® WINE LIST 赤ワイン ※ このマークはスクリューキャップ式です。 1 バロンフィリップ 赤 [フランス] ベルジェ･バロン･ルージュ 750ml. 3 5 2 ￥5,500 バロンフィリップ 赤 [南フランス] ヴァラエタル･メルロ 750ml. ￥4,600 ＜メルロ､カベルネ･ソーヴィニヨン､カベルネ･フラン＞ ＜メルロ100％＞ シャトー･ムートンがつくるワイン。 各々のブドウに由来するバランスのとれたタンニンと酸味の心地良い 風味を、料理とともに素直に楽しめるワインです。 印象的なラベルは､シャトー･ムートン･ロスチャイルド1962年の絵を モチーフにしています。鮮やかで深みのある赤色。プラムのような 果実味が心地よく広がる､まろやかな味わい。 バロンフィリップ ヴァラエタル･ カベルネ･ソーヴィニヨン 赤 [南フランス] 750ml. 4 ￥4,600 バロンフィリップ エスクード･ロホ･ カベルネ･ソーヴィニヨン 赤 [チリ] 750ml. ￥6,200 ＜カベルネ･ソーヴィニヨン100%＞ ＜カベルネ･ソーヴィニヨン100%＞ 印象的なラベルは､シャトー･ムートン･ロスチャイルド1962年の絵を モチーフにしています。チェリーなどの赤果実のスパイシーな香り。 カベルネ種特有の端正な風味が楽しめます。 フレッシュかつ力強いカベルネ･ソーヴィニヨン。 マイポ･ヴァレーの上品さと力強さが表現された､フレッシュで洗練 されたスタイルの赤ワインです。 バロンフィリップ 赤 [チリ] エスクード･ロホ･カルメネール 750ml. 6 ￥6,200 バロンフィリップ マプ･レゼルヴァ･ カベルネ･ソーヴィニヨン 赤 [チリ] 750ml. ￥5,500 ＜カルメネール100%＞ ＜カベルネ･ソーヴィニヨン100%＞ パワフルかつエレガントなカルメネール。 上質なカルメネールが良く表現された､果実味豊かで心地の良い､ 滑らかな余韻が長く続きます。 7 モンテス･リミテッド･ カベルネ･ソーヴィニヨン カルメネール 赤 [チリ] 750ml. アンデスから流れてきた何千年にもわたる堆積物や石に覆われた土壌 で育つスパイシーで力強い味わいが特徴的。 8 ￥6,200 赤 [南オーストラリア] 750ml. 750ml. ￥6,200 カベルネ･ソーヴィニヨンのしっかりとした骨格､芳醇さとマルベック のなめらかでやわらかな口当たりがほどよく調和。濃いルビー色で 赤系果実の華やかな香りが特徴。タンニンは力強く10年ほどの熟成の ポテンシャルも持ち合わせています。 カベルネ･ソーヴィニヨンにチリ固有の葡萄品種であるカルメネールを 30%使用。ストロベリー､革､タバコなどの香り､凝縮した果実味､ 深いコクとヴェルヴェットの舌触りが特徴です。 ベンチマーク･シラーズ 赤 [チリ] ＜カベルネ･ソーヴィニヨン50%､ マルベック50%＞ ＜カベルネ･ソーヴィニヨン､カルメネール＞ 9 モンテス･ツインズ 10 モンテス･アルファ･カベルネ ½ ￥5,500 赤 [チリ] ハーフボトル 375ml. ￥3,700 ＜シラーズ＞ 魅惑的な香りが広がります。アロマは赤系果実やブルーベリー､ミルク チョコレートやバニラの香り。芳醇なベリーや砂糖菓子の味わいが口 の中を満たし､かすかなタンニンとよく調和した酸がこのワインの甘み を構成しています。 11 カベルネ･ソーヴィニヨン フェルミエ ＜カベルネ･ソーヴィニヨン＞ 赤 [新潟] 750ml. ＜カベルネ90％､メルロ10%＞ ボルドーのフルボディなみの重厚感。樽熟。 12 ￥11,000 新潟のカベルネ･ソーヴィニヨンを醸し発酵させた後､フレンチオーク 樽で熟成。淡いビロードの色調､ベリーの様なエレガントなアロマ。 カベルネ特有のタンニンはひかえめで､ぶどうの旨味が凝縮した柔ら かく気品ある赤ワイン。 ※ エノテカワインではありません。 フェルミエ ぶどう苗木オーナー会員ワイン ※ エノテカワインではありません。 13 カーブドッチプレミアムクラブ 頒布会ワイン ※ エノテカワインではありません。 赤 [新潟] 750ml. 時価 赤 [新潟] 750ml. 時価 ® WINE LIST 白ワイン ※ このマークはスクリューキャップ式です。 14 バロンフィリップ エスクード･ロホ･シャルドネ 白 [チリ] 750ml. 15 ￥6,200 モンテス･リミテッド･ ソーヴィニヨン･ブラン 白 [チリ] 750ml. ￥6,200 ＜シャルドネ100%＞ ＜ソーヴィニヨン･ブラン＞ 高品質のシャルドネのみを使用。熟れたピーチやバニラの香りが心地 よく､シャルドネらしくすっきりとした味わいのなかにリッチでクリー ミーなニュアンスがあります。 16 モンテス･クラシック･ シャルドネ 白 [チリ] 750ml. フレッシュ＆フルーティーな辛口で､豊かな果実味が特徴です。 草原にそよぐ風が運んでくるような､爽やかな芝生の香りが印象的。 17 ￥5,500 ベンチマーク･ シャルドネ 白 [南オーストラリア] 750ml. ￥5,500 ＜シャルドネ＞ ＜シャルドネ100%＞ メロンやアプリコットのような香り。芳醇な口当たりとフルーティな 味わいが楽しめます。フレッシュかつミディアムボディのワインで、 ちょうどよい酸のバランスと長い余韻を残します。 果実味の爽やかな酸味がひろがり､バランスが良く広がりのあるワイン です。シャルドネの醍醐味が十分に引き出されています。 18 モンテス･アルファ･シャルドネ ½ ＜シャルドネ100%／樽熟＞ 白 [チリ] 19 ハーフボトル 375ml. ￥3,700 ケルナー フェルミエ 白 [新潟] 750ml. ￥10,400 ＜シャルドネ＞ ほどよい樽香がワインに厚みをもたらします。 しっかりめのワインですので､お料理も少しこってり系が合うでしょう。 複雑味がありますので､バーなどで一杯をじっくり味わうということで あればなおおすすめです。。 20 柑橘系のシトラス香､ライチのようなみずみずしい果実味､涼やかな酸 を感じる食事にも合わせやすいバランスの良い辛口白ワイン。 ※ エノテカワインではありません。 21 エクストラ･ブリュット スパークリング [アルゼンチン] フェルミエ ぶどう苗木オーナー会員ワイン ※ エノテカワインではありません。 ＜シャルドネ､シュナン･ブラン＞ 750ml. 白 [新潟] 750ml. 時価 ￥7,800 甘さ控え目のすっきりとしたスパークリング。 白い花､洋ナシなどのきれいな香りと豊かな果実味がボディに厚みを 与えています。 22 カーブドッチプレミアムクラブ 頒布会ワイン ※ エノテカワインではありません。 ■ ■ ■ ワインのお供にいかがですか ■ ■ ■ 女将のきまぐれチーズ 1人前 ￥900 ※ 表示価格は消費税別です。お会計の際には別途､消費税8%を申し受け致します。 ※ 商品は品切れしている場合もございます。その節は何卒ご容赦ください。 白 [新潟] 750ml. 時価
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