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Kurs: Einmachen wie früher
In unserem Garten reift ab dem Frühsommer vieles, das nicht sofort gegessen wird. Daher ist es
sinnvoll, alle Gaben schmackhaft zu lagern bis die Zeit kommt, in der man sich darüber freut, sie
auszupacken. Wie wird konserviert, für was eignet sich welche Konserviermethode? Welche
Techniken gibt es und wie wird das konkret gemacht? Eigene Ernten können nach Absprache
mitgebracht und vor Ort verarbeitet werden. Der Kurs geht über jeweils drei Abende (mittwochs)
und findet zweimal statt, zunächst in Lontzen am 17., 24. und 31. August von 19.30 bis 22 Uhr. Ein
weiter Kurs findet auf dem Hof Kriemisch in Lanzerath am 14., 21. und 28. September statt.
Der Kostenbeitrag beläuft sich auf 75 EUR (70 EUR für Mitglieder) für alle drei Abende. Eventuell
kommen noch Kosten für Zutaten oder erworbene Einmachgläser hinzu. Weitere Informationen
erfolgen nach Anmeldung, die bis spätestens zum 8. August (Lontzen), bzw. 6. September
(Lanzerath) erfolgen muss. Die Anzahl Plätze sind begrenzt.
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Anmeldungen für alle Angebote bei den Ländlichen Gilden unter 080/41 00 60
oder [email protected]
Nach der Anmeldung erhalten Sie nochmal ein Schreiben mit allen
Informationen und der Zahlungsaufforderung. Bezahlung nur per Überweisung
möglich. Alle Veranstaltungen finden Sie auch unter www.laendlichegilden.be
Andrea Fasch
Lanzerath 101, 4760 Büllingen - Tel. 0032 487 516902
E-Mail: [email protected]
Programmangebot
2016
Veranstaltungen auf dem Hof Kriemisch
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Pflanzentauschbörse am 24. April (11-16 Uhr)
Stände mit Saatgut/Pflanzgut aus eigenem Anbau, Jungpflanzen, Stecklinge, Veredelungen,
Ableger, geteilte Pflanzen, Bäume, Sträucher aber auch Gartenwerkzeug, Bücher/Literatur,
Dekoration, Zubehör… Dazu Rahmenprogramm, Suppenbar, Kaffee und Kuchen.
Mitmachinteressenten können sich gerne bei Andrea Fasch melden, alle Standbetreiber müssen
im Vorfeld ihren Standplatz reservieren.
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Drittes Apfelfest am 16. Oktober (11-16 Uhr)
Mit Apfelpresse (Anmeldung!), Infoständen, Live-Demonstration Schnitt und Pflanzung,
Bauermarkt, Kinderanimation, Suppenbar, Kaffee und Kuchen.
Termin jetzt schon vormerken! Interessierte Standbetreiber sollten sich jetzt schon melden!
Gemeinsame Angebote in Kooperation
mit den Ländlichen Gilden
Kurse & Workshops März – September 2016
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Kochkurs für Männer
Im März bieten die Ländlichen Gilden erstmals einen Kochkurs nur für Männer an! Schließlich
kochen Männer genau so gut wie die Frauen, die meisten berühmten Köche sind Männer, also
kein Grund den Kopf hängen zu lassen! Die Kunst des Kochens ist einfach zu erlernen, ganz egal ob
man(n) für den Alltag etwas kochen oder Freunde bzw. Partnerin überraschen möchte.
Im Einsteigerkochkurs nur für Männer erlernen die Teilnehmer die Grundlagen, um sich selbst
gesund zu ernähren, ganz ohne „Tütenfraß“, Tiefkühlpizza und Fertiggerichte.
Einfache Suppen, schnelle, originelle Hauptgerichte, pfiffige Desserts – jeden Abend kocht die
Referentin Andrea Fasch mit den Männern in ihrer Seminarküche ein komplettes Essen – schnell
und frisch auf den Tisch! Danach braucht man sich vor keinem Kochbuch mehr fürchten und der
Spaß kommt auch nicht zu kurz. Besondere Vorkenntnisse sind nicht vonnöten. Für Männer ohne
viel Zeit für die Küche gibt es auch Ratschläge für „einmal kochen, öfter essen“ und die
Haltbarmachung von Gerichten z.B. durch einfrieren, vakumieren oder einkochen.
Der Kurs findet jeweils dienstagsabends am 8., 15. und 22. März von jeweils 19.30 bis 22.30 Uhr
in der Seminarküche von Andrea Fasch auf dem Hof Kriemisch in Lanzerath statt.
Kostenbeitrag: 80 EUR (70 EUR für Mitglieder) für alle drei Kochabende. Anmeldungen sind bis
zum 1. März möglich, es sind max. 5 Plätze frei.
