食の魅力創造セミナー - 日本の食でおもてなし

農林水産省平成27年度日本の食魅力再発見・利用促進事業（食と観光との連携による地域食材魅力発信事業）
地域食材を
地域食材を活用した
活用した
食の魅力創造セミナー
魅力創造セミナー
参加
無料
全国セミナー
全国セミナー in 東京
旅行中にその土地のおいしい物を食べることは、旅の大きな楽しみです。
一方、地域食材の魅力を発掘し、それらを活かして魅力ある観光地域づくりを進めていくことは地域の活性
化にも繋がります。地域の食材を活かした魅力ある観光地域づくりを進めるため、先進的な取組を行う皆様
を集めたセミナーを開催致します。情報収集やネットワークづくりの機会としてご活用下さい。多くの皆様のご
参加をお待ち致しております。
【日時
日時】
日時】平成27
平成27年
27年11月
11月10日
10日(火)
13:00～
13:00～16:30
【会場】
会場】TKP東京駅前
TKP東京駅前カンファレンスセンター
東京駅前カンファレンスセンター
ホール９
ホール９A （ＪＲ東京駅
（ＪＲ東京駅より
東京駅より徒歩
より徒歩１
徒歩１分）
http://tkptokyoeki
http://tkptokyoeki://tkptokyoeki-cc.net/room_detail/1831/
cc.net/room_detail/1831/
【参加対象】観光協会、宿泊施設、飲食業
製造業、生産者、自治体関係者など
【定員】100名 ※定員になり次第、締め切りとさせて頂きます。
食と観光との連携による
地域食材魅力発信事業
（日本の食でおもてなし事業）
農林水産省が取組む官民一体の国民運
動「フード･アクション･ニッポン」の一環とし
て、国産農林水産物の消費拡大を目的と
し、観光関連事業者等と連携を図り、地域
食材やそれらを活用した食品･料理の消
費拡大に資する地域の取組や食の魅力、
意義を消費者へ発信しています。
プログラム
【講師紹介】
講師紹介】田崎真也氏
■第一部：
第一部：基調講演（13:10～
13:10～13:50）
13:50）
「旅のコンテンツとしての食の重要性について」
国際ソムリエ協会会長田崎真也氏
■第二部：
第二部：地域食材について
地域食材について（
について（13:50～
13:50～14:20）
14:20）
「地域食材を使ったメニュー作りについて」
一般社団法人日本野菜ソムリエ協会
1958年東京生まれ。
1983年、全国ソムリエ最高技術賞
コンクール優勝、1995年の「第8回世
界最優秀ソムリエコンクール」では日
本人として初めて優勝する。講演ジャ
ンルは、ワイン、サービス、顧客満足、
人生、社員研修、メンタルヘルス、食
育、コミュニケーション等、多岐に渡る。
■第三部：
第三部：事例紹介と
事例紹介とパネルディスカッション（
パネルディスカッション（14:30～
14:30～15:50）
15:50）
＜事例紹介＞「食を活用した観光振興の取組について」（取組地域/２地域より）
＜パネルディスカッション＞「食をテーマにした観光地域ブランドづくり」
モデレーター…小谷あゆみ氏
パネリスト…田崎真也氏、日本野菜ソムリ協会、取組地域
■第四部：
第四部：名刺交換会
名刺交換会（
交換会（16:00～
16:00～16:30）
16:30）
情報交換やネットワーク作りにご活用ください。
お申込み・お問合せ先
●申込方法：下記アドレス宛、メールにてお申込みをお願い致します。＜締切り＞10月23日（金）
※件名は「全国セミナー(東京)」、メール本文には氏名、所属会社名(団体名)、電話番号をご記入下さい。
●お問合せ先：日本の食でおもてなしデスク（JTBコーポレートセールス霞が関第一事業部内）
E-mail：[email protected] TEL：03-6737-9273 （営業時間：月～金 9:30～17:30）
本事業について
詳しくは日本の食でおもてなしで検索
◆ 主催：農林水産省

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