目 次 全国の養殖分布図（主要生産府県の主な養殖魚）・・・・・・・・・・・・１ 養殖魚の種類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２ 養殖魚のできるまで・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４ 養殖用稚魚（魚の赤ちゃん）について・・・・・・・・・・・・・・・・・５ 天然稚魚－モジャコ採捕風景・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６ 人工稚魚－トラフグの稚魚生産現場／ヒラメの稚魚生産過程・・・・・・・７ 養殖魚のエサについて・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８ エサの与え方について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ 環境に優しい養殖技術・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２ 水産用医薬品・ワクチンについて・・・・・・・・・・・・・・・・・・１３ 漁網防汚剤について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１６ 養殖魚の流通について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１７ お魚は栄養の宝石箱！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２１ がんばっています！日本の養殖業・・・・・・・・・・・・・・・・・・２３ お料理のヒント！おいしくお魚を食べるコツ☆・・・・・・・・・・・・２７ ( 一社)全国海水養魚協会の取り組み ・・・・・・・・・・・・・・・・２８ 全国の養殖分布図 全国の養殖分布図 （主要生産府県の主な養殖魚） 【福井】 とらふぐ／まだい すずき 【鳥取】 とらふぐ 【山口】 ひらめ／はまち とらふぐ 【京都】 はまち／まだい かんぱち 【長崎】 ぶり／くろまぐろ まだい／とらふぐ 【兵庫】 とらふぐ／はまち まだい 【熊本】 まだい／ぶり とらふぐ／しまあじ 福井 山口 鳥取 兵庫 京都 【沖縄】 くるまえび やいとはた 大分 長崎 三重 熊本 香川 鹿児島 愛媛 【鹿児島】 ぶり／かんぱち くろまぐろ 【大分】 ぶり／ひらめ しまあじ／ひらまさ 静岡 和歌山 沖縄 高知 徳島 【愛媛】 まだい／はまち とらふぐ／かんぱち 【高知】 まだい／かんぱち はまち 【香川】 はまち／かんぱち まだい／とらふぐ 【静岡】 まあじ／まだい はまち 【三重】 まだい／はまち しまあじ 【和歌山】 まだい／くろまぐろ 【徳島】 はまち／まだい かんぱち ◆どうして養殖産地は南の方だけなの？ 冬、海水の温度が下がると、魚はエサを食べる量が減り、成長が遅くなります。 しかし、養殖をしている南方の海は冬でも比較的暖かいため、魚たちが元気よく育つからです！ -1- -2- クロマグロ／黒鮪 ヒラメ／平目 ゼブラ模様のしゃれた奴 ゼブラ模様のしゃれた奴 イシダイ／石鯛 イシダイ／石鯛 ハマチじゃないのよ！？ ハマチじゃないのよ！？ ヒラマサ／平政 ヒラマサ／平政 ２位 トラフグ／虎河豚 トラフグ／虎河豚 陸でも育つ不思議な魚 養殖魚のスピード王 フグの王様 フグの王様 生産 量 マダイ／真鯛 マダイ／真鯛 １位 養殖魚の優等生 養殖魚の優等生 ブリ（ハマチ）／鰤（八町） ブリ（ハマチ）／鰤（八町） 生産 量 養殖魚のパイオニア 養殖魚のパイオニア クルマエビ／車海老 クルマエビ／車海老 出世魚ならぬ出世エビ 出世魚ならぬ出世エビ シマアジ／縞鯵 大きくなるとオオカミ！？ カンパチ／間八 カンパチ／間八 生産 量 鉢巻きを巻いた粋な魚 鉢巻きを巻いた粋な魚 養殖魚の種類 養殖魚の種類 ３位 ※生産量はH25年農林水産省・統計年報 カワハギ／皮剥 カワハギ／皮剥 おそうじ上手な魚 おそうじ上手な魚 マアジ／真鯵 食卓の定番！ クロマグロ／黒鮪 ヒラメ／平目 養殖魚のスピード王 陸でも育つ不思議な魚 -3- チダイ／血鯛 養殖魚のエースを狙え！ マサバ／真鯖 スズキ／鱸 ツヤツヤお肌の健康美人 メジナ／眼仁奈 マハタ／真羽田 大きくなると性が変ります イサキ／伊佐幾 夜遊びが大好きな魚 マダイ属の女王様！ 体に光る銀鱗！７つ星もあるよ クロダイ／黒鯛 カサゴ／笠子 メバル／目張 地グロだ～い！ 忍法！隠れみのの術！ 大きな目が魅力的 クエ／九絵 お相撲さんに大人気！ オオニベ／大鮸 オオニベ／大 優雅な食事をする魚 クロソイ／黒曹以 早食い選手権 優勝！？
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