Fleischerei und Partyservice Michael Hähnel Fleischerei und

Fleischerei und Partyservice Michael Hähnel
Familientradition in Leipzig seit 1914
Fleischerei und Partyservice Michael Hähnel
Nur das Beste für Ihre Feste!
Filiale Anger-Crottendorf und Partyservice
Zweinaundorfer Str. 12
04318 Leipzig
Tel./Fax: 0341 6 88 15 02
Auszug aus unserem Partyserviceangebot
Für Ihre Party legen wir uns ins Zeug!
Filiale Schönefeld
Schmidt-Rühl-Str. 38 (Ecke Gorkistraße)
04347 Leipzig
Ob die private Feier im kleinen Kreis, das Firmenevent mit Mitarbeitern
und Geschäftspartnern, das kleine Frühstück im Büro, eine glanzvolle
Hochzeitsfeier, die coole Party mit Freunden, die Geburtstagsfeier der Oma,
die Taufe des Enkels oder gar die Feier zum Lottogewinn … wir kümmern
uns ums Essen und stellen professionelles Equipment zur Verfügung.
E-Mail: [email protected]
Internet: www.fleischerei-haehnel.de
Damit Sie an diesem Tag in Feierlaune bleiben bringen wir einfach alles
mit, was Sie benötigen. Nicht nur leckere Speisen, gern auch Geschirr und
Bestecke, Grills und Warmhaltegeräte, Festzeltgarnituren und Stehtische.
Für Sie arbeitet ein professionelles Küchenteam mit frischen Produkten aus
der Region. Überzeugen Sie sich von unserem Können und profitieren Sie
von unserer über 100-jährigen Erfahrung.
Übrigens: Bei der Herstellung unserer Speisen verzichten wir nach Möglichkeit
auf die Verwendung deklarationspflichtiger Zusatzstoffe sowie nicht notwendiger
allergener Stoffe. Über die verwendeten deklarationspflichtigen Zusatzstoffe sowie
Allergene erhalten Sie Auskunft im Geschäft. Zur Herstellung unserer Speisen
verwenden wir hauptsächlich Produkte aus der Region. Gemüseprodukte stammen
ebenso zum Großteil aus regionalem, ökologischem Anbau.
Haben Sie Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen? Bitte sprechen Sie uns an!
Komplette Buffetpakete
Kalte Platten
ca. 150 g Ware je Person
Wie wär es mit einem kompletten Buffet
von „A wie Vorspeise“ bis „Z wie Nachtisch“?
Schinken-Bratenplatte
Variationen von geräuchertem und gegartem Schinken,
Kasslerbraten und Bratenfleisch
Buffet „Rustico“
Gemischte Aufschnittplatte
Beinhaltet: Kesselgulasch
Kassler- und Krustenbraten mit Sauerkraut
Aufschnittplatte mit Wurst und Käse
Brot und Brötchenvariation
Butterdekoration
Rote Grütze mit Vanillesoße
Verschiedene Aufschnittsorten, Salami u. Pasteten
Hackepeter dekorativ als Igel oder Torte angerichtet
Ab 15 Personen 10,00 € je Person
p.Person
4,50 €
p.Person
4,25 €
Sächsische Schlachteplatte
Leberwurst, Blutwurst, Sülz und Knackwurst, Kräftiger Schinken,
alles frisch aus eigener Herstellung
p.Person
Hackepeterplatte
4,10 €
je kg
8,50 €
p.Person
4,90 €
p.Person
6,50 €
Käseplatte
Buffet „Delikato“
Verschiedene Käsesorten mit Obst dekoriert
Ab 15 Personen auf einer Etagere angerichtet
Beinhaltet:Tomatencremesuppe
Filet „Jäger Art“ und Putenbraten mit Gemüsemischung
Aufschnittplatte mit Schinken, Braten und Käse
Petersilienkartoffeln
Brot und Brötchenvariation
Butterdekoration
Mousse au Chocolat mit Vanillesoße
Edelfischplatte
Ab 15 Personen
11,00 € je Person
Variationen von kalt und heißgeräuchertem Fischfilet
Salatplatte „Gourmet“
Verschiedene Salate von Fisch, Fleisch und Geflügel
5 Sorten a ca. 150 g
5 Sorten a ca. 300 g
klein
groß
14,90 €
29,00 €
Salatplatte „Vegetarissimo“
versch. frisches knackiges Gemüse dekorativ auf einer Platte angerichtet
5 Sorten a ca 150 g
klein
5 Sorten a ca 300 g
groß
Salatplatte „Berlusconie“
Tomaten, Mozzarella, Aceto Balsamico, Olivenöl und Basilikum
p.Person
10,00 €
20,00 €
2,00 €
Partysnacks und Fingerfood
Kleine kalte Häppchen
Angerichtet als Einzelportion oder kalte Platte, ob mit Wurst oder Fleisch,
Käse oder Geflügel, Fisch oder Vvgetarisch.