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Workshop: Anziehen von Gemüse
Der Workshop ist besonders interessant für Hochbeetbesitzer, aber durchaus auch für alle
Gartenfreunde geeignet. Einfache Gemüsekulturen, Saatbäder und Saatbegleitpulver, Umgang mit
Aussatgeräten, Herstellung von Saatbändern oder Saatplatten, Spezialwissen zur Saat von
Schwerkeimern, Anzucht in unterschiedlichen Substraten, Anfertigung eigener Pflanztöpfchen,
Pickieren, usw. werden Thema sein. Wir sprechen über Pflanzenfreundschaften und
Pflanzenunverträglichkeiten, Pflanzabstände und den Hang zur Sonnenseite oder dem Schatten.
Gesähtes und Getopftes kann nachher für ein kleines Entgelt mitgenommen und weiteres
Material erworben werden. Im Kurs werden Kohlgemüse, diverse Salate, Möhren, Kartoffeln und
Fruchtgemüse (Tomaten, Physalis, Gurken, Melonen...) zur Verfügung stehen. Eigenes,
vorhandenes Saatgut kann aber auch mitgebracht werden, teilen Sie dies bitte bei der Anmeldung
mit.
Daten: Der Workshop findet am Samstag, 2. April in Herbesthal (Gemeinde Lontzen) und am
Samstag, 9. April in Lanzerath auf dem Hof Kriemisch, jeweils von 13 bis 16 Uhr statt. Der
Kostenbeitrag beträgt 10 EUR für Mitglieder und 15 EUR für Nicht-Mitglieder, Anmeldungen sind
bis 25. März, bzw. 1. April möglich.
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Kochworkshop: „Fleischeslust in der Küche“
Tafelspitz, Cordon Bleu, Rinderbrühe, Sülze, Hackbraten, Rumpsteak, Spare-Ribs…
Lecker? Ohne Zweifel – aber wie wird das gemacht?
Marinieren, braten, schmoren, simmern, jeder der unterschiedlichen Kochvorgänge lässt andere
Geschmackskomponenten hervortreten, macht Braten knusprig oder Schmorbraten mürbe, lässt
das Steak saftig oder die Pastete verführerisch werden. Was unsere Großmütter ganz
selbstverständlich kochten, wird zunehmend für die Menschen heute zu Unbekanntem – zu
verführerisch ist die riesige Auswahl an Fertiggerichten, zu wenig Zeit wird in der Küche
verbracht… dabei gilt doch – Du bist was du isst!
Die Teilnehmer kochen mit Fleisch ein köstliches 5-Gänge-Menü, bei dem viele verschiedene
Zubereitungsarten erprobt werden, um es zum Schluss in gemütlicher Runde gemeinsam zu
verspeisen. Während unser Essen gart, ist immer wieder Zeit um Erfahrungen auszutauschen und
Fragen zu stellen. Selbstverständlich wird nachhaltig, lecker und gesund gekocht – ganz ohne
chemische Zusatzstoffe.
Dieser Kurs richtet sich an Teilnehmer mit einfachen Kochkenntnissen, die gerne neues
ausprobieren oder alte Fähigkeiten neu entdecken möchten. Der Kostenbeitrag für Kurs und
Zutaten beträgt 40 EUR, Mitglieder der Ländlichen Gilden zahlen nur 35 EUR. Anmeldungen unter
080/41 00 60 oder [email protected] sind bis spätestens 28. April möglich. Maximal
sind fünf Plätze im Workshop frei.
Termin: Dienstag, 3. Mai von 19.30 bis 22.30 Uhr in der Seminarküche von Andrea Fasch im Hof
Kriemisch in Lanzerath.
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Geführter Vortrag: Kleines Obstgehölze
Beerenobst – Erdbeeren, Johannesbeeren, Stachelbeeren, Him- oder Brombeeren – bei den
Namen fällt dem Hobbygärtner gleich Frühsommer, Marmelade und Likör ein. Jedoch, wer kennt
Sibirische Kiwi, Maibeeren, Fourberries, Feigen, Indianerbananen und Kakis? Und wer denkt dabei
schon, dass man die auch in Ardenner Höhenlage erfolgreich und ertragreich kultivieren kann? Bei
diesem geführten Vortrag können Sie sehen, fühlen, schmecken und erfahren dabei Interessantes
über die verschieden Beerensorten.
Der Abend findet am Mittwoch, 13. Juli von 19-21 Uhr im Garten des Bio-Hofes Kriemisch in
Lanzerath statt und steht allen interessierten offen. Der Kostenbeitrag beträgt 10 EUR für
Mitglieder der Ländlichen Gilden und 12 EUR für Nicht-Mitglieder.

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