料理自慢ときめきの宿 ２０１５・秋冬 ときめきの宿ふるさとネット 味で語る伊豆 金目鯛の煮付 静岡県・伊豆宇佐美 ふかべ (通 年) ℡ 0557-47-2211 代々直伝＆秘伝のタレで煮 付ける金目鯛は、伊豆を語 る味。金目鯛から出てくる 絶妙なうま味＆脂、濃厚で 甘くそして辛いタレは絶品。 さらに、伊豆近海の新鮮な 舟盛が付く。パワーストー ンをちりばめた露天風呂も人気。 ◇ １泊２食 金目鯛煮付 11,300 円～ (消費税込・入湯 ＴＥＬ ０７２５－５６－２４８０ 魚介の宝庫伊勢志摩の 漁師料理 (通 年) ℡ 0599-33-6143 海女の町で知られる畔蛸 (あだこ)。海女が漁した伊 勢海老、あわびを味わう伊 勢志摩の幸をたっぷりの漁 師料理が評判。伊勢海老１ 尾とアワビ１杯が付く豪快 プランは、最上の贅沢。 ◇１泊２食 漁師料理 15,000 円。休前日 2,000 円増。 三重県・鳥羽畔蛸 西村屋 (消費税別・入湯税別) 税別) がんこおやじの かも鍋、ぼたん鍋 ひと手間かけた 若狭の懐石料理 (通 年) 福井県・若狭 波華楼 ℡ 0770-47-1423 すぐ前が海に沈む夕日が 美しい宿。板前修業した 主人が、地の若狭の吟味 した四季折々の食材を使 い、手間をかけた懐石料 理が評判。また、秋・冬 はかに料理、ふぐ料理が メインとなり、鮮度のよ さで人気。◇１泊２食 懐石料理 10,000 円～、かに料 理 18,000 円～、 ふぐ料理 15,000 円～、２名 1,000～ 2,000 円増 (消費税別) 自家養魚の ふぐ料理 福井県・若狭小浜 まるふじ (10～4 月) ℡ 0770-54-3048 冬の味覚の王者ふぐ。 波静かな若狭湾の入り 江で、まるふじ自ら育 てたふぐをヒレ酒、て っさ、てっちり、湯引 き、雑炊でふんだんに 味わえる。さらにフル コースは自慢の焼きふ ぐ、ふぐ唐揚げが付く豪華版。 ◇ １泊２食 ふぐ料理 11,000 円 フルコース 15,000 円 (消費税別) (11～3 月) 滋賀県・余呉湖 民宿みずうみ ℡ 0749-86-3213 春、夏、秋、冬、余呉湖 の景色は日々異なり一日 とて同じ日はない。料理 にこだわり、名物かも鍋 は天然のかもをしゃぶし ゃぶで味わう。また、ぼ たん鍋は自らさばき、猪 の皮が宿の調理場に。ぼたん鍋のこだわったみそ味も自 慢。この宿の最高傑作はくま鍋だが、地元猟師の高齢化 で 3 シーズン入手できていない。ゆっくり余呉湖と語 らいかも鍋、ぼたん鍋を味わう。 ◇ 1 泊 2 食 かも鍋、ぼたん鍋各 10,000 円 (消費税別) 鍋料理の王者 クエ料理 (10～3 月) ℡ 0738-64-2157 すぐ前に海が広がる橋本 荘。味は自慢のクエ料理。 クエは２０～３０ kg に も成育し、見た目はいか ついが、ふぐよりうまい といわれる超高級魚。活 クエ鍋セットはクエ鍋、 内臓料理、雑炊が付く。人気の活クエフルセットは、さ らにクエうすづくり、クエてんぷら、ヒレ酒が付く。 ◇１泊２食 活クエ鍋セット 14,300 円。活クエフルセ ット 17,300 円。休前日 1,000 円増、２名 1,000 円増 和歌山県・日高 橋本荘 (消費税別) 古代貴族も愛した きじ料理 (通 年) 京都府・笠置山 松本亭 ℡ 0743-95-2016 古来、「古事記」「万葉 集」にも記され、天皇や貴 族に鳥肉中の最高峰として 珍重されたきじ肉料理の元 祖。