〒162-8446 東京都新宿区払方町 25-5 http：//rurubu.com 2015 年 2 月吉日 話題の“冷凍たまご”レシピも多数掲載！ 人気和食店の大将が教える 技アリつまみ 株式会社ＪＴＢパブリッシング（本社：東京都新宿区、代表取締 役社長：里見雅行）は、 『人気和食店の大将が教える 技アリつまみ』 を 2 月 3 日（火）に発売いたします。 気の利いたつまみと好みの酒を用意して、我が家で楽しい時間を 過ごしたい…、そんな家呑み派が急増するとともに、美味しいつま みのレシピを知りたいというニーズが高まっています。 本書では、人気割烹「高瀬」の店主・高瀬亘（わたる）さんが考 案した 102 のつまみレシピをご紹介。いずれも鍋やフライパンひと つで作れ、15 分程度で出来あがる簡単レシピばかりですが、和食の プロならではの知識とアイディアで、身近な食材が“驚きのおいし いおつまみ”に変身しています。話題の“冷凍たまご”を使ったレ シピも多数掲載。どのレシピも基本はつまみですが、ご飯のおかず にもご活用いただけます。 ＜内容抜粋＞ ・冷凍たまごを使って…チーズせんべい、はちみつ漬け、アヒージョ、みたらし団子 etc ・缶入りチューハイを使って…あさりの酒蒸し、クリームチーズのディップ、パンケーキ etc ・トマトを使って…プチトマトのキムチ和え、厚揚げ和風トマトピザ etc ＜著者プロフィール＞ 高瀬 亘 割烹「高瀬」店主。銀座、新宿などの名店で約 20 年間、料理長などを務め経験を重ねる。2001 年、代々木に「高瀬」 を開店。日本各地の食材の力を生かした和食が人気。 小林 しのぶ 旅行ジャーナリスト、フードアナリスト。 「駅弁の女王」として知られる。日本の食材と酒とつまみをこよなく愛す。 ＜図書の概要＞ ■『人気和食店の大将が教える 技アリつまみ』 料理：高瀬亘 まとめ・文：小林しのぶ 発売日：2015 年 2 月 3 日 仕様：A5 判 112 ページ ／ 本体 1,300 円（税別） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ■報道関係の皆様のお問合せ先 JTBパブリッシング 営業企画課 ■一般のお客様のお問合せ先 JTBパブリッシング 直販課 TEL：03-6888-7822 TEL：03-6888-7893
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