ート
サポ
ー
シ
ヘル ニュー
メ
抹茶ソースで
いただく
豚茶しゃぶサラダ
（ブッチャー）
作り方
材　料 （2人前）　1人分375Kcal
豚肉
（しゃぶしゃぶ用）
160g、大根80g、水菜10g、
ミニトマト4個、煎茶大さじ1、お湯600ml
①鍋にお茶を沸かし、
豚肉を1枚ずつ広げて入れ、
色が変われば
ザルに上げ、
粗熱を取る。
【抹茶ソース】
②大根は細い千切りにし、
水菜は5cm程度の幅で切っておく。
【抹茶豆腐】
マヨネーズ大さじ2、だし汁小さじ1、抹茶0.2g
豆乳
（成分無調整）
200ml、お湯小さじ1、
抹茶0.2g、粉寒天2g
③大根・水菜・豚肉を盛りつけ、
【抹茶ソース】
をかけて
ミニトマト・
【抹茶豆腐】
を添える。
【抹茶ソース】
①だし汁を沸騰させ、抹茶をよくかき混ぜて溶かし、よく
冷ましてからマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
【抹茶豆腐】
①お湯で抹茶をよくかき混ぜて溶かし、豆乳を入れて
混ぜ合わせる。
②①に粉寒天を入れ、混ぜながらぐらぐらとさせてから、型に
流し入れる。
③②の粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
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2015年　5月発行　113
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ハニーポークステーキ イタリアンソース添え

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