事例発表『グローバルGAPは、難しいものではない』 ∼農業フランチャイズによるグローバルGAP認証取得の短期実現∼ Farm Alliance Management グローバルGAPを実践には、本質理解が一番。こんな意見があります。グローバルGAPは、日本の農家にはマッチしていない。日本には、日本にマッチしたGAPがあるべきだ!! 日本の農家には、グローバルGAPは難しい!! これを裏返すと… 世界117カ国の農業に比べ、『日本の農業は異質』なのですか？どうやら『日本の農業は異質』でなければならない理由があるようで・・・日本の農家は、海外の農家に比べて『理解能力が低い』と断言している?! なにゆえに国際認証が生み出されたのか？ドイツオランダ英国のスーパーフランスイタリアイギリス ①国ごとに考え方が違うスペイン農薬などの化学的危害細菌などの生物的危害異物などの物理的危害チュニジア ②国ごとに言語が違うエジプト ③国ごとに事故への感覚が違うロシア中国事故の確率が高くなる。パキスタン管理が複雑!! 管理コストが高くなる。 GAPの乱立は差別化の道具 → 生産者は負担が増える量販店○○ コンビニ△△ GLOBALG.A.P. △△GAP 国際通用する第三者監査国際通用しない生協 GAP 国際通用しない生産者 □□食品 ◇◇GAP 国際通用しない世界の潮流：世界の食品安全規格（GFSI承認スキーム） Canada C anada Canada G .A.P. G.A.P. G.A.P △△G.A.P Global G lobal Global G.A.P. G.A.P G.A.P SQF SQF Primus Primus Primus GFS GFS ○○G.A.P .P 評価の外 BRC GFSI □□G.A.P 残念です。 Global Food Safety Initiative Global Aquaculture Alliance IFS GRMS FSSC 22000 これら国際認証規格は、世界で通用する安全な事業者の「免許証」これまでの食品安全の考え方（加工食品の場合）フードチェーンの流れ農業生産食品加工販売ズ農家の責任範囲食品加工事業者の責任範囲販売事業者の責任範囲認証規格例）有機栽培、減農薬生産方法の考え方物理的危害生物的危害化学的危害例）HACCP、衛生管理の考え方物理的危害生物的危害化学的危害無しレ幅新しい食品安全の考え方フードチェーンの流れ農業生産食品加工生産者の責任範囲食品加工事業者の責責任範囲流通・販売販売事業者の責任範囲「ズレ」のない安全管理への手当 GFSIの承認スキームでつなぐ世界は、食品安全をシームレスに捉えていく必要性を感じている。安全管理規格の標準化（ボーダレス化）背景と哲学が理解できれば、そこからは早いそれが理解できなければ、いつまでもクリアできないチェックリストをクリアすることが至上というミスリード例 2015/06/25NHKおはよう日本より取組における『疲労因子』審査エビデンスとしての記録