2015 年 11 月 7 日（土） 神奈川県立四季の森公園 ドングリの仲間の観察会 担当インストラクター： 村山 智、松田 三一春 ドングリは、ブナ科植物の実の総称で、一口にドングリといっても、とてもたくさんの種類があります（ただし、 ブナ科の中でもブナ属とクリ属の実は、普通はドングリに含みません）。植物学的には、ドングリは「堅果（け んか）」という形態です。これは堅い殻に覆われていて、熟しても割れない果実のことです。 また、ドングリには「殻斗（かくと）」が付いています。これは「堅くて実を覆う柄杓状のもの」という意味です。 四季の森のドングリ コナラ（コナラ属） コナラは、楢（ナラ）の中では低地に生えるタイプで、山地に生えるミズナ ラと比較して小さい（葉も実も小さい）ので「小楢」と呼ばれます。右の写真 は、すべてコナラのドングリです。真ん中がよく見かけるものですが、かなり 大きいタイプ、細長いタイプなど、木によって個性があります。落葉で、かつ 殻斗が鱗片状になっているものが、「ナラ」と呼ばれています。 シラカシ（コナラ属） シラカシのドングリは、比較的小さくて、殻斗は同心円状です。写 真の左、小さい方のドングリがシラカシ、右の大きい方は、アカガシ です。カシは漢字で樫と書くように、材が堅い木で、白い赤いの区別 は、材木の色味です。 ドングリが実る木で、常緑なものが「カシ」と呼ばれたようです。 ウバメガシ（コナラ属）は、殻斗は鱗片状ですが、常緑です。 クヌギ（コナラ属） クヌギは、丸く比較的大きいドングリを着けます。殻斗は鱗片状で すが、一片がとても長いのが特徴です。クヌギとコナラは、人が管理 する里山の木として代表的なもので、薪、炭、シイタケのほだ木、落 ち葉を堆肥の原料など、広く利用されました。クヌギは樹液がカブト ムシ、クワガタムシなど多くの昆虫に好まれます。 その他のドングリ マテバシイ（マテバシイ属）は弾丸型のドングリを着けます。スダジイなどシイ属のドングリは、 殻斗がドングリを広く覆うのが特徴です。 ドングリを食べる ドングリを食べる動物は、クマ、リス、ネズミなどの哺乳類、カケスなどの鳥類、昆虫類など多様 です。人も例外ではありません。ドングリは栄養が多いので、運ばれた後、運よく食べられなかった ものが遠くで発芽して分布を広げます。 シイ類のドングリは渋が少なく、炒っただけでも食べられますが、他は渋抜きをして食べます。 粉にして小麦粉と混ぜ、クッキー、せんべい、団子などにするのもよいでしょう。 文責：村山 智（全国森林インストラクター）
© Copyright 2024 ExpyDoc