Partybuletten
kleines Gehacktesbällchen
Baguettchen
Baguettescheibe belegt und dekoriert
mit Schinken, kaltem Braten, Käse, Pastete, Ei
mit Lachs, Kaviar oder vegetarisch
Partybuletten Rhodos
St. 1,30 €
St. 1,45 €
Deli-Schnittchen
mit Schinken, kaltem Braten, Käse, Pastete, Ei
mit Lachs, Kaviar oder vegetarisch
St. 1,30 €
St. 1,45 €
Halbes belegtes Brötchen
belegt mit Schinken, Wurst oder Käse
Partykeulchen
Marinierte kross gebratene Hähnchenunterschenkel kalt
Partyspieße
Deftikuss
½ Mischbrotscheibe mit hausschlachtener Wurst belegt und dekoriert
mit Leberwurst, Blutwurst, Sülzwurst,
Knackwurst und Hackepeter
Partyschnitzel
kleines kross gebratenes Schnitzel kalt
½ Krustenbrotscheibe belegt und dekoriert
kleines Gehacktesbällchen mit Feta gefüllt
Kl. bunte Spieße mit Wurst, Käse, Geflügel, Obst und Gemüse
St. 1,25 €
Partyeier
halbe Eier, bunt dekoriert
St. 1,00 €
St. 0,90 €
St. 1,10 €
St. 1,35 €
St.1,35 €
St. 1,65 €
St. 0,80 €
Suppen
Frische heiße Braten
Als Vorsuppe, Tassenportion 200 g
Wenn die Suppe oder der Eintopf die Hauptspeise sein sollen, bitte die doppelte Menge
bestellen. Doppelte Menge = Doppelter Preis.
200g Fleisch je Portion
Saftiger Schweinebraten mit knuspriger Kruste
Cremesuppen
Tomatencremesuppe „Napoli“
Tomaten, Zwiebeln, Gewürze, Sahne und Frischkäse
Mit Basilikum abgerundet
Brokkolicremesuppe
Brokkoli, Sahne und Frischkäse mit Croutons
p. Person
Ohne Worte – kennt jeder
Kasslerrücken
Kasslerrücken mit Kräuterkruste überbacken
p. Person
2,10 €
2,10 €
Putenbraten „Naturell“
Marinierte Putenbrust gedünstet und gebacken
Putenbraten gefüllt
Putenbrust mit einer Hackfleisch-Mandarinenfüllung gebacken
p. Person
2,20 €
p. Person
4,90 €
p. Person
4,50 €
p. Person 4,50 €
p. Person
4,50 €
p. Person
5,20 €
p. Person
5,65 €
Filet „Jäger Art“
Zartes Lendchen gefüllt mit einer
Hackfleisch-Champignon-Kräutermischung 2,00 €
Gefülltes und knusprig gebackenes Spanferkel
p. Person
2,20 €
Chili con carne
Hackfleisch, Bohnen, Paprika, Zwiebeln und Tomaten mit Chili
und Kreuzkümmel pikant –scharf gewürzt
Kasslerkamm
Zarter saftiger Kasslernacken schonend gebacken
p. Person
p. Person
2,00 €
Käse- Lauchsuppe mit Hackfleisch
Lauch und Hackfleisch angebraten und
mit Sahne und Käse abgebunden
4,50 €
Ausgelöste Spanferkelkeule knusprig gebacken
p. Person
Kesselgulasch
Soljanka
Zarter Rollbraten aus Spanferkelfleisch und würzigem Hackfleisch p. Person
Spanferkelkeulenbraten
Eintöpfe
Deftiger Eintopf aus Schweinefleisch, Kartoffeln und
Gemüse pikant- scharf gewürzt
4,10 €
2,00 €
Spargelcremesuppe
Spargel, Schalotten, Sahne, Frischkäse
mit Schinkenstreifen angerichtet
p. Person
Spanferkelrollbraten
Champignoncremesuppe
Champignons, Schalotten, Sahne, Kräuter
mit Schinkenstreifen angerichtet
Krustenbraten
p. Person
2,20 €
Ausgelöstes Spanferkel mit Hackepeter gefüllt und
im Ofen knusprig gebacken - ein Highlight auf Ihrem Buffet
p. Person ca.
