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サポ
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シ
ヘル ニュー
メ
リコピンパワーで
ハニーポークステーキ
イタリアンソース添え
健康に !
作り方
材　料 （2人前）　1人分324Kcal
豚ロース　2枚
（1枚80g）
①豚肉はスジを切り、たたいてから塩・胡椒をしておく。
オリーブ油小さじ1、
レモン2/8個、ベビーリーフ30g
ハチミツ小さじ2、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2
【イタリアンソース】
ミディトマト4個、オリーブ油大さじ2、ケチャップ大さじ4、
おろしニンニク小さじ2、砂糖小さじ2、濃口醤油小さじ2、
粉末バジル適量
リコピン
約11mg
②ハチミツ・醤油・酒を混ぜ合わせ、豚肉を20分程度
つけておく。
③ミディトマトは1/4に切っておく。
④フライパンを熱し、オリーブ油をひいて中火で豚肉を焼き、
火加減を見ながら焦がさないようにし、裏面も同様に焼き
上げておく。
⑤豚肉を焼いたフライパンでトマト・オリーブ油・ケチャップ・
ニンニク・砂糖・醤油を加えて煮詰め、最後に粉末バジル
をかけて混ぜ合わせソースを作っておく。
⑥豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
⑦お皿にベビーリーフと1/8個に切ったレモンを盛り付け
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豚肉をのせてからトマトソースをかける。
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2015年　4月発行　112
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