きじ石焼コースは、き じ刺身、きじ石焼、きじ小 鍋、きじ釜飯が付く。宿の すぐ前に日本最大、最古の磨崖仏弥勒菩薩を本尊とする 笠置寺があり必見。 ◇ １泊２食 きじ石焼コース 12,000 円 (消費税別) 自家山で 松茸狩りと松茸料理 (10～11 月上旬) 京都府亀岡・ほん梅の里 ℡0771-26-3087 秋１番のグルメはやっ ぱりまつたけ。自家松 茸山のほんもの松茸を 亀岡黒毛和牛のすきや きと松茸ご飯で味わう。 贅沢派にはさらに焼き 松茸・土瓶蒸しの付く フルコースもある。松茸狩りを楽しみたい人には入山コ ースもある。 ◇ １泊２食松茸料理 12,000 円 フルコース 17,000 円 日帰り松茸狩り 11,000 円 (消費税別) 鳴門の渦潮が育んだ 活造・宝楽焼 (通 年) 兵庫県・淡路島 アイランドふじ本 ℡ 0799-52-3530 大鳴門橋をすぐ前に望む 淡路島福良にあり、鳴門 海峡や周辺で獲れる豊富 な魚介が福良港に水揚げ される。鯛の活造りをメ インに宝楽焼は鯛・え び・さざえ・大アサリ等 を焼く。活造・宝楽焼は３コースあり、豪華コースは伊 勢海老、あわびに淡路牛も付く。淡路島の南にある沼島 付近で獲れるはもは京都の料亭に出荷される一級品。5 ～8 月は鱧料理が主役の宿。うずしお観潮船乗り場へ車 5 分。 ◇ １泊２食 活造・宝楽焼 10,000 円、13,000 円、 豪華コース 15,000 円 はも料理 13,000 円 (消費税別・入湯税別) 冬の味覚の王者 かに料理 (11～3 月) 兵庫県・香住 三浦屋 ℡ 0796-36-1091 津居山、柴山、香住、浜 坂等の漁港が並ぶ但馬海 岸は松葉がにの本場。こ れらの漁港で水揚げされ た松葉がには、漁港・漁 船がわかるタグが取り付 けられる。おやじの確かな目利きで厳選した香住に水揚 げされる『タグ付き香住松葉カニ』を使用。かにスキ・ 焼きがにコースは、カニスキ・焼きガニ・カニみそ(甲 羅焼き)が付く。かにフルコースは、さらにカニさし 身・ゆでガニ(一匹)が付く。 ◇ １泊２食 かにスキ・焼きがにコース 15,500 円 フ ルコース 19,000 円 土・祝前日 1,000 円増(消費税 込) 瀬戸内の眺望とはりま灘懐石のごちそう (通 年) 兵庫県・瀬戸内たつの 名田忠山荘 ℡ 079-324-0840 横たわる家島群島、かな たに淡路島、大鳴門橋、 四国の山並み。静かな山 上に建つ一軒宿。一番の ごちそうは瀬戸内の見晴 し、二番目が四季の地魚 がメインのはりま灘懐石 料理。三番目のごちそうは慶応ボーイの主人のさりげな いホスピタリィティ。取って置きの隠れ家にしたい宿。 ◇ １泊２食 平日 12,000 円、休前日 13,500 円 (消費税別) 四季の瀬戸の幸 牛窓地魚料理 (通 年) 岡山県・牛窓 瀬戸の華 ℡ 0869-34-5411 “日本のエーゲ海”とも 称された風光明媚な牛窓 (うしまど)。瀬戸内の四 季折々の豊富な魚介をふ んだんの牛窓地魚料理が 評判。写真は、赤魚(あこ う)、鯛やひらめなどのさ しみ、渡り蟹や牡蠣中心の寄せ鍋、牡蠣酒蒸し、おこぜ の唐揚げ、めばるの煮付け、穴子の照り焼、なまこの酢 の物、茶碗蒸し、渡り蟹のみそ汁等々、春のメニュー。 ◇ １泊２食 牛窓地魚料理 11,340 円～ (消費税込)
© Copyright 2024 ExpyDoc