(der genaue Preis richtet sich nach dem Gewicht des Ferkels, fragen Sie bitte nach)
Spanferkel 11,75 €/kg
Spanferkel ab 11 kg
7,95 €
Pfannengerichte
Kleine warme Fleischteile
250g je Portion
Partybuletten
Jägerpfanne
Schweine oder Putenfleisch treffen sich mit Champignons,
Zwiebeln, Speck und Kräutern in einer heißen Pfanne und
werden mit Wein und Sahne abgelöscht
kleines Gehacktesbällchen
p. Person
4,20 €
Zigeunerpfanne
Schweineschulterstreifen mit Paprika, Zwiebeln, Knoblauch
Und grünen Bohnen gebraten mit Rotwein abgelöscht
p. Person
4,20 €
Marinierte kross gebratene Hähnchenunterschenkel
p. Person
6,90 €
Pikant eingelegter Rinderbraten
Gulasch nach „Art des Hauses“
Ohne Worte einfach lecker
p. Person
4,80 €
Putensteak Hawaii Mini
Kleines Putensteak mit Ananas und Käse überbacken
p. Person
4,50 €
p. Person
3,90 €
p. Person
5,80 €
Lammkeule „Provence“
Lammkeule mit Kräutern der Provence, Knoblauch und
Zitronenpfeffer mariniert und in Wurzelgemüse geschmort
Mini Grillhaxe
Kleine Schweinehaxe gebacken
Geschmorte Fleischgerichte
Sächsischer Sauerbraten
kleines Kross gebratenes Schnitzel
Partykeulchen
Putengeschnetzeltes „Gandhi“
Putenbruststreifen mit Ananas, Lauch und Karottenstreifen
Gebraten mit Curry gewürzt und Kokosmilch abgelöscht
kleines Gehacktesbällchen mit Feta gefüllt
Partyschnitzel
Rindergeschnetzeltes „Stroganoff“
Rindfleischstreifen mit Champignons, Zwiebeln, Cornichons
Kurz gebraten und pikant gewürzt
Partybuletten Rhodos
St. 0,90 €
St. 1,10 €
St. 1,35 €
St.1,35 €
St.2,40 €
St.2,00 €
Aufläufe und Gratins
Beilagen
400g je Person
200 g pro Person
Zigeunerpasta
Bunte Gemüsevariation
Kleine Hackbällchen in Zigeunersoße, mit Pasta
gemischt und Käse überbacken
p. Person
3,95 €
p. Person
3,50 €
Nudelauflauf „Kids Party“
Nudeln und hausgemachter Wurstgulasch
mit Käse überbacken
Kartoffel- Gemüseauflauf
Kartoffelscheiben und Gemüse in Kräutersahne
Gebacken und mit Käse gratiniert (vegetarisch)
p. Person
3,00 €
p. Person
2,90 €
p. Person
4,60 €
Kartoffelgratin
Kartoffeln mit Speck und Zwiebeln in
Kräutersahnesoße gebacken
Crottendorfer Zwiebelfleisch
Kammscheiben, Zwiebeln, Apfel aufgeschichtet
in Senfsahne gebacken
Fisch frisch auf den Tisch
1,50
1,20
1,80
2,20
1,90
€
€
€
€
€
Butterreis Gemüsereis Pasta
Spätzle Petersilienkartoffeln
Bratkartoffeln
Kartoffelgratin
p.Person
p.Person
p.Person
p.Person
p.Person
p.Person
p.Person
1,00
1,10
1,00
1,00
1,00
1,40
2,00
€
€
€
€
€
€
€
Brot & Brötchenvariation
Butterdekoration
p.Person
p.Person
1,00 €
0,80 €
p. Person
1,90 €
p. Person
1,90 €
p. Person
1,90 €
Reis, Pasta, Kartoffeln & Co.
