Offizielle Mitteilung Stellenausschrieb Küchenchef

Offizielle Mitteilung
Im Frühling 2014 haben wir – Lukas Marti als Küchenchef und Simon Burkhalter als Geschäftsführer – das
Restaurant Dampfschiff wiedereröffnet. Knapp zwei Jahre später dürfen wir auf beachtliche Erfolge zurückschauen. Unter anderem eine Nomination für den «Best of Swiss Gastro» Award, den ersten Platz bei
«Mini Beiz Dini Beiz», der stetige Aufstieg auf den Online Bewertungsplatformen und vor allem viele zufriedene Gäste! Das Dampfschiff lebt und wir sind sehr stolz auf alles Erreichte! Als Jungunternehmer
haben wir ein Risiko auf uns genommen, dass sich bis heute sehr bezahlt gemacht hat. Wirtschaftlich steht
das Restaurant Dampfschiff sehr gesund da.
Leider haben sich jedoch in der letzten Zeit bei Lukas Marti gesundheitliche Probleme bemerkbar gemacht. Diese Probleme sind gravierender als wir zunächst angenommen haben. Aus dem Aspekt der guten Freundschaft, die wir gemeinsam pflegen, haben wir uns zusammen entschieden, dass Lukas Marti in
Zukunft im Dampfschiff kürzertreten wird und auf längere Sicht seine Stelle als Küchenchef abgeben wird.
Unser Credo war von Anfang an, dass wir Spass an der Arbeit haben und wir uns gesundheitlich nicht
übernehmen. Diese Punkte sind zurzeit bei Lukas Marti nicht mehr gegeben. Lukas Marti hat mit seinem
Entscheid Grösse und Weitsicht bewiesen, indem er an einem Punkt aufhören will, wo alles noch reibungslos funktioniert. Lukas Marti verlässt uns nicht von heute auf morgen, sondern ist bereit, seinem Nachfolger alles fachgerecht zu übergeben und ihn oder sie einzuarbeiten.
Im Dampfschiff bleibt ansonsten alles beim Alten. Simon Burkhalter behält die Geschäftsführung und segelt mit dem Dampfschiff im gleichen Stil die nächsten Jahre weiter.
Stellenausschrieb Küchenchef
Aus oben genannten Gründen suchen wir einen Küchenchef im Pensum von 100% für das Restaurant
Dampfschiff. Arbeitsbeginn und Entlohnung nach Vereinbarung.
Im Dampfschiff erwartet Dich eine junge Truppe. In der Küche wirst Du unterstützt von einem Sous Chef,
einem Lernenden sowie einer Küchenhilfe. Die Weiterbildung zum Berufsbildner ist nicht zwingend, aber
von Vorteil.
Wir gehen von allen Bewerbenden davon aus, dass Sie das Angebot und den Stil der Dampfschiff Küche
kennen und sich der hohen Arbeitsbelastung bewusst sind. An dem Konzept mit 6 Vorspeisen, 6 Hauptgänge für 6 Wochen wollen wir beibehalten. Innerhalb dieses Konzeptes hat es genügend Raum für die
persönliche Handschrift.
Bewerbungen via Mail:
[email protected]

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