情報量の現況 (1)部分肉価格公表に使用したデータ量(取引重量)の推移 (万トン) (下記4品目と輸入牛・豚の合計) 30 25 20 15 10 5 0 昭和58年 昭和63年 平成5年 (2)全国シェアの推移 品目 H24 和 牛 チ ル ド 「3」 交 雑 牛 チ ル ド 「3」 乳 牛 チ ル ド 「2」 豚 カ ッ ト 肉 「I」 平成10年 平成15年 平成20年 H25 平成25年 平成26年 H26 センター センター センター 23千トン 22千トン 22千トン 52% 53% 60% センター センター センター 13千トン 14千トン 14千トン 44% 43% 42% センター センター センター 22千トン 20千トン 22千トン 23% 22% 24% センター センター センター 176千トン 184千トン 177千トン 40% 41% 41% (注)1.センターの数値は、全国大手食肉卸企業とセンター内食肉卸売企業からの提供 データの集計値である。 2.全国の数値は、枝肉生産量から品目毎に等級・歩留りの係数により算出 した推計値である。
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