平成 2７年度 (第８回)船舶料理士登録試験案内 船 員 災 害 防 止 協 会 この試験は、 「船内における食料の支給を行う者に関する省令（昭和５０年運輸省令第 7 号）に基づく登録試験です。試験合格後、運輸局に申請することにより「船舶料理士資格 証明書」が公布されます。 １. 試 験 （1） 期 （2） 場 （3） 日： 所： 平成２７年１０月１７日（土） 集合：０８３０ 東京都世田谷区池尻 2-23-11 Tel:03-3424-9113 東京栄養食糧専門学校（東急田園都市線 池尻大橋下車徒歩 10 分） 試験内容 ① 筆記試験（午前 9 時 30 分～12 時 30 分） ・試験科目と出題数 １.食品文化概論（4 問）衛生法規（4 問）公衆衛生学（4 問）栄養学（5 問） ２.食品学（6 問）食品衛生学（6 問）調理理論（6 問） ・試験方法：主として択一式（線で結ぶ連結式の問題も一部あります。） ② 実技試験（午後 1 時 30 分～4 時 00 分） ・試験科目 日本料理（含む基礎課題）、西洋料理、中華料理 ・レシピは前以って送付します。 ・科目ごとに 30 分以内で 2 人前の料理を調理して提出してもらいます。 調理技術、スピード、盛付け、衛生、態度等で採点されます。 ２. 受験資格 （1） 年 齢： 試験日において満２０歳以上である者。 （2） 職 歴： 船舶に乗組んで 1 年以上専ら司厨部として調理に従事した経歴を有 すること。【船員手帳雇入欄に(調理担当)と明記されていること】 ３. 受験申請受付： 定 員：２０名（ただし、定員を超える申し込みがあったときは、当 協会の会員に所属する者を優先します。） (1） 申込開始：平成２７年８月１７日（月）０９３０ ・当協会ホームページの受験申請書(第 1 号様式)を印刷、必要事項を記入の 上、FAX（この場合でも、本紙を後程郵送していただくことが必要となり ます。）又は郵送にて申込んでください。 ・申込み開始前は受付けません。（受付開始時より順次受付） （2） 申込締切：平成２７年９月１７日（木）（当日の消印有効） （3） 申請先：（後述の申請書の送付、書類等の請求及び問合せ先参照） ４．受験申請必要書類 (1) 受験申請書（第 1 号様式） (2) 乗船履歴表（第 2 号様式）（要：上長の証明・印） (3) 写真 2 葉（最近 6 ヶ月以内撮影）正面、脱帽、上半身、縦４ x 横３ cm のも の（裏面に撮影年月日及び氏名記載） (4) 船員手帳の写し:表紙､写真・氏名・生年月日・取得年月日・本籍記載 欄、雇入関係欄 ( 職名・雇入雇止年月日等の記載欄 ) ＊ (1) 及び (2) の用紙は、当協会ホームページから印刷するか、送付先を明記し、 82 円切手を同封の上、請求してください。 ５. 受験料 当協会会員 42,100 円 一般 47,400 円 振込先 締切後、受験予定者には、受験料請求書及び試験当日の注意事項を含めた詳細 案内を送ります。 ・下記の口座あて、１０月７日(水)までにお払込み下さい。入金確認を以って受 験確定とします。なお、一度払込まれた受験料は、原則として返却致しません。 みずほ銀行 ６. 合格発表 （1） 日 （2） 場 虎ノ門支店 普通預金口座 No. 2940319 時： 平成２７年１１月６日(金) ０９００ 所： 海事センタービル 1 階ロビー、 なお、当協会のホームページ＜http://www.sensaibo.or.jp＞にも 掲載します。(受験番号のみ) ７. 船舶料理士登録試験合格証明書： 合格者に交付します。（郵送） ８. 試験合格後、「船舶料理士資格証明書」取得の手続きを各自「地方運輸局」にて 行ってください。 ９. その他 （1） 受験申請は、代理人でも行うことができます。 （2） 過去５年間の解答付試験問題(写)が必要な場合には、送付先を明記して、コピー 代、手数料及び送料として切手で 1,000 円分（切手に限る。現金は受付けられ ません）を同封の上請求してください。 以 上 ・申請書の送付、書類等の請求及び問合せ先： 〒102-0083 東京都千代田区麹町 4-5 海事センタ－ビル ４F 船員災害防止協会 事業部 飯塚・長田 TEL 03-3263-0918 FAX 03-3263-0910 E メール＜[email protected]＞
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