Henri Giraud Champagne Makers Dinner アミューズ Amuse 頭盤四

Henri Giraud Champagne Makers Dinner
アミューズ
Amuse
頭盤
四種前菜盛り合わせ
揚げ茄子よだれ鶏ソース南瓜のスパイス揚げ
豆腐の老酒漬けインカのめざめと香菜のキッシュ
Four Kinds of Appetizer
Deep-fried Eggplants, Deep-fried Pumpkin
Chilled Bean Curd, Chinese Rice Wine Flavor, Potato, Coriander Quiche
錦繡四拼盤
鮑と帆立貝の炒めトリュフ風味ソース
Stir-fried Abalone, Scallop, Truffle Sauce
黒松露炒鮑魚帯子
上海蟹点心四種盛り合わせ
Four Kinds of Shanghai Crab Dim Sum
大閘蟹四點心
白身魚の潮州豆醬蒸し
Steamed Fish, Pu Ning Soya Bean Sauce
潮州豆醬蒸海上鮮
オマールエビのチリソース煮と西山麺
Braised Lobster in Chili Sauce, Singapore Style, Braised Nishiyama Noodles
星州波士頓龍蝦配西山撈麵
和栗のモンブランとフルーツ
Japanese Chestnut Mont Blanc, Fruits
和栗迷你撻水果

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