Beilagensalate
Kartoffelsalat nach „Art des Hauses“
Schwäbischer Kartoffelsalat
Kartoffeln, Zwiebeln, Speck in klarem Dressing
p. Person
6,90 €
Fischpfanne „Mediterran“
Verschiedene Edelfischfilet auf mediterranem Gemüse
gedünstet
p.Person
p.Person
p.Person
p.Person
p. Person
Kartoffeln, Gemüse und Schinkenwurst in Kräutermayonnaise
Lachsauflauf
Lachsfilet auf Zitronenscheiben gedünstet, mit
Kräutersahne und Blattspinat angerichtet
Mischgemüse
Sauerkraut
Rahmchampignons
Brokkoli
Verschiedene Gemüse mit Kräuterbutter oder Hollandaise
Nudelsalat nach „Art des Hauses“
Nudeln, Gemüse, Schinkenwurst in Kräutermayonnaise
p. Person
6,90 €
Salate
Angerichtet als Cocktail oder Schüsselsalat pro Person 150 g
Gemüse
Tomatensalat
(Auf Wunsch mit Feta- oder Mozzarellakäse) Gurkensalat
(weiß oder naturell)
Bohnensalat
(auf Wunsch mit Bacon)
Bunter Krautsalat
(scharf oder mild)
Möhrensalat
mit Apfel und Zitrone
Griechischer Salat
mit Feta und Oliven
Geflügel
p. Person p. Person 1,90 €
1,90 €
p. Person
1,90 €
p. Person 1,90 €
p. Person
1,90 €
p. Person 1,90 €
2,95 €
Meeresfrüchtesalat „Frutti di Mare“
Matjestatar „Catrinchen“
Matjesfilet, Apfel, Zwiebel, Cornichons in Kräuteröl
p. Person p.Person 2,95 €
1,95 €
2,30 €
p. Person
2,30 €
p. Person
2,20 €
p. Person
2,50 €
p. Person
2,80 €
p. Person
2,20 €
p. Person
2,50 €
Fleisch & Wurst
Schinken- Lauchsalat
Kochschinkenstreifen, Lauch und Apfel
in einem Kräuter- Joghurtdressing
Rindfleischsalat
Filetsalat „Herr Hähnel“
Streifen von Schweinefilet mit Champignons
in einem Whisky-Sahnedressing
p. Person
p. Person
Geflügelsalat „Leibtzsch“
Rindfleischwürfel mit pikantem Gemüse
in einem Tomaten-Tabascodressing Krabbensalat „Käptns Traum“
Calamari, Shrimps und Muscheln mit Gemüse
in einem würzigen Kräuterdressing
Gedünstete Hähnchenbrust mit Ananas und
Mandarine in einem Ingwer-Currydressing
Gedünstete Hähnchenbrust mit Champignons,
Spargel in Joghurt- Sahnedressing
Fisch und Meeresfrüchte
Nordseekrabben, Champignon, Apfel und Lauch
in einem Sahne- Joghurtdressing
Geflügelsalat „Gandhi“
Schweizer Wurstsalat
Herzhafte Wurststreifen mit mariniertem
Gemüse und Käse in pikantem Dressing
Obst
Gemischter Obstsalat
Verschiedene Obstsorten mit Vanille und Orangensaft mariniert,
auf Wunsch auch mit Nüssen und Rumrosinen
Dessert Ideen
Alles zum Verleih
Rote Grütze
1 kg
12,50 €
Wenn Ihnen etwas zu Ihrer Feier fehlt, fragen Sie uns: wir helfen gern weiter und haben
viele professionelle Ausstattungsgegenstände im Verleih.
