Bankettvorschläge Stürmeierhuus Frühlingskarte: März bis Juni Apéro Kleine Brötchen Minibrötli gefüllt mit: Salami, gekochtem Schinken, Roastbeef, Lachs oder Antipasti 5.50 Gebackenes Crèpes-Roulade, mit Spinat-Frischkäsefüllung 3.00 Blätterteigflûtes, mit Käse, Mohn oder Kräuter (100g) 9.00 Kleine Pastetchen gefüllt mit Schinkenmousse Cantadou-Frischkäse oder Lachsmousse 6.00 Patatli, gefüllt mit Kräuterfrischkäse 2.80 Apéro-Käseküchlein 5.60 Apéro-Schinkengipfel 5.60 Dörrpflaumen mit Speck, warm serviert 3.50 Dörraprikosen mit Frischkäse, kalt serviert 3.50 Würstchen im Teig 3.00 Gemüsewähe mit Spargeln, Zwiebeln, Kräutern und Guss mit Ei 3.00 Diverses Shotglas gefüllt mit Rauchlachstatar oder Frischkäse & Gurkenwürfeln 5.00 Gemüsestangen mit 4 Dipsaucen (Portion à 100g.) 4.00 Nussmischung Stürmeierhuus, gesalzen (Portion 100g.) 2.50 Gourmetchips (Portion 100g.) 2.50 1 Bankettvorschläge Stürmeierhuus Frühlingskarte: März bis Juni Fleisch-, Käsehäppchen und Spiesschen Rindshackbällchen mit Senfsauce 3.00 Poulet- Spiessli, 40gr. pikant gewürzt mit Joghurtsauce 4.50 Alpkäse-Kugel im Pumpernickelmantel 3.00 Alpkäse-Fruchtspiesschen 3.00 Fruchtspiesschen mit saisonalen Früchten 4.50 Antipasti Marinierte grüne Oliven (Portion à 100g.) 9.00 Marinierte schwarze Oliven (Portion à 100g.) 9.00 Frühlings-Ofengemüse mit Kräutern (Portion à 100g.) 9.00 Vorspeisen Salate Frühlings-Blattsalate 8.00 Blattsalat mit Croûtons, Speck und Eierschwämme 15.50 Eisbergsalat “Mimosa“ mit gehacktem Ei und Sprossen 10.00 Hausgebeiztes Saiblingstatar mit Sauerrahm-Zitronenmousse Salatbouquet 16.00 Salatbüffet mit 6 diversen saisonalen Salaten (pro Person) (1 Blattsalat, 5 Gemüsesalate) 14.00 Suppen Apéro Menü Spargelcrèmesuppe 3.50 9.00 Erbsencrèmesuppe 3.50 8.50 Bärlauchschaumsuppe mit Saiblingspraliné 11.00 2 Bankettvorschläge Stürmeierhuus Frühlingskarte: März bis Juni Hauptspeisen Fleisch Stürmeierhuus-Spezialität: Fondue Chinoise (Handschnitt) 42.00 Rindsfilet, Schweins-Nierstück und Kalbshuft 8 verschiedene, hausgemachte Saucen (Tartar, Knoblauch, Curry, Kräuter, Cocktail, Joghurt, Whiskey, Stürmi – Ketchup) und Pommes frites oder Reis Stürmeierhuus-Spezialität: Fondue Chinoise von Gemüsen 33.00 Im Ofen gebratenes Saisongemüse Dazu 8 verschiedene, hausgemachte Saucen (Tartar, Knoblauch, Curry, Kräuter, Cocktail, Joghurt, Whiskey, Stürmi-Ketchup) dazu Pommes frites oder Reis Schwein Schweinsschnitzel mit Zürcher-Landrauchschinken und Salbei Kartoffelstock und Kefen 25.00 Knuspriger Schweinshals mit Bierzwiebeln Neue Kartoffeln mit Rosmarin und Frühlingsspinat 24.00 Grilliertes Schweinssteak mit Schnittlauchbutter Butterreis und Frühlingsgemüse 24.00 Geschnetzeltes vom Schwein an Champignonrahmsauce Butterrösti und Frühlingsgemüse 24.00 Heisser Beinschinken mit Kartoffelsalat und diversen Gemüsesalaten 22.00 Ofenfleischkäse mit Senf, Kartoffelsalat und diversen Gemüsesalaten 21.00 Rind Rindsgulasch Stroganoff mit Spätzli und Brokkoli 26.00 Am Stück gebratenes Rindsfilet mit Klevnersauce Kartoffelgratin und Frühlingsgemüse 42.00 Siedfleisch vom Rindsschulterspitz mit Senfcrème Salzkartoffeln und Bouillongemüse 29.00 3 Bankettvorschläge Stürmeierhuus Frühlingskarte: März bis Juni Kalb Glasierter Kalbs-Schulterbraten an Thymianjus Mohn-Griessnocken und Ofengemüse 29.00 Piccata vom Kalb mit Schinkenstreifen und Champignons Nudeln und junger Spinat 27.00 Rosa gebratener Kalbsrücken an Morchelrahmsauce Kräuternudeln und Spargeln 37.00 Zürcher Geschnetzeltes mit Butterrösti und Mischgemüse 32.00 Geflügel Mais-Poularde mit Tomaten und Frischkäse gefüllt Rahmnudeln 25.50 Pouletschenkelragoût an Estragonsauce Pilaw-Reis und gedünsteter Chinakohl 22.00 Poulet-Unterschenkel im Chörbli Pommes frites, Stürmi-Ketchup und Kabissalat 26.00 Fisch Pochiertes Zanderfilet mit Weissweinsauce und Gemüsestreifen Salzkartoffeln und Spargelgemüse 26.00 Gebratenes Saiblingfilet mit Basilikumpesto Stampfkartoffeln und konfierten Tomaten 28.00 Vegetarisch Gemüse-Blätterteigstrudel auf Morchel-Spargelragoût 26.00 Gefüllte Pfannkuchen mit getrockneten Tomaten und Ricotta 21.00 Blätterteigpastetli mit Gemüsestroganoff an Paprikarahmsauce 24.00 Quinoa-Ziegenkäsestrudel an Bier-Rosinensauce und Marktgemüse 25.00 4 Bankettvorschläge Stürmeierhuus Frühlingskarte: März bis Juni Abschluss Apéro Menü Schokoladen-Mousse mit Beeren 4.50 10.00 Bayerische Crème mit Weichselkirschen-Kompott 4.50 9.00 Vanille-Halbgefrorenes mit Rhabarber 9.00 Fruchtsalat aus saisonalen Früchten 4.50 9.00 Saisonale Fruchtwähe mit Rahm 3.50 7.00 Griessköpfchen mit Aprikosensauce 4.50 9.00 Karotten-Haselnusskuchen mit hausgemachter Doppelrahmglacé 9.00 Schokoladenkuchen mit Sauerrahmglacé 8.50 Käseteller mit 4 Sorten Schweizer Käse hausgemachtes Birnenbrot und Birnenkonfitüre 14.50 Informationen • Alle Gerichte sind ab 10 Personen möglich. • Für eine optimale Servicequalität empfehlen wir Gruppen ab 10 Personen die Wahl eines einheitlichen Menüs. Gerne beraten wir Sie bei der Zusammenstellung vom 2 bis 6 Gang Menü. • Alternativ kann diese Menü-Zusammenstellung auch aus Gerichten unserer aktuellen Abendkarte erfolgen. • Für allfällige Fragen stehen wir Ihnen zur Verfügung und beraten Sie individuell und kompetent, damit ihr Anlass im Stürmeierhuus in bester Erinnerung bleibt. 5
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