でしょう。 イスラム教徒はハラル料理と言われる料理しか口にすることはでき ません。 イスラム教徒の対応が観光客受け入れの明暗を分ける！？ なぜこれほどイスラム教徒への対応が注目を集めるのでしょうか？それはイスラム教 徒への食事は必ずハラル料理でないといけないからです。 レストランやホテルでの食事はハラルであることが必ず求められます。 イスラム教徒の 観光客はハラル料理を提供してくれるレストランやホテルを必ず選ぶのです。 多くの外国人観光客を受け入れることはイスラム教徒への対応は必要不可欠です。 ハラル料理例 写真提供：TAXIM 広がる イスラム教徒への食事 当然、 レストランでの調理 が大切だ。 しかし、調理に 加えイスラム教徒へ食事 を提供するには、食材に注 意する必要がある。 イスラム教徒への牛肉や 鳥肉はイスラムの方法で 処理された肉を使う方が 好ましいとされる。 右写真はイスラムの方法 で処理されたことを証明さ れたハラル認証ソーセー ジ。(写真提供Bulan Bali) 食材も豊富に安価に 写真提供：Bulan Bali 調理方法だけでなく食材にも注意が必要である。 イスラム教徒の観光客が増えたことで、 イスラム教徒向けの食材も比較的安価で手に入り やすくなってきている。名古屋市中区Bulan Baliではハラルソーセージの販売を開始。 注目される ムスリムフレンドリー対応 ムスリムフレンドリーって何？ ムスリムフレンドリーとは、 イスラ ム教の方が安心して食事を楽しめるよう に料理や食材などの情報を提供すること です。 イスラム教徒の方が特に豚肉や豚由来の 食材が料理に含まれているか注意をして います。 豚肉や豚由来の製品が含まれていないこ とを明示することもムスリムフレンドリー の一つと言えます。 レストランを中心にム ムスリムフレンドリーの方法は、 メニューやホームページに食材や肉の処理 の方法、産地などを記載しています。 イスラム教徒自身が料理の詳細を確認することで、食べられる食事かどうか判断しま ムスリムフレンドリーのメリットと は？ ムスリムフレンドリーのメリットとは何でし ょうか。 ムスリムフレンドリーの最大のメリットは費 用と手間が少なくてもイスラム教徒の受け 入れが出来ることです。 認証機関が行うハラル認証の費用は数十 万~百万円ほどと比べてもムスリムフレンド リーの費用はメニューとホームページの作 成のみで店舗の規模にもよりますが10万 程度で済んでしまうでしょう。 ムスリムフレンドリーは少しづつ進めてい けるため大きな予算がなくても可能なので す。 ムスリムフレンドリーとハラル認証の違い ムスリムフレンドリー ハラル認証 費用 １０万円程度～ 数十万～100万円程度 手間 食材の明示など 食材や運搬のハラル化 認証機関 必要ない 必要 アルコールの取り扱い 出来る 出来ない場合もある イスラム教徒の受け入れ 可能 可能 表１の通りムスリムフレンドリーはハラル認証と比べてみても比較的費用や手間をかけ ずに行うことが出来ます。 認証機関からハラル認証を取得するためには、食材だけでなく運搬経路や方法、調理機 材の区別も必要となります。 ムスリムフレンドリーでは調理器具の区別を必ずしも必要としません。 それは全てのイスラム教徒が調理器具の区別を必要としていないからです。 それぞれのイスラム教徒はすべて 同じ考えを持っているわけではな く、 イスラム教に対するとらえ方は 様々です。 食器や調理器具だけでなく、 アルコ ールに関する考え方や、ハラル認 証の考え方も様々です。 様々なハラル イスラム教徒にとって口にできる食 事をハラル料理と言われます。 しか し、様々なイスラム教徒の価値観の 違いも考慮する必要があるのです。 どのイスラム教徒にもハラルがあり 全ての価値観を尊重する必要があ ります。 知ってて良かった イスラム教徒へのPRのコツ 外国人観光客は何を見てる？ 日本政府観光局（JNTO）調べによると外国人観光客の約半数を超える方がスマートフォンからの情報 源が役に立ったと回答している。次いでパソコンの情報が約２９％の方が役に立ったと回答。 旅行中の情報源として、 スマートフォンなどインターネット経由での情報が主になっていることは間違 いないでしょう。 インターネットでのPRの最大化がカギ インターネットのPRはどのように行っていけばいいのでしょうか。 ただウェブサイトを作 っただけでは効果が高いPRが行うことは難しいでしょう。 インターネットでのPRを行うには様々な施策が必要になります。今回は効果的なPR方 法を紹介しているサイトを紹介します。 イスラム教徒へのPRサイト紹介 【マンガで分かる】 レストランのハラル対応情報室 レストラン関係者向けの情報を提 供しているホームページです。 マンガで分かりやすくハラル対応な どを解説しています。 ハラル対応、 ムスリムフレンドリー、 イスラム教徒へのPRなど。 レストランのためのイスラム教徒対応とPR講座 レストラン関係者向けのハラル対応とPR動画講座です。 外国人観光客の動向や動画を使ったPRの方法などを分かりやすく説明しています。 取材協力者・情報提供者募集 イスラム教徒向けのサービスを行う、 または行う予定の方へ 私達はイスラム教徒の方が安心して食事や日本旅行を楽しんでいただくために情報を発信 しています。 イスラム教徒の方が喜んでいただけるように皆様の素晴らしいサービスを紹介させていた だきたいと考えております。 紹介は無料です。 掲載誌、 または掲載サイトは ムスリムへのおもてなし,レストランのハラル情報室,Trip Japan for Musimとなります。 掲載希望の方は弊社までご連絡ください。 弊社よりスタッフが伺い取材をさせていただきます。 また東海地区以外の方はスカイプ又はメール、電話でのご対応とさせていただきます。 ご了 承ください。 株式会社REGENESIS 代表 花井直哉 連絡先 regenesis.jp＠gmail.com ＠を半角にしてください。 ムスリムへのおもてなし発行元 株式会社REGENESIS 住所：三重県桑名郡木曽岬町大字和泉33-2 連絡先 regenesis.jp＠gmail.com ＠を半角にしてください。 Copy right 2015 REGENESIS INC. All right reserved
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