Mousse au Chocolat
1 kg
12,50 €
Mousse au Vanille
1 kg
12,50 €
Für das zu Ihren Speisen zugehörige Geschirr und Besteck, berechnen wir eine
Verleihpauschale von 1,50 € je Person. Einzelverleih und zusätzliches Material (auch Gläser)
auf Anfrage.
Vanillesoße zum Dessert
1 kg
10,00 €
Warmhaltegeräte (Chafing Dish) sowie alle befüllten Behältnisse und Vorlegebestecke sind
gebührenfrei.
Außerdem können Sie bei uns leihen:
Schokofrüchtchen
verschiedenes Obst mit Schokolade umhüllt
Ab 10 Personen
p. Person 2,60 €
Dessert im Weinglas
St. 2,20 €
Obstplatte Klein
ca. 750 g Obst der Saison portioniert
St. 11,00 €
Obstplatte Groß
ca. 1500 g Obst der Saison portioniert
St. 22,00 €
Süße Spezialitäten von unserem Bäcker bestellen wir gern nach
Ihren Wünschen!
Festzeltgarnitur
Partyzelt 3x3 m
Stehtisch
Hussen Zum Stehtisch
Holzkohlegrill (groß)
Elektrischer Spießgrill 15,00
20,00
9,00
5,00
20,00
50,00
€
€
€
€
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Stück
Stück
Stück
Stück
Stück
Stück
Auch bei Fragen zu Dekorationen, musikalischer Begleitung, speziellen Backwaren oder
zu Übernachtungsmöglichkeiten für auswärtige Gäste stehen wir Ihnen mit unseren
Verbindungen gern zur Seite.
Allgemeine Geschäftsbedingungen und Lieferhinweise
Bestellungen werden von Montag bis Freitag zu den bestehenden Ladenöffnungszeiten, telefonisch, persönlich,
per Fax oder Mail entgegengenommen.
Alle angegebenen Preise verstehen sich als Netto-Abholpreise zuzüglich der geltenden Mehrwertsteuer.
Die erforderlichen Mindestbestellmengen ergeben sich nach Beratung zur Bestellung.
Jedoch bei kalten Speisen nicht unter 4 Personen und bei warmen Speisen nicht unter 8 Personen.
Ihre Bestellung können Sie nach Absprache, im Rahmen der Ladenöffnungszeiten in unseren Geschäften abholen
oder unseren Lieferservice in Anspruch nehmen. Hierbei berechnen wir, je nach Entfernung eine Pauschale ab 5,00 €.
Der Lieferservice beinhaltet ausschließlich die Anlieferung, nicht aber die Abholung der Leihsachen, Warmhaltegeräte,
Platten, Verpackungen usw. Diese sind im Geschäft abzugeben oder können nach Absprache kostenpflichtig abgeholt
werden.
Vermittlungen von Geschäften außerhalb des geschlossenen Auftrags sind außerhalb unserer Haftung.
Informationen über Zusatzstoffe, Allergene oder ähnliche Stoffe erhalten Sie jederzeit auf Anfrage in unseren Geschäften
oder bei Ihrer Bestellung.
Reklamationen müssen innerhalb der ersten 3 Stunden nach Anlieferung mit zeitfeststellenden Mitteln geltend gemacht
werden. Rückstellproben werden von uns nach eigenem Ermessen gesichert.
Die Anerkennung der AGB`s erfolgt mit der verbindlichen Bestellung.
Bei Rechtsstreitigkeiten gilt der alleinige Gerichtsstand Leipzig.