Fleischerei und Partyservice Michael Hähnel Familientradition in Leipzig seit 1914 Fleischerei und Partyservice Michael Hähnel Nur das Beste für Ihre Feste! Filiale Anger-Crottendorf und Partyservice Zweinaundorfer Str. 12 04318 Leipzig Tel./Fax: 0341 6 88 15 02 Auszug aus unserem Partyserviceangebot Für Ihre Party legen wir uns ins Zeug! Filiale Schönefeld Schmidt-Rühl-Str. 38 (Ecke Gorkistraße) 04347 Leipzig Ob die private Feier im kleinen Kreis, das Firmenevent mit Mitarbeitern und Geschäftspartnern, das kleine Frühstück im Büro, eine glanzvolle Hochzeitsfeier, die coole Party mit Freunden, die Geburtstagsfeier der Oma, die Taufe des Enkels oder gar die Feier zum Lottogewinn … wir kümmern uns ums Essen und stellen professionelles Equipment zur Verfügung. E-Mail: [email protected] Internet: www.fleischerei-haehnel.de Damit Sie an diesem Tag in Feierlaune bleiben bringen wir einfach alles mit, was Sie benötigen. Nicht nur leckere Speisen, gern auch Geschirr und Bestecke, Grills und Warmhaltegeräte, Festzeltgarnituren und Stehtische. Für Sie arbeitet ein professionelles Küchenteam mit frischen Produkten aus der Region. Überzeugen Sie sich von unserem Können und profitieren Sie von unserer über 100-jährigen Erfahrung. Übrigens: Bei der Herstellung unserer Speisen verzichten wir nach Möglichkeit auf die Verwendung deklarationspflichtiger Zusatzstoffe sowie nicht notwendiger allergener Stoffe. Über die verwendeten deklarationspflichtigen Zusatzstoffe sowie Allergene erhalten Sie Auskunft im Geschäft. Zur Herstellung unserer Speisen verwenden wir hauptsächlich Produkte aus der Region. Gemüseprodukte stammen ebenso zum Großteil aus regionalem, ökologischem Anbau. Haben Sie Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen? Bitte sprechen Sie uns an! Komplette Buffetpakete Kalte Platten ca. 150 g Ware je Person Wie wär es mit einem kompletten Buffet von „A wie Vorspeise“ bis „Z wie Nachtisch“? Schinken-Bratenplatte Variationen von geräuchertem und gegartem Schinken, Kasslerbraten und Bratenfleisch Buffet „Rustico“ Gemischte Aufschnittplatte Beinhaltet: Kesselgulasch Kassler- und Krustenbraten mit Sauerkraut Aufschnittplatte mit Wurst und Käse Brot und Brötchenvariation Butterdekoration Rote Grütze mit Vanillesoße Verschiedene Aufschnittsorten, Salami u. Pasteten Hackepeter dekorativ als Igel oder Torte angerichtet Ab 15 Personen 10,00 € je Person p.Person 4,50 € p.Person 4,25 € Sächsische Schlachteplatte Leberwurst, Blutwurst, Sülz und Knackwurst, Kräftiger Schinken, alles frisch aus eigener Herstellung p.Person Hackepeterplatte 4,10 € je kg 8,50 € p.Person 4,90 € p.Person 6,50 € Käseplatte Buffet „Delikato“ Verschiedene Käsesorten mit Obst dekoriert Ab 15 Personen auf einer Etagere angerichtet Beinhaltet:Tomatencremesuppe Filet „Jäger Art“ und Putenbraten mit Gemüsemischung Aufschnittplatte mit Schinken, Braten und Käse Petersilienkartoffeln Brot und Brötchenvariation Butterdekoration Mousse au Chocolat mit Vanillesoße Edelfischplatte Ab 15 Personen 11,00 € je Person Variationen von kalt und heißgeräuchertem Fischfilet Salatplatte „Gourmet“ Verschiedene Salate von Fisch, Fleisch und Geflügel 5 Sorten a ca. 150 g 5 Sorten a ca. 300 g klein groß 14,90 € 29,00 € Salatplatte „Vegetarissimo“ versch. frisches knackiges Gemüse dekorativ auf einer Platte angerichtet 5 Sorten a ca 150 g klein 5 Sorten a ca 300 g groß Salatplatte „Berlusconie“ Tomaten, Mozzarella, Aceto Balsamico, Olivenöl und Basilikum p.Person 10,00 € 20,00 € 2,00 € Partysnacks und Fingerfood Kleine kalte Häppchen Angerichtet als Einzelportion oder kalte Platte, ob mit Wurst oder Fleisch, Käse oder Geflügel, Fisch oder Vvgetarisch. Partybuletten kleines Gehacktesbällchen Baguettchen Baguettescheibe belegt und dekoriert mit Schinken, kaltem Braten, Käse, Pastete, Ei mit Lachs, Kaviar oder vegetarisch Partybuletten Rhodos St. 1,30 € St. 1,45 € Deli-Schnittchen mit Schinken, kaltem Braten, Käse, Pastete, Ei mit Lachs, Kaviar oder vegetarisch St. 1,30 € St. 1,45 € Halbes belegtes Brötchen belegt mit Schinken, Wurst oder Käse Partykeulchen Marinierte kross gebratene Hähnchenunterschenkel kalt Partyspieße Deftikuss ½ Mischbrotscheibe mit hausschlachtener Wurst belegt und dekoriert mit Leberwurst, Blutwurst, Sülzwurst, Knackwurst und Hackepeter Partyschnitzel kleines kross gebratenes Schnitzel kalt ½ Krustenbrotscheibe belegt und dekoriert kleines Gehacktesbällchen mit Feta gefüllt Kl. bunte Spieße mit Wurst, Käse, Geflügel, Obst und Gemüse St. 1,25 € Partyeier halbe Eier, bunt dekoriert St. 1,00 € St. 0,90 € St. 1,10 € St. 1,35 € St.1,35 € St. 1,65 € St. 0,80 € Suppen Frische heiße Braten Als Vorsuppe, Tassenportion 200 g Wenn die Suppe oder der Eintopf die Hauptspeise sein sollen, bitte die doppelte Menge bestellen. Doppelte Menge = Doppelter Preis. 200g Fleisch je Portion Saftiger Schweinebraten mit knuspriger Kruste Cremesuppen Tomatencremesuppe „Napoli“ Tomaten, Zwiebeln, Gewürze, Sahne und Frischkäse Mit Basilikum abgerundet Brokkolicremesuppe Brokkoli, Sahne und Frischkäse mit Croutons p. Person Ohne Worte – kennt jeder Kasslerrücken Kasslerrücken mit Kräuterkruste überbacken p. Person 2,10 € 2,10 € Putenbraten „Naturell“ Marinierte Putenbrust gedünstet und gebacken Putenbraten gefüllt Putenbrust mit einer Hackfleisch-Mandarinenfüllung gebacken p. Person 2,20 € p. Person 4,90 € p. Person 4,50 € p. Person 4,50 € p. Person 4,50 € p. Person 5,20 € p. Person 5,65 € Filet „Jäger Art“ Zartes Lendchen gefüllt mit einer Hackfleisch-Champignon-Kräutermischung 2,00 € Gefülltes und knusprig gebackenes Spanferkel p. Person 2,20 € Chili con carne Hackfleisch, Bohnen, Paprika, Zwiebeln und Tomaten mit Chili und Kreuzkümmel pikant –scharf gewürzt Kasslerkamm Zarter saftiger Kasslernacken schonend gebacken p. Person p. Person 2,00 € Käse- Lauchsuppe mit Hackfleisch Lauch und Hackfleisch angebraten und mit Sahne und Käse abgebunden 4,50 € Ausgelöste Spanferkelkeule knusprig gebacken p. Person Kesselgulasch Soljanka Zarter Rollbraten aus Spanferkelfleisch und würzigem Hackfleisch p. Person Spanferkelkeulenbraten Eintöpfe Deftiger Eintopf aus Schweinefleisch, Kartoffeln und Gemüse pikant- scharf gewürzt 4,10 € 2,00 € Spargelcremesuppe Spargel, Schalotten, Sahne, Frischkäse mit Schinkenstreifen angerichtet p. Person Spanferkelrollbraten Champignoncremesuppe Champignons, Schalotten, Sahne, Kräuter mit Schinkenstreifen angerichtet Krustenbraten p. Person 2,20 € Ausgelöstes Spanferkel mit Hackepeter gefüllt und im Ofen knusprig gebacken - ein Highlight auf Ihrem Buffet p. Person ca. (der genaue Preis richtet sich nach dem Gewicht des Ferkels, fragen Sie bitte nach) Spanferkel 11,75 €/kg Spanferkel ab 11 kg 7,95 € Pfannengerichte Kleine warme Fleischteile 250g je Portion Partybuletten Jägerpfanne Schweine oder Putenfleisch treffen sich mit Champignons, Zwiebeln, Speck und Kräutern in einer heißen Pfanne und werden mit Wein und Sahne abgelöscht kleines Gehacktesbällchen p. Person 4,20 € Zigeunerpfanne Schweineschulterstreifen mit Paprika, Zwiebeln, Knoblauch Und grünen Bohnen gebraten mit Rotwein abgelöscht p. Person 4,20 € Marinierte kross gebratene Hähnchenunterschenkel p. Person 6,90 € Pikant eingelegter Rinderbraten Gulasch nach „Art des Hauses“ Ohne Worte einfach lecker p. Person 4,80 € Putensteak Hawaii Mini Kleines Putensteak mit Ananas und Käse überbacken p. Person 4,50 € p. Person 3,90 € p. Person 5,80 € Lammkeule „Provence“ Lammkeule mit Kräutern der Provence, Knoblauch und Zitronenpfeffer mariniert und in Wurzelgemüse geschmort Mini Grillhaxe Kleine Schweinehaxe gebacken Geschmorte Fleischgerichte Sächsischer Sauerbraten kleines Kross gebratenes Schnitzel Partykeulchen Putengeschnetzeltes „Gandhi“ Putenbruststreifen mit Ananas, Lauch und Karottenstreifen Gebraten mit Curry gewürzt und Kokosmilch abgelöscht kleines Gehacktesbällchen mit Feta gefüllt Partyschnitzel Rindergeschnetzeltes „Stroganoff“ Rindfleischstreifen mit Champignons, Zwiebeln, Cornichons Kurz gebraten und pikant gewürzt Partybuletten Rhodos St. 0,90 € St. 1,10 € St. 1,35 € St.1,35 € St.2,40 € St.2,00 € Aufläufe und Gratins Beilagen 400g je Person 200 g pro Person Zigeunerpasta Bunte Gemüsevariation Kleine Hackbällchen in Zigeunersoße, mit Pasta gemischt und Käse überbacken p. Person 3,95 € p. Person 3,50 € Nudelauflauf „Kids Party“ Nudeln und hausgemachter Wurstgulasch mit Käse überbacken Kartoffel- Gemüseauflauf Kartoffelscheiben und Gemüse in Kräutersahne Gebacken und mit Käse gratiniert (vegetarisch) p. Person 3,00 € p. Person 2,90 € p. Person 4,60 € Kartoffelgratin Kartoffeln mit Speck und Zwiebeln in Kräutersahnesoße gebacken Crottendorfer Zwiebelfleisch Kammscheiben, Zwiebeln, Apfel aufgeschichtet in Senfsahne gebacken Fisch frisch auf den Tisch 1,50 1,20 1,80 2,20 1,90 € € € € € Butterreis Gemüsereis Pasta Spätzle Petersilienkartoffeln Bratkartoffeln Kartoffelgratin p.Person p.Person p.Person p.Person p.Person p.Person p.Person 1,00 1,10 1,00 1,00 1,00 1,40 2,00 € € € € € € € Brot & Brötchenvariation Butterdekoration p.Person p.Person 1,00 € 0,80 € p. Person 1,90 € p. Person 1,90 € p. Person 1,90 € Reis, Pasta, Kartoffeln & Co. Beilagensalate Kartoffelsalat nach „Art des Hauses“ Schwäbischer Kartoffelsalat Kartoffeln, Zwiebeln, Speck in klarem Dressing p. Person 6,90 € Fischpfanne „Mediterran“ Verschiedene Edelfischfilet auf mediterranem Gemüse gedünstet p.Person p.Person p.Person p.Person p. Person Kartoffeln, Gemüse und Schinkenwurst in Kräutermayonnaise Lachsauflauf Lachsfilet auf Zitronenscheiben gedünstet, mit Kräutersahne und Blattspinat angerichtet Mischgemüse Sauerkraut Rahmchampignons Brokkoli Verschiedene Gemüse mit Kräuterbutter oder Hollandaise Nudelsalat nach „Art des Hauses“ Nudeln, Gemüse, Schinkenwurst in Kräutermayonnaise p. Person 6,90 € Salate Angerichtet als Cocktail oder Schüsselsalat pro Person 150 g Gemüse Tomatensalat (Auf Wunsch mit Feta- oder Mozzarellakäse) Gurkensalat (weiß oder naturell) Bohnensalat (auf Wunsch mit Bacon) Bunter Krautsalat (scharf oder mild) Möhrensalat mit Apfel und Zitrone Griechischer Salat mit Feta und Oliven Geflügel p. Person p. Person 1,90 € 1,90 € p. Person 1,90 € p. Person 1,90 € p. Person 1,90 € p. Person 1,90 € 2,95 € Meeresfrüchtesalat „Frutti di Mare“ Matjestatar „Catrinchen“ Matjesfilet, Apfel, Zwiebel, Cornichons in Kräuteröl p. Person p.Person 2,95 € 1,95 € 2,30 € p. Person 2,30 € p. Person 2,20 € p. Person 2,50 € p. Person 2,80 € p. Person 2,20 € p. Person 2,50 € Fleisch & Wurst Schinken- Lauchsalat Kochschinkenstreifen, Lauch und Apfel in einem Kräuter- Joghurtdressing Rindfleischsalat Filetsalat „Herr Hähnel“ Streifen von Schweinefilet mit Champignons in einem Whisky-Sahnedressing p. Person p. Person Geflügelsalat „Leibtzsch“ Rindfleischwürfel mit pikantem Gemüse in einem Tomaten-Tabascodressing Krabbensalat „Käptns Traum“ Calamari, Shrimps und Muscheln mit Gemüse in einem würzigen Kräuterdressing Gedünstete Hähnchenbrust mit Ananas und Mandarine in einem Ingwer-Currydressing Gedünstete Hähnchenbrust mit Champignons, Spargel in Joghurt- Sahnedressing Fisch und Meeresfrüchte Nordseekrabben, Champignon, Apfel und Lauch in einem Sahne- Joghurtdressing Geflügelsalat „Gandhi“ Schweizer Wurstsalat Herzhafte Wurststreifen mit mariniertem Gemüse und Käse in pikantem Dressing Obst Gemischter Obstsalat Verschiedene Obstsorten mit Vanille und Orangensaft mariniert, auf Wunsch auch mit Nüssen und Rumrosinen Dessert Ideen Alles zum Verleih Rote Grütze 1 kg 12,50 € Wenn Ihnen etwas zu Ihrer Feier fehlt, fragen Sie uns: wir helfen gern weiter und haben viele professionelle Ausstattungsgegenstände im Verleih. Mousse au Chocolat 1 kg 12,50 € Mousse au Vanille 1 kg 12,50 € Für das zu Ihren Speisen zugehörige Geschirr und Besteck, berechnen wir eine Verleihpauschale von 1,50 € je Person. Einzelverleih und zusätzliches Material (auch Gläser) auf Anfrage. Vanillesoße zum Dessert 1 kg 10,00 € Warmhaltegeräte (Chafing Dish) sowie alle befüllten Behältnisse und Vorlegebestecke sind gebührenfrei. Außerdem können Sie bei uns leihen: Schokofrüchtchen verschiedenes Obst mit Schokolade umhüllt Ab 10 Personen p. Person 2,60 € Dessert im Weinglas St. 2,20 € Obstplatte Klein ca. 750 g Obst der Saison portioniert St. 11,00 € Obstplatte Groß ca. 1500 g Obst der Saison portioniert St. 22,00 € Süße Spezialitäten von unserem Bäcker bestellen wir gern nach Ihren Wünschen! Festzeltgarnitur Partyzelt 3x3 m Stehtisch Hussen Zum Stehtisch Holzkohlegrill (groß) Elektrischer Spießgrill 15,00 20,00 9,00 5,00 20,00 50,00 € € € € € € / / / / / / Stück Stück Stück Stück Stück Stück Auch bei Fragen zu Dekorationen, musikalischer Begleitung, speziellen Backwaren oder zu Übernachtungsmöglichkeiten für auswärtige Gäste stehen wir Ihnen mit unseren Verbindungen gern zur Seite. Allgemeine Geschäftsbedingungen und Lieferhinweise Bestellungen werden von Montag bis Freitag zu den bestehenden Ladenöffnungszeiten, telefonisch, persönlich, per Fax oder Mail entgegengenommen. Alle angegebenen Preise verstehen sich als Netto-Abholpreise zuzüglich der geltenden Mehrwertsteuer. Die erforderlichen Mindestbestellmengen ergeben sich nach Beratung zur Bestellung. Jedoch bei kalten Speisen nicht unter 4 Personen und bei warmen Speisen nicht unter 8 Personen. Ihre Bestellung können Sie nach Absprache, im Rahmen der Ladenöffnungszeiten in unseren Geschäften abholen oder unseren Lieferservice in Anspruch nehmen. Hierbei berechnen wir, je nach Entfernung eine Pauschale ab 5,00 €. Der Lieferservice beinhaltet ausschließlich die Anlieferung, nicht aber die Abholung der Leihsachen, Warmhaltegeräte, Platten, Verpackungen usw. Diese sind im Geschäft abzugeben oder können nach Absprache kostenpflichtig abgeholt werden. Vermittlungen von Geschäften außerhalb des geschlossenen Auftrags sind außerhalb unserer Haftung. Informationen über Zusatzstoffe, Allergene oder ähnliche Stoffe erhalten Sie jederzeit auf Anfrage in unseren Geschäften oder bei Ihrer Bestellung. Reklamationen müssen innerhalb der ersten 3 Stunden nach Anlieferung mit zeitfeststellenden Mitteln geltend gemacht werden. Rückstellproben werden von uns nach eigenem Ermessen gesichert. Die Anerkennung der AGB`s erfolgt mit der verbindlichen Bestellung. Bei Rechtsstreitigkeiten gilt der alleinige Gerichtsstand Leipzig